Torta "Tropicanka"

[CRUT:]

Torta "Tropicanka"

Categoria: Confetteria

ingredienti
CRUT:
acqua	1 1 \ 2 cucchiai
Burro	75-100 gr
sale	1/2 cucchiaino
Uovo medio	4-5 pz
Farina	180 gr (1, 5 cucchiai)
CREMA:
latte	420 ml
zucchero	150 gr
Zucchero vanigliato	50 g
Farina	45 g
Uovo	2 pz
Burro	200 g
Cognac	1 cucchiaino
Sapori	gusto
FRUTTA:
Completa libertà di immaginazione
GELATINA per DECORAZIONE

Metodo di cottura

• Su richiesta degli operai, sto postando la ricetta della torta "Tropicanka", perché, come si è scoperto. per qualche malinteso, non abbiamo una ricetta per questa torta sul nostro sito! La ricetta di questa torta naviga in rete da molto tempo! Si dice che siano stati i primi a cucinarlo in uno dei caffè di Dnepropetrovsk. È possibile che sia stato in quel momento che una serie straziante con lo stesso nome è stata trasmessa in televisione, la popolazione femminile dello spazio sovietico (o post-sovietico?) Ha seguito i colpi di scena con il fiato sospeso ...
• Quindi, tutto è abbastanza semplice:
• Per preparare le torte, facciamo la pasta choux. Adoro la mia ricetta, che utilizzo da tanti anni:
• IMPASTO COTTO:
• In una casseruola portare a ebollizione acqua, olio e sale, togliere dal fuoco, unire al liquido bollente nella farina, mescolare energicamente. Rimettete la padella sul fuoco basso (a bagnomaria, spenta, ma non ha fatto in tempo a raffreddare il fornello elettrico) e continuate a mescolare fino a quando la pasta inizia ad allontanarsi dai lati della padella e forma una pasta liscia. Ciò richiede solitamente 1-2 minuti. Raffreddare leggermente la massa (5 minuti) e aggiungere le uova una alla volta. Dopo l'introduzione di ogni uovo, impastare fino a ottenere un composto liscio, in modo che l'uovo interferisca completamente con l'impasto. È molto comodo farlo in un mixer stazionario. Adesso uso i Kenwoods e la preparazione di questo tipo di impasto diventa semplicemente divertente !!!
• Quando tutte le uova sono state martellate nell'impasto, è liscio ma piuttosto appiccicoso.
• Successivamente, mettiamo l'impasto in una sac à poche con beccuccio tondo o semplicemente in un sacchetto di plastica (o latte) con un angolo tagliato.
• Disegna un cerchio con una maglia all'interno su un foglio di carta da forno. Maglia maglia non più di 3x3 cm.
• Se si suppone che faccia una torta rettangolare, quindi, di conseguenza, disegniamo un rettangolo con una maglia all'interno, MA di due tipi: con una maglia diritta e obliqua, cioè abbiamo bisogno di due fogli di carta da forno per due modelli.
• Per prima cosa, disegna il contorno di un cerchio (rettangolo) con la pasta choux da una sac à poche
• 
• Quindi disegniamo la griglia effettiva:
• 
• Cuociamo in forno a 180-200 gradi fino a doratura. L'impasto per bignè aumenta di volume durante la cottura e se è fatto correttamente, il risultato è un prodotto rubicondo che è cavo all'interno!
• Queste torte si ottengono come risultato di tutto il lavoro:
• 
• Dalla quantità di impasto secondo la mia ricetta si ottengono esattamente 5 torte del diametro di 26 cm.
• Faccio la crema pasticcera secondo la ricetta del libro "TORTE", sul nostro sito web c'è una tale crema chiamata
• Lubrificare la parte superiore ei lati con la panna, raffreddare e livellare.
• Gelatina da cucina per versare. Ho usato 2 bustine di gelatina pronta del Dr. Otker, ma in precedenza ne ho preparate una mia con succo di frutta e agar. In generale, non c'è differenza qui ..
• Spalmate i frutti sopra la crema sulla torta e versate la gelatina da un cucchiaio !!
• Facciamo raffreddare!
• Lo gusteremo con piacere !!!
• 
• (Mi scuso per la qualità dell'ultima foto, l'ho scattata con un cellulare in campagna. quasi strappandogli le persone dalla bocca! )

[Zia Besya]

Zia Besya , Mi piace molto la pasta choux, ma, ad essere sincero, non ho provato niente di simile. Grazie

[Zia Besya]

Zia Besya, ma come mai non si strappa e risulta essere completamente omogeneo?

