Torta "Milk girl"

Oggi abbiamo provato la torta. Il gusto è meraviglioso. Una torta molto ariosa e senza peso. Nella panna acida tra le torte, ho aggiunto alternando - cocco, arachidi, iris grattugiato. Non è andata male. La parte superiore del vestito era decorata con meringa bagnata crema. Quindi, secondo me, questa crema non è assolutamente combinata con questa torta: rovina tutta l'ariosità della torta.

Grazie mille all'autore per aver postato la ricetta qui. Ieri ho finalmente fatto una torta, l'ho guardata a lungo e ho dubitato di tutto, e le recensioni sono buone, ma in qualche modo tutto è semplice, nella foto c'è un normale cutter, ma l'ho fatto, e davvero - molto tenero, gustoso, succoso. Ho anche dato un po 'di scorza di limone grattugiata nell'impasto, la crema è uscita tremendamente, pensavo che l'impasto sarebbe uscito quando saturasse tutto, ma no - tutto è molto gustoso, ho fatto 6 torte, ma probabilmente ne ho dato un po' più latte condensato nell'impasto, molto sottile, in generale - non l'ultima volta, ne sono sicuro

Natalusik! Sono contento che ti sia piaciuta la torta.

sfornato da tempo (circa tre mesi fa), ma toluo ormai si è accorto di non aver postato la foto. Migliorare

[lassista !!!!!!!!!!]

lassista !!!!!!!!!! Perché non in questo argomento, non a Praga, non c'è valutazione del gusto delle torte? !!! Io non gioco così.

[NatalyaN]

Purtroppo sono arrivato senza foto, ma con rapporti dettagliati. Faccio questa torta per 3 anni, è di quegli anni che ricordo esattamente. Ho provato assolutamente tutte le creme che erano già elencate sopra e ho scelto la crema pasticcera per me, ma questa è per me e sempre con sedimentazione notturna.Qualsiasi impasto con latte condensato richiede tempo per assorbire l'umidità della crema, ma poi rivela il suo profumo bouquet completamente. Ho messo una ragazza del latte su quasi tutte le torte nuziali del terzo livello, e il terzo livello passa sempre con maggiore interesse e applausi. Ma ho steso le torte sottilmente sottilmente. almeno 6, o anche 7 pezzi, perché l'impasto con latte condensato e soda tende ad aumentare non meno di TRE volte, se spalmi un millimetro, ne otterrai tre, e le torte sottili sono belle nel taglio e sono meglio sature. Per i piani nuziali in questa torta uso la panna montata, ma in qualche modo mi sono sembrati piuttosto semplici in questa combinazione, e anche per una festa, e ho messo la crema su ogni torta, poi con una pila di 3 millimetri con una punta ho scremato la crema in un diametro di 10 cm, 15 cm 20 cm Si è scoperto, come cerchi sull'acqua, una sorta di solchi e questi solchi erano riempiti con topping - nella prima - ciliegia, nella seconda - kiwi, nella terza - fragole . E così tutte le torte Topping, come sai, hanno un gusto molto pronunciato, e anche questo poco è sufficiente perché la torta acquisisca un'ombra indimenticabile E nel taglio, tutte e 7 le torte sono ottenute allo stesso livello - punti di colori diversi - ciliegia, verde, lampone - in generale un taglio allegro, e il gusto si è rivelato non essere né monotono da latte per una torta festiva Ho notato ancora una cosa: il terzo livello viene mangiato dai giovani la mattina dopo il matrimonio (questo significa la torta è andata per il terzo giorno) e sempre con gioia ho concluso che più costa più diventa buonissima! L'unica cosa negativa è che una succhiata così lunga può essere eseguita solo a un matrimonio; è quasi impossibile proteggere i membri della famiglia dagli attacchi alla torta a casa!
La torta è molto gustosa ... ma bisogna imparare a cuocerla correttamente, la torta deve essere sottile e dello stesso calibro! E se la crema non è sufficiente, sarà notevