Kvas come da un barile di negozio (kvas veloce)

Nelichka, solo la sera si è imbattuta in una ricetta subito infangata, la mattina nell'h-ke, poche ore dopo era deliziosa! Fatto 1,5 litri. Ho messo un po 'di zucchero, ma lo ridurrò ancora di più e l'acqua del rubinetto. Grazie per l'ottimo drink! Ora voglio adattare okroshka. Le bolle sono già lì.

[Nelya]

Nelya, grazie per la meravigliosa e semplice ricetta. Facciamo okroshka su questo delizioso kvas e beviamo solo al caldo. In una casseruola da tre litri porto la metà della norma rigorosamente secondo la ricetta, lo zucchero - 300 g Più volte ho utilizzato la cicoria istantanea al gusto "mirtillo". Non abbiamo sentito i mirtilli, non abbiamo notato alcuna differenza. Il marito lo loda moltissimo, fa un dubbio complimento: "Gustoso! Proprio come in un negozio." Ho curato i dipendenti al lavoro, è piaciuto a tutti anche lì, la ricetta è andata alle persone. Grazie!

E la nostra febbre è iniziata, oggi ho comprato kvas 1,5 litri, quindi mio marito l'ha spenta in 15 minuti. e poi ho pensato che fosse ora di fare entot kvas da solo, sono andato al mio forum preferito e la ricetta nei segnalibri mi sta aspettando. Adesso mi agito, e per cominciare rileggo Temko.

Non ho cicoria e non posso cucinare e assaggiare questo kvas

Uso il caffè solubile.
Per raffreddare la miscela più velocemente, prendi 1 litro di acqua per l'ebollizione.
Quindi aggiungere il resto dell'acqua fredda bollita o purificata.

E ora ho avuto un saluto strappato il coperchio dal contenitore con kvas nell'h-ke! Apparentemente esagerato con il lievito Ma sarà saporito, per l'okroshka.

Ieri ho preparato il kvas in un modo insolito: nell'acqua scolata dalla miscela di pane Borodino, ho versato dell'acqua bollente sul pane a cubetti. Man mano che la massa si raffreddava, si gettava in uno scolapasta e si aggiungeva all'acqua lievito pressato, zucchero, succo di limone e cicoria liquida. Quando ha iniziato a schiumare, l'ho versato in bottiglie di plastica e nel frigorifero. Questa mattina l'ho provato e sono rimasto sorpreso da quanto è risultato delizioso e aromatico il kvas! E in okroshka e così via da bere. Mi è piaciuto più della semplice acqua di rubinetto.

Volevo mostrare che tipo di kvas ho il quinto giorno, gassato si scopre (y) Nelichka di nuovo, grazie mille per la ricetta

[metel_007]

Che bello che una bevanda così deliziosa ti renda felice in queste giornate calde! Usa una ricetta semplice e veloce per fare il kvas, passa la ricetta ad altri, perché è così bello fare il kvas con le tue mani e non comprarlo non si sa cosa c'è nel negozio.
metel_007, Olya, hai un vero pop. Non lo ricevo fino al quinto giorno, bevo 5 litri con mio marito in un paio di giorni al massimo.
velli, Valentine, mi è venuta in mente un modo interessante e insolito. Ma invece di fermentare, aggiungo il malto. Preparo la cicoria.
fragola, Natasha, hai scosso il contenitore? È incredibile che i fuochi d'artificio siano proprio nel frigorifero! Il lievito forte è evidentemente catturato! Mi cospargo di lievito sugli occhi, direttamente dalla confezione. E di recente l'ho versato, ho inclinato il pacchetto sulla padella e ho dormito abbastanza molto di più. Ma non c'erano fuochi d'artificio.
Irishk @, Ira, spero che mio marito sia contento di una tale abbondanza di kvas fatti in casa?
Gnu, Sveta, è interessante per la rosa canina! Soprattutto per gli amanti della rosa canina. Puoi anche provare. Ho provato solo con l'aggiunta di rametti di menta o melissa. E ora mi sono ricordato che ho ancora le bacche di sorbo, essiccate dall'anno scorso. Forse dovresti provare?

[Nelechka]

Nelechka, grazie per la deliziosa ricetta del kvas. Sono deliziato sia dal gusto che dalla velocità di preparazione.

[Vita]

Vitae grazie per la segnalazione!

[nila]

nila, Nelya, prova il sorbo. Hai aronia nera?
Inoltre, ho fatto il kvas dallo sciroppo di zucchine quando li ho preparati per i canditi. È andata bene anche.

