Pane "muffin Prosto" in una macchina per il pane

Pane "muffin Prosto" in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	60 ml
Uova	3 pz.
Burro	140 g
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	50 g
Farina	430 gr
Lievito	2,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Questo è un layout per una pagnotta da 750 grammi (se qualcuno ne ha bisogno, posso aiutare con un layout per 1 kg. E 1,5 kg.)
• Il colore della crosta è chiaro (in media si scopre bene anche)
• 

Programma di cottura:

Programma

Nota

Voglio proporvi una ricetta da forno (il pane preferito di mia madre, e non solo ...)
Ho sfornato questo pane tante, tante volte (non riesco nemmeno a contarne quante), non ci sono mai state forature, il risultato piace sempre e il gusto piace alla mia famiglia ... con nostalgia ricorda il pane che si vendeva sotto il nome di "Olio" (si dice che si vendeva avvolto nella carta ed era molto gustoso), non me lo ricordo. Puoi anche aggiungere 110 grammi di gocce di cioccolato se lo desideri. È vero, io stesso non ho aggiunto, la mia famiglia dice che è già "super", che è molto meglio ... E mangeranno cioccolato con il tè: csip: mangeranno meglio.

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Mollica! Grazie per la ricetta. Dalla prima volta che tutto ha funzionato perfettamente, lo prendo in servizio. Il gusto è più leggero e morbido rispetto alla mia precedente ricetta di cottura.
A titolo di report allego la foto di un pane appena tolto dalla macchina del pane e subito tagliato
La dimensione della pagnotta è 750 (dalla quantità di olio nel frigorifero), il colore della crosta è medio.
A richiesta della macchina ho aggiunto albicocche secche e pomelo essiccato

E questa è una foto di pane tagliato, in un messaggio non è stato possibile inviare 2 foto.

[Rosha]

PERRosha, ma a livello di composizione ci sono tante uova e burro, l'impasto per la torta dovrebbe risultare ottimo, basta aggiungere l'uvetta al distributore. Cercherò sicuramente di farlo.

[Rosha]

PERRosha, ma a livello di composizione ci sono tante uova e burro, l'impasto per la torta dovrebbe risultare ottimo, basta aggiungere l'uvetta al distributore. Cercherò sicuramente di farlo.

Da tutte le indicazioni (odore, composizione, gusto, ecc.) È molto simile al dolce pasquale! :) Solo qui nel mio ricettario, "Pane con uvetta" è una ricetta a parte, ci sono più o meno gli stessi ingredienti, solo la differenza di peso ... Se vuoi, posterò anche questa ricetta ...

Se non è difficile per te, puoi fare un calcolo per 1,5 kg. pane?
In grammi. Ho un secchio grande, 750 gr. perdersi lì.
Voglio davvero cuocere il tuo pane dolce!
Grazie!

Non difficile ovviamente!

Peso - 1,5 kg.

Latte - 100 ml.

Uova - 4 pezzi

Burro-230 gr.

Sale-2 cucchiaini

Zucchero-80 gr.

Farina-670 gr.

Lievito-4 cucchiaini

Scusa, forse ho frainteso qualcosa, ma se tu ed io abbiamo lo stesso x / n, non è nel tuo ricettario?

Se non ho un programma per il pane dolce, posso cuocerlo su uno normale?

Booboo, certo che puoi. Il programma è adatto alla maggior parte dei tipi di pane di grano, io lo chiamo "Basic".

O molta acqua o molto lievito. Per prima cosa, prova a ridurre il lievito di 0,5 cucchiaini.

🔗
Grazie per la risposta. Ho letto circa la metà. Solo io ho formulato la domanda in modo errato. Il pane bianco normale è ottimo. Mi interessava il pane al burro. La parte superiore era completamente piatta e l'impasto era sottile (ricetta dal libro per Moulinex 5002). Nella foto c'è una torta sfornata secondo una ricetta diversa, ma il risultato è lo stesso. Proverò la tua torta al burro.