Stordito, pazzo, muori, non alzarti !!! Lenaaaa, toglimi il cappello, no, cento cappelli !!!

[Zia Besya]

Zia Besya, ma come accade che non si strappi e risulti essere completamente omogeneo?

Normalmente è disposto dall'ugello, in modo uniforme, non si rompe. Quando rimuovi le torte, sono un po 'fragili, ma non così tanto da non poter essere sovrapposte! Chi ha i consigli di Wilton è perfetto№12

Stordito, pazzo, muori, non alzarti !!! Lenaaaa, toglimi il cappello, no, cento cappelli !!!

Grazie !!!

Volevo dire che l'impasto non si strappa durante la cottura ed è così anche dopo la cottura. Di solito, durante la cottura della pasta choux, si strappa nel mezzo. E si alza in modo irregolare. E qui la maglia risulta essere così uniforme. L'impasto viene impastato esattamente come al solito per gli eclair.

[Zia Besya]

Zia Besya, grazie per la ricetta di una torta interessante!

Chiarisco un po ': la quantità di farina nelle torte non è indicata
Ho già risolto

Evviva! Trovato una torta! Nella classe preparatoria, il suggerimento non è corretto Zia Besya, grazie per la master class, beh, lo farò sicuramente!

Chiedo scusa se la domanda è stupida, perché non vedo quanta farina ci vuole per questa quantità di impasto ?, Come lo leggo attentamente, o è ora di dormire, come se la mattina sia più saggia della sera, domani io vedrò tutto

E IO, HO VISTO QUANTA FARINA-180GR O 1,5 BICCHIERI.

[Sveta]

Grazie zia Besya per una torta così bella. L'ho fatto anche io, molto gustoso, ho preso la ricetta dal sito di My Bread Maker, la prima mostrava la resa di questa torta Sveta.

E se, per uno strato di torte, sbatti la panna acida con lo zucchero,
funzionerà bene ... ??
Mi sono ricordato che le mie "dita delle signore" con panna acida volarono via, non avendo il tempo di nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Mi piace molto anche l'abbinamento della pasta choux con la panna acida, da una ventina d'anni faccio la torta "Dita delle signore" ed è ancora la preferita in famiglia, ma metto sempre le mie "dita" a mollo nella panna per farle sono ben nutriti, come questa una crema liquida saturerà la griglia ... non lo so nemmeno. Devo cercare di capire

natalisha_31 , Pensi che ne rivendichi la paternità? Sì, mai! Cosa c'è scritto nel primo post

Zia Basya, non volevo offenderti. Scusa se ti sei offeso.

Che cosa siete? Che sciocchezza! E anche nei miei pensieri! : beve: sono solo un avvocato e tutte queste controversie con la paternità delle ricette, per usare un eufemismo, sorridimi! È divertente vedere come le persone mantengano il primato nelle cotolette

[Zia Besya]

Zia Besya, torta meravigliosa !!!!!

[Zia Besya]

Zia Besya grazie per la splendida torta! L'ho portato nei miei segnalibri.

La torta è molto interessante. Non avrei mai pensato che le torte si possano fare con una gratella. Idea - CLASSE

Grazie per la torta!
Accetta il rapporto!

Solo io ho l'ananas dalla frutta (anche se fresca). Le casalinghe ordinarono un'altra torta.

Ed ecco il mio Tropicanka. Il peso della torta è di 5 kg. Tutti erano felicissimi. Anche quegli ospiti che non mangiano dolci e pane non hanno resistito e hanno provato la torta. E mia sorella mi ha chiesto di preparare una torta per il compleanno di suo figlio.

Ragazze, di quanta frutta avete bisogno per questa torta?

4 banane, 3 pesche, 2 arance, 3 kiwi, mele 5pz - ripieno bianco piccolo, albicocca - 200-300 gr. , uva spina - zhmenka.
Sembra essere da qualche parte così.

[indirizzo,]

indirizzo, grazie, navigherò ora!

[addresat]

addresat, ma la foto della torta non è visibile ...

