Pagnotta di latte di grano

e qui ci sono i miei bar.
al forno e sciolto in un mini forno Steba 28 ECO... Non c'è un posto dove mettere l'acqua, ma i pani stessi sono stati spruzzati sopra
e ho dimenticato di abbassare la temperatura da 230 grammi a 200, solo alla fine mi sono ricordato.
nessuna crosta croccante, assolutamente croccante, ma la crosta si è rivelata media)
il suono è sordo quando busso sulla crosta e cuoce fino a 98 grammi all'interno del pane.

Fino a quando non lo taglio, forse caldo

Sì, ho aggiunto 4 cucchiai di farina, forse l'impasto era spalmato in una ciotola.





le barrette sono molto profumate!
Grazie per la ricetta!

e il taglio è stupendo))

Masha, che bei uomini! Super, e quanto delizioso l'ho già assaggiato

[irina23]

irina23, ma non ho ancora avuto tempo, forse voglio catturare il taglio e tagliare a caldo, poi si chiudono))

Ho un odore molto gustoso!

[Masha,]

Ho messo a bagno il coltello nell'acqua prima di tagliarlo, altrimenti l'impasto si trascina sul coltello. Molto gustoso e voglio che sia bello

Prova a tagliare con una lama. Non l'ho mai fatto con un coltello, anche se ne ho preso uno affilato. Sarà anche bello, credimi.

e qui ci sono i miei bar.

Masha,bellissimo.

nessuna crosta croccante, assolutamente croccante, ma la crosta è media)

Quindi lo hai modellato. La crosta negli stampi non è la stessa del focolare.

suono sordo

Quindi pronto.

farina ha aggiunto 4 cucchiai di farina, forse l'impasto è stato spalmato in una ciotola.

La farina è diversa per tutti e se viene spalmata dal basso, non fa paura. Ed è meglio non aggiungere la farina, ma ridurre il liquido. Ci sono ricette del genere che ho rimosso 50 grammi di acqua. Questo di solito è su siti stranieri. Anche questa pagnotta non ha fatto eccezione, ci sono voluti 20 grammi.
Sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuta la ricetta. Grazie per un rapporto così meraviglioso.

[Angela]

Angela, Terrò bene conto del liquido, ma l'impasto si è rivelato fresco, non appiccicoso)
Il taglio aggiunto al post)
e grazie ancora!

[Mashun,]

Il taglio aggiunto al post)

Mashun,beh, ottimo pane si è scoperto. Ben fatto! Sono contento che tutto sia andato così bene.

[Angela]

Angela, qui sto segnalando. Molto saporito. Al forno su una teglia capovolta. Ero troppo pigro per fare il pane bianco, cotto solo di cereali integrali con malto e semi di lino, perché ai miei piace molto. Ora farò il bianco. Grazie ancora per la ricetta!

[Lyudochka]

Lyudochka,: girl-swoon: che bellezza ha portato e progettato con amore! Molte grazie! La palla è buona ei tagli si sono aperti bene. Ragazza brillante! Pekies per la salute!

Angela, GRAZIE per la ricetta! La pagnotta è impareggiabile: gustosa e aromatica. Le tue ricette, come sempre, non mancano.

Ho un problema, non ho tenuto conto del tempo e ora si scopre che ho solo i soldi, e dovrò partire per l'intera giornata / Torno da qualche parte entro le 17, cosa devo fare ? impastare la pasta e metterla in frigorifero o cosa?

Probabilmente è già tardi. Ero via. Sì. Può essere refrigerato.

[Svetlana]

Svetlanache bell'uomo mi hai portato! (y) Pekies per la salute. Sono contento che le mie ricette stiano funzionando.

[ang-kay]

ang-kay, Grazie,
Lo metto in frigorifero. Lassù si è gonfiato incredibilmente. Probabilmente ne vale la pena prenderlo e lasciarlo scaldare. Ed ero di fretta (sono tornato a casa alle 17 alle 19), ho fatto subito i pani, quindi sono usciti un po 'irregolari.
Ma qualcosa sembrava funzionare. L'ho appena ricevuto. Domani proverò a fare una fotografia, oggi non posso ancora farlo, metto a letto i bambini.

Ho solo una domanda, con cosa hai lubrificato la superficie?

[Oksana]

Oksana, Niente lubrificato.

[ang-kay]

ang-kay, è uscita una pagnotta così bella e luminosa, ne ho una noiosa. Forse il tutto è che non ho pietra, l'ho appena sfornata.

[Oksana]

Oksana, forse solo un po 'fritto? E sulla pietra non è sempre così fritto risulta.

E non ho imbrattato nulla.Lo ha messo in un cesto, cotto su pietra, al livello medio del forno, per i primi 10 minuti. - con il vapore.

Angela loaf è uscito dritto studente! Sai perché? Perché non lo divideva per 2. Pekla era una grande, mentre partiva con i suoi figli all'ostello! Cosa c'è da condividere? La domanda arriverà al tavolo? E anche il pane alla lavanda (l'ho chiamato lavanda). UN ALTRO, non quello a cui ti ho riferito! Lo preparo quasi ogni giorno adesso.
Grazie caro! Molto aromatico. Le proporzioni sono semplicemente fenomenali, nessun problema! Grazie cara per nutrire la mia famiglia!

Ciao Angela, pagnotta spakla, pane delizioso, semplice, non fastidioso! i miei erano umiliati dal piacere

Lo ripeterò

[Segno di spunta!]

Segno di spunta!Incredibile bellezza! Se consideri anche che impasti e impasti tutto con le mani, è solo un capolavoro! Grazie per avermi reso felice.

[Tumanchik]

Tumanchik, alla salute. Solo tu nutri.

Angela! Come ha giustamente notato il precedente fornaio, "pane semplice, non fastidioso"!
Questo è il secondo tentativo - per mezza porzione, per la prima volta ho sfornato per 3/4 porzioni con una pagnotta - è risultato così grande (rappresento le dimensioni di "Student" di Ira Tumanchik)!

Grazie per il delizioso bar! Ci piace davvero!

[Olya,]

Olya, Non ho niente da dire. Tutto è andato alla grande. La forma è corretta, la mollica è corretta. Ben fatto! Sono molto contento che tutto abbia funzionato e che la ricetta abbia avuto il gusto. Grazie mille per la fiducia e le belle relazioni. Sono incredibilmente contento.

[ang-kay]

ang-kay, Angela ha cotto una tale pagnotta (due). Bellissimo!

Tonya, e spettacolo? Spero ti sia piaciuto?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ha promesso di fare una foto, sto aspettando.
Non l'ho ancora tagliato, altrimenti non va bene mettere una foto.

[ang-kay]

ang-kay, Angela e il taglio della pagnotta!

[Tonya,]

Tonya, buon bar. Spero ti piaccia il gusto? Grazie per il delizioso report.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, il bar è delizioso, morbido!

Si. E sta bene! Sono molto soddisfatto. Peks per la salute.

Questa pagnotta è la nostra preferita, quindi oggi ho messo la pasta, e ora con orrore mi sono accorta di aver dimenticato di mettere lo zucchero

[Svetlana]

SvetlanaCome sono felice che il bar abbia messo radici in casa! Va bene che non hai messo lo zucchero. Ci sarà un gusto leggermente diverso, ma la mollica dovrebbe essere più soffice. Portalo a vedere.

[Angela]

Angela, sì, grazie, stai diffondendo tante cose gustose, te lo mostro, di solito il mio pane non è fotogenico, sembra bello, ma nelle foto non lo è

Grazie mille. Scatta alla luce del giorno. Penso che funzionerà.

grazie per la ricetta. È quello che ho fatto

[Angela]

grazie per la ricetta. È quello che ho fatto

Ho anche sfornato nel fine settimana, dato che finalmente ho ottenuto una pietra. Non ho scattato una foto, ma sono altrettanto belli sia fuori che dentro. E il gusto ...
Per festeggiare ho preparato anche delle baguette con formaggio e burro all'aglio. Dopo tutto, una pietra è una cosa!
Angela , grazie ancora!

