Pane al miele di senape in una macchina per il pane

Pane al miele di senape in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua e 1 cubetto di brodo di pollo	1 tazza (230 ml)
Farina di frumento	3 tazze (ho aggiunto altri 5 cucchiai misurini durante la prima impastatura, poiché il panino si sentiva più sottile)
sale	1 cucchiaino
Latte in polvere	1 cucchiaio. l.
Miele	2 cucchiai. l.
Burro	2 cucchiai. l.
Lievito	2,5 cucchiaini
Cipolla tritata	2 cucchiaini
Senape dolce (ho preso la senape bavarese, si dice così - dolce)	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Ha cotto in modalità BASIC - per tempo 3 ore 40 minuti.

Nota

Provalo. Pane delizioso.

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Intendi senape da un barattolo a forma di pasta, non grani?

Bun! Scatto subito una foto del barattolo e la mando dentro. Il pane si è rivelato davvero fantastico. Tieni solo traccia della quantità di farina (in modo che il panino sia normale) e della quantità di senape (per non scottarti).

Senape così!

puoi provare a diluire un po 'di senape secca con acqua bollente fino ad ottenere una pappa e mescolarla con il miele ??? E quale arco? taglio fresco o secco?

In realtà è un'idea sulla senape in polvere. Basta usare meno. Penso che tu possa usare anche il francese con i cereali, non è molto piccante. Ho messo la cipolla a crudo (tagliandola finemente). E voglio anche dire, guarda il processo in modo che l'impasto non risulti liquido.

Il pane è davvero delizioso.

E come adattare questa ricetta destinata a LG a Panasonic HP?

Inizia con lievito, farina, ecc., Cioè prima secco, poi liquido. Programma base 4 ore, taglia M. E attenzione alla dimensione della tazza, nella ricetta è pari a 230 ml.

Al forno in Panasonic 255. Farina tradotta in grammi. Secondo la ricetta c'erano 3 tazze da 230 ml. Sono risultati 340 g, ma si è rivelato acquoso. Empiricamente, ho aggiunto un kolobok alla "bellezza" e ho ottenuto farina 430 g (a peso)

Il lievito sarà troppo? Infatti, ad esempio, in Panasonic, per la taglia M (500-600 gr.) Nella modalità "Principale" (NON accelerata), di solito danno 1 cucchiaino e non 2,5 cucchiaini. O si tratta ancora della modalità "cottura rapida" o è della taglia L (quindi non è ancora 2 cucchiaini, ma 1,5 cucchiaini di lievito)? Chi ha fatto questo pane in Panasonic, condividi il tuo consiglio, per favore.

Chi ha fatto questo pane in Panasonic, condividi il tuo consiglio, per favore.

Ieri sera ho messo del pane secondo questa ricetta per farmi piacere la mattina. Ho fatto un panino medio, e quindi anche con una tale quantità di lievito, non è lievitato molto, all'interno non è stato abbattuto, piuttosto rigoglioso, ma non è lievitato così tanto ... non ho trovato senape dolce e messo nella solita baltimora, solo 1 cucchiaio, senape per niente. Di conseguenza, abbiamo ottenuto il solito sapore di pane, poco lievitato e con un tappo non molto bello in cima) Devo anche dire che non mangio cipolle, quindi ho fatto a meno di questo ingrediente

Oppure qui stiamo parlando della modalità "cottura veloce"

Non consiglio di utilizzare la modalità "cottura rapida", poiché il tempo è breve. Meglio usare "main".

Il lievito sarà troppo? Infatti, ad esempio, in Panasonic, per la taglia M (500-600 gr.) Nella modalità "Principale" (NON accelerata), di solito danno 1 cucchiaino e non 2,5 cucchiaini. O qui stiamo parlando della modalità "cottura veloce", o è la taglia L (quindi non è ancora 2 cucchiaini, ma 1,5 cucchiaini.lievito)? Chi ha fatto questo pane in Panasonic, condividi il tuo consiglio, per favore.

Ho letto il lievito, ma non ricordo esattamente come. Inizialmente, per qualche motivo, questa ricetta è stata offerta per la cottura accelerata, ma ho cotto nella modalità principale. La senape non è davvero particolarmente sentita, ma io ho messo più cipolla, da qualche parte mezza cipolla. Ma il pane mi piaceva lo stesso.

Il pane è super !!!!!
Ho aggiunto due volte e mezzo più senape: è andata bene. Tuttavia, la mia senape è dulce rumena. La prossima volta proverò il polacco

Domenica ho cotto questo pane. Ha preso tutti gli ingredienti secondo la ricetta, ha aggiunto solo 1 altro cucchiaio di panifarin e altri 2 cucchiai di farina durante l'impasto. Il pane si è rivelato molto alto e soffice. E mi è piaciuto il gusto: cipolla e salato ...
Ho mangiato la solita senape russa. È piuttosto piccante, aggiunto 1,5 cucchiai. l. Dopo la cottura, non ho sentito nessuna spezia speciale.
L'ho portato al lavoro: hanno mangiato tutto in un giorno!

Oggi ho cotto questo pane. Ho messo 800 ml di farina, 1,75 cucchiaini di lievito, 180 ml di coltura iniziale di kefir e fino a 340 ml di acqua. Il pane sembra ottimo, è andato bene. Non l'ho assaggiato durante il raffreddamento.

