Pane di diversi tipi di farina su kvas

Pane di diversi tipi di farina su kvas

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	300g
Farina di segale	40 g
acqua	200 ml
Kvas secco (malto)	40 g
Acqua bollente (versare kvas), mescolare e raffreddare	80 ml
sale	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Khlopyev Nordic	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• modalità - base, taglia - media

Nota

Si è scoperto: delizioso, molto morbido, crosta sottile, ben lievitato
In generale, io stesso non mi aspettavo un tale risultato dalla combinazione di 2 ricette dal libro per HP

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Specificare, per favore, "80 ml di acqua bollente (versare kvas), mescolare e raffreddare" è nel senso, prendere kvas secco e versare? Quanto kvas secco?
"3 cucchiai. L Nordic flakes" 4 cereali "- è in vendita nei negozi? E come appare? Grazie!

Specificare, per favore, "80 ml di acqua bollente (versare kvas), mescolare e raffreddare" è nel senso, prendere kvas secco e versare? Quanto kvas secco?
"3 cucchiai. L Nordic flakes" 4 cereali "- è in vendita nei negozi? E come appare? Grazie!

Prendi 40 grammi di kvas secco (o 4 cucchiai senza vetrino) e versa 80 ml di acqua bollente, mescola e lascia raffreddare, quindi metti la massa in un secchio

Fiocchi "nordici" - una grande scatola, dicono "farina d'avena" 4 cereali, beh, qualcosa del genere. Esistono molti tipi di questi fiocchi. Ci sono anche i nostri fiocchi d'avena (domestici) "Hercules" 4 cereali, possono anche essere utilizzati. Sì, e quelli semplici lo faranno, aumento l'utilità del pane con quattro cereali

E assicurati di controllare il lotto, perché ognuno ha cucchiai diversi

Si è scoperto del pane molto gustoso, grazie. Fragrante e arioso. L'unica deviazione dalla mia ricetta è che, mentre preparavo il kvas con acqua bollente, pesavo tutto sulla bilancia, beh, più di 100 grammi versati dal bollitore contemporaneamente, quindi ne ho tenuto conto quando ho aggiunto acqua. Ed ero troppo pigro per raffreddare - ho appena versato l'acqua rimanente nel kvas, allo stesso tempo tutto si è raffreddato)))
E i cereali erano ordinari, economici

L'unica deviazione dalla mia ricetta è che, mentre preparavo il kvas con acqua bollente, pesavo tutto sulla bilancia, beh, più di 100 grammi versati dal bollitore contemporaneamente, quindi ne ho tenuto conto quando ho aggiunto acqua.

Lo faccio anche spesso, l'importante è che dovrebbero esserci solo 280 ml di liquido

Sono molto contento che il pane sia venuto fuori, perché mi è piaciuto molto, e anche gli ospiti. Non c'è da stupirsi che abbiano detto: "Il pane è tutta la testa", ho mangiato questo pane l'intera pagnotta (4 adulti e 2 bambini) in 2 ore

Si è scoperto: delizioso, molto morbido, crosta sottile, ben lievitato
In generale, io stesso non mi aspettavo un tale risultato dalla combinazione di 2 ricette dal libro per HP

Grazie per la ricetta, il pane è risultato davvero molto morbido e delizioso. E per me questa è la prima VITTORIA!
Ho comprato HP nel fine settimana e ho deciso subito di prendere il "toro per le corna" e cuocerlo secondo ricette "complesse".
Solo che è stato un po 'spaventoso, ma come si suol dire: "La ricetta per avere paura - non mangiare PANE!"

Grazie per la ricetta, il pane è risultato davvero molto morbido e delizioso. E per me questa è la prima VITTORIA!

Per favore, e congratulazioni per la vittoria

Buon pomeriggio a tutti! La mia domanda è: puoi aggiungere una normale bevanda liquida invece del kvas secco? Sfortunatamente, non ho trovato il kvas secco, anche se l'ho cercato in molti grandi supermercati. Penso che 100 grammi saranno sufficienti?

In questo caso, sostituirei l'intera quantità di acqua con kvas. Ma scegli il vero kvas, non una bevanda kvas.

Sfortunatamente, non ho trovato il kvas secco, anche se l'ho cercato in molti grandi supermercati.

Guarda nei mercati o nei display dove vengono vendute le spezie

Francamente, sempre al lavoro, ma correndo in questi posti, chiedo sempre se c'è kvas secco. C'era "Saft", ma ora non ce n'è. Qualcuno può dirmi dove a Kiev puoi comprare il kvas secco? Bene, se non lo troviamo, cuoceremo sul liquido

A Kiev c'è sicuramente un mercato Zhitny, l'ho comprato ieri e l'ho persino attraversato: c'è solo il kvas di segale, e c'è anche il kvas di segale di grano, ma allo stesso prezzo - 2,5 UAH

E con una buona conservabilità. Frumento-segale - 1 anno e segale - sei mesi, quindi puoi acquistarlo per un uso futuro, poiché si tratta di un prodotto stagionale. Stavo guardando tutto l'inverno-primavera - non c'era

Grazie, Khoma. Ma non so quando arriverò al mercato Zhitny.
Qualunque cosa grazie

Grazie, Khoma. Ma non so quando arriverò al mercato Zhitny.
Qualunque cosa grazie

Penso che tu possa trovarlo in qualsiasi mercato vicino, chiedi coraggiosamente kvas secco, ora è quasi ovunque

il panino non voleva formarsi .... ??? forse per il fatto che nella composizione c'è farina di segale? quindi sembra un po '... sto aspettando ...

E abbiamo questo "Kvass khlibny", pasta madre Sukha - ready sumish, Kolobok, impianto di Dnepropetrovsk, venduto in qualsiasi negozio russo ...

il panino non voleva formarsi .... ??? forse per il fatto che c'è farina di segale nella composizione? quindi sembra un po '... sto aspettando ...

Ho avuto una situazione simile per la prima volta, quindi ho aggiunto 1 cucchiaio. di acqua, nella seconda infornata il panino era un po 'sottile, ho aggiunto 1 cucchiaino di farina.