Kulich da E. Molokhovets (1861)

Già troncato. Tirato fuori, da asporto quando è freddo?

sì, lasciali raffreddare. Ti sei alzato bene?

Masha, mi interessava la tua ricetta. Sono nuovo qui. Sto per cuocere per la prima volta. (Ho una Panasonic SD257) Ma dimmi, su quale programma impasti TU l'impasto ??? Per "impasto principale all'uvetta" o per pizza ??? e poi in qualche modo non è chiaro cosa e come.

Potete impastare su "Gnocchi" e lasciar lievitare, potete impastare su "Pasta" o semplice o con uvetta, e quando il distributore si apre aggiungere le proteine, impastare bene, spegnere e lasciare lievitare. Ieri l'ho fatto in Scarlet, quindi ho solo impastato l'impasto quando è salito bene, ho aggiunto tutto tranne uvetta e proteine, quando l'impasto è salito, ho aggiunto proteine, impastato un po ', aggiunto uvetta e lasciato lievitare, l'impasto ha raggiunto il bordo del secchio, su un tavolo polveroso l'ho smontato in 5 panini e in una forma, in modo che fossero 1/3 e per la lievitazione in forno, quando hanno smesso di crescere, ho acceso il forno, si è riscaldato e messo in forno. Spero di averlo scritto chiaramente

Quest'anno ho trovato moduli di carta usa e getta nel negozio O'Key di San Pietroburgo 4 pz. per 50 rubli.

Li ho infornati ieri! Super! Ho comprato ad Ashan come uno stupido mohorki, sia grande che piccolo. Visualizza - commerciabile, bellezza!

Tyääjäks ... eccoci qui

Secondo questa ricetta, Mashenka, beh, è ​​solo un piacere fare il dolce pasquale Inoltre, hai un eccellente assistente: questa è una macchina per il pane.

Maggiori dettagli erano come questo:

1. Ho fatto la pasta sul programma "gnocchi". Sinistra.
2. Sono dovuto partire per 3 ore, ho buttato tutto il resto, le proteine ​​dell'acromia e me ne sono andato.
3. Sono venuto tre ore dopo, ho scalato l'intero secchio e anche un po 'più in alto, ma ce l'ho fatta (c'era un sacchetto di plastica sopra per ogni pompiere). Tutto è salito a temperatura ambiente.
4. Sbatti i bianchi, oh e fai girare il kolobok di entot su un secchio uuu ...: pazzo: beh, cera come al solito, quando impasti il ​​pane e aggiungi acqua, ma non aggiungi farina
5. Tutto, uvetta e noci lì velocemente, beh, quello che era a casa. E dalle forme.
6. Ho messo meno dei 2/3 dell'impasto nelle forme fatte in casa, ma in Tefal, quello che rimane
7. Siamo saliti velocemente in un'ora. Ebbene, ho acceso il forno con una pietra e ho messo un tagliere di legno sui fornelli superiori e ci ho messo sopra degli stampini con la pasta e ho coperto ogni stampo con un sacchetto in modo che non avesse vento. Devi solo guardare, altrimenti può fare molto caldo lì. Beh, immagino di aver fretta di metterlo nel forno, comunque, perché quello grande è saltato un po 'dal tetto. Ma il coniuge ha detto che questo è ancora meglio, non standard come nel negozio
8. Un'ora dopo, questi bambini nudi sono apparsi nel mio forno


e il resto



Dato che non sono in servizio, ma volevo davvero provare, allora eccolo qui e il resto del taglio è già nella pancia


Informazioni sui moduli: non li ho. C'è solo un mestolo tefal senza manico. Beh, si è preso davvero cura di noi, è stato utile.
Ed è così che sono uscito per mancanza di loro per il resto del test. Ho scavato due tortiere di alluminio usa e getta nelle profondità, ho messo un barattolo di vetro nel mezzo e strizziamo questo barattolo da tutti i lati, ma più stretto.


Scusa per così tanto tempo, lungo e dettagliato. Quindi ho voluto condividere, la prima volta che ho fatto la torta da solo.

[Altusya]

Altusya La bellezza!!!! Delizioso, vero? E di consistenza moderatamente fibrosa, rigogliosa.

