Cake Pops e Cake Balls

e il cioccolato e la glassa bianca si addensano con l'aggiunta di colori. Voglio acquistare subito una glassa colorata, ma dopo aver letto i commenti mi sono accorta che è anche densa, visto che gli americani fanno ancora questi pop in grandi quantità? in modo che non si congeli rapidamente, poiché devo riscaldarlo costantemente?

difficile a dirsi) Ho poca esperienza con la glassa, preferisco il cioccolato (il suo spessore mi va bene).
Immagino che il segreto sia nell'aggiunta del grasso per dolciumi (accorciamento), che rende lo smalto più sottile. Nei video, alcuni hanno notato che usano ciotole speciali per fondere il cioccolato / glassa. Si mantengono caldi a lungo, impedendo il raffreddamento e la glassa.

Oh grazie mille !!!!!! ma cosa pensi possa essere sostituito con un semplice olio vegetale o esiste una sorta di tassa russa? o burro?

[Torta Pops "Fiori".]

Ragazze, eccomi finalmente finito prima di caricare le foto di cake pop entro l'8 marzo!

Ammettilo, dov'è il bernoccolo del cupcake nello yum? Smettila? o cotto così piatto?

Anyutik, beh, ecco la mia risposta sulle collinette che sono scomparse dai berretti.

Torta Pops "Fiori".
Patate da cupcakes al cioccolato base, ciliegia, crema allo yogurt, ciliegia al cognac, cioccolato, mastice.

Torta Pops "Flowers"

fiori meravigliosi! Tu sei il mio padrone

[Ilona]

Ilona, fiori molto belli

Grazie, ragazze, ma ci vuole molto tempo per realizzarle. E ha piantato i petali sul cioccolato. Potevo solo decidere su questo come un regalo. Per le pecore su misura non vale la candela. Non è costoso da acquistare, ma è un peccato darlo via a buon mercato, perché richiede molto tempo. mentre le palline si congelano, mentre i petali si seccano, mentre si cosparge ... sembra chissà come sembra che non sia da molto, ma in effetti qualcosa è gocciolato. Beh, forse perché per la prima volta ... vado a pesarli, chissà quanto pesano ...

Ciao, sono su questo forum di recente, ma ho imparato molte nuove informazioni (grazie mille, che condividono i segreti)
E quindi voglio condividere con te lo smalto. Prendo la solita glassa ucraina a peso. Ma ho avuto il problema che alcuni di loro si stavano già spaccando durante il processo e alcuni dei biscotti si sono spezzati in seguito. Su uno dei siti (sulle fontane di cioccolato) ho letto che se il cioccolato è troppo denso si consiglia di diluirlo con burro di cacao o olio vegetale. Ho provato la stessa cosa con la glassa.
Per 100 grammi di glassa, prendo circa 20 grammi di olio vegetale (semplicemente non avevo il burro di cacao). Faccio sciogliere la glassa all'inizio e poi aggiungo l'olio.
Quali sono le insidie ​​con questo smalto.
1) La glassa è molto liquida ed è necessario coprirla 2-3 volte in modo che l'impasto non si veda (io ho principalmente pasta al cioccolato).
2) Se ricoperto di smalto marrone, è sufficiente rivestirlo una volta
3) 20 grammi di olio vegetale non sono essenziali, meno è possibile. Trova il tuo centro. La funzione dell'olio (a quanto ho capito) è quella di rendere più morbida la glassa. Lo smalto avrà le stesse proprietà: si asciuga rapidamente e non si attacca quando si indurisce. L'olio non si sente praticamente quando mangi le caramelle.
4) Su come dipingere. Ho dipinto così. Vernice secca diluita in una goccia d'acqua, quindi aggiunto olio vegetale lì, mescolato e quindi questa miscela in smalto fuso. Il colore, ovviamente, non sarà saturo (ma dissuisto i clienti dai colori vivaci.) L'ho provato con un colorante gel, ma risulta non un colore molto bello
Sembra che abbia scritto tutto

Ecco un'altra foto. Ordine di Capodanno

Grazie per l'aiuto! Buon Consiglio!

