Macchina per il pane Binatone BM 2068

Oggi ho preparato un altro cupcake, è buono

Cari fornai!
Uso la macchina per il pane da molto tempo. Amo il modo in cui funziona. Ma ecco la sfortuna. Aiutami. La mia macchina per il pane è arrivata con un ricettario come regalo, ma quando mi sono trasferito in un altro luogo di residenza, si è perso. Forse qualcuno ha un libro del genere in una versione digitalizzata, o forse qualcuno ne farà una foto per me, quindi ricette così fantastiche, dove posso trovarle ora. Per favore RISPONDI, AIUTO !!!!!!!

Hellyy, invierò il link al PM! Queste sono scansioni dell'utente pssergey, che ha condiviso con me una volta. Per favore scrivi, avevi la stessa versione del libro?

Grazie sazalexter! Corretto. È vero, dove i collegamenti attivi ad altre risorse sono proibiti, non ho mai trovato ...

Buon giorno))) portalo nei tuoi ranghi)))) condividi i segreti e l'esperienza d'uso, questa è la mia prima macchina per il pane, finché non funziona)))

Buon giorno))) portalo nei tuoi ranghi)))) condividi i segreti e l'esperienza d'uso, questa è la mia prima macchina per il pane, finché non funziona)))

Binaton: facile da usare, buona macchina per il pane

Per farlo funzionare, partiamo da qui per padroneggiare le basi della panificazione "Il pane non ha funzionato più, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Che problema c'è?" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Buon giorno))) portalo nei tuoi ranghi)))) condividi i segreti e l'esperienza d'uso, questa è la mia prima macchina per il pane, finché non funziona)))

Descrivi più in dettaglio?

La stufa è davvero buona, nonostante piccoli difetti nella mia copia, ha funzionato per più di un anno e mezzo, ugh, ugh, ugh ... per non irritarla All'inizio c'erano anche balli con i tamburelli, e ora è tutto debuggato, universale la ricetta è stata trovata e testata ripetutamente, da diverse farine ... Vero, nel forno, ho appena impastato l'impasto ora e lo cuocio nel forno a gas. Nel forno si ottiene un pane più denso ... La cosa principale in questo processo è che la farina e il lievito sono di alta qualità. La crosta più bella si ottiene se si unge la parte superiore con prodotti a base di latte fermentato - kefir, latte cotto fermentato ... Il pane è meglio sdraiarsi / riposare per almeno un giorno, altrimenti se ne va all'istante. Se il pane raffermo, lo metto in frigorifero, non c'è mai stato un caso di muffa, a differenza di quello del negozio ...
Scrivi quello che posso - ti aiuterò.

Buon giorno))) portalo nei tuoi ranghi)))) condividi i segreti e l'esperienza d'uso, questa è la mia prima macchina per il pane, finché non funziona)))

Ogishite cosa esattamente non funziona, come possiamo aiutare

grazie per la vostra reattività, questo è il mio primo forum, non posso inviare messaggi personali, problemi - il pane non esce, mettete più lievito, l'odore del lievito rimane nel pane ... la crosta in cima a volte cade di 2-3 cm da qualche parte e non mi è abbastanza roseo .... che deliziose ricette ci sono, voglio davvero imparare a cuocere il pane da gustare come il lavash o la focaccia uzbeka, aiuta chissà)))

[Pane bianco normale]

Io uso questo lievito



Pane bianco normale
1 bicchiere (da una macchina per il pane) di acqua
3 tazze di farina (setacciare)
2 cucchiai. cucchiai (da HP) olio di girasole
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino sale
1h l. lievito

Guarda il kolobok, poiché la farina è diversa per tutti, potresti dover aggiungere un po 'di farina o un po' di liquido.
Modalità 1 - Base.
Pagnotta - 750 gr.
La crosta è media o scura.

Non togliere subito il pane (ma spegnere il riscaldamento) per 10 minuti, lasciarlo riposare, poi la spatola rimane nel secchio e non nel pane.
Bisogna tagliare il pane non prima di un'ora, è ancora "cotto" mentre si raffredda.
In bocca al lupo

In generale, abbiamo un libro di ricette di grande successo, in base al quale si ottengono tutti i pani, ma è necessario tenere d'occhio il panino, soprattutto se si cambia il produttore della farina.

L'omino di pan di zenzero dovrebbe essere così (una foto dell'altro mio HP, ma i kolobok sono gli stessi) la prossima volta, se necessario, farò delle foto a Binatoshi.

dove prendi le ricette per lei? Quali altri deliziosi pani puoi fare?

e misurare la farina con coppe setacciate o da un sacchetto subito? quanta farina c'è in una tazza? Voglio fare i pesi

dove prendi le ricette per lei? Quali altri deliziosi pani puoi fare? cuocere un taglio - tutto ha funzionato bene

Il libretto viene fornito con esso.

e misurare la farina con coppe setacciate o da un sacchetto subito? quanta farina c'è in una tazza? Voglio fare i pesi

Dalla confezione.
150 grammi, liquido 250 ml.

grazie mille, solo il libro non ha funzionato

Se HP è il primo, allora è del tutto possibile, e HP non è da biasimare, ma semplicemente la mancanza di esperienza nel cuocere il pane in una macchina per il pane. Tutto verrà con il tempo, ci sarà pane bello e gustoso
Per l'autoapprendimento, leggi l'argomento consigliato dall'amministratore, non sarà superfluo.

