Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

Oh, ma di sicuro - in connessione con l'uscita dell'affumicatoio, ora arriverà un boom di schegge! Ma penso che non sarà mai tradotto in "Seven Hills".

Ragazze, per favore, dimmi dove inserire il contenitore di raccolta della condensa?
Trovato

Ragazze, per favore, dimmi dove inserire il contenitore di raccolta della condensa?

Appena sotto la valvola sul coperchio, proprio sul corpo dell'affumicatoio, c'è una piccola "piccola cosa" nera, ed è inserita sotto di essa. Non so se l'hai scritto chiaramente?

[Ledka]

Ledka

Per cominciare, prima dell'uso, ho calcinato entrambi gli elementi riscaldanti in modalità "Affumicatura calda"

Installato un vassoio antigoccia (indossato spostandosi dal basso verso l'alto lungo il corpo dell'affumicatoio)


Installato un regolatore di pressione


Ho versato 2 misurini di acqua fredda nella ciotola nella ciotola. Chiuse il coperchio. Impostare la modalità "Affumicatura a caldo" per 15 minuti. L'acqua ha bollito per i primi 5 minuti e la pressione è stata aumentata. Il vapore è uscito dalla valvola. Dopo un minuto, la valvola si è chiusa. Un minuto dopo, il vapore in eccesso è stato rilasciato attraverso il regolatore di pressione. È stato così per un paio di minuti. Il resto del tempo il vapore non usciva.

Per i primi cinque minuti, c'era odore e fumo dalla combustione degli elementi riscaldanti della pentola a pressione. In futuro, non c'era odore o foschia.

Non era necessario far bollire l'acqua con il limone, poiché la guarnizione in silicone non aveva odori estranei.

ilga
Manna, grazie. Era da qualche parte, non riesco a trovarlo. Vuoi rimuovere gli attacchi dalle gambe della griglia?

[Primi test]

Primi test -
Cosce di pollo (4 pz.) Marinate in acqua con adjika, sale, spezie ed erbe per 3 ore. Dopo gli stinchi ho asciugato con un tovagliolo, cosparso di erbe aromatiche.

Ho versato dell'acqua nella ciotola in modo da coprire il fondo (poiché la resistenza inferiore funzionerà, il fondo della ciotola è completamente coperto d'acqua per non surriscaldare la ciotola in alcuni punti - è scritto solo nel ricettario per versare 80-100 ml, ma in questo modo il fondo della ciotola non si chiude in modo uniforme, a causa di una leggera flessione del fondo).

Metto il contenitore per trucioli sull'elemento riscaldante, fissandolo in modo che non ruoti. Ho versato i trucioli di legno nella tazza (anche se, dirò subito, sono andato troppo oltre con i trucioli).


Ho installato la griglia. Le ho appoggiato due stinchi


Installato una seconda griglia in cima


Mettile altri due stinchi


Ho chiuso il coperchio, l'ho girato in senso antiorario per fissarlo. Attiva la modalità "Fumo caldo" per 30 minuti


In 30 minuti




Coperchio dell'affumicatoio subito dopo aver fumato


E questa è lei dopo averla lavata


Ciotola dell'affumicatoio subito dopo aver fumato
Trucioli di legno carbonizzati in una tazza dopo l'affumicatura


Gli stinchi sono succosi e teneri. È vero, con un gusto affumicato eccessivo. La prossima volta ridurrò la quantità di patatine.

Non c'era alcun odore di fumo durante il fumo. Ma dopo aver aperto il coperchio dopo aver fumato, la cucina era piena di un odore di fumo.

Dopo il lavaggio, né la ciotola, né il coperchio, né la griglia avevano odore di fumo. Ma l'anello della guarnizione in silicone ha mantenuto l'odore di fumo anche dopo il lavaggio. Quindi, se prevedi di cucinare piatti senza odore di fumo in questa pentola a pressione, è meglio acquistare un altro anello di guarnizione in silicone per questo scopo.

Vuoi rimuovere gli attacchi dalle gambe della griglia?

Questi sono piedini in silicone. Non è necessario toglierli, altrimenti potresti graffiare la ciotola.

