Marmellata di mele e pere fatta in casa

Marmellata di mele e pere fatta in casa

Categoria: Confetteria

ingredienti
Purea di mele e pere in proporzione uguale (peso netto della frutta sbucciata)	450 gr
zucchero	300g
Pectina (ho usato Gelfix Dr.Oetker Zhelfix Extra 2: 1)	15 g
Zucchero (mescolare con pectina)	40 g
Succo di limone	50 ml

Metodo di cottura

• Molto è stato scritto sui benefici della marmellata, solo che contiene molta pectina, che rimuove i sali di metalli pesanti dal corpo, le dà un posto nella dieta di noi e dei nostri bambini! Penso che la marmellata fatta in casa abbia proprietà utili molto maggiori di quella acquistata nel negozio - dopotutto, non ci sono coloranti, conservanti e altri cattivi additivi, e quindi è molto, molto gustosa!
• A causa dell'umidità, molto alta in Grecia in questo periodo dell'anno, la marmellata doveva essere essiccata sotto condizionatore, risultando morbida e molto ricca. Se ti piace la marmellata più elastica e densa, devi aumentare la quantità di zucchero di 1,5-2 volte e se riduci la quantità di pectina di 2 volte, otterrai una meravigliosa marmellata fatta in casa.
• Pelate mele e pere, grattugiate e lessate leggermente, io l'ho fatto al microonde.
• Pestare in un frullatore fino a ottenere una purea o passare al setaccio.
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• Mescolare il purè di patate con lo zucchero e portare a ebollizione, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
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• Abbassare la fiamma e aggiungere alla purea la pectina mescolata con 40 g di zucchero. mescolate bene e fate cuocere mescolando continuamente con una spatola per 10 minuti, aggiungete il succo di limone e mescolate.
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• Versare in un contenitore 20x20 cm precedentemente preparato coperto con carta da forno e lasciare a temperatura ambiente per 24 ore.
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• Quindi capovolgere dall'altra parte su carta pulita e lasciare asciugare per altre 24 ore.
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• Tagliarla a pezzi o usando lo stampino per biscotti e rotolare nello zucchero.
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• Conservare in un contenitore chiuso in un luogo fresco e asciutto, per quanto tempo? Difficile a dirsi, perché il giorno dopo non c'era la marmellata.
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Nota

Grazie per la ricetta desiderata e deliziosa

natapit, grazie per una ricetta così semplice ed economica, ma il risultato è tanta prelibatezza e bellezza! E non c'è niente di male nella composizione!

buona salute, Natasha!

Melanyushka, assolutamente giusto! Grazie mille!

Una ricetta molto buona e conveniente! Grazie! Sono un fan delle tue ricette! Sono solo in soggezione della tua abilità e immaginazione

Katyusha, grazie mille per esserti fidato delle mie ricette!

Natasha, come sei puntuale con questa ricetta (y) Mia figlia adora molto la marmellata, ma non do molto a causa delle allergie. Ora posso farlo da solo: yahoo: La cosa principale è trovare questo Zhelfix nei negozi, sicuramente non riesco a trovare la pectina.

Sono contento di essere puntuale! secondo me, a Chernivtsi, ho visto la gelatina di questo particolare marchio, anche se con vera pectina: questa: sarebbe meglio, ma ho cucinato appositamente con questa, perché l'abbiamo più accessibile!

se fossi stato a Chernivtsi, probabilmente avremmo;) almeno lo spero davvero

Natasha, che tipo di ittero: 1 a 1 o 2 a 1? vendiamo entrambi.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, grazie per aver prestato attenzione, ora lo aggiungerò agli ingredienti! Zhelfix Extra 2: 1

Grazie Natasha! Buona! Ce n'è uno nell'armadietto. Domani pasticcio, vado pigramente a prendere le pere. Proverò ad aumentare la quantità di zucchero e lo farò con le mele.

Olesya! lo zucchero non ha bisogno di essere aumentato!

Grazie mille per la ricetta! E solo zhelfix, non extra, puoi usarlo, non ci sono extra. Se è semplice, probabilmente l'importo dovrebbe essere aumentato?

