Muffin alla cagliata

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natalia, grazie mille per la ricetta! Oggi, per festeggiare, ho pensato che non sarebbe bastato, ho iniziato una doppia porzione .... Faccio da forno per la seconda ora. L'ho assaggiato - meraviglioso! Morbido, leggero nel gusto.

ricetta meravigliosa, i cupcakes si sono rivelati molto teneri e ariosi
fatto con mirtilli rossi congelati e ricotta mettere 50 g in più

Mangeranno la mia banana e verrò in tua compagnia per la ricotta))).

[Nata]

Nata, con la tua mano leggera continuo a padroneggiare i prodotti da forno a pasta filata. Ora questi cupcakes sono solo una favola! Ho messo altri 50 grammi di ricotta - ho smaltito gli avanzi e al posto del solito burro - burro ghee (un po 'meno del necessario). Il risultato è croccante fuori e tenero, arioso dentro. Molto gustoso, aromatico, moderatamente dolce, non secco, in generale - ideale!
Ma questi sono i miei primi muffin, prima ancora che sfornavo solo da semilavorati.

[SvetaI]

SvetaI,

Ora siamo convinti che tu stesso possa essere molto più interessante dei prodotti semilavorati))) E questo non richiede sforzi titanici. Ottima salute!

[Nata]

Natae ti ringrazio!

Cupcakes deliziosi! I bambini apprezzano: ciò che è più importante. Ho mangiato il primo cupcake caldo ieri, quasi bruciandomi e rimproverandomi, cosa che nessuno fa affatto, ma avevano un odore così ripugnante dal forno che non ho potuto resistere (anche dopo cena)

Oggi sono molto più gustosi (secondo me)

In generale, grazie. I primi muffin alla ricotta, che ho ottenuto deliziosi - non come mattoni e umido.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie per l'ottima ricetta dei cupcake. Si è scoperto come piace a me: pulcino croccante e mollica tenera e ariosa mmmm

Quando arriverò a loro ...

[Natus]

Quando arriverò a loro ...

E cosa c'è per arrivarci? Hai la ricotta? Farina, uova? Sbatti in mano, mescola e accendi il forno! FISHO! Questi cupcakes sono stati registrati con me molto tempo fa (beh, sembra già), la mattina nel fine settimana bam-bang e pronti, la sera bang-bang per il tè e al forno, a lavoro ho già replicato la ricetta di un gran numero di persone. onestamente! (NatusSpero non ti dispiaccia?)
Io qui nel prezzo fisso ho comprato stampi di carta, quindi finalmente la bellezza - "portare via" è molto conveniente. In commemorazione di mia madre e il 9 ° giorno ho cotto e il 40 °. Li ho portati in giro per il villaggio. lavorare.
Quindi non esitate gente !!! Fallo !!! È molto semplice e follemente delizioso !!!!

Mi unisco anche alle recensioni entusiastiche: questi sono i migliori muffin di ricotta! Non sono molto bravo con la ricotta, ma almeno devo averla nei prodotti da forno, ma non mi piaceva una singola ricetta, ma questa è solo una manna dal cielo. Natasha, grazie mille per aver condiviso la ricetta. In bocca al lupo!

Oh, ragazze, buona salute. Sono molto semplici, non c'è nemmeno bisogno di riunirsi lì per realizzarli. Irinka ha ragione: una frusta in mano e un bicchiere per mescolare. in 10 minuti lo caricherete in forno ..

Natasha, grazie per la ricetta, c'è un sacco di ricotta, ma il forno si è rotto, cotto in un churrosmaker, ottimo impasto in lavorazione, il churrosiki si è rivelato croccante fuori e morbido dentro, molto gustoso

Ragazze, per favore aiutatemi. La cottura della cagliata non funziona, non è cotta, all'interno con plastilina-plastilina. Non capisco, o c'è qualcosa che non va nel forno, o è così storto. Cosa fare? Prendo la ricotta fatta in casa molto secca - la preparo io stesso dal latte di una mucca familiare, tutto è rigorosamente secondo la ricetta. La prima volta l'ho fatto con convezione e riscaldamento superiore - all'interno la plastilina non è cotta, negli stampi in silicone il fondo è come bollito, nel metallo il fondo è decente, ma il centro è lo stesso. La seconda volta ho aumentato la temperatura di 20 gradi, senza convezione con riscaldamento superiore e inferiore: la parte superiore e inferiore, anche in silicone, oscurata, al centro senza modifiche. Forse abbassare la temperatura (quanto?) E cuocere più a lungo (quanto?) O qualche altro trucco.Anche i miei biscotti di ricotta non sono cotti: quando il cerchio viene cosparso di zucchero, tagliato in settori, i riccioli sono attorcigliati. E il problema è con l'impasto della cagliata, per il resto non ci sono lamentele particolari. Ecco cosa fare?

[tany81]

tany81, Tatyana, la cosa principale è non disperare. Sono sicuro che usciremo con qualcosa adesso. Ti compatisco e ti capisco in una certa misura, perché ho avuto lo stesso problema con i biscotti alla ricotta, che immergi le tazze nello zucchero e arrotoli fino a un quarto di cerchio ... Quindi, per esperienza, ho capito che ho del locale margarina molto grassa o qualcosa del genere ... e richiede più farina!

In generale, suggerisco di prestare attenzione a quanto segue:

1. Quanto il forno mostra la temperatura corretta ... Ho ancora un termometro separato all'interno. Cucino in modalità convezione e la temperatura su di esso è impostata su meno 20 gradi dalla temperatura della modalità "riscaldamento dall'alto verso il basso"

2. Sono io a raffreddare l'impasto per i biscotti in frigorifero prima di modellare e adagiarlo su teglie da forno - la margarina si riscalda molto rapidamente e può dare tale plastilina

3. Non peccare con la ricotta - Faccio in casa, fermento il latte con kefir sul fungo ... Tutti i prodotti da forno vanno bene

Forse il mio ragionamento aiuterà. Buona fortuna e non scoraggiarti: funzionerà!

Ci sono cupcakes nel forno. Vado sul sito e qui c'è una discussione. La mia esperienza può aiutare. Anche questi cupcakes hanno fallito più volte. Fino a quando non ho prestato attenzione ai consigli importanti. Dopo aver impastato, questo impasto dovrebbe essere messo in forno il prima possibile. Ora tutto funziona ☺.
Un altro ringraziamento all'autore dei cupcakes da tutta la famiglia 😘

[tany81]

tany81,

La farina era la stessa? Penso sia una questione di farina.

Ad essere onesti, non seguo la farina. Penso che sia diverso, perché c'era tempo tra i tentativi, la farina stava finendo, compro con azioni. In generale, durante la cottura, di solito mescolo 2-3 farine (di produttori diversi), per me ha un sapore migliore.

[tany81]

tany81, il mio rapporto con il lievito non torna. Non so come si conservino, ma sono il pancake e lo stucco che si ottengono su un lievito cattivo. Pertanto, metto sempre la soda, assicurati di spegnerla con l'aceto, anche se cucino con kefir e dovrebbe essere estinto con esso. E provo a mescolare la soda alla fine del lotto e immediatamente per la cottura. Non appena ho iniziato a farlo, i fallimenti dei cupcake si sono fermati.

[Nata]

Nata, cupcakes al forno in un cupcake oggi. Molto saporito! Grazie per la ricetta!

Grazie per la ricetta !!
Ho cotto dei muffin piccoli in Tristar, ho aggiunto il limone contorto con lo zucchero come ripieno: l'hanno mangiato tutti in 5 minuti. In questo caso, l'impasto è arioso all'interno e le pareti scricchiolano.
mi è piaciuto molto

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie mille per la ricetta !!! Mi è piaciuto molto, anche la mia famiglia e i vicini. : girl_claping: ecco il reportIl gusto è molto delicato !!!

[Ludmila 69]

Ludmila 69,

Non nutrire troppo i tuoi vicini! Si siederanno sul tuo collo!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie mille per la ricetta! Ho inserito il keypop Princess: è risultato fantastico! Con una crosta croccante e la parte interna più delicata.

Fiocco basso per 40 pezzi. questi kolobochki da mezza porzione!

[Lubastik24]

Lubastik24,

Prestazioni molto fantasiose! super!

E ho fatto Grazie per la ricetta.
Madeleine aggiornata. I cupcakes si spezzarono un po 'da esso.

[Paffuto]

Paffuto,

La ricotta spesso si spezza, non prestare attenzione.

[Nata]

NataGrazie per la ricetta! Ho trovato i resti di ricotta nel congelatore ed è andata così bene nei muffin che la foto è già sparita
L'ho fatto con gocce di cioccolato e un po 'con mirtilli rossi secchi ... il giorno di smaltimento degli avanzi è stato ...

[gru]

gru,

Sono un dannato inferno. E anche la ricotta è semplice, ora dobbiamo infornarli, di sicuro !!))

Le gocce di cioccolato devono essere nei cupcakes Baileys (ohh, come sono lì), ma dove altro lo stesso Baileys sarebbe stato trovato gratuitamente!)))

dove altro lo stesso Baileys sarebbe stato trovato gratuitamente!)))

su:
Liquori
Postazione Shpilkin numero 28 e oltre

per amato amico
anche un orecchino dall'orecchio,
ma per una bella ragazza
due orecchini in entrambe le orecchie

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, una delle ragazze del ramo del giardino sembra aver dato una ricetta Baileys, per i cupcakes si può preparare solo una piccola porzione per un campione.
E non sono amico dei cupcakes (
In nordico, funziona normalmente se non lo faccio da solo, e quelli porzionati non sono affatto miei (

[invitato]

su

Numero morto, già invitato Tuska cucina i baileys a casa e lei balbetta:

Be-be-be ...))) Nessuno lo beve con me.

[Uncinetto]

Uncinetto,

Ma tutti mangiano i miei cupcakes! Questo è già un incentivo!)))

marina-asti,

Uh ... cosa puoi rovinare lì? Con porzioni. Solo i pancake sono più semplici di un cupcake, secondo me))). A che punto stai perforando?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Sono qui da 2-3 anni proprio da quando ho iniziato a padroneggiare, ce ne sono di riusciti, non ce ne sono di molto buoni, più spesso dipende dalla ricetta, ei muffin porzionati non lievitano spesso. Il tuo salmone cotto, la prima volta era freddo, la seconda non lievitava. E ho anche provato a cuocere qualcosa, non ho un bell'aspetto, anche se ha un sapore abbastanza buono, dal momento che mio marito ha tutto ciò che danno e dice che tutto ha un buon sapore per lui! Non ho più sperimentato le porzioni.

Ma tutti mangiano i miei cupcakes!

Anche a me !!!

Beh, tranne che per uno spettacolo, la conosci ...

I baileys fatti in casa sono in frigo da più di sei mesi), il volo è ottimo, lo faccio anche esclusivamente per i cupcakes ...

Beh, a parte una esibizione, la conosci ..

ti sei chiamato quel nome?)))

ti sei chiamato quel nome?)))

Bene, chi altri ??)))

Sei sicuro del lievito? L'hai messo giù?)))

Sei sicuro del lievito? L'hai messo giù?)))

Natasha, pensi che non avrei potuto mettere più volte il lievito in diverse ricette?)))) Sembro davvero così male?

Sì, non ricordo cosa sia successo, non ho sperimentato per 2 anni e sto preparando 1 grande torta di carote o banana.

[invitato]

Numero morto, già invitato Tuska cucina i baileys a casa e lei balbetta:

Inn, niente panico, perché sono gratis?
Chuch, questo inferno è dolce gratis e Baileys è male gratis

[occhio]

Natasha, pensi che non avrei potuto mettere più volte il lievito in diverse ricette?)))) Sembro davvero così male?

Sì, sono d'accordo, gli altri non vengono giudicati da soli.



occhio

Ieri il karma mi ha proibito di fare Baileys, sì. Perché non è affatto karma, ma una vera Natasha ha mangiato tutto il latte concentrato con il caffè ... ho bisogno di comprare ...

Bisogno di comprare...

E io?
Sai, non l'ho comprato né bevuto da cento anni. Bevo caffè nero, il mio può ancora essere con la panna, ma concentrato ... prendi cosa ... Nat, che c'è di buono adesso?

E io?
Sai, non l'ho comprato o bevuto da cento anni. Bevo caffè nero, il mio può ancora essere con la panna, ma concentrato ... prendi cosa ... Nat, che c'è di buono adesso?

E adoro il caffè centrato. È come la crema, ma non come la crema. L'ha spiegato molto chiaramente, giusto? Il gusto / gusto è diverso. E la saturazione è diversa ... Ahh, non so come spiegarlo bene .. Insomma, provalo. Non ho visto nessuno tranne Rogachevsky, ma è molto buono, come il famoso latte condensato Rogachevsky, prendilo con coraggio.

Ricordo teoricamente, non pratico. Ricordo che era delizioso, ricco, come il latte cotto. 25-30 anni fa ... oh, come.
rogachevskoe grish ... hyrasho ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,

Sì, sono d'accordo, gli altri non vengono giudicati da soli.

dici a volte! tu sei perfetto
no, beh, succede con la maionese che falci, beh, quindi ci deve essere almeno qualche difetto nella ragazza

25-30 anni fa ... oh, come.

"tutto intorno sembrava meraviglioso .... trecento anni fa" (c)

Non ho visto nessuno tranne Rogachevsky

Milava produce anche latte concentrato, neanche male ...

E così anche Rogachevskoe acquistare), è più economico Milavsky)...

Milava sta ancora producendo

Ho visto anche Gustiyar qui.
Ma amo Rogachevskoe più di chiunque altro. Adoro anche il latte condensato con cicoria.

Grazie per la ricetta. Molto saporito

Questi cupcakes sono stati la prima e ... la prima volta non hanno funzionato, ma noi siamo tenaci ed ecco il risultato, splendide torte per un addio al nubilato per il vecchio anno nuovo. Grazie per la ricetta, ci è davvero piaciuta. La parte superiore è una cremosa meringa umida e la parte superiore è una ciliegia liquorosa fatta in casa.

[mamo4ka]

mamo4ka,

Qual è stato il problema la prima volta?

Buonissimo! Ho mangiato 4 cose insieme al caffè. Molto delicato.
Aggiunto un mandarino tramite un frullatore.Ho fatto una parte con marmellata densa: impastare in uno stampo, poi mettere la marmellata in una depressione, quindi impastare di nuovo.

[mamo4ka]

mamo4ka,

Qual è stato il problema la prima volta?

In un forno a gas, devi accontentare e adattarti.