[Zia Besya!]

Zia Besya!
Grazie mille per la ricetta! Non c'è foto, perché ho deciso di fotografare un intero e in una sezione quando arrivano i bambini. Ma dov'è ... Fino a quando non sono salito al secondo piano in camera da letto per la macchina fotografica ... In generale, tutto era SOOOOOOOO delizioso.

Si è rivelato non molto bello, ma molto gustoso. Non c'era abbastanza panna, sembra che ci fossero molti assaggiatori.

E si congela nel frigorifero della nonna

La degustazione è iniziata E qui la stratificazione è meglio visibile
Personalmente mi piaceva molto la crema, prima amavo la crema pasticcera. Delle bacche, mi è piaciuto molto l'uva spina, quando lo mordi con la panna e prima il cuore dolce e poi la buccia con l'acidità, sì questa crema .. dovrebbe esserci una faccina sorridente che gli ha ingoiato la lingua, beh, o nel peggiore dei casi questa: mosca: e posti dove sembra niente no ... c'è una banana, piaceva anche a me. Ebbene, in generale, lo ripeterò più di una volta. E al piano di sopra volevo davvero aggiungere qualcosa di verde, ma non vendevano kiwi nel villaggio ... E i cetrioli che giacevano nelle vicinanze erano molto pregati

[Zia Besya]

Zia Besya, Ti ho portato anche un grazie per la torta!
Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo la crema ha preparato 1,5 porzioni. Ma per qualche motivo questa quantità di crema non era sufficiente per decorare la torta.


La torta è deliziosa! Frutta: kiwi, banana, uva, mela e pesca. Il peso si è rivelato di quasi 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka si è rivelata una torta molto bella e credo che sia molto gustosa. Dimmi, cos'è la zholtenka in cima alla torta?

[natalisha_31]

natalisha_31, Grazie ! La parte superiore gialla è fiocchi di cocco.

Super, che bello. Non avrei mai pensato ai ringraziamenti.

[Zia Besya!]

Zia Besya!
Non che io voglia spaventarti, ma lo sto già facendo. Bene, più in basso nell'elenco. È tutto sbagliato con te. Beh, non proprio tutto, ma ... IL DIAMETRO DELLA SEZIONE DEL RINFORZO DELLA GRIGLIA DOVE? !!! No !!! Anche quello !!! In breve, se guardi i nostri reticoli con un aspetto sobrio e proporzionato, ho preso una sezione trasversale tre o quattro volte più grande.
Se vengono fatti saltare in aria in modo che rimangano attaccati ... Quindi, avrò un Tropicanka fatto solo di pasta ...
Non dirlo a nessuno ... Etta te l'ho detto in confidenza ...

quindi ... Hairpin ha scritto ieri il post ... E il silenzio ... Sembra che abbia mangiato la torta e tace con se stesso ..

No ... lo finiremo e proverò con la sezione corretta ...

quindi ... Hairpin ha scritto ieri il post ... E il silenzio ... Sembra che abbia mangiato la torta e tace con se stesso ..

Così è rimasta in un angolo a mangiare i piselli tutta la notte

No ... lo finiremo e proverò con la sezione corretta ...

Ebbene, come ti è piaciuto?

Così è rimasta in un angolo a mangiare i piselli tutta la notte

Patsham? !!! Ho fatto qualcosa?

Ebbene, come ti è piaciuto?

Sì, una torta meravigliosa !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, che torta è risultata elegante! Ma la cosa principale è che è delizioso !!!
UN Tornante finché non si vede - non credo di aver cotto

Che ricetta interessante e deliziosa! inciampato accidentalmente. Evviva! Ora so che tipo di torta cuocere per mio figlio di 3 anni nella Repubblica Dominicana, altrimenti non potrei decidere. Lo farò e sicuramente riferirò.

[Zia Besya]

Zia Besya ! Grazie mille per l'idea e la ricetta di una deliziosa torta! : rose: ottime torte. crema di frutta. Io sono vero. fantasticato un po '. fatto patissier limone e cioccolato. eravamo talmente gustosi!

Che bell'uomo hai fatto !!! La parola "patisier" non mi è familiare, ma credo che sia delizioso, delizioso !! In genere hai magnifiche ricette e foto professionali !!! Adoro!