450 g di peso totale di mele e pere insieme o separatamente 450 g di mele e pere separatamente? Pesare già sbucciato?

Ora ho guardato, c'è uno zhelfix due a uno, ma la data di produzione è agosto 2010. Non si bloccherà, giusto?

450 g di peso totale di mele e pere insieme o separatamente 450 g di mele e pere separatamente? Pesare già sbucciato?

Sveta, 450 g di peso totale di mele e pere insieme e già sbucciate!

Grazie mille per la ricetta! E solo zhelfix, non extra, puoi usarlo, non ci sono extra. Se è semplice, probabilmente l'importo dovrebbe essere aumentato?

leggi le istruzioni sulla confezione, ho cucinato con Extra!

Ora ho guardato, c'è uno zhelfix due a uno, ma la data di produzione è agosto 2010. Non si bloccherà, giusto?

e usare prodotti scaduti è molto pericoloso!

Grazie Natasha per la tua risposta. Ma il fatto è che non vendiamo gelatina, me l'hanno mandata per la marmellata. E non c'è nemmeno l'agar. Puoi fare la marmellata sulla gelatina?

Natasha, grazie per la ricetta!
Adoro la marmellata, ma il negozio è diventato completamente diverso! Proverò sicuramente un po 'di frutta. Le mie mele sono finite molto tempo fa, non c'erano affatto pere e non voglio fare la marmellata di frutta importata. E se da banane o marmellata?

No, Sveta, non puoi farlo con la gelatina, e non è buono nemmeno sull'agar-agar! prova a cuocere più mele, aumentando la quantità di zucchero di quasi 2 volte, ma comunque non è la stessa cosa! Puoi comprare la pectina su Internet, basta cercarla su google, buona fortuna!

Natasha, grazie per la ricetta!
Adoro la marmellata, ma il negozio è diventato completamente diverso! Proverò sicuramente un po 'di frutta. Le mie mele sono finite molto tempo fa, non c'erano affatto pere e non voglio fare la marmellata di frutta importata. E se da banane o marmellata?

No. le banane non vanno bene, e la marmellata, meglio le bacche congelate!

[Natasha]

Natasha, Grazie!
Le bacche congelate non sono ancora state mangiate ...

e ho comprato Zhelfix: girl_dance: farò la marmellata, anche se solo con le mele. Quindi penso che non hai bisogno di meno succo di limone se non hai le pere?

no, anche senza le pere non è tanto! in bocca al lupo!

Natasha, e quando aggiungere il succo di limone, altrimenti non lo vedo nella ricetta

grazie, modificato!

È quello che ho fatto 🔗 🔗

e ho ottenuto esattamente lo stesso, in consistenza come una marmellata densa. Questo è come dovrebbe essere?

Ragazze ,: - \ non dovrebbe essere così in ogni caso! o non l'hai cucinato o non l'hai asciugato! O hai una gelatina di bassa qualità!

Per favore dimmi esattamente quanto cucinare. Ma comunque non andrà perduto, l'hanno mangiato comunque, delizioso.

Ho cucinato anche più a lungo del necessario e ho asciugato a lungo. Oggi è il terzo giorno ed è lo stesso. Penso che forse Zhelix ha fallito
Ma niente, lo mangiamo già con piacere. Ieri si sono spalmati sui pancake

Ragazze. Ho cucinato come è scritto nella ricetta, l'ho asciugato per 24 ore e capovolto e asciugato per altre 24 ore sotto il condizionatore, abbiamo un'umidità molto alta, ei pezzi rimasti dopo aver tagliato, asciugati per altre 2 giornate anche troppo secche! molto dipende anche dalla varietà di mele e pere, perché alcune sono più succose, altre non molto e, naturalmente, dal contenuto di pectina (nelle mele e nelle pere stesse)! Mi dispiace. cosa hai fallito

No, non sono stati imbrattati con me e potrei anche prenderli tra le mani, e ho messo le mele insieme alla buccia, perché contiene anche pectina. Ma ho il diabete, e al posto dello zucchero metto il fruttosio, la metà dello zucchero, forse anche questo ha colpito, o forse la gelatina è davvero di scarsa qualità

Eh! Non ho trovato zhelfix! Dove portare?

🔗 come opzione qui