Prosciutto cotto

[Maiale bollito bollito.]

Maiale bollito bollito.

Filetto di maiale (meno grasso contiene, meglio è) che riempiamo come al solito con aglio, carote, sale, pepe. Avvolgere nella pellicola e cuocere finché sono teneri. Lasciar raffreddare in acqua. Prima di servire, tagliatela a fettine e fatela soffriggere in una padella nel burro (!) Burro.
La carne raffreddata può essere farcita con aglio, avvolta in carta stagnola o carta stagnola e messa in frigorifero. In questa forma, la carne può essere consumata senza riscaldamento.

Ingoia la tua lingua!