I moduli di carta sono ora venduti ad Auchan, a 38 rubli per 3 pezzi, è un piacere cuocerli

Mash, sì delizioso, avevo paura che sarebbe stato secco, come al solito nei negozi. Pensiero seccato. Il mio forno è pieno di buchi, si è adattato un po ', ma non per tutto. All'inizio avevo paura che non sarebbe stato cotto. L'impasto è ancora pesante e ricco.
Quando ho tirato fuori la crosta è paffuta e dura. Ebbene, credo che non si sia asciugato neanche un centimetro e tutto. L'ho lasciato sotto l'asciugamano durante la notte.E a casa non c'è umidità, ho ripensato che il noverno finalmente si è asciugato, in generale non so come fare la glassa, come si è scoperto. L'ho spalmato e l'ho versato in mlyn, non ho resistito a tagliarlo. Mio marito ha chiesto di darglielo la mattina, ma io non l'ho fatto. Se n'è andato, e io qui hai capito

Trovo che questa sia una ricetta molto semplice. Grazie mille.

La prossima volta lo terrò più piccolo in forno, anche se dentro è già morbido.

Py. Sy. devi andare ad Auchan, e qui quello che era a portata di mano, poi lo ha afferrato Forse qualcuno avrà bisogno di un'idea che non ha Ashan.

A-a-a-a! : girl_cray: Il mio impasto si è rivelato liquido: girl_cray: Questo è probabilmente il primo pancake bitorzoluto ?! Vedrò cosa succede dopo

ELENA F. Hai sistemato tutto secondo la ricetta?

A-a-a-a! : girl_cray: Il mio impasto si è rivelato liquido: girl_cray: Questo è probabilmente il primo pancake bitorzoluto ?! Vedrò cosa succede dopo

aggiungere la farina a un normale kolobok

Penso che i bianchi non siano montati abbastanza. Ha iniziato a diffondersi e c'è del liquido. Questo è il mio errore. Il resto è tutto secondo la ricetta. Ora aggiungerò la farina nel processo.

[ELENA F.]

ELENA F. montare gli albumi fino a ottenere picchi stabili. Aggiungi abbastanza farina per fare un panino non molto denso

Masha, ciao, scelgo io. quale ricetta cucinare quest'anno il dolce pasquale. Sembra che si sia sistemato sul tuo. Solo una domanda: il lievito è secco nella tua versione?

Piccolo limite di maggio:

C'erano tre, ora ce ne sono due. Distribuisci completamente il piccolo. Beh, non è adorabile? UN GUSTO - mmmmm
Preparerò sicuramente))))
Salute a te e ai tuoi figli)))

Ragazze, più dolci !!! Bene, dimmi, mentre Masha è andato - quanto lievito prendere per 500 g in questa ricetta? Ho cucinato quelli vivi, ma ora non lo so. Il dolce pasquale è così bello, uno è meglio dell'altro, l'ultimo è un capolavoro Anch'io voglio un tale miracolo

[Light Tatiana,]

Ragazze, più dolci !!! Bene, dimmi, mentre Masha è andato - quanto lievito prendere per 500 g in questa ricetta? Ho cucinato quelli vivi, ma ora non lo so. Il dolce pasquale è così bello, uno è meglio dell'altro, l'ultimo è un capolavoro Anch'io voglio un tale miracolo

Light Tatiana, Ho cotto i miei dolci pasquali con lievito di birra vivo - ne ho messi 20 grammi. Cuocere, non ve ne pentirete !!!!!
Masha, va bene che ho risposto?
Grazie per la valutazione dei dolci pasquali

Grazie
Certo, Masha, non ti dispiace? E poi ero già in fiamme - "cacciare più che schiavitù". Io creerò

Masha, ciao, scelgo io. quale ricetta cucinare quest'anno il dolce pasquale. Sembra che si sia sistemato sul tuo. Solo una domanda: il lievito è secco nella tua versione?

sì, asciutto

[Light Tatiana,]

Light Tatiana, Ho cotto i miei dolci pasquali con lievito di birra vivo - ne ho messi 20 grammi. Cuocere, non ve ne pentirete !!!!!
Masha, va bene che ho risposto?
Grazie per la valutazione dei dolci pasquali

Grazie per l'aiuto!

Grazie per l'aiuto!