La pace sia con voi fornai!
Faccio spesso dei panini o come si dice nel libro GOOD BUN
wow bun pesa più di un chilo
la ricetta è la seguente:
latte 100 g
uova 4 pz
margarina pyshka 200g
sale 2 cucchiaini
zucchero 100 gr
farina 575 gr Io uso un falconiere speciale
lievito 4 cucchiaini
uvetta 150g
e oggi ho aggiunto 30 g di scaglie di cocco e l'uvetta è preliminare
imbevuto di vermouth
ha superato tutte le aspettative, il panino è andato alla finestra e ha diffuso un tale aroma che semplicemente
Vedi di persona che è un peccato che tu non riesca a trasmettere l'odore

La pace sia con voi fornai!
ma probabilmente ho avuto la crosta che dovevo metterne una leggera

Dovresti assolutamente provare! Non ricevo sempre pane dolce. Questo è un sacco di succo, poi farina. Inizio la ricetta con 1 kg, quindi aggiungo qualcosa - in totale - 1,5 kg)))))

È accaduto!!! Super!!! Misericordia !!! Solo io, in assenza di latte, usavo il solito succo multivitaminico Sadochok

Oggi ho aggiunto 300g. ricotta, si è rivelato fantastico !!!!!!!

Vovan, sì, ti credo ... una volta ho nutrito i miei panini con ricotta fatti in casa ... mi hanno chiesto pietà ... Ora chiedono di nuovo di riportarla alla dieta ... E non mi dispiace, lascia li mangiano ... In fondo, come sai, la cottura ti fa stare bene ...

Grazie per la ricetta! Si è scoperto un pasticcino così delizioso, ho appena messo più zucchero.

[Ciao a tutti !!!]

Ciao a tutti !!!
Evviva! Ci è stata presentata una macchina per il pane !!!
Non appena hanno sfornato il loro primo pane (su cui insisteva il libro sulla collaborazione con HP), mi sono subito seduto al tuo sito. E poi, ovviamente, sbavando immediatamente ha cominciato a scorrere e gli occhi sono fuggiti !!! Quattro ore dopo, il secondo pane (cioccolato) era pronto! E ovviamente non sono riuscito a superare la cottura. Uv. Uncinetto lo ha descritto in modo tale che dovevo correre per il latte, poiché esso, latte, tende a finire nel momento più inopportuno. Ovviamente l'acquisto di un cartone di latte non è finito qui ... visto che molte ricette sono state lette ... !!!
Ora sulla cottura. Dopo aver confrontato alcune ricette, ci siamo concentrati su questo:

peso 1500 gr.

Latte: 120 ml
Uova: 5 pz
Margarina: 200 gr
Sale: 2 cucchiaini
Zucchero: 80 gr
Farina di grano tenero: 650 gr (3 1/4 misurini)
Lievito di birra secco: 3,5 cucchiaini

Inoltre:
Pezzi di cioccolato: 100 gr

Il programma "Pane dolce" è stato cotto, crosta leggera.

Ma!!! Tuttavia, ho commesso un errore, il pane non si è alzato completamente e il panino non era intero, ma con crepe.
io fuso margarina e dovrebbe essere solo ammorbidire... Anche se posso sbagliarmi, dato che uso HP per il secondo giorno!
Sì, la prossima volta metto un po 'più di zucchero !!!

Uv. Uncinetto, Grazie mille!!! Buonissimo !!!


I russi sono invincibili, perché mangiano spaghetti con il pane

Ecco un'altra foto

[panIlya]

panIlya ,
Sono molto contento che ti sia piaciuto il pane! Per quanto riguarda la margarina (burro), l'ho appena tagliata a pezzetti (direttamente dal frigorifero) ...
P.S.panIlya, qual è la tua firma (delle tagliatelle al pane) ... mi è piaciuto tanto!
Buona fortuna nella cottura del pane fatto in casa !!!