Ragazze, tutte con nostalgia e tristezza. Metto l'acqua sul fumo caldo (come Manna). Lo spillo è caldo e l'acqua è fredda. Il fondo non si riscalda affatto. Bene così sfortuna. Sembra che abbia fatto tutto bene

Questi sono piedini in silicone. Non è necessario toglierli, altrimenti potresti graffiare la ciotola.

Nelle istruzioni per l'americano - è necessario. È scritto che sono solo per il trasporto.

Ho messo la vaschetta raccogli gocce.
Posò la ciotola.Ho versato 2 tazze d'acqua. Ho chiuso il coperchio, il regolatore. Ho acceso il fumo caldo per 15 minuti. Dopo 10 minuti, non è uscito vapore, spento, controllato. Lo spillo è caldo, l'acqua è fredda. L'elemento riscaldante in basso è freddo.
Abbiamo provato a riscaldarlo allo spegnimento, allo stesso modo. Apparentemente un matrimonio.

Ragazze, mettetelo in padella. Evviva, l'acqua ha iniziato a riscaldarsi. L'ho messo di nuovo sul fumo caldo. TTT

[Dopletochka]

Nelle istruzioni per l'americano - è necessario. È scritto che sono solo per il trasporto.

DopletochkaNon capisco perché toglierli

L'esperimento fallì
Ho letto da qualche parte che il formaggio può essere affumicato non solo freddo, ma anche affumicato a caldo. L'ho provato: tutto il formaggio è fuoriuscito!
È bello che sul ripiano inferiore ci fosse un petto di pollo, che il formaggio ha ricoperto con una piccola parte.

c'era un seno
c'era il formaggio
un petto di pollo rimasto

Ho messo la vaschetta raccogli gocce.
Posò la ciotola. Ho versato 2 tazze d'acqua. Ho chiuso il coperchio, il regolatore. Ho acceso il fumo caldo per 15 minuti. Dopo 10 minuti, non è uscito vapore, spento, controllato. Lo spillo è caldo, l'acqua è fredda. L'elemento riscaldante in basso è freddo.
Abbiamo provato a riscaldarlo allo spegnimento, allo stesso modo. Apparentemente un matrimonio.

è risultata molta acqua, secondo le istruzioni 80-100 ml sono poco più di mezzo bicchiere misurato, ei tuoi 2 bicchieri sono 320 ml. Ieri ho affumicato le salsicce per 15 minuti, quindi ho aggiunto 40 ml. Prova a ridurre l'acqua.

Ragazze, voglio consigliare un tovagliolo di bambù per pulire la ciotola, il prezzo è venduto in molti posti nella gamma di 40-60 rubli. Assorbe molto bene tutta la fuliggine e il grasso e risciacqua senza detergenti anche in acqua fredda. Un ottimo tovagliolo, sono così da un paio di mesi ormai, lavando i piatti senza detersivi, e la cosa principale è che non è acido e non ha odore.

[Larissa,]

Ragazze, voglio consigliare un tovagliolo di bambù per pulire la ciotola, il prezzo è venduto in molti posti nella gamma di 40-60 rubli. Assorbe molto bene tutta la fuliggine e il grasso e risciacqua senza detergenti anche in acqua fredda. Un ottimo tovagliolo, sono così da un paio di mesi ormai, lavando i piatti senza detersivi, e la cosa principale è che non è acido e non ha odore.

Larissa, dove viene venduto?

è risultata molta acqua, secondo le istruzioni 80-100 ml è poco più di mezzo bicchiere misurato e le tue 2 tazze sono 320 ml. Ieri ho affumicato le salsicce per 15 minuti, quindi ho aggiunto 40 ml. Prova a ridurre l'acqua.

Su consiglio di Manna, ho calcinato gli elementi riscaldanti. Quindi, il fondo non si è riscaldato affatto. L'elemento stesso, sotto la ciotola, era freddo.
Dopo il riscaldamento in modalità frittura, tutto ha funzionato. altrimenti avrei voluto piangere. Ho già affumicato il maiale

[Larissa]

è risultata molta acqua, secondo le istruzioni 80-100 ml sono poco più di mezzo bicchiere misurato, ei tuoi 2 bicchieri sono 320 ml. Ieri ho affumicato le salsicce per 15 minuti, quindi ho aggiunto 40 ml. Prova a ridurre l'acqua.

Larissa, acqua vicino Ledka era un po '. Non importa quanta acqua ci sia, l'elemento riscaldante inferiore deve essere riscaldato in tutte le modalità, ad eccezione di "Affumicatura a freddo".