Felice di aiutare!!!
Torta di Buona Pasqua a tutti !!!

[Masha]

Masha, Ho appena sfornato gli stampini con i dolci pasquali. Ho fatto 4 pezzi. Domani scopriremo il gusto e la struttura, ma sono sicuro che è molto gustoso!

Non vedo l'ora che arrivi il rapporto e con le immagini in modo che

Mashaaa !!! Ho aggiunto proteine ​​montate (montate bene) e l'impasto è diventato sottile e galleggia. Prima di allora, saliva perfettamente, proprio sotto il coperchio della macchina per il pane. Cos'è la farina?

Ho anche impastato: D Beh, non ho la forza di volontà di dirmi: "basta, un ciottolo del multi è sul balcone, non l'ho nemmeno tagliato, non sopporto le mie mani su di esso. Ora è la prima prova dopo aver impastato, mi dice la mia voce interiore - di farmi una capriola oggi con i dolci pasquali come quelli di Rolands ieri

Masha, attraverso tentativi ed errori, ho ancora i dolci pasquali! : yahoo: Non l'abbiamo ancora assaggiato, ma per la prima volta non sembra niente. Ma per qualche motivo non riesco a inserire una foto. Masha, grazie mille per la ricetta!

grande !!!! Perché non puoi inserire una foto? Tramite il Radical scarica e copia il VVcode. Voglio davvero una foto e un assaggio

Mashaaa !!! Ho aggiunto proteine ​​montate (montate bene) e l'impasto è diventato sottile e galleggia. Prima di allora, saliva perfettamente, proprio sotto il coperchio della macchina per il pane. Cos'è la farina?

sì, devi aggiungere la farina, è solo che le uova sono tutte diverse, ecco perché la quantità di liquido è diversa

Ho anche impastato: D Beh, non ho la forza di volontà per dirmi: "basta, un ciottolo del multi è sul balcone, non l'ho nemmeno tagliato, non sopporto le mie mani su di esso. Ora è la prima prova dopo aver impastato, mi dice la mia voce interiore - di farmi una capriola oggi con i dolci pasquali come quelli di Rolands ieri

Irisha, prego per te, beh, tengo i pugni!

è troppo tardi - l'impasto è aumentato di nuovo, ho dovuto metterlo in barattoli (uno per litro, il resto sono briciole). L'impasto era molto appiccicoso per le mani, allungato. Si alza, ma temo che non raggiunga la consistenza desiderata. Ho visto come l'impasto è stato impastato con l'aiuto dell'olio vegetale, ed è diventato di nuovo elastico, per qualche motivo non l'ho fatto
La mia esperienza dice che devi schiacciare lo scoiattolo con la mano, quindi tutto sarà in ordine. E così ho fatto qualcosa di stupido
Se qualcuno è interessato al mio risultato, allora scriverò cosa è successo alla fine ...
L'ho promesso a mia figlia, tra un paio di giorni lo ripeterò, tenendo conto solo degli errori. Mi è piaciuto molto l'impasto prima di rovinarlo ..

Perché l'hai rovinato ??? Come puoi rovinarlo con le proteine?

Ho mescolato le proteine, l'impasto gorgogliava nella massa proteica, ero forte. una spatola lo ha aiutato a rompere un po ', è diventato liquido, e poi dopo un paio di minuti il ​​tutto raccolto in un panino morbido, lo ha messo in forno per 2 lievitazioni - ha deciso di non aggiungere farina - vi aspettiamo

Ho mescolato le proteine, l'impasto gorgogliava nella massa proteica, ero forte. una spatola lo ha aiutato a rompersi un po ', è diventato liquido, e poi dopo un paio di minuti tutto raccolto in un panino morbido, lo ha messo in forno sul 2 ° lievito - stiamo aspettando

ragazza intelligente, dovrebbe essere così!

Perché l'hai rovinato ??? Come puoi rovinarlo con le proteine?

Sono intervenuto sul programma Impasto: lo vedi da molto tempo, perché è diventato liquido. Il panino non viene più raccolto ...
Sta già cuocendo, è raddoppiato, vedrò cosa succederà dopo ...

Sono così felice per le ragazze che lo abbiano fatto! Molto bene.
Non è una ricetta complicata e sono sicuro che ci sarà una torta deliziosa.
Grazie Masha!

[LightTatiana]

LightTatiana rosa è buona! Il tetto non è stato derubato, quindi va tutto bene!

[LightTatiana]

LightTatiana rosa è buona! Il tetto non è stato derubato, quindi va tutto bene!

Non un po ', da un lato. il tetto cedette. ma i bambini - devi vedere - l'impasto è cresciuto così tanto che è scivolato di lato - beh, prende decisamente il bambino

Foto

[Miscuglio]

Ufff ... Il mio turno di pasticceria di tre giorni è finito!
Miscuglio, accetta il lavoro.

L'impasto mi è piaciuto molto, il panino era morbido, dopo l'aggiunta delle proteine ​​anche lui dapprima "galleggiava", ma poi si è preparato. Due moduli (20 cm di diametro) sono stati riempiti per un terzo. Ha cotto a vapore.
Non ho avuto tempo per decorare, ma niente: l'intera notte è ancora avanti.
Domani proveremo, poi fotograferò il taglio.

Masha, grazie per il tuo aiuto e la pazienza ho sfornato Pasqua - non sono certo un capolavoro, come i tuoi specialisti, ma per la prima volta andranno così come sono, li ho sfornati in barattoli di latta da ananas in scatola, come li ho unti prima di infornare, ma la Pasqua è pronta ostinatamente non voleva cadere da loro, quindi ci sono spugna e puttana sui lati - devi ancora acquistare contenitori normali (per il prossimo anno)

Grazie Mashulya che segnalo. piccolo e nella media già mangiato! Grazie!

[dado, 14anna08]

dado, 14anna08 Artigiane !!!!

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[SchuMakher]

Buona risurrezione di Cristo!

SchuMakher
Grazie per la ricetta!
Ho fatto un po 'a modo mio, da e per in una macchina per il pane, ho aggiunto solo scorza di limone e vanillina: ho messo tutti gli ingredienti in un secchio e ho messo in modalità Impasto. Macchina per il pane Bork X500. Non c'era kolobok, l'impasto era liquido. In 1 ora e 30 minuti in questa modalità il volume è raddoppiato. Lo tirò fuori dal fornello e per altri 30 minuti il ​​secchio rimase in una cucina calda e la massa si fermò, 5 cm prima di raggiungere il bordo del secchio. L'ho messo in una macchina per il pane per la cottura, su una modalità di 60 minuti su una crosta media. Il risultato è una torta bella e gustosa, non secca e non bagnata, come dovrebbe essere!

Ragazzo carino! Il secchio è rotondo?:

Grazie!:)
Sì, il secchio è rotondo. Ce ne sono 2 in un set, per il pane ne uso un altro, un mattone.

Grande!

Qualcosa di cui ero avido quest'anno e ho messo un sacco di pasta negli stampi - alla fine, tutte le torte sono come i funghi.
La specie non è certamente commercializzabile, ma non ha influito sul gusto. 100 volte meglio del negozio.

[serebro]

serebro funghi molto carini!

100 volte meglio del negozio.

in bocca a mio padre, la più alta lode sembrava sempre "non peggio di quella acquistata"

Ciao!
La ricetta mi è piaciuta molto e ho pensato oggi, dopo aver quasi mangiato le torte, di cuocere anche secondo questa ricetta. All'inizio, tutto è andato come un orologio, e dopo aver aggiunto anche le proteine, come le ragazze che hanno annullato l'iscrizione sopra, l'impasto è strisciato. La farina non ha avuto il coraggio di aggiungere, ma si è affrettata a rileggere con urgenza l'argomento per chiarire quale dovrebbe essere l'impasto. Voglio provare a mescolare la farina nella forma prima di stenderla. Ma in un secchio, ho guardato un po ', l'impasto si alza e diventa liscio.
Sì, volevo anche cuocere in MV, ma viene fuori un sacco di pasta e sembra che ci vorrà più di 1/3. Lo dividerò in parti e lo cuocerò di nuovo in HP.
È interessante cuocere per 1 ora a MV o mettere 1,5? Qualcuno cuoce, me lo puoi dire?

In bocca al lupo! Penso sia un'ora e giralo per altri 20 minuti, è così che preparo il pane bianco. Quando si taglia sul tavolo, aggiungere la farina, se si attacca forte