VitaVM, Vita, c'è anche la facilità di preparazione.

Ragazze, recentemente il mio kvas era in una bottiglia. Così ha "perso" un po 'di zucchero, è diventato acido. Questo tipo di kvas andrà bene per okroshka.

Sveta, no, non fruttato nero. Le bacche erano rosse e. Narwala nel giardino della scuola, asciugato e completamente dimenticato. E questo ho letto quello che hai scritto sulla rosa selvatica e mi sono ricordato delle tue bacche.

[Gnu]

Nelechka, ma sono andata oltre: ho deciso di provarla con lievito madre. Ragazze, lo consiglio vivamente a tutti. Kvas si è rivelato più frizzante ed effervescente. 1-2 giorni, gustoso da bere, ma il terzo giorno è diventato vigoroso, per okroshka la cosa stessa, la dolcezza è sparita, a quanto pare il lievito ha deciso di rompere tutto lo zucchero.
Nelechka, grazie tante, tante volte per aver condiviso con noi una ricetta così meravigliosa.



Gnu,
Sveta, stai preparando una soluzione molto concentrata dalla mora? Da qualche parte è sufficiente 1/2 bicchiere per 3 litri?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, non ho fatto la mora, non ce l'ho.
Penso abbastanza. Altrimenti, ottieni un kvas molto blu.

Nelichka, altri tre grazie a te dai tuoi parenti per un'ottima ricetta! Avevo un martello in un contenitore, un coperchio ben chiuso, quindi si è strappato via. Quindi il coperchio non si è chiuso ermeticamente e tutto è andato bene. Mia figlia non aveva abbastanza cicoria, ha aggiunto il caffè, va tutto bene! Quindi Nelin kvas è andato alle masse. Presto arriverà il sensale, quindi andrà a Lviv

Divento immediatamente frizzante.
E con caffè e cicoria.
L'ho fatto lunedì con la cicoria si è rivelato scuro, bello.

P., S. Solo su 5 litri mettono il lievito umido non 18 g, ma più piccoli, sono termonucleari. Ho avuto Lux. E poi ho messo 18 g per la prima volta ed è quello che ho ottenuto

Faccio un tale kvas, risulta molto gustoso, gassato. Aggiungo un'altra manciata di uvetta quando è in infusione. Consiglio questa ricetta a tutti, il kvas assomiglia davvero al gusto del barile kvas, solo che risulta ancora più gustoso



Vorrei chiedere agli esperti in kvasologia. Ci sono informazioni che kvas dovrebbe resistere a una temperatura non inferiore a + 24 ° durante l'infusione, altrimenti non funzionerà. A questo proposito, nessuno ha cercato di insistere sul kvas in un multicooker, se la temperatura a casa è più bassa, funzionerà, ha senso?

[Vladimir2]

Vladimir2, nel multicooker su quale programma? Se riscaldi leggermente il multicooker e lo spegni, in modo da non surriscaldare il kvas, in modo che il lievito non muoia, il fumetto si manterrà caldo come un thermos.

NelechkaGrazie mille per la ricetta!
La nostra temperatura è salita solo di recente oltre i 20 gradi, quindi metto subito il kvas, lo beviamo in okroshka per un paio di giorni, altrimenti tutto freddo e freddo, non vediamo l'ora che arrivi l'estate.

Vladimir2, nel multicooker su quale programma? Se riscaldi leggermente il multicooker e lo spegni, in modo da non surriscaldare il kvas, in modo che il lievito non muoia, il fumetto si manterrà caldo come un thermos.

Programma multi-cottura, posso impostare 35 ° o 35 ° è troppo per il lievito?

