Ramen con pollo, spinaci, uova di quaglia, funghi ostrica e cipolle verdi

Ramen con pollo, spinaci, uova di quaglia, funghi ostrica e cipolle verdi

Categoria: Primo pasto

Cucina: giapponese

ingredienti
Pollo (è meglio una zuppa non molto vecchia)	1 PC.
Cipolla	1 PC.
Carote medie	1 PC.
Erbe e radici per brodo	gusto
Pasta di miso per 1,2 l di brodo	2 cucchiai. l.
Salsa di soia	100 ml
Uova di quaglia (pollo)	9 pezzi (6 pezzi)
Spinaci freschi (congelati)	fascio (3-4 giri)
Funghi ostrica freschi	200 g
vino bianco	50 ml
zucchero	0,5 cucchiaini
Sale in brodo	condire a piacere
Olio vegetale per friggere funghi e spinaci	2 cucchiai. l.
Ramen Noodles	400 gr

Metodo di cottura

• Ramen con pollo, spinaci in camicia, uova di quaglia sottaceto, funghi ostrica e cipolle verdi
• 1. Versare tre litri di acqua fredda sul pollo, portare a ebollizione, togliere la schiuma, salare, aggiungere le carote tagliate a metà e la cipolla sbucciata. Cuocere a fuoco lento per 3 ore.
• 2. Rimuovere il pollo e rimuovere la carne dalle ossa. Filtrare il brodo finito.
• 3. Lessare le uova in acqua salata per 7-8 minuti, poi raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda per 3 minuti. Sbucciate delicatamente le uova.
• 4. Marinare le uova. Versare la salsa di soia, il vino bianco e lo zucchero in un piccolo sacchetto con chiusura a zip con chiusura. Mettete le uova in questa miscela, togliete l'aria dal sacchetto, chiudete e lasciate riposare per 3-4 ore. Vuoi che la miscela copra completamente le uova.
• 
• 5. Cuocere le tagliatelle separatamente in abbondante acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione, senza far bollire per un minuto in modo che non si disperdano. Metti le tagliatelle in uno scolapasta e mettile in ciotole profonde.
• 6. Scongelare gli spinaci e asciugarli con carta assorbente. Basta lavare accuratamente gli spinaci freschi.
• Versare uno o due cucchiaini di olio vegetale in una padella e cuocere rapidamente le foglie di spinaci. Basta non asciugare eccessivamente o friggere.
• 
• 
• 7. Allo stesso modo, cuocere a fuoco lento i funghi ostrica, tagliati a strisce sottili, stufarli più a lungo dopo averli fritti con l'aggiunta di un paio di cucchiai d'acqua fino a una piacevole morbidezza elastica sotto il coperchio fino a quando l'acqua evapora.
• 
• 8. Sulle tagliatelle adagiare gli spinaci tagliati a cipolle verdi di media lunghezza, adagiare accanto i pezzi di pollo disossati smontati, mettere un pezzo di spinaci nell'altro angolo della ciotola e guarnire con le uova sott'aceto tagliate a metà .
• 
• 9. Mescolare la pasta di miso con 1,2 L di brodo e portare a ebollizione a fuoco basso. Versare il brodo sul contenuto delle ciotole e servire subito.
• 
• 10. Il brodo rimanente può essere congelato fino alla prossima volta.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Nota

Il ramen è un piatto giapponese a base di spaghetti di grano. Le tagliatelle sono solitamente fatte con le uova. E sebbene la patria dei romani sia la Cina, ma dagli anni '10 del XX secolo, questo piatto iniziò a diffondersi rapidamente in Giappone grazie alla sua base semplice e alla possibilità di una rapida modifica. E ora, numerosi ristoranti chic offrono un'ampia varietà di opzioni per questo piatto versatile, sforzandosi di trovare la perfetta combinazione di ingredienti, assecondando intenditori e buongustai di tutto il mondo. Allo stesso tempo, il ramen è ancora uno dei tipi più popolari di cibo da strada e fast food: veloce, completo e gustoso!
La base per il ramen è sempre un brodo forte e ricco e spaghetti di grano, ma i condimenti e gli additivi possono essere molto diversi. I brodi possono essere pesce o carne. Il pesce viene cucinato principalmente con pinne di squalo o concentrato di pesce e alghe essiccate, o carne - di manzo, maiale o pollo. Radici, verdure o condimenti vari vengono aggiunti a tutti i tipi di brodi.In termini di condimento, ci sono 4 tipi principali di ramen: sio romaine (quando il sale viene aggiunto al brodo), miso romaine (con miso), shoyu ramen (con salsa di soia) e tonkotsu ramen - un brodo molto concentrato sul maiale ossa, grasso e cartilagine.
Le tagliatelle vengono lessate separatamente. Mangiano ramen con le bacchette e il brodo con il cosiddetto cucchiaio cinese.
Se hai del brodo e una fetta di pollo bollito, maiale o manzo in brodo, puoi preparare il ramen in pochissimo tempo. Secondo la ricetta data, questa zuppa viene preparata letteralmente 10 minuti in presenza di pollo e brodo bolliti, e il risultato provoca costante ammirazione, sorpresa e consente di nutrire rapidamente la tua famiglia con un pasto completo.

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Buon appetito!

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Grazie, Olya!
Rispetto molto la cucina orientale!
Assaggerò la tua zuppa con piacere!

: ciao: hokku:

uova in salamoia di pollo non molto vecchio,
brodo, funghi ostrica in camicia e spinaci.
Ramen ...

Olga, come sempre al top! Bella presentazione, ricetta interessante! (y) Ingredienti disponibili! Grazie per la ricetta, l'ho portata al salvadanaio!

Grazie, Olya!
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E io, Lenus, ti offrirò volentieri nuove variazioni in un'occasione che non è lontana!

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Oh, amo così tanto i piatti orientali! E mangia, e scatta foto, organizza e tratta care amiche! Grazie, Natusya, molto supportato!

: ciao: hokku:

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Ramen ...

Gli amici fedeli esalteranno così
perché stai piangendo,
aver cosparso l'alba di lacrime di felicità ...
Speranza ...

Cucio abiti con fili sottili e luminosi!
Abbiamo frusciato nel Celeste Impero, prendendo bene!
Speranza ...

[Olya]

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Bene, dai, non dormire la notte!

Olya, molto bene Zasunduchila

[Olenka]

L'Oriente, a quanto pare, non è solo una questione delicata, ma anche piuttosto gustosa e varia! Grazie, Olenka! Cuciniamo!

[Olya]

Bene, dai, non dormire la notte!

Olya, molto bene Zasunduchila

Segno di spunta, non puoi nemmeno contarlo fino a due!
Non dormire, sì! Ma se solo non viventi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, questo è solo un capolavoro .. bellezza, grazie

Wow! Bene, il piatto è dritto per me. Adoro i noodles .. anche le uova. Funghi e MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Adesso ho pensato. ... È un peccato che non puoi cliccare sulla foto .. bam e aumentata .. poi ha spinto due volte e questo è un piatto di leccornie davanti a te!
Nessun altro ha un telefono simile, giusto? Quindi non l'ho fatto
Dovremo attaccare le maniglie

Non dormire, sì! Ma se solo non viventi!

Haiku:

La metà del forum non dorme di notte, piangendo per la foto
Nessuno lo capirà: si stanno rompendo dall'altra parte
Zuppa di pesce di Olkin
Ol, tu - per una zuppa meravigliosa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, questo pollo è davvero delizioso!

Haiku:

La metà del forum non dorme la notte,
singhiozzando nella foto
Nessuno lo capisce - bo
cracking sull'altro lato
Zuppa di pesce di Olkin

Biancheriak, a Biancheriaa ... ora non è un hokku, ma un carro armato!

Figase! Sono semplicemente geniale! E così posso, e così.
Dritto e tira sul fresco Olkin Roman ancora un po 'di poesia da comporre.

Olkaaa, non tacere, altrimenti la gente penserà, se ci ignori. Almeno annuisci.

[Canzone*]

Canzone*, Anya! Non solo il pollo nella zuppa è delizioso, ma in generale l'intero piatto è molto armonioso e anche dietetico nella composizione! Grazie per la vostra visita! Aiuta te stesso!

Figase! Sono semplicemente geniale! E così posso, e così.
Dritto e tira sul fresco Olkin Roman ancora un po 'di poesia da comporre.

Olkaaa, non tacere, altrimenti la gente penserà, se ci ignori. Almeno annuisci.

Non posso annuire troppo, mi cadono le orecchie!
Qui in Italia la mia mascella già si rifiuta di lavorare, e tu intendi le orecchie! Puoi vivere senza orecchie, ma senza mandibola .... niente!
Ok, visto che le mie zuppe ti ispirano, verrò a pasticciare ancora per il bene dei nuovi carri armati di Lena Tim! Quale forma poetica dovresti ispirare?

[Rada-dms]

Wow! Bene, il piatto è dritto per me. Adoro i noodles .. anche le uova. Funghi e MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
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Dovremo attaccare le maniglie

Eh, Zhenyul, eccoti un sognatore !!! Anch'io non rifiuterei - in tal caso, nella carta, e sulla porta di casa, quando friggi la calce!
Ragazze! Con Zhenya, belyasha è qualcosa, qualcosa di incredibilmente magnifico e allettante !!

Rada-dms, Olga, questo è solo un capolavoro .. bellezza, grazie

Oh, cosa, mi è piaciuta la foto dopo il concorso ... Grazie, Kristinochka, non dimenticherò mai un supporto così potente!

Wow !!! Ol tu sei un sognatore più figo di me
Non mi dispiacerebbe lo stesso teletrasporto

ha rifiutato di teletrasportarsi

Dai, torna indietro, abbiamo già preparato così tanto, il teletrasporto non lo sopporterà!