Ecco la mia ricetta per oggi dalla prima pagina di questo thread:



E nel contesto:



Come additivo, 100 gr. cioccolato al latte (tritato nel frullatore), anche se secondo la ricetta per una pagnotta da 1 kg. si consiglia di assumere 150 gr. cioccolato ...

Con questa ricetta non c'erano mai forature ... mmm ... si scopre sempre !!!

Cuocendo come al solito, si è rivelato fantastico.
Ho usato la modalità "Sweet Roll" sui miei HP due volte quando ho acquistato l'HP. Qualcosa non ha funzionato, l'impasto è salito male anche all'interno di quello crudo, anche se tutto sembrava seguire la ricetta del libro per HP. Non ho capito quale fosse il problema e ora evito il forno in questa modalità. Qualcuno può dirmi quale potrebbe essere il problema.

[Iririnushka]

Iririnushka , i motivi potrebbero essere diversi
Qui, e la ricetta potrebbe essere sbagliata o la modalità nella tua stufa non ha successo, il che è improbabile
Prendi una ricetta collaudata dal sito e prova a cuocerla in modalità "sweet roll", almeno questa è buona per molti

appena sfornato. PANE INSANE GUSTOSO !!!! tuttavia, al posto del latte, ho preso il 20% di panna. metà della pagnotta è già stata schiacciata

Cottura insolitamente leggera e ariosa! Briciola e crosta incredibilmente tenere! Si alzò alla grande, il tetto era già saltato fuori dal secchio! Solo che mi sembrava che non ci fosse abbastanza dolcezza. Puoi aumentare lo zucchero e quanto?

Ciao a tutti! Ho una grande richiesta: chi ha contato questa ricetta per 1 kg? O come farlo, insegna (quindi a volte è necessario tradurre da M a XL). Ho provato io stesso, ma ahimè e ah. Ho anche preso ricette già pronte, confrontate, poi l'acqua non converge, quindi qualcos'altro. A 1.5, ci riesco, ma a volte strappa il tetto in modo che non sia cotto. (Faccio tutto secondo la ricetta) E un'altra domanda: quanto lievito pressato mettere? Questo muffin è molto pesante a quanto ho capito.
E in conclusione: il forno è solo una BOMBA !!!!!!!!!!! Prova chi non l'ha ancora provato!

Krosh, grazie per la ricetta, la pagnotta si è rivelata notevole! Da un piccolo pezzo di pasta, HP è cresciuto quasi fino al soffitto! E che delizioso! E il profumo per l'intero appartamento ...

Kroshik, non lo so, forse tua madre, viziata da lei, si è già dimenticata di questo super-roll e io l'ho appena assaggiato. : PMy già viziati, date loro dei rotoli a pezzi, attaccati a mano, ma al forno, ma a loro è piaciuto prima dell'orrore.
Anche parlare degli ospiti in modo poco interessante: si sono fermati un intero in una sola seduta, hanno detto che una stufa del genere non può essere, dovranno stare con me, perché non avranno tempo per tornare a casa, non si adatteranno ai loro pantaloni , e non saranno ammessi sull'aereo in costume da bagno.

Solo uno splendido panino si è rivelato Così arioso ... mmm ... come ricordo, pulisco la tastiera per non sbavare ne cucinerò sicuramente di più !!! e più di una volta

[Vitamina]

Vitamina, Mi fa molto piacere sentire che anche a te è piaciuto il panino !!!

Cuoci e mangia per la tua salute !!!

ma questo gli piaceva prima dell'orrore.

Olkin, altroX mia cara, ecco rispondimi come uno spirito Ahi, quei balsami non sono un peccato ?! Lo prosciughi già nella mia anima versato versato, ne avresti avuto abbastanza per cuocere fino alla fine dei tuoi giorni ...

Olk, Io cha lyu, onestamente !!!

E in che modalità è la stessa cosa: Basic o Sweet roll ???