[Zia Besya]

Zia Besya ! Grazie mille per l'idea e la ricetta di una deliziosa torta! : rose: ottime torte. crema di frutta. Io sono vero. fantasticato un po '. fatto patissier limone e cioccolato. eravamo talmente gustosi!

dov'è il limone e dov'è il cioccolato? dall'alto come se spolverato di cacao per maggiori dettagli?

[Zia Besya]

Zia Besya... Lenochka! patisier. quasi come una crema pasticcera. crema familiare a tutti noi. solo che è molto più leggero e arioso! Ti ho scritto delle ricette. ma se ti dispiace. poi li cancellerò! Natasha chapic... Adempisco alla richiesta! e per renderti interessante da leggere. Ti do un pezzo di torta!

per patissier al limone:
600 ml. latte
3 tuorli
100 grammi Sahara
1 scorza di limone, tagliata con un nastro
1/2 succo di limone
4 cucchiai. l. Farina di mais
1 gr. vaniglia
200 ml. panna da montare + 2 cucchiai. l. sah. polveri
2 cucchiai. l. liquore Kumkavat
patissier al cioccolato:
300 ml. latte
2 cucchiai. l. amido di mais
2 tuorli
30 gr. Sahara
70 gr. cioccolato fondente
1 cucchiaio. l. Cognac
frutta:
2 pesche grandi (sbucciate, tagliate a pezzi 1,5x1,5)
2 banane grandi (sbucciate e tagliate a pezzi 1,5x1,5)
cacao di buona qualità per il top. foglie di menta. lampone

patissier al limone:
sciogliere l'amido nel latte. aggiungete lo zucchero. tuorli. vaniglia. bene mescolare e aggiungere la scorza. mettere a fuoco medio. cuocere mescolando continuamente fino a quando si sarà addensata (la crema inizia a gorgogliare). rimuovere la scorza.
coprire la crema finita con una pellicola e raffreddare completamente.
Montare la panna fino a ottenere un picco sodo e unirla alla panna raffreddata. aggiungendo succo di limone e liquore. battere.
patissier al cioccolato:
fermentare allo stesso modo. come il limone. aggiungere il cioccolato tritato senza raffreddare. quando è freddo aggiungere il cognac e sbattere con un mixer.
montaggio:
mettere la torta su un piatto.mettere pezzi di frutta in ogni quadrato. pesca e banana alternate. ungere con crema al limone.
posizionare la seconda torta sopra. spostandolo in questo modo. in modo che non ci siano quadrati. e rombi. stendete anche frutta e panna. come 1st.4-1. come 2 °.
ungere l'ultima torta con la panna rimanente. Ungere la parte superiore ed i lati con crema al cioccolato. conservare in frigorifero per 5-6 ore. spolverare di cacao prima di servire e guarnire.

[Ragazze moderatrici!]

Oh, grazie !!! Non è necessario eliminare nulla da nessuna parte! Solo le ragazze moderatrici sposteranno sicuramente il post su creme !!
Ragazze moderatrici! E fai una ripubblicazione in modo che rimanga anche qui!

[natapit]

natapit, Voglio chiederti di mettere queste creme in una ricetta separata nell'argomento pertinente in modo che non si perdano! Prego! (faccina con occhi di gatto dal cartone animato "shrek")

[husky]

husky... Lo esporrò sicuramente! Ho ancora creme molto gustose !!!

[natapit]

natapit

Grazie mille per una ricetta molto semplice e deliziosa! Ho fatto mio figlio su DR, è piaciuto a tutti. Ha preparato una torta di biscotti per un panino. Frutta banane, arance, pere e prugne. Non mi aspettavo nemmeno che la torta fosse così grande e pesante: con il peso delle torte di 500 g, la torta è uscita di 3 kg.

Domanda ai maestri. È possibile cuocere le torte 2 giorni prima della vacanza, il giorno prima della farcitura o si inumidiranno? ... Grazie in anticipo per le risposte

Domanda ai maestri. È possibile cuocere le torte 2 giorni prima della vacanza, il giorno prima della farcitura o si inumidiranno? ... Grazie in anticipo per le risposte

Un giorno ho cotto, ho raccolto la torta il secondo giorno e l'ho mangiata il terzo giorno. Tutto è andato alla grande.