buona sera a tutti! o mattina))) qualcuno come
madre pigra, ero in calore a riferire. oggi la mia coscienza sussulta. dopo tutto, la migliore lode e gratitudine all'autore è un rapporto completo e chiaro sulla ricetta.
dopo la prima rigorosa implementazione della ricetta, come sempre, è iniziata una continua gag))))
Allora, com'è fatto questo kvas in una casa di campagna, che ora è la nostra dacia: ho messo a bollire 2 bollitori elettrici. in una casseruola da 9 litri))) versare lo zucchero (500-600 g), il limone e la cicoria (io l'ho aumentato di conseguenza a 3 cucchiai di cicoria). Verso l'acqua bollente della 1a teiera, mescolo bene il tutto, quindi aggiungo l'acqua fredda e l'acqua bollente della seconda teiera, portandola alla temperatura desiderata. aggiungere il lievito e lasciare riposare per una notte.
la mattina tolgo la schiuma con un cucchiaio, la verso nelle bottiglie e ... in cantina!
la presenza di una cantina in paese permette di fare 2 porzioni durante il fine settimana e di fornire alla famiglia 16 litri di kvas. a casa, il frigorifero non è in gomma)))) ma anche una vasca da bagno si adatta.
all'inizio era possibile resistere al kvas solo per un paio d'ore, poi hanno iniziato ad assorbirlo.che sapore avesse il secondo, terzo e ulteriore giorno, non ho potuto provare.
e oggi, ecco, hanno tirato fuori l'ultima bottiglia di kvas settimanale dalla cantina. Vi dirò WOW, compagni.
2 litri sono scomparsi in un istante! è moderatamente dolce, molto gassato, aspro e forte.
se qualcuno non ha ancora deciso (prima avevo paura che non mi sarebbe piaciuto il sapore della cicoria), allora suggerisco di provare a fare 2-3 litri, dimenticatene per una settimana e poi assaggiatelo! Penso che non sarai trascinato dalle orecchie dietro di te
a circa 24 gradi hanno scritto un po 'più in alto - lasciato nel corridoio di notte. quando fa caldo, quando c'erano notti più fresche. tutto ha funzionato.
qualche foto:


questo è solo kvas versato prima di essere mandato nella prigione della cantina

[Andreevna]

Ora sono seduto a bere kvas e leggo le tue recensioni! Quanto sono felici! Riscaldano semplicemente l'anima dal fatto che la ricetta del kvas è andata alle masse e si è rivelata così utile nelle tue famiglie
Andreevna, Alexandra, Non ho provato il lievito vivo, non ho mai messo il kvas. Ieri ho finito il lievito secco, ho accompagnato mio marito al negozio, anche se nel frigorifero c'era un pacchetto di lievito vivo, ma per qualche motivo non ci ho pensato affatto. L'abitudine ha avuto un ruolo
Vladimir2, grazie per l'opinione dell'uomo, grazie per l'opinione!
Per quanto riguarda la domanda, trovo difficile rispondere.
In primo luogo, non ho mai insistito per un multicooker, perché ho un multicooker da 4L e preparo sempre in una casseruola da 5L.
E non faccio mai attenzione alla temperatura. Posso lasciarlo raffreddare solo sul tavolo in cucina, posso portare la padella fuori durante la notte ea seconda di dove si è raffreddato, spolvero lì il lievito. Sono troppo pigro per competere con una casseruola o per versarla da qualche parte. Ma faccio anche il kvas solo d'estate, quando fa caldo, quando fa freddo, non lo beviamo.
marina-mm, Marina, beh, finalmente, la tua estate è arrivata! Spero che il caldo rimanga a lungo e che tu possa goderti questa meravigliosa bevanda più a lungo!



aprelinka, Elena, molte grazie per il rapporto dettagliato e le immagini meravigliose. Le torte sono molto gustose! E le scorte di kvas sono così impressionanti

E lo faccio solo in 6_L. melanzane sott'acqua. Faccio cicoria e malto nello smalto. tazza 1L. e versatela calda in questa bottiglia con la normale acqua filtrata, precedentemente ci zucchero e limone. Dopo la miscelazione a secco. lievito (l'acqua è tiepida) e chiudendo il coperchio lo agito vigorosamente e sul balcone. Posso aggiungere un rametto di menta e circa cinque uvetta.

Vladimir2, grazie per l'opinione dell'uomo, grazie per l'opinione!
Per quanto riguarda la domanda, trovo difficile rispondere.
In primo luogo, non ho mai insistito per un multicooker, perché ho un multicooker da 4L e preparo sempre in una casseruola da 5L.

Grazie, ottima ricetta kvas! Ho chiesto del multicooker, perché ho intenzione di fare il kvas in inverno (ne ho uno da 5 litri), in estate è più facile quando fa caldo. Bene, dobbiamo ancora vivere fino all'inverno, vedremo.

E lo faccio solo in 6_L. melanzane sott'acqua.

È una buona idea, ma ho messo due barattoli da tre litri, è più conveniente in una melanzana del genere.

[Vladimir2]

Vladimir2, in inverno puoi attaccarlo più vicino alla batteria.

Vladimir2, in inverno puoi attaccarlo più vicino alla batteria.

Esattamente! Vivere e imparare!

