Zebra tricolore e variazioni sul tema

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	215 g
zucchero	230 gr
Uova	4 cose.
Farina	310 gr
Lievito in polvere	2 cucchiaini
latte	85 gr

Metodo di cottura

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo bianco.
Aggiungere le uova una alla volta. Batti dopo ciascuno fino a che liscio.
Aggiungere tutta la farina, il lievito e il latte e mescolare.
Faccio tutto questo a Kenwood con un attacco a forma di K. Penso che tu possa usare anche la frusta di un mixer convenzionale.
Ecco, la base per il test è pronta.
Per uno stampo da 6 tazze, io uso metà di questa porzione.
Per la zebra, dividi l'impasto risultante in tre porzioni.
Lasciarne uno così com'è, aggiungere un cucchiaino piatto di matcha in polvere al secondo e un paio di cucchiai di cacao al terzo.
Mescola bene ogni impasto con un cucchiaio o una spatola.
Assomiglierà a questo:
Versare l'impasto di ciascuna ciotola in una pirofila unta senza mescolare.
L'impasto lievita una volta e mezza, considera questo quando scegli una forma.
Prima di infornare la pirofila, la sbatto più volte sul tavolo con uno strofinaccio sul tavolo per distribuire l'impasto in modo più uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 155-160 gradi finché sono teneri. Modalità - alto-basso senza convezione. Mi ci vogliono circa quaranta minuti.
Rimuovere il testo finito dal forno e lasciare agire per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, gira la torta sulla griglia e lasciala raffreddare completamente. Il primo giorno la torta si sbriciola leggermente, ma dopo una notte in una scatola di latta si ferma.
La ricetta originale è di Andy Chef.
In questo test, creo diverse versioni della torta. Oltre alla zebra, puoi lasciare l'impasto bianco aggiungendo vaniglia o scorza, o mirtilli secchi, o entrambi. Puoi aggiungere cacao e gocce di cioccolato a tutto l'impasto (mi ci vogliono 3 cucchiai di cacao e 100 g di gocce per mezza forma).
Se l'impasto è al cioccolato, potrebbe essere necessario aggiungere altri 5 minuti di cottura.