Roll "Nut"

Roll "Nut"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina di frumento	550 gr
sale	10 g
zucchero	20 g
Lievito	1,8 cucchiaini
Olio vegetale Albicocca	2 cucchiai. l.
Egg + siero di latte + panna acida + acqua (raccolto tutti gli avanzi)	1 PC. 70 g = 330 ml
Riempimento
Noci	1/2 tazza
Uvetta leggera	1/2 tazza
Agrumi canditi (sostituire con la scorza)	1/4 tazza
pinoli	manciata
Zucchero vanigliato semolato	1/4 tazza
Schiacciare finemente le noci, mescolare con il resto dei prodotti

Metodo di cottura

• Faccio l'impasto in una macchina per il pane in modalità Impasto.
  
• Affondando sul tavolo. Formo uno strato sottile di pasta, stendo il ripieno, lo avvolgo in un rotolo e su una teglia, taglio da un lato, giro i pezzi di lato.
  
• Lasciar riposare per 45-60 minuti in forno a 30 ° C, cuocere a 180 ° C per 20-30 minuti finché sono teneri. Spennellare con l'uovo sbattuto prima di infornare.
  

Per favore dimmi, cosa può essere usato per sostituire l'olio di albicocca?
Il rotolo è semplicemente fantastico!

grazie per la valutazione

Il burro può essere sostituito con qualsiasi burro morbido neutro, poiché l'impasto è ricco. L'oliva andrà bene, puoi mettere 1 cucchiaio. l. burro e 20 grammi di burro.

Ho cosparso il rotolo raffreddato con zucchero a velo sopra.

Amministratore, puoi sostituire tutto il burro con il burro?

Amministratore, puoi sostituire tutto il burro con il burro?

Sì, puoi, sarà piccola in quantità, solo 30 grammi. Rendi l'impasto più morbido.

Spesso facciamo un tale rotolo, ma per tagliarlo così ... Tanto di cappello!

[Zhekka]

Zhekka, nessun problema!

Tagliamo il rotolo senza tagliare fino alla fine, quindi giriamo gli anelli di lato