[Ludmil_a]

Ludmil_acosa dà la pietra? Non l'ho ancora letto, ma poi ho letto, come anche in questo Temko, cosa si può fare su una padella rovesciata. Ho cotto così

Con noi questa ricetta è diventata permanente. Solo raramente lo faccio con così tanta farina bianca, di solito metà con carta da parati o completamente con carta da parati. Praticamente non correggo il liquido, comunque va tutto bene.
Ricetta quasi perfetta)) per lui è difficile per me scegliere il momento per nuovi pani)))

Mi è piaciuta anche la pagnotta, ma vorrei un po 'di crosta croccante. Questo probabilmente non è necessario il vapore nel forno? Sono ancora un principiante del miglio))

[ragazzo]

ragazzo, oh, che carino! Semplicemente perfetto. Grazie per aver portato una relazione così bella. Bene, sono molto contento

Ho anche sfornato nel fine settimana,

Ludmila, Sono contento che mi piaccia la pagnotta! Sto anche aspettando le foto.

finalmente ottenuto una pietra.

Congratulazioni per l'acquisto!

cosa dà la pietra?

La pietra dà uno "scoppio" al pane e una cottura uniforme.

cosa puoi fare su una teglia capovolta. Ho cotto così

Ed è giusto. Qui ho letto. Una pietra è sicuramente migliore, ma una teglia o una teglia di ghisa è abbastanza adatta.Puoi acquistare piastrelle senza smalto in un negozio di ferramenta. Anche un ottimo sostituto per la pietra.

Con noi questa ricetta è diventata permanente.

Svetlana, Ne sono molto felice.

Ricetta quasi perfetta))

Qualcosa è sbagliato? O perché contiene farina premium?

Questo probabilmente non è necessario il vapore nel forno?

ragazzo, è richiesto vapore. Se non è lì, si formerà immediatamente una crosta sopra, che non permetterà al pane di lievitare e aprirsi meglio. Allo stesso tempo, la crosta, se non c'è vapore, diventerà spessa e ruvida. Se vuoi una crosta più rossastra, tienila più a lungo nel forno.

[ang-kay]

ang-kay, bacio sul naso!
pagnotta davvero super, da principiante per me ... dritto mmmmm
e ho anche pensato che sarebbe scappato dal mio forno, kaaaaak ha cominciato a salire e gonfiarsi

[ragazzo]

ragazzo, si è rivelata un'eccellente pagnotta.

Qualcosa è sbagliato? O perché contiene farina premium?

No, è vero !!
Volevo dire che non devo cambiare nulla, non importa quanto io sia pervertito)) - sia con la ricetta originale che con la sostituzione della farina. Io, a seconda della disponibilità, cuocio - l'uno o l'altro a volte non esiste))

Chiaro. Alla vostra salute!

Ludmil_a, cosa dà la pietra? Non l'ho ancora letto, ma poi ho letto, come anche in questo Temko, cosa si può fare su una padella rovesciata. Ho cotto così

Sulla pietra, pane, pagnotte, baguette, torte, biscotti, ecc., Ora ottengo semplicemente super! In precedenza, durante la cottura, il fondo era già pronto e la parte superiore non era ancora marrone. Ora sia la parte inferiore che quella superiore sono dei bei colori. E, naturalmente, come ha detto Angela, è cotto in modo uniforme.

Sto anche aspettando le foto.

Angela, la prossima volta ci proverò, altrimenti è già rimasto un pezzetto.

Sto aspettando.

[Ludmil_a]

Ludmil_ami prendi per soldi devi comprare e pietra

[ragazzo]

ragazzo, ovviamente, è desiderabile se cuocerai seriamente. Ma mentre è possibile acquistare piastrelle, non è costoso, ma il risultato può essere stimato.