[Nelya]

Nelya, di nuovo annulla l'iscrizione nel tuo argomento. Grazie ancora per la ricetta. Il limone non era in casa e ho aggiunto un pacchetto di polvere di acido ascorbico. Kvas, come sempre, è gustoso, l'acido ascorbico non l'ha rovinato. Grazie!!!

Oooh ... Non è solo kvas, è classe !!! E perché ho sofferto prima quando puoi preparare in modo semplice, rapido ed economico una bevanda deliziosa e soprattutto naturale. Fiocco basso per la ricetta Fatto con malto, zucchero 350, infuso durante la notte e in frigorifero ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, è piacevole che mi sia piaciuto il kvas! Grazie per il feedback

Dovrei provare anche questo kvas? E che ne hai già abbastanza di questo mosto di pane da mettere qua e là, e il sedimento fangoso non piace la verità fatta in casa Non è del tutto chiaro da dove viene il gusto "lievitato" in questa ricetta? Se non c'è né malto né pane, non c'è niente qui.

[Yuri K]

Yuri K, a base di cicoria. Ho appena comprato il kvas per interesse. L'ho messo, è pronto oggi.Ma se non sapessi che questo kvas è stato fatto con il mosto di kvas, non potrei dirgli di assaggiarlo. Sebbene il mosto sia corretto - da due tipi di farina di malto e segale. E c'è anche un sedimento. E il gusto è lo stesso Per me, ho deciso, quindi vai al fico con questo mosto

[Anchic]

Anchic, incuriosito. Proverò sicuramente, visto che finiamo il classico (da "kvas secco" a base di lievito di pane)

[Yuri K]

Yuri K, assicurati di provare il mio kvas! Penso che ti piacerà questo modo più semplice e veloce per creare kvas. Sì, la cicoria aggiunge sapore al kvas. Ma se lo desideri, puoi anche aggiungere uno o due cucchiai di malto. Ma questo è facoltativo. Aggiungo perché ho il malto e lo trovo sano. E spesso, quando bolle l'acqua, lancio un paio di rametti di menta. Più volte, al posto dello zucchero, ho versato lo sciroppo rimasto dopo aver asciugato l'albicocca.
Quindi qui sono consentite variazioni! Aspetterò il rapporto sui gusti!

Non mi sembra di riferire. Nelya, stavo preparando il tuo kvas. Come sempre, ho dimenticato qualcosa. Ho riletto la ricetta una settimana dopo - beh, sì, ho dimenticato l'acido citrico. Ma il kvas ci è piaciuto anche senza. È stato molto semplice: ha versato arte nella tazza. l. cicoria senza scivolo, versate acqua bollente per scioglierla. L'ho versato in una bottiglia da tre litri, ho aggiunto 4 cucchiai di zucchero. l., rabboccare l'acqua, mescolare lo zucchero, buttare dentro il lievito di 10 grammi vivo, quando, dopo qualche ora, le bolle sono salite verso l'alto, le ho messe al freddo. Ottimo kvas al mattino. La cosa più interessante è che il sapore della cicoria viene sentito per la prima volta e, dopo essere stato in frigorifero, scompare. Quindi, chi non l'ha ancora fatto deve farlo.
Nelya, grazie mille per la ricetta. A dire il vero, all'inizio ho reagito con diffidenza, ma il risultato è stato molto gradevole.

[nila]

nila, Ho visto video su Internet prima di come fanno un kvas così veloce. Ma c'era una forte diffidenza, la cicoria ... Qui ho letto le recensioni delle ragazze, lo farò, almeno una volta per provare

[Yuri K]

Yuri K, Ho fatto un paio di litri per la prima volta. Quindi provalo con una piccola quantità.

[Anchic]

Anchic, la misura standard è una lattina da tre litri Penso che tutto funzionerà, e poi guardi - e si può fare di più!

Segnalazione Non impressionato. Una bevanda lievitata non è ancora kvas. E a quanto pare non l'ho tenuto durante la fermentazione, l'aspetto della schiuma non significa ancora prontezza. Quando tutto lo zucchero viene consumato dal lievito, allora a quanto pare la norma! Sono leggermente gassata, dolce. La vera cicoria non si faceva quasi sentire, davvero miracoli (anche se in un barattolo da 3 litri mise ben due cucchiai)

[Yuri K]

Yuri K, beh, se non sei impressionato, secondo la ricetta standard, lunga, prepara il kvas. Il gusto e il colore ... come si dice ...
Se conservato al freddo, questo kvas cambia sapore e diventa più nitido e più gassato.

