Filetto di halibut al forno in pastella

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Halibut (bistecche grandi)	3-4 pz.
Uovo	2 pz.
Farina	quanto ci vorrà
sale	gusto
Olio vegetale inodore (ho olio d'oliva)	su richiesta

Metodo di cottura

Stavo pensando a come cucinare le bistecche di halibut, con le quali non sono molto amichevole. Lena-Albochka ha consigliato in pastella, e ho deciso che in pastella, e persino infornare in modo che i pezzi non si sfaldino. Quindi ti sto mostrando una ricetta non troppo stravagante per i pigri o molto impegnati!
Scongelare le bistecche di halibut e scolarle. Condite con sale su entrambi i lati. Taglia in due lungo il crinale.
Mescolare bene le uova fino a renderle omogenee. Prepara la farina in una ciotola.
Immergere accuratamente ogni pezzo di pesce su entrambi i lati nella farina. Poi in un uovo e poi di nuovo nella farina. È meglio farlo con una pinza.
Ungere leggermente una teglia (io ho un piatto croccante di mikra) con olio vegetale e stendere i pezzi di pesce disossati. Cospargere i pezzi con olio vegetale sopra.
Cuocere in forno o in forno a microonde a convezione senza microonde a 180 ° C fino a quando sui pezzi di pesce non appare una piacevole crosta marrone.
Servire subito con riso o purè di patate.
Il pesce non si è disintegrato, la crosta si è rivelata e il pesce stesso si è rivelato in una salsa delicata, non troppo densa, che ricorda vagamente la besciamella, poiché il pesce ha rilasciato molto succo e si è mescolato con la pastella di uova.
Il piatto ci è piaciuto, provalo anche tu!

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

25 minuti

Nota

Volevo cuocere in Princess o Tortilla, ma avevo paura della grande quantità di liquido che questo pesce secerne. E con esso la crosta non funzionerebbe, ma vale la pena provarla una volta.