A proposito, Ghiaccioe hai accidentalmente attivato la modalità "Fumo freddo" invece di "Caldo"?

Infatti, 80-100ml è indicato nel ricettario. Ma con questa quantità d'acqua, il fondo della ciotola non è completamente chiuso, quindi personalmente ho paura del surriscaldamento delle singole parti del fondo. Pertanto, ho versato più di 100 ml (così da chiudere completamente il fondo).

Penso che i creatori abbiano misurato tutto prima di scrivere nelle istruzioni, e anche quando si fuma a caldo, anche il succo viene rilasciato dai prodotti stessi, in modo che il fondo sia completamente coperto alla fine della cottura (in ogni caso, capisco che modo) e molto probabilmente anche le modalità fumo caldo sono pensate proprio per questa quantità di liquido, perché più acqua più tempo impiega il dispositivo per riscaldarlo, invece di iniziare a fumare, riscalda solo l'acqua e il timer è contando già i minuti come durante la cottura. È vero, questa è solo una mia ipotesi, forse non ho ragione

Lombata di maiale 40 minuti affumicata a caldo.

[Larissa]

Larissa, quindi il nocciolo della questione è che ora stiamo testando il primo lotto. Una cosa è quando è fatto in una fabbrica e un'altra quando lo fanno gli utenti.

Larissa, a quanto pare, dopo il tuo messaggio, il modulo per i messaggi è stato espanso. Potresti correggere il tuo post con il link. Selezionalo e premi il pulsante Forse è così che si migliora? Ed è diventato molto scomodo

Lombata di maiale 40 minuti affumicata a caldo.

Si è rivelato molto carino E che sapore ha?

A mio marito è piaciuto molto (anche se era rumoroso che le mie campane e fischietti non hanno dove mettere). Mi è sembrato un po 'arido. Avevo porzionato pezzi, non un pezzo grande, a quanto pare ho dovuto cucinare meno tempo.
Ora sto mettendo i gamberetti.
Bastano 10 minuti di affumicatura a freddo? o come nella video ricetta 10 e 10? Doplet ha scritto circa 10 minuti.

involtino di pollo con formaggio e funghi, peso circa 500 gr. programma combinato affumicatura fredda 35 min. e fumando caldo per 8 minuti (forse meno, ma in qualche modo è più calmo per me) di acqua sul fondo di circa 60 ml. Si è rivelato così succoso e gustoso, il formaggio non è uscito.
🔗 🔗 🔗

[larissa]

larissa, Hai preparato i funghi così o semplicemente "spinti"? E il formaggio in un pezzo o in più pezzi (piatti)? Salato dove? Ovunque, o solo dall'interno o anche dall'esterno? Ricetta completa, pliz! Ho già inondato la tavola di saliva

[larissa]

larissa, Hai preparato i funghi così o semplicemente "spinti"? E il formaggio in un pezzo o in più pezzi (piatti)? Salato dove? Ovunque, o solo dall'interno o anche dall'esterno? Ricetta completa, pliz! Ho già inondato la tavola di saliva

Mi vergogno ad ammetterlo, ma ho comprato il panino in cucina perché semplicemente non c'era tempo per cucinare. Gli champignon lì erano crudi, tagliati a fette, a giudicare dal modo in cui scorrevano fuori durante il taglio, molto probabilmente erano grattugiati su una grattugia grossa, ovviamente non c'era praticamente sale e non c'erano nemmeno abbastanza spezie. La prossima volta cucinerò da solo, perché per me è fresco, anche se molto succoso. Aggiungerei anche i verdoni e l'aglio o ... in generale, mi sognerei

[SVP]

SVP, beh, il tuo dipendente, mlyn ...
1. è arrivata una mail, conferma l'ordine. Confermo, vi ricordo lo sconto, vi prego di spiegare come pagare tramite RBK /
2. la fattura viene fornita senza sconto. È tutto. Ti ricordo lo sconto, spiegami come pagare tramite RBK
3. la fattura viene fornita con uno sconto. ma senza 1 unità e nessun commento. Sto scrivendo di un errore, per favore spiega come pagare tramite RBK
4. richiama, si scusa come pagare attraverso lei non lo sa, consiglia, alla fine dice, dicono, modificare l'importo in fattura per pagare l'ordine da soli. Ora sto cercando di pagare, risulta che è impossibile modificare l'importo in RBK, è strettamente legato al numero di conto.