Binaton: facile da usare, buona macchina per il pane

Per farlo funzionare, partiamo da qui per padroneggiare le basi della panificazione "Il pane non ha funzionato più, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Che problema c'è?" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ecco cosa viene fuori

Prova il lievito come il mio, mi sembra che sia tutto a causa del lievito

dove comprarli?

dove comprarli?

E da dove vieni ?
L'ho preso da noi ad Ashan e al Furshet.

E da dove vieni ?
L'ho preso da noi ad Ashan e al Furshet.

Ucraina, Dnepropetrovsk

e quanto lievito pressato mettere secondo la ricetta che hai dato? (contare anche in farina e acqua)

e quanto lievito pressato mettere secondo la ricetta che hai dato? (contare anche in farina e acqua)

Stesso non ha fatto con pressato, ma penso che sei - sette grammi.

Il lievito fresco viene utilizzato per la pasta di grano tenero al ritmo di 2 grammi per 100 grammi di farina.
Per il pane di segale di grano, aumentare la quantità di lievito a circa 2,5 grammi per 100 grammi di peso totale della farina.

A giudicare dalla foto, hai davvero un problema con il lievito, controllali prima, soprattutto se usi quelli pressati, la durata è importante ... Per 600 grammi di farina - ne ho presi ~ 10 grammi. L'importante è che il lievito sia fresco ... Non dimenticare di conservarlo in frigorifero.

[Admin]

Per Admin - Non sono un sostenitore di una grande quantità di lievito, 1 cucchiaino è sufficiente per 600 g di farina. - veloce o al vapore ... Questione di gusti ...

durante la cottura, la macchina per il pane scatta 4-5 volte a intervalli di un secondo, quindi più volte, è normale per tutti?

durante la cottura, la macchina per il pane scatta 4-5 volte a intervalli di un secondo, quindi più volte, è normale per tutti?

Certo, è normale, mantiene e regola la temperatura, tutto tintinna e multicooker e pentola a pressione e macchina per il pane.

Il lievito fresco viene utilizzato per la pasta di grano tenero al ritmo di 2 grammi per 100 grammi di farina.
Per il pane di segale di grano, aumentare la quantità di lievito a circa 2,5 grammi per 100 grammi di peso totale della farina.

Grazie per la risposta
Ora saprò quanto fresco mettere, farò il prossimo pane con fresco
Risulta nella mia ricetta 9 gr ....

direttamente durante la cottura, HP fa clic 4-5 volte con un intervallo di un secondo, quindi più volte con tempi di interruzione diversi, è così per tutti? E 'normale? e anche quando si impasta, la forma a volte trema un po ', il panino colpisce il muro, va bene?

e ieri si è rivelata solo un'orribile torta di ricotta di gomma, condividi la ricetta per una buona torta deliziosa sii gentile

p. da. E un'altra domanda è come scoprire se la cinghia è ben tesa e se la sua tensione non corretta non porta ad un'usura anomala della boccola?

[gleb_2000]

gleb_2000 Cupcakes, muffin, cupcakes https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Di norma, il premistoppa dell'unità miscelatore si guasta a causa dell'uso di materiali di bassa qualità.
link utili #
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Kolobok dopo il primo lotto]

Qui ho cotto su lievito di birra crudo (pressato), ho preso 9 grammi, senza lievito e non puzza vicino
Pagnotta 750 gr
Crosta media
Programma 1.

Kolobok dopo il primo lotto


Kolobok dopo il secondo lotto


Impasto dopo la terza lievitazione (prima della cottura)


Pane pronto

bel pane, ma riguardo allo scalpiccio chi dirà il filo? è tutto così?

Ho dimenticato di mostrare il cupcake tagliato

dai la ricetta per favore a questa torta, e se puoi cagliata se c'è una provata deliziosa)))

[gleb_2000]

gleb_2000 La maggior parte degli HP fa clic con intensità diverse, questo è normale, il relè funziona, incluso l'elemento riscaldante (riscaldatore).

dai la ricetta per favore a questa torta, e se puoi cagliata se c'è una provata deliziosa)))

Ho fornito collegamenti, gli affari gustosi e non gustosi sono puramente individuali, cuocere dal forum, di regola, tutte le ricette sono buone.

dai la ricetta per favore a questa torta, e se puoi cagliata se c'è una provata deliziosa)))

Al forno qui secondo questa ricetta
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Ma ho deciso da solo che è meglio impastarlo a mano, quindi infornarlo sul programma "Cottura" per circa 1 ora e 50 minuti.
La prontezza viene controllata con un bastoncino di legno, se la torta secca esce pronta.