[yuryd]

yuryd, Ho sfornato su "Sweet bun", su "Main" ho provato anche io, ma per quanto riguarda il risciacquo, il risultato, secondo me, non è peggiore ...

Briciola !!! Voglio ringraziarti per la ricetta dei deliziosi muffin. Durante l'estate, mi sono stancato di tutti i tipi di charlottes e torte di frutta e bacche .. Volevo una cosa: mda: Ed ecco una ricetta per muffin che non ho cotto ancora .. Si è rivelato delizioso. Lo cucinerò di nuovo, e più di una volta ... Grazie !!

[Svetlana]

Svetlana, buona salute !!!

Sono molto contento che il panino sia venuto a gusto !!!

Dove lo metterei nel mio programma?

Oggi ho aggiunto 300g. ricotta, si è rivelato fantastico !!!!!!!

E com'è - ricotta 300 g in più alla ricetta? Aggiungere sopra prima di aggiungere l'olio?

E com'è - ricotta 300 g in più alla ricetta? Aggiungere sopra prima di aggiungere l'olio?

La cagliata viene aggiunta all'impasto nella fase di impasto, la cagliata è morbida (non in un tubo, liquida) e il latte viene aggiunto per ultimo quando diventa chiaro che l'impasto è impastato. È del tutto possibile che non sia necessario più liquido, oppure sarà necessario aggiungerne un po 'per ottenere un impasto morbido (ma non liquido).
La ricotta morbida contiene abbastanza liquido per impastare la pasta

Grazie per la risposta, volevo usare la ricotta fatta in casa, sembra asciutta. Oggi l'ho sfornata senza ricotta, sembrava che pesassi e misurassi tutto, ma dovevo aggiungere tanta farina - il panino è stato a lungo come una virgola e l'impasto era in un cerchio sotto. Il pane è molto gustoso, grazie!

Buona giornata. Ho cotto il tuo pane. Mi è piaciuto molto.
Ora voglio farne una torta. Molto adatto al gusto. Ma voglio una forma rotonda. Quindi ci sono domande. Se metti uno stampo in silicone in HP, puoi cuocerlo in questo modo. Cioè, metti il ​​forno nel secchio.
Oppure impastare in hp e cuocere in forno. Sarà un po 'diverso dal gusto cotto in hl.
E inoltre. Se il forno è nel forno, impostare a quale altezza. Sotto la metà? Il forno è una nuova fantasia. È spaventoso iniziare.

[happycraft]

happycraft, Benvenuto nel forum ...

Se metti uno stampo in silicone in xn, puoi cuocerlo in questo modo.

Non ho mai provato, non so nemmeno cosa rispondere a questo ...

Oppure impastare in hp e cuocere in forno.

Mi piace il tuo modo di pensare !!!

Questo è esattamente quello che ho fatto prima ...

Sarà un po 'diverso dal gusto cotto in hl.

Ovviamente ...

Se il forno è nel forno, impostare a quale altezza. Sotto la metà?

Cuocio a livello medio, a 160 g., Nella modalità alto-basso + convezione ...

La durata della cottura della torta dipende dalle sue dimensioni.

Kulich che pesa meno di 1 kg viene cotto per 30 minuti, 1 kg - 45 minuti, 1,5 kg - 1 ora, 2 kg - 1,5 ore.

Da tempo preparo torte partendo dal forno freddo, cioè metto degli stampini con i pezzi di pasta per lievitare nel forno e appena i pezzi sono raddoppiati, accendo la modalità di cottura che mi serve ...

Per quanto mi riguarda, vedo molti vantaggi di tale cottura, uno di questi è che non è necessario tirare di nuovo lo stampo con il pezzo di pasta già distante e rigoglioso ...