MLIN ....

Ragazzi, facciamo i nostri esperimenti con le ricette, eh?

Ho già iniziato a esporre qualcosa in quel vecchio tema. Per questo affumicatoio, devi solo aumentare leggermente il tempo.

Pollo affumicato ripieno di aglio
Salsiccia affumicata calda fatta in casa
Salsicce affumicate fatte in casa
Lingue di vitello affumicate
Cosce di tacchino affumicate
Lucioperca affumicato a caldo
Trancio di salmone affumicato caldo

[SVP]

SVP, beh, il tuo dipendente, mlyn ...
1. è arrivata una mail, conferma l'ordine. Confermo, ti ricordo lo sconto, ti prego di spiegare come pagare tramite RBK /
2. la fattura viene fornita senza sconto. È tutto. Ti ricordo lo sconto, spiegami come pagare tramite RBK
3. la fattura viene fornita con uno sconto. ma senza 1 unità e nessun commento. Sto scrivendo di un errore, per favore spiega come pagare tramite RBK
4. richiama, si scusa come pagare attraverso lei non sa, consiglia, alla fine dice, dicono, tu stesso modifichi l'importo in fattura per pagare l'ordine. Ora sto cercando di pagare, risulta che è impossibile modificare l'importo in RBK, è strettamente legato al numero di conto.

MLIN ....

Ad essere onesto, pensavo che ci sarebbe stato qualcosa del genere, l'ho comprato senza sconti e sto già usando il dispositivo per il terzo giorno.

che chicche !!!! Ho una domanda.Supponiamo che il pollo affumicato cotto in una casseruola abbia il sapore del pollo commerciale affumicato? (pollo grigliato)
... e ancora una domanda: qualcuno può suggerire l'indirizzo del negozio con pagamento in contrassegno nelle regioni ...
Grazie!

Congratulazioni a tutti coloro che hanno aderito!
Vorrei chiarire: è possibile impostare la temperatura in modalità pentola a pressione? Capisco che no. Scusa se questo è già stato scritto su ...

il pollo affumicato in una casseruola sa di pollo affumicato comprato in negozio? (pollo grigliato)

Il pollo alla griglia acquistato e il pollo "affumicato" fatto in casa non sono uguali, perché i metodi di preparazione sono molto diversi. Acquistato più fritto e affumicato in casa

Vorrei chiarire: è possibile impostare la temperatura in modalità pentola a pressione?

No, questo fumatore non è a temperatura controllata.

che chicche !!!! Ho una domanda. Supponiamo che il pollo affumicato cotto in una casseruola abbia il sapore del pollo commerciale affumicato? (pollo grigliato)
... e ancora una domanda: qualcuno può suggerire l'indirizzo del negozio con pagamento in contrassegno nelle regioni ...
Grazie!

A quanto ho capito, Brand lavora con un pagamento anticipato, effettui un ordine, scegli un metodo di pagamento e ti invieranno una fattura per il pagamento. Bene, e di conseguenza scegli il metodo di consegna. Il pagamento in contrassegno non funziona.

ma non mi dici il negozio attraverso il quale puoi ordinare senza paura? O tramite il sito del marchio?

Penso solo attraverso Brand.

Ho subito acquistato una ciotola aggiuntiva e un anello in silicone, ma sembrano essere venduti solo nel marchio.

Ragazze, ho una domanda. Qualcuno ha fumato qualcosa in modalità combinata (prima fredda, poi calda)? Passo da fredda a calda (il pulsante caldo è acceso), ma l'acqua non si riscalda e l'affumicatura fredda continua semplicemente

Passo da fredda a calda (il pulsante caldo è acceso), ma l'acqua non si riscalda e l'affumicatura fredda continua semplicemente

Forse è stato assegnato pochissimo tempo per il fumo caldo?

Forse è stato assegnato pochissimo tempo per il fumo caldo?

30 minuti. Un sacco.

[10 grammi,questo è molto]

Abbiamo anche acquistato questa unità!
Le opportunità sono piacevoli
adatto per fumare,
e per friggere,
e per spegnere,
e per la cottura a vapore,
beh, per cucinare contemporaneamente funziona come una pentola a pressione
e come una normale casseruola.
Solo una manna dal cielo per i pigri
ma per chi ama cucinare un intero klondike di qualche tipo!