La cagliata non ha cotto

Ho anche risposto sopra

Certo, è normale, mantiene e regola la temperatura, tutto tintinna e multicooker e pentola a pressione e macchina per il pane.

Ho fornito collegamenti, gli affari gustosi e non gustosi sono puramente individuali, cuocere dal forum, di regola, tutte le ricette sono buone.

ci sono troppe ricette e ho troppa poca esperienza in questo per scegliere quella giusta, quindi voglio cuocerne una provata ... e non ho trovato la cagliata lì, quindi quello che ho ottenuto è stato un orrore silenzioso))) ) gomma semi-plastica, massa apparentemente troppo omogenea impastata xn ..

Ho anche risposto sopra

scusa non se ne accorse

durante la sostituzione, qualche scricchiolio ha cominciato a scivolare ... con la lama rimossa, va tutto bene ..., quali idee dove e il motivo? impasto normale, non ripido .. (200 acqua 450 farina 3 cucchiai.l. burro)

durante la sostituzione, qualche scricchiolio ha cominciato a scivolare ... con la lama rimossa, va tutto bene ..., quali idee dove e il motivo? impasto normale, non ripido .. (200 acqua 450 farina 3 cucchiai.l. burro)

È solo l'impasto che hai fresco

Per un impasto morbido occorrono:
- farina 450 grammi
- acqua (liquido) circa 300-315 ml.

Hai anche circa 250 ml di olio. Questo non è abbastanza! Pertanto, il secchio scricchiola, con uno sforzo per riporre l'impasto.

Per indicazioni, guarda l'argomento Quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 e assicurarsi di osservare la regola del bilancio farina / liquido

"secchio scricchiola" - e in quale punto specifico scricchiola, il motivo dello scricchiolio e quanto è pericoloso per la salute?

[Il forno impasta e raffredda la pasta sugli gnocchi e non scricchiola]

1 bicchiere d'acqua e 3 bicchieri di farina + burro non sono sufficienti, l'impasto non è ripido, ho mostrato una foto di un kolobok. Che tipo di pane secondo questa ricetta risulta essere anche lì Le proporzioni sono prese dal ricettario.
Se hai un panino più fresco, devi aggiungere acqua.
Il forno impasta e raffredda la pasta sugli gnocchi e non scricchiola.
Misura con i bicchieri di una macchina per il pane.

1 bicchiere d'acqua e 3 bicchieri di farina + burro non sono sufficienti, l'impasto non è ripido,

Se il bicchiere è 240-250 ml. + 3 cucchiai. l. olio (45 ml.) = 290-300 ml. liquido, potrebbe essere normale.

Ma gleb_2000 scrive circa 200 ml. acqua (vedi sopra), che è inferiore a 50 ml. acqua = questo è già un impasto duro

In ogni caso, è necessario monitorare la consistenza dell'impasto, della mollica, dell'equilibrio farina / liquido, e questo equilibrio dipende dalle nostre condizioni di miscelazione personali, dalla qualità della farina e dagli ingredienti.

[gleb_2000]

Sono d'accordo con tutti e 100
E ho anche notato che la farina dipende da come viene cotta una volta dalla farina di un altro produttore, quindi ho dovuto aggiungere 1 cucchiaio in più (da HP) di acqua, uno prende più acqua e l'altro meno.
gleb_2000 la cosa più importante è il panino corretto, non la quantità di grammi di farina. Nel processo di impasto, è necessario navigare o aggiungere farina o acqua.

Pertanto, il secchio scricchiola, con uno sforzo per riporre l'impasto.

Per guida, guarda l'argomento Quantità di farina, ecc.ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 e assicurarsi di osservare la regola del bilancio farina / liquido

Gentile Amministratore, ora sono più preoccupato non per l'impasto, ma per lo scricchiolio, ma è solo pericoloso per la salute e perchè il secchio scricchiolava e in che luogo, voglio solo controllare se ci sono danni che potrebbero portare al fallimento di HP, dicci cosa sai, d'ora in poi giuro solennemente di non violentare xp e seguire i tuoi consigli))

E provi a rendere l'impasto molto più morbido e confronta a quale ripidità il secchio stride di più - e scoprirai il risultato.

durante la sostituzione, qualche scricchiolio ha cominciato a scivolare ... con la lama rimossa, va tutto bene ..., quali idee dove e il motivo? impasto normale, non ripido .. (200 acqua 450 farina 3 cucchiai.l. burro)

Scusa, ho un modello diverso, ma il problema è urgente. Cioè, oggi non c'è più alcun problema, KP ha ordinato di vivere a lungo. Questo è esattamente come è iniziato tutto, ho provato ad aggiungere olio (dove gira il meccanismo). Col tempo lo scricchiolio è diventato più frequente, ma oggi TUTTO! Insomma, il motore gira, ma niente gira, anche senza pagaia. Sto aspettando mio marito, lascialo scavare più a fondo, ma dopotutto niente è eterno! Qui, solo curandone uno costoso (non cuocio in HP, solo in forno) per impastare.