Se conservato al freddo, questo kvas cambia sapore e diventa più nitido e più gassato.

L'ho notato)) E ancora di più, ho messo questa bevanda in fermentazione di notte, cioè alle 8-9 ore, poi in bottiglia e in frigorifero. Ma come si è scoperto, c'è un limite per il recinto, al di sopra del quale non puoi saltare))
Bere al caldo è POSSIBILE!

[Nelya]

Nelya, Porto anche il mio "grazie" per kvas. Faccio tutta l'estate, ma dimentico di scrivere tutto. Cucino per 5 litri. Ho messo 450 grammi di zucchero. Una volta aspetto e aspetto, ma non c'è schiuma. Ha iniziato a pensare perché? Si scopre che non ha aggiunto il limone. È strano che non vada senza limone. Controllato. I limoni mettono un cucchiaino con una montagna. Grazie ancora

[Angela]

Angela, Angela, grazie per aver scritto. Non importa quando, l'importante è che tu abbia condiviso anche la tua opinione!
Sì, hai ragione, il limone gioca un ruolo importante negli ingredienti. In qualche modo ho finito il limone e ho messo questo kvas. Penso, okay, questa volta lo metterò senza il limone. Aha, aspetta! Non ho giocato
Da allora il brodo per l'estate è sempre nel brodo di limone e cicoria. A proposito, la cicoria è spesso un buon brodo in inverno. Ma per qualche motivo non me ne sono accorto in estate.

Nelechka, cara, grazie anch'io.
Kvas così meraviglioso!
Continuo a diminuire e diminuire lo zucchero, ma il kvas sta sbocciando!
Non mi stancherò mai di ringraziarti, Nelechka!
Beviamo e divertiamoci, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, mi hai sorpreso! Bevi kvas anche in inverno? Bene, giusto, invece dell'acqua. Apriamo succhi solo in inverno. Ne ho preparati molti diversi. Kvas andrà solo dalla primavera, e ora anche la composta non va. Ieri ha offerto di nuovo la sua gelatina per cucinare, ha rifiutato. Ha detto che era molto gustoso, ma ... freddo

Anch'io in qualche modo ho dimenticato di aggiungere il limone, provo il kvas, ma non è così. Ho aggiunto un limone e tutto è tornato alla normalità.

[Sveta]

Sveta, è stupefacente! Lo zucchero in questa ricetta può essere regolato, ridotto a proprio piacimento e il kvas continuerà a funzionare. Ma il limone non è solo impossibile da rimuovere, ma non è nemmeno desiderabile ridurlo. Di solito lo faccio a occhio, ed è stato così che ho aggiunto un po 'di limoni. Ma il marito definisce subito chiaramente cosa manca.
- Che, di nuovo metti meno limone?

Nelichka, grazie! Il mio ha comprato una bottiglia di kvas, ha bevuto, ma così così ... E mi sono ricordato del tuo kvas! L'anno scorso lo hanno fatto, molto gustoso. L'unica cosa per me è molto zucchero, ma oggi metto giù il latte. Metto meno zucchero, beh ne berrò comunque mezza tazza

Ragazze, non so voi, ma la nostra cicoria è diventata al prezzo del caffè solubile medio. I miei ragazzi sono abituati a bere la cicoria con il latte. C'era una riserva. Finito. Ieri siamo andati a Pyaterochka per fare la spesa e allo stesso tempo per comprare la cicoria. Quindi quello che abbiamo sempre comprato "Big Cup" costa più di 90 rubli. per 80 gr. La domanda è subito sorta, come puoi sostituirlo? Ho letto di caffè solubile, ma anche questa non è un'opzione economica ...

[Tashenka]

Come l'ho dimenticato ??? È ora di scommettere! Per la prima volta oggi abbiamo 26 sul termometro!



Tashenka, ma cosa sostituirlo? Qui il gusto deve corrispondere, quindi o cicoria o un solubilizzante al caffè. Cicoria di questi due cucchiai per 5L - beh, è ​​molto più economico ... Se prendi bevande kvas già pronte nelle catene di negozi, non puoi ancora confrontare i prezzi all'uscita ...

Non compro mai un tipo di negozio "kvas". I ragazzi raramente comprano anche la limonata.
No, questo non è più economico per il mio budget, visto che anche i ragazzi lo bevono al posto del caffè. Quindi sto cercando di trovare un'alternativa. Ma, credo, invano. Devi solo farlo molto raramente.