Ecco le prime impressioni sulla cottura di stinco di maiale da 800 gr.
Dopo 4 ore di marinatura in spolverata a secco - Pork Seasoning, realizzato da Cykoria S.A.,
esaurito quasi l'intera confezione da 30 grammi. rotolare.


Dopo aver fumato a caldo 60+ minuti.


Ci sono voluti circa 10 minuti per passare alla modalità fumo caldo,
a circa 2 minuti, i primi segni di ebollizione,
a circa 7 minuti, è andato un fumo allegro con l'intensità di una sigaretta
cappa aspirante in questi minuti è semplicemente necessaria,
a 10 minuti la valvola ha funzionato e l'uscita dei fumi si è praticamente fermata.
Durante la cottura, l'affumicatoio non è riuscito a 30 minuti, errore E2 - a quanto pare i contatti del secchio dieci erano inseriti male,
ha dovuto tirare fuori il cavo e riavviare per altri 40 minuti.

Ecco il risultato.


Qual è la linea di fondo?
Il gusto è quasi fantastico!
Il numero di patatine erano mela e piena capacità - circa 10 grammi,
questo è molto.
Il gusto affumicato è molto deciso.
In futuro sarà sufficiente metti qualche scheggia.
In 70 minuti, lo stinco era succoso,
ma con una quantità microscopica di sangue sull'osso, nel punto più spesso.
Si spera che ciò sia dovuto a un malfunzionamento dell'affumicatoio.
Cos'altro.
Dopo la cottura, il secchio viene lavato senza problemi.
Sulla griglia inferiore sopra l'elemento riscaldante e il contenitore per patatine
auspicabile metti un pezzo di carta stagnola,
in modo che non goccioli sul contenitore e dieci, e la carne non bruci in questo luogo.
In caso contrario, sarà difficile lavare l'elemento riscaldante e il contenitore per le patatine dal grasso bruciato.
Il coperchio, la valvola nel manico e la valvola di sicurezza, con il tappo di sicurezza rimosso, dovevano essere spruzzati con un mezzo per rimuovere il grasso bruciato, dopodiché tutto veniva lavato via sotto l'acqua corrente.
La guarnizione e parzialmente il secchio non potevano essere curati dall'odore di fumo.
Raccomandazione a seguito di riciclaggio di denaro,
vuoi cucinare qualcosa in un affumicatoio diverso dal fumo,
compra un secondo secchio senza dieci - 999 rubli e due pastiglie di ricambio,
uno per la cucina ordinaria e il secondo di riserva - 95 rubli ciascuno.
Il resto dell'unità è eccellente !!!
Completamente giustificato il suo scopo
e anche un po 'di più!

Dopo tre esecuzioni inattive su programmi diversi,
gli errori nei programmi non si ripetevano e apparivano cavoli in umido.
Pre-fritto l'affumicatoio nel secondo secchio,
su due cucchiai d'olio,
una carota tritata e una cipolla tritata finemente,
sul programma Frittura, per 12 minuti,
i primi 2 minuti è andata al regime.
Poi sono passato a Soup / Stew per 30 minuti.
e il cavolo tritato è stato versato nello stesso secchio - 1 kg.,
sale aggiunto e una fetta di salsiccia tritata finemente.
Il coperchio viene chiuso e il peso viene rimosso dalla valvola di sicurezza.
L'agitazione avveniva ogni 5 minuti,
ma il relax degli ultimi 15 minuti,
quando è diventato pigro muoversi,
Veniva leggermente punito da una discreta tostatura della verza in fondo.
La produzione di cavolo in umido era 1/3 di secchio.

Ecco le prime impressioni sulla cottura di stinco di maiale da 800 gr.
esaurito quasi l'intera confezione da 30 grammi.
una cappa è semplicemente necessaria,

30 g per un tale gambo sono tanti! Prendo la solita quantità per un chilogrammo e mezzo - circa 2 cucchiaini. E non uso la cappa per il fumo caldo, non c'è quasi fumo, quindi un leggero odore di carne affumicata

🔗

[Prova due: manna cagliata]

Prova due: manna cagliata



Ieri ho provato la modalità "Affumicatura a caldo", e oggi ho deciso di verificare se il sapore di fumo rimarrà sui prodotti da forno al vapore.

Quindi, ho impastato la pasta (semolino, ricotta, uova, zucchero, succo di ribes). In una ciotola aggiuntiva (non inclusa nel set) della pentola a pressione dell'affumicatoio, ho installato una vaporiera inferiore (non inclusa nel set). Ho versato 1 litro di acqua calda (poteva essere la metà, stavo solo giocando sul sicuro).


L'impasto è stato steso a strati in uno stampo in silicone. Ha messo lo stampo in una ciotola a bagnomaria. Ho chiuso il coperchio dopo aver sostituito l'anello di guarnizione in silicone (solo uno è incluso nel kit). L'ho riparato ruotandolo in senso antiorario. Zuppa / Stufato 15 minuti. Ho aspettato fino a quando la pressione stessa si è abbassata. Mannik ha ritirato immediatamente il modulo









La conclusione più importante è che la manna non emanava odori estranei! HURRAY!

[Prova due: manna cagliata]

Prova due: manna cagliata

Ieri ho provato la modalità "Affumicatura a caldo" e oggi ho deciso di verificare se il sapore di fumo rimarrà sui prodotti da forno al vapore.

La conclusione più importante è che la manna non emanava odori estranei! HURRAY!

5!
È chiaro che non è rimasto odore di fumo!
Il secchio e il tampone sono stati sostituiti, tutto fantastico!

[metti un pezzo di carta stagnola,]

Sulla griglia inferiore sopra l'elemento riscaldante e il contenitore per patatine
auspicabile metti un pezzo di carta stagnola,
in modo che non goccioli sul contenitore e dieci, e la carne non bruci in questo luogo.
In caso contrario, sarà difficile lavare l'elemento riscaldante e il contenitore per le patatine dal grasso bruciato.

Sì, sì, generalmente ho cercato di non mettere la carne sopra l'elemento riscaldante e la tazza, in modo che in seguito non venissero lavati

Il coperchio, la valvola nel manico e la valvola di sicurezza dovevano essere spruzzati con un sgrassante bruciato, dopodiché tutto veniva lavato sotto l'acqua corrente.

Oh, e tutto era così lavato via con il lato duro della spugna. Forse perché avevo meno carne e il coperchio si schizzava meno

La guarnizione e parzialmente il secchio non potevano essere curati dall'odore di fumo.

Ho un odore molto persistente dall'anello in silicone, ma praticamente nessun odore dalla ciotola (solo leggermente dall'elemento riscaldante - forse a causa del fatto che non l'ho lavato a fondo)

Raccomandazione a seguito di riciclaggio di denaro,
vuoi cucinare qualcosa in un affumicatoio diverso dal fumo,
acquista un secondo secchio senza dieci - 999 rubli e due cuscinetti di ricambio,
uno per la cucina ordinaria e il secondo di riserva - 95 rubli ciascuno.

Sostengo pienamente

[Vanechka]

5!
È chiaro che non è rimasto odore di fumo!
Il secchio e il tampone sono stati sostituiti, tutto fantastico!

Vanechka (posso contattarti in questo modo?), infatti l'odore di fumo persisteva nella valvola (non puoi lavarlo come una ciotola, per esempio). Quindi avevo paura che i prodotti da forno potessero assorbire questo aroma. Ma invano avevo paura di questo, di cui sono molto contento

[manna,]

manna, la manna nell'affumicatoio è semplicemente super!

E mentre sto facendo teoria ...

"Per emettere fumo, che darà alle carni affumicate un aroma unico, i fumatori consigliano legna da ardere di salice (salice), ontano. Se possibile, utilizzare molto bene trucioli di faggio e quercia. Sarà utilizzata perfettamente anche legna da alberi da frutto, che daranno il nostro piatti il ​​loro aroma. Ottenere tale legna da ardere non sarà un grosso problema, perché i giardinieri dilettanti ogni anno potano e puliscono il loro giardino.Se aggiungi un po 'di segatura di carpino alla legna da ardere / trucioli, questo darà alla carne un grande aroma e l'ombra della crosta piacerà all'occhio.

Molto spesso è praticato bruciare una sorta di "cocktail" di trucioli di alberi diversi. Puoi aggiungere alcune erbe profumate a questa miscela. Ogni maestro sviluppa nel tempo le proprie sfumature professionali, ricette per la preparazione di piatti e ricette per miscele per la combustione. Ma il più delle volte, sia chi ha appena iniziato la pratica del fumo sia chi lo pratica già da molti anni utilizza la stessa formula: ingrediente principale per bruciare + additivi aromatici.

Puoi tranquillamente aggiungere derivati ​​dalle ciliegie, ginepro alla lista degli ingredienti per dare l'aroma che apparirà nel tempo, per il pesce puoi mescolare pezzi di vite in trucioli ".
"Il fumo di ciliegia, pera, mela, albicocca e altri alberi da frutto conferisce il miglior gusto e aroma alle carni affumicate. Il frassino, l'ontano, il pioppo tremulo, la quercia, il legno di faggio sono usati anche per l'affumicatura. ottenuto quando viene affumicato nel fumo generato dalla combustione di un ginepro.

Si sconsiglia di utilizzare il legno di conifere (escluso il ginepro), betulla e qualche altra specie per l'affumicatura, perché in questo caso le carni affumicate possono assumere un sapore amaro, odore di trementina e catrame ".

[Vanechka]

Vanechka (posso contattarti in questo modo?), infatti l'odore di fumo persisteva nella valvola (non puoi lavarlo come una ciotola, per esempio). Quindi avevo paura che i prodotti da forno potessero assorbire questo aroma. Ma invano avevo paura di questo, di cui sono molto contento

Lavato via quasi completamente, rimane solo sul piccolo anello della valvola in silicone nell'impugnatura, ma questo può già essere trascurato.
Dopo aver rimosso la griglia di protezione dalla valvola di sicurezza, si lava completamente con eventuale flagello o con una piccola spazzola per pistola.
Spray usato "Giant", della Bagi, per rimuovere il grasso bruciato.

[manna,]

manna, la manna nell'affumicatoio è semplicemente super!

Hee-hee Aha Beh ... visto che questa è la mia unica pentola a pressione, ne ho bisogno in tutte le sue possibilità

Lavato via quasi completamente, rimane solo sul piccolo anello della valvola in silicone nell'impugnatura, ma questo può già essere trascurato.
Dopo aver tolto la griglia protettiva dalla valvola di sicurezza, si lava completamente con eventuale flagello o con una piccola spazzola per pistola.
Spray usato "Giant", della Bagi, per rimuovere il grasso bruciato.

Non so nemmeno come voltarti
Non ho smontato la valvola. È solo che all'inizio non ho sentito l'aroma di affumicato durante il lavaggio del coperchio (puoi vedere dal fatto che ho inalato affumicato), ma oggi non l'ho lavato. E penso anche che nel tempo il silicone nella valvola sarà ancora saturo di fumo. Quindi ... quello che era importante per me è che non influisse sull'odore del piatto in preparazione.

E penso anche che nel tempo il silicone nella valvola sarà ancora saturo di fumo.

Ammollo, ammollo! E anche il coperchio stesso, non importa quanto sia il mio, avrà un odore! Volevo solo avvertire coloro che useranno la seconda ciotola e la guarnizione: non lasciare la ciotola del carbone, la padella con il carbone e la guarnizione con cui si fuma nell'affumicatore. Rimuoverlo immediatamente dopo averlo fumato e conservarlo altrove. E lava il coperchio con molta, molta attenzione. L'odore è molto corrosivo!

dopleta, cioè è meglio non usare l'affumicatoio come pentola a pressione, ma avere la pentola a pressione a parte?

dopleta, cioè è ancora meglio non usare l'affumicatoio come pentola a pressione, ma avere una pentola a pressione a parte?

magog, ho anche una pentola a pressione separata, ma ho cucinato anche nell'affumicatoio come in una pentola a pressione, anche se solo quei piatti che non sono stati disturbati dallo spirito "affumicato". Su richiesta dei membri del forum, una volta ha tirato fuori una guarnizione, ha lavato bene la padella e l'ha annusata di parte: c'è ancora odore.

Entro di nuovo: iniziamo a lavare quello raffreddato dopo la cottura! pentola e parti in silicone freddo acqua e detersivo e solo allora passare all'acqua calda. Se e dopo quella forza. il tampone odora - mettilo nel congelatore per almeno un'ora.