Casseruola di cagliata senza farina e semolino

Casseruola di cagliata senza farina e semolino

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
fiocchi di latte	500gr.
uova	4-5 pezzi.
zucchero	2/3 di tazza
burro	30gr.
vanillina
albicocche secche
uva passa
inoltre:
burro	per la lubrificazione degli stampi
cracker macinati dolci

Metodo di cottura

• Per cospargere la teglia, uso i panini schiacciati da un panino dolce - questo conferisce alla casseruola finita una grande crosta e sapore. Se ti piacciono i crostini, prova a friggere le torte al formaggio, che dovrebbero essere arrotolate in tali crostini invece della farina: avrà un sapore fantastico.
• La ricotta può essere montata con un frullatore o tritata: è solo una questione di gusti. A volte vogliamo una casseruola omogenea, ma più spesso - con chicchi di ricotta. Quindi, non importa quale sia il contenuto di grassi della ricotta. Se la ricotta è priva di grassi, puoi aromatizzarla con il burro. Compro solo ricotta fatta in casa e mi piace non avere un eccesso di siero di latte.
• Mescolo a mano la ricotta con le uova, lo zucchero, i pezzi di burro, la vaniglia. Quindi aggiungo l'uvetta, i pezzi di albicocche secche e mescolo di nuovo.
• Ungete generosamente di burro una pirofila (io ho una di vetro) e spolveratela con il pangrattato. Versare la massa di cagliata in uno stampo. Se sono rimasti dei cracker, non esitare, cospargili sopra. Se lo desideri, sopra la massa disponi dei piccoli biscotti, leggermente imbevuti di latte.
• Cuocere la casseruola a temperatura media (150 - 160 *) per 30 minuti. Poi spengo il forno, ma non ricevo la casseruola per circa 5 minuti.
• Nella foto, la casseruola è solo dal forno, è fatta con ricotta a basso contenuto di grassi, con burro, 5 uova, non ci sono crostini sulla parte superiore. Sinceramente metto tutto a vista, in base a cosa c'è nel frigorifero, questo non pregiudica il risultato di cottura nemmeno un grammo.
• Se anche a voi non piacciono gli stufati di ricotta con semolino, farina, ecc., Allora provate la mia ricetta. La casseruola sarà molto succosa, morbida e non cadrà dopo la cottura e il raffreddamento.
• Buon appetito !

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[Qween]

Qween ,
Sembra molto appetitoso! È gialla a causa delle uova?

[Omela]

Omela , Grazie .
Non direi che le uova fossero con un tuorlo d'arancia molto, ma fatte in casa. E questa casseruola risulta sempre appetitosa e giallastra.

Già sbavando ha cominciato a scorrere ... Voglio un pezzo così delizioso. E qual è il diametro del tuo stampo?

[irza]

irza, Grazie .

Sai, è un caso che ti abbia dato questa ricetta. Oggi ho tempo libero e ho guardato le ricette sul nostro forum. Ho notato che tutte le ricette di sformati di ricotta con "addensanti", quindi ho deciso di aggiungere la mia, tanto per cambiare. A casa mia non mangiano con semola, farina, ecc., Solo molto raramente, con farina di mais.

Faccio cuocere in una casseruola bassa di vetro, di circa 20 cm di diametro. E questo nella foto, l'ho cotto in un'insalatiera di vetro con un diametro leggermente più grande.

[Qween]

Qween, molto interessato, nel prossimo futuro preparerò e riferirò.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Grazie ! Sto aspettando il tuo feedback.

[Qween]

Qween, mettete nella casseruola secondo la vostra ricetta. È vero, mi ci è voluto più tempo per cuocere - 45-50 minuti. La casseruola non è caduta (ma per me non è salita, cioè quanto impasto ha versato, ha sfornato allo stesso livello - è così che dovrebbe essere?) Al forno in silicone. Non ce l'ho ancora. Te lo mostro più tardi. E ha un buon profumo!

[kava]

kava , questo è un sacco di 45-50 minuti di cottura - può risultare un po 'secco.
Questa casseruola non si alza in modo evidente e non cade nemmeno. Sei confuso da qualcosa?

Dopo 30 minuti l'ho colpito con un bastoncino - era chiaramente ancora umido (forse era collegato alla tensione - ho un forno elettrico)

Forse è una questione di tensione, ed è vero. Avrei bruciato almeno al cento per cento il fondo e le pareti in un tempo simile.

Non dimenticare che qui non c'è farina, e la ricotta durante la cottura si riscalda e diventa molto morbida, quindi la casseruola, subito dopo la cottura, ha anche un centro morbido. Quindi rimarrà in piedi e afferrerà, e quando si raffredda, quindi, in generale, diventa solido. Come la cheesecake ...

[Qween]

In generale, questo è quello che ho fatto


è così bianca (forse perché non si abbronzava con il silicone), ma è volata via molto facilmente


questo è un taglio. Il sapore è molto succoso e tenero.
Qween, certo che sei risultato più carino, ma qualcosa di simile nella consistenza?

Katyusha, la consistenza è così deliziosa! È senza farina, quindi il bastoncino non deve essere completamente asciutto quando lo si fora ... Probabilmente l'avete sovraesposto un po '.. Il fondo è un po' caldo come (o meglio la parte superiore) .. Ma il taglio è così fresco! Lo proverò in qualche modo! Penso che sia mio!

Tesoro, questo fondo / sopra nella foto è così scuro, ma in realtà è bello fritto (ma non bruciato per niente)

[kava]

kava , mi sembra che per il vostro forno, infatti, non sarebbero sufficienti 30 minuti, a quanto pare a causa della tensione nella rete.

La casseruola è risultata appetitosa e il taglio è bellissimo. La consistenza è gradevole, non secca.
Consiglio vivamente, la prossima volta (beh, se, ovviamente, lo farai) ungere il fondo con olio e cospargere di pangrattato - questo darà colore anche alla crosta. Ho anche molti stampini in silicone, ma li inforno nel vetro in modo che si attacchino più biscotti.

[Qween]

Qween
Ho appena messo il tuo "colpo" nel cuculo come dice mio figlio
Aveva paura che non si cuocesse lì perché era troppo sottile e gorgogliava un sacchetto di budino alla vaniglia Dr. che era ancora lì dentro. Etker.

Ora non vediamo l'ora
Reportage fotografico lo prometto

[Qween]

Qween - molto saporito !!! Grazie da tutta la famiglia

[julifera]

julifera, Sono contento che mi sia piaciuto il "coccolone". Alla vostra salute!

[Qween]

Qween , e non avete provato a cucinare questa ricetta a bagnomaria? Questo pensiero mi è venuto.

[cucinare]

cucinare, certo che ci ho provato! Ma come. È anche gustoso, ma il gusto è diverso: le fette biscottate non saranno nella crosta.

Io, a bagnomaria, faccio tanti soufflé, a base di uova. Ad esempio, mi è piaciuta molto la ricetta dei libri Tefal "Cheesecake" si chiama. Quindi il compilatore era "non nostro", l'ho rifatto velocemente per il nostro. Si è scoperto molto latte, un po 'di ricotta, un paio di uova e tutto il resto. Risulta così tremendamente gustoso. Il piroscafo è ora sul tavolo e praticamente non si spegne. La adoro .

[Qween]

Qween, La ringrazio molto per la risposta. Ci proverò sicuramente. Si scopre che odio le casseruole con la farina.

quanto deve essere liquido l'impasto?

[Ainyr]

Ainyr, la massa prima della cottura ha una densità simile alla panna acida.

Grazie, l'ho sfornato più volte, è piaciuto a tutti!

Che meravigliosa casseruola senza farina e semolino! L'ho trascinato nel mio taccuino, ora lo farò, e anche a bagnomaria puoi farlo ... Mi piace tanto cucinato tutto. Qween, grazie per l'idea!

[Melanyushka]

Melanyushka, Sarò contento se ti piace questa casseruola!

Made in MV Panasonic 18. Sul fondo versate fette di mela nella cannella, e sopra la massa di cagliata con mirtilli rossi e uvetta. Al forno per 40 + 10 minuti. Si è scoperto MOLTO

Dimmi che non hai bisogno di separare le proteine ​​dal tuorlo? Ci stiamo solo intralciando?

Mescolo a mano la ricotta con le uova, lo zucchero, i pezzi di burro, la vaniglia.

Non è necessario separarsi.

Oggi ho cucinato la tua casseruola)) bene, molto gustosa, ma il gusto stesso è cagliata))
Grazie mille per la ricetta !!!

Adoro le casseruole di ricotta, di tutti i tipi! Ho provato a cuocerlo secondo la tua ricetta,
Molto - molto gustoso !!!
Grazie mille per la ricetta!

[Nat_ka]

Nat_ka, masinen, Zima , buona salute, ragazze!

[Qween]

Qween, mettete nella casseruola secondo la vostra ricetta. È vero, mi ci è voluto più tempo per cuocere - 45-50 minuti. La casseruola non è caduta (ma non è salita per me, cioè quanto impasto ha versato, è cotta allo stesso livello - è così che dovrebbe essere?) Al forno in silicone. Non ce l'ho ancora. Te lo mostro più tardi. E ha un buon profumo!

Non ho ancora cucinato questa casseruola, solo oggi ho visto la ricetta, ma la metto nei miei cinque cent)): non salirà troppo, perché non c'è né lievito né soda, questa è la mia opinione. Ma in uno stampo in silicone, non tutti i prodotti da forno funzionano per me! Se qualcosa di secco, come biscotti o muffin, è ottimo, ma la torta di cipolle (uno strato di pasta frolla sotto, tante cipolle fritte sopra) non funziona: l'impasto non è una torta secca, ma una massa viscida, io direbbe così. Prova non in silicone (anche se ci ho sempre fatto la cagliata, ma ... puoi provarlo))

Grazie mille per lo stufato, l'ho fatto più di una volta. Sono molto contento dell'assenza di farina e semola

[Diana]

Diana, alla vostra salute!

Adoro anche questa casseruola per la sua succosità e il buon gusto.

Anche ieri ho fatto questa casseruola! Fatto senza uvetta e albicocche secche e comunque molto gustoso !!!!! Realizzato in un cartone animato Dex 60. Juicy! Non l'hanno mai mangiato, è piaciuto a tutta la famiglia!

Porto il mio grande, grande grazie! Oggi ho fatto una casseruola, solo che al posto delle albicocche secche ho farcito una banana che è stata tagliata piuttosto grande. Al forno in Little Redmond (01) per 1 ora e 50 minuti. Quindi ha tenuto la casseruola per 10 minuti in una casseruola sotto un asciugamano. Tutto è saltato fuori e cotto magnificamente. Veramente delizioso! Grazie per la ricetta!

[Qween]

Ha iniziato a preparare casseruole di ricotta abbastanza di recente. Alla famiglia sono piaciuti così tanto che hanno comprato piatti speciali per la casseruola. L'ho fatto in una nuova forma di vetro. Il risultato è una casseruola molto gustosa e succosa.
Qween, grazie per la ricetta!

Anche ieri ho fatto questa casseruola! Fatto senza uvetta e albicocche secche e comunque molto gustoso !!!!! Realizzato in un cartone animato Dex 60. Juicy! Non l'hanno mai mangiato, è piaciuto a tutta la famiglia!

Quanto tempo hanno cotto in Daxik? Grazie.

Ira, non ricordo: girl_pardon: beh, esattamente circa un'ora. Ho letto qui nell'argomento che hanno cotto per 50 minuti in Panasonic, quindi l'ho provato. Ed è meglio non estrarlo subito, si alzerà e sarà più succoso, poiché c'era molto succo appena cotto in una casseruola, e poi è stato tutto assorbito nella casseruola.

Ira, non ricordo: girl_pardon: beh, esattamente circa un'ora. Ho letto qui nell'argomento che hanno cotto per 50 minuti in Panasonic, quindi l'ho provato. Ed è meglio non estrarlo subito, si alzerà e sarà più succoso, poiché c'era molto succo appena cotto in una casseruola, e poi è stato tutto assorbito nella casseruola.

Grazie Vera! cercherò

Ciao hostess! Molto interessato alle tue opzioni di casseruola. ma è sorta la domanda: qualcuno sa come cucinarlo in un airfryer? Ho imparato il multicooker, ma la friggitrice non è ancora molto buona, soprattutto da quando abbiamo buttato via la pizza, perché si è rivelata (o meglio, non ha funzionato affatto!) Raw. Dimmi chi è stato!

Grazie, Qween. Mi è piaciuta la casseruola. Delizioso. L'ho fatto sotto forma di 24 cm, una casseruola è uscita alta 3 cm, per 830 grammi di ricotta e 7 uova. cotto per 1 ora circa.

La mia casseruola preferita. fallo solo! secondo questa ricetta.
Piacere davvero.
MA non tutti i fiocchi di latte risultano gustosi, il negozio non va bene, ma l'importazione dalla fiera del fine settimana è la cosa giusta !!!!

[Qween]

Qween! Deliziosa casseruola. cotto al forno, in una forma di vetro. Grazie per la ricetta!

Grazie per la meravigliosa ricetta, la farò sicuramente, secondo me hai trovato la risposta alla domanda su come assicurarsi che la casseruola non cada - non c'è bisogno di usare la tecnica. Lo proverò presto, senza fallo.