Marishka, grazie per la ricetta! Oggi ho sfornato, anche se ho aggiunto un po 'di bavaglio, ed è quello che è successo:
Cubetto di acqua + brodo ("manzo con l'osso") - 230 ml.
Farina di grano tenero 470 gr.
Burro tagliato a pezzi - 40 gr.
Latte in polvere-1 cucchiaio. l.
Lievito-2,5 cucchiaini
Mostarda granulare-25 gr.
Ho deciso di non mettere la cipolla, chissà perché mi è sembrato che la senape l'avrebbe interrotta comunque (IMHO). E ho deciso di prendere più senape, circa 1,5 cucchiai. l. (forse un po 'di più), pesato specialmente sulla bilancia per sapere in futuro se posare di più o di meno. Il pane si è rivelato carino, con una crosta insolitamente rossastra e un aroma straordinario ... Non importa come i vicini arrivassero di corsa ... Molto bello nel taglio, intervallato da semi di senape, e la figlia ha detto delizioso (tranne lei , nessuno l'ha ancora provato, funziona tutto). Grazie ancora!

Marishka, per favore dimmi in quale modalità è cotto questo pane sulla mia stufa. Ho 900g.
Base 3.00
Francese 3.50
Farina integrale 3.40
Pane dolce 2.55

Marishka, grazie mille per il ripristino. Prima di farlo, ho letto l'intero post. Quando ho visto per la prima volta la ricetta, è diventato stupido. Una combinazione di brodo, miele e senape ... Ma si è rivelata molto gustosa. Solo dolce per me. E a proposito del lievito è sorta anche la domanda, non è molto? Ma avevo paura di mettere meno. Ed emana un po 'con il lievito. Invece del burro, ho messo l'olio di girasole e l'ho cotto alla francese, perché non hai mai risposto alla mia domanda. Puoi dirmi perché hai bisogno di così tanto lievito?

[Nadiy]

Nadiy, Non ho ancora sfornato tale pane, ma se mi permetti qualche appunto su questo argomento.

Questa è una ricetta dalle istruzioni per la macchina per il pane LG HB 205 CJ. Ci raccomando Modalità veloce a questa ricetta. Pertanto, una così grande quantità di lievito.
Penso che per la modalità Normale la quantità di lievito possa essere ridotta.

In quanto alla dolcezza del pane, molti dei pani che ho preparato con queste istruzioni si sono rivelati buoni, ma dolciastri. Solo per me stesso ho apportato modifiche alla quantità di zucchero.

Eppure, nelle istruzioni, questo pane si chiama "Pane alla senape al miele per il té".
Forse la dolcezza è giustificata qui.
Ma come si relazionano le cipolle e il cubo da brodo al tè ???

Insomma, ho deciso che dovevo cuocermi da solo, e non essere intelligente ...

Luysia, provalo. Il pane è delizioso. Nella mia stufa 700 e 900 g. Quindi qui è in altezza con i parametri di 700 grom risulta che per tutti i 900 dal secchio sporge la parte superiore. Ho davvero aggiunto, poiché è scritto sopra 1 °. l. panifarin. e cotto in modalità francese. Non so se riduci la quantità di lievito per renderlo così soffice. Ora ne sto preparando un altro, ho deciso di ridurlo di 1 cucchiaio. Miele e ho dimenticato di mettere le cipolle. Vediamo cosa succede.
Ha il sapore di una pagnotta di senape dei tempi sovietici

Ci proverò sicuramente, soprattutto perché questa è una ricetta "nativa" per i miei HP.
Ma userò la modalità Base e ridurrò la quantità di lievito.

Ma non ho ancora un panifarin, mio ​​figlio non troverà il tempo per andare alla Bakery House di Kiev.

Poi ti mostrerò cos'è successo.

[Marishka]

Oggi ho cotto questo pane con lievito di birra vivo:



Senape mettere 2 cucchiai. L. (io ho la senape granulare), ho aggiunto una cipolla tritata in un frullatore (delle dimensioni di un buon mandarino), preso olio di senape (30 gr.), Latte liquido a metà con acqua ...
Marishka
Grazie mille per la ricetta, non è la prima volta che sforno, mi piace molto il pane fatto in casa!

Oggi ho sfornato questo pane, molto gustoso e davvero un po 'dolce, ma è esattamente quello che volevo oggi.
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Mi dispiace interferire. Ma perché un dado da brodo? E se prendi un brodo normale? In linea di principio, sono contro i miglioratori di gusto e il cubo è tutto naturale E

[Marishka]

Marishka! Grazie per la ricetta. Il pane è alto e gustoso. Le foto non sono belle, ma quello che è alto e lussureggiante, spero, si può vedere!




Ebbene, nella seconda foto, la famiglia lo ha già divorato ...

Per 400 grammi di farina ho preso 230 grammi di acqua, la senape che giaceva in frigorifero (10 grammi), ma non ho messo le cipolle.

[marishka]

marishkaGrazie per la ricetta, così interessante, mi piace la senape, ma non ho ancora cotto con miele e un dado da brodo, ci vado.

Il mio pane viene cotto. È vero, oltre al francese, ho aggiunto mezz'ora. l. senape in polvere e semi. Vediamo cosa succede :-)