Grazie, Krosh, per una risposta così dettagliata e veloce!
Tutto chiaro. E in quale direzione cambia il gusto. Se più denso e più umido mi va bene.
Ho solo stampi in silicone. E in un pezzo di carta con loro è scritto che la temperatura dovrebbe essere di 20 grammi inferiore al solito. Ma è scritto. E cosa è veramente.
E un'altra domanda: non metti giù l'acqua?
Oh e altro ancora. Ho una modalità "impasto" nel forno. Se è così: batch in chl; nel forno in modalità impasto (ci sono 30 g), salito, accendi la convezione su-bassa. Destra?

Lo cuocevo in silicone, tutto funzionava alla grande, la temperatura è la stessa, 160 g. con convezione, se senza, poi 180 gr.

Non metto l'acqua nel forno, se ho un buon forno non vedo la necessità di questo ...

L'impasto può anche essere lievitato in HP, quindi impastato, disposto in forme e inviare i nostri dolci pasquali per la lievitazione in forno fino al raddoppio, quindi impostare la modalità di cottura desiderata e attendere ...

Grazie mille!
È un po 'spaventoso iniziare senza un calcio.
Ho buttato tutto in xp. Adesso sto aspettando.
Non lo faccio da molto tempo. Come la prima volta.
Grazie ancora per aver partecipato

Ecco cosa è successo.
Il tetto è stato leggermente bruciato. È meglio mettere la convezione nel mio forno, ho un altro nome per questo. Per questo ora so su cosa scommettere.
Oggi cuocerò ancora.
Tutto grazie a te.
Grazie.

Non ho capito dove fosse finita la foto. Sembra essere attaccato

[di ieri]

Non vedo neanche le tue foto ...

Ma sono solo terribilmente contento che tu l'abbia fatto !!!

È meglio mettere la convezione nel mio forno

Quindi hai cotto senza convezione?

Io, dopo di ieri Dolci pasquali, per me stesso ho deciso di cuocere i dolci pasquali non a 160, ma a 150 gr. con convezione, altrimenti chi è molto abbronzato a 160 esce ...

Ma il mio forno è di 20 grammi. emette più della temperatura impostata) ... l'ho controllato più volte con un termometro ...

Ho sia alto-basso + convezione non eseguita. Ho impostato la parte superiore-inferiore a 180 dopo 5 minuti il ​​tetto ha cominciato a scurirsi. Coperto con pellicola. Mi sono reso conto che cucina molto. Ho messo l'aria calda (convezione) a 155 gradi. Forse 160. Poi è andato tutto alla grande.
Ora sono preoccupato che avrei dovuto fare un po 'più dolce.
Ho una modalità di cottura del pane. Forse funzionerà anche tu?
Lo lascio solo per il pane.

Con la prossima risurrezione luminosa di Cristo!
Tutta pace, prosperità, amore!

: girl_hollyday: Ciao! Abbiamo fatto questi panini ieri, molto gustosi! ... e la domanda è sorta: se non aggiungi il cioccolato, è necessario compensare la sua assenza con qualcosa (dopotutto, fornisce ulteriore liquido quando sciolto)?

se sia necessario compensare la sua assenza con qualcosa

Olenka, non ho compensato in alcun modo, il panino era ottimo anche senza cioccolato !!!

Sono molto contento che il pane sia di tuo gusto !!!

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Rispekla buonissimo una seconda volta. Questa volta senza cioccolato, si è scoperto sorprendentemente !!! Ma non è stato senza domande ... la seconda volta che inforno e la seconda volta si alza molto in alto e fa saltare il tetto. Certo, siamo contenti di tali aumenti, ma ancora mi chiedo da cosa si apre il tetto?

ma ancora chiedendomi da cosa strappa il tetto?

C'è molto lievito, quindi fa saltare il tetto
Per una tale quantità di farina, è sufficiente 1,5 cucchiaini. lievito secco. Per la cottura, puoi prendere 2 cucchiaini. - sarà sufficiente se il lievito è reattivo.

Prendi questa tabella come base. La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

[Uncinetto]

Uncinettoe quanto dura il programma "pane dolce" nel tuo HP?