Grazie mille per il consiglio con la glassa, non ho ancora trovato il mio mezzo dorato che non si spezzasse, ma ho messo il burro. Dovresti provare le tue proporzioni. E dal colorante all'elio, il colore è davvero cupo.

[Ilona]

Ilona, splendidi fiori !!!
Ho messo l'olio di cocco nella glassa. risulta molto gustoso ed è solo vegetale. Ho lo stesso burro di cacao, ma non l'ho ancora provato.

e non ho lavorato con coloranti all'elio per dipingere la glassa con olio di cocco. Non posso andare in pasticceria per comprare le vernici per il cioccolato. e qualcos'altro che ho paura di questo olio di cocco ... non è anche olio di palma o di cocco che puoi mangiare?

Torta Pops "Fiori".

Krasiiiiivo !!! E che delizioso, sarebbe da provare!

[Torta Pops "Fiori".]

Torta Pops "Fiori".
Questo è irrealisticamente bello! Come si mangia QUESTO ?! Pietà

Krasiiiiivo !!! E che delizioso, sarebbe da provare!

Delizioso, delizioso! Per il bene di una foto, abbiamo esaurito una cosa con un bambino. Ho un pezzetto senza una ciliegia. Delizioso e tenero così si è rivelato. Ora va a supplicarli da me. Per ora l'ho nascosto nel congelatore. Lo do domani. Spero che non rimangano solo i bastoncini. Altrimenti non sopravviverò

Delizioso, delizioso!

Chi avrebbe dubitato! Mi siedo, mi lecco le labbra!

ragazze, dimmi quanti schiocchi sono sufficienti per la glassa di Wilton's Candymelt?

Un sacco. Non sciolgo tutto. da qualche parte in 3 volte il mio pacchetto è finito.

Qualcosa che nessuno risponde, forse nessuno lo usa?

[Ilona]

Torta Pops "Fiori".

Ilona, è fantastico!

E a me interessa anche questa domanda. Con quali creme puoi fare i pop? Finora l'ho fatto solo con burro + latte condensato bollito + noci. Ma orrore come non mi piace la crema al burro. Cos'altro puoi fare per mantenere bene la tua forma?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: panna + cioccolato

Grazie

E ho anche mescolato lo yogurt alle briciole di biscotti. Basta guardare la consistenza della massa, da questa e ballare.

Ha usato per fare i pop cheesecake:
Mescolare la ricotta grattugiata, lo zucchero a velo, la vaniglia, la scorza di lime, il succo di lime (per gli adulti invece si possono aggiungere 1-2 cucchiai di rum light), la menta tritata finemente ei biscotti tritati) mescolare bene. Formare delle palline e infilarci un cucchiaio di plastica o una forchetta. Mettere per 15-20 minuti nel congelatore per congelare bene.
Sciogliere il cioccolato e coprire con loro le palline di ricotta. Nei vivai ci metto dentro lamponi surgelati e pezzetti di cioccolato al latte. Refrigerare. Decorare con foglie di menta e fettine di lime, si può rotolare nello zucchero grosso o nel caramello decorativo.

Freddo! Cucchiai invece di bastoncini! Questa è probabilmente una mini-torte, quindi li metti a cucchiaio e li mangi?

Ha portato alcune idee per la Pasqua

tutte le immagini sopra sono tratte dal tabellone 🔗


🔗


🔗

Ciao. tentativo n. 1. questo è quello che ho.

[marysichca]

Anyutik, grazie per le idee!
marysichca, con un inizio!

Cake Pops di Pasqua

Primavera

Bees & Co.

A scapito di quelli colorati, ho comprato un colorante israeliano per cioccolato e creme, che sembra olio di girasole colorato, si tinge bene. A prima vista si addensa, ma diventa più fluido.

Con fiori di mastice

Un'altra sfumatura, confeziono in sacchetti e avvolgo tale metallo. nastro, compro tutto in un set su Ali, in media 5 dollari / 100 pezzi, che include bastoncini di carta, sacchetti e stringhe

[Lena]

Lena, molto bella e ordinata! Grande !!!

[caramella]

caramella, bellissimi pop! Quanto sono forti i bastoncini di carta? Non l'ho tenuto tra le mani, ma quelle di plastica sembrano essere affidabili.

carta durevole. sono molto densi, fatti di cartone spesso. Ho tale.

Ragazze, ma ho una domanda, quanto pensate che i miei kapika di fiori siano davvero da mettere su? C'è un ordine per 56 pezzi. Ma farle è una schifezza e richiede molto tempo, almeno per me. Non ho nemmeno trovato analoghi, quindi ho potuto spiare il prezzo. Quindi non lo so, forse per niente?

Ho rovistato Ilona, ​​ho trovato un paio di offerte delle pasticcerie ufficiali - tutto è molto più semplice del tuo ei prezzi sono molto buoni
🔗 - 79 rubli
🔗 - da 69 a 99 rubli sono normali e l'opzione regalo è ancora più costosa.

Quindi quanto costano, lo so, l'ho visto, e quanti sono i miei ... non ce ne sono ... non rinuncerò per un prezzo basso) Preferisco rifiutare l'ordine)) Lo sono non incoraggiato a ripetere questa impresa. E nel numero di 56 pezzi, ma nel caldo!

Guardando la bellezza taktsyu per stimare meno di 150-200 rubli ciascuno, non posso!

[prona]

pronaGrazie per gli elogi, ma ho deciso di non cucinarli per qualcosa)) Non guadagnerò tanto quanto voglio. Lo avrò per i clienti Vip)) Quando hai bisogno di una scatola, la compreranno per molto, e quando una scatola intera, allora ovviamente costano un bel penny, ea prezzi all'ingrosso, morirò per farli.

[prona]

pronaGrazie per gli elogi, ma ho deciso di non cucinarli per qualcosa)) Non guadagnerò tanto quanto voglio. Lo avrò per i clienti Vip)) Quando hai bisogno di una scatola, la compreranno per molto, e quando una scatola intera, allora ovviamente costano un bel penny, ea prezzi all'ingrosso, morirò per farli.

ben fatto! devi apprezzare il tuo lavoro !!

ben fatto! devi apprezzare il tuo lavoro !!

Quindi sono arrivato al pop
Ho provato la glassa allo yogurt alla fragola del Dr. Oetker. Qui si parlava di lei https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Cosa fresca, profumata e subito tinta. L'ho versato in una casseruola e l'ho riscaldato a fuoco basso, mescolato, quindi il mio colore si è rivelato non marmo, ma solo rosa. Mi sembrava densa e l'ho spalmata di panna, ma in qualche modo mi sono lasciata trasportare e si è rivelata troppo liquida, ma ho aggiunto 100 g di cioccolato bianco e ho comunque raggiunto una consistenza che mi piaceva. Accetta il rapporto

E un altro punto importante: se devi diluire la glassa con la panna, devono essere calde! Ato irrigidisce tutto all'istante.

Anchik, il rapporto è accettato! Superato a 5 !!! Ragazza brillante! Qualcosa che non ho visto tale smalto. È necessario fare shopping con una lente d'ingrandimento.

Grazie! Mi è piaciuta anche perché la borsa è composta da 2 scomparti separati per smalto bianco e rosa. Se hai bisogno di un solo colore, non sarà difficile separarlo.

Wow ... quindi questo è generalmente di classe!

e ho riscaldato il pacchetto stesso e ho tagliato un angolo e ho avuto un posto più chiaro, da qualche parte più scuro. generalmente misto. e anche questa azienda ha cioccolato fondente e glassa al latte. conveniente ma costoso. se non sbaglio, il prezzo è di circa 13 UAH per borsa e contiene 100 grammi.

Sono d'accordo che è un po 'caro per la glassa, ma l'ordine era urgente e questo è venduto nel supermercato più vicino.