Admin

Naturalmente, lo starter deve essere mantenuto caldo dopo l'alimentazione e mescolato di tanto in tanto per ossigenare.

L'ho pulito al freddo solo di notte, e quando già infuriava molto.
Tornante
Cioè, se non ha un posto dove scappare, allora 2-3 medicazioni prima dell'uso avrebbero dovuto essere lasciate sul tavolo? Beh, io sono una mazza da hockey ...
Admin

Sì, tre medicazioni. L'indicatore della prontezza della coltura starter per l'uso è quando aumenta fortemente dopo la terza poppata e poi il tappo inizia a cadere.
Tornante
Sono di nuovo qui. Tutto ha funzionato per me! Tutto è aumentato, anche se non posso sopportare 12 ore (lavoro) risulteranno 15 ore. Proviamo.
Solo ... ho così tanto di questo lievito adesso! Voglio cuocere i pancake.
Membri del forum, siate gentili, date una ricetta per i pancake al kefir a lievitazione naturale. Oggi metterò la pasta e domani la cuocerò.
Ad essere completamente onesti, non faccio frittelle da ... dieci anni. Ricordo vagamente il processo.
Gerou
Citazione: Admin

Cultura iniziale di kefir
... Segui il procedimento, sconsiglio di allontanarti dal lievito. In poche ore inizierà un tale gorgoglio attivo, sibilo e ribollimento che il lievito uscirà, che è chiamato "da tutti i buchi". ...
E cosa fare quando si corre? mescolare?
Admin
Citazione: Gerou

E cosa fare quando si corre? mescolare?

Mescola, sconvolto. Da mangiare una volta al giorno - tre volte, quindi infornare.
Acquario
DIRE, ma questo lievito madre deve essere fatto con farina di segale o con farina di frumento. O non c'è differenza. Posso aggiungere il lievito naturale di segale al pane di grano? il suo sapore non guasterà?
Admin
Citazione: Acquario

DIRE, ma questo lievito madre deve essere fatto con farina di segale o con farina di frumento. O non c'è differenza. Posso aggiungere il lievito naturale di segale al pane di grano? il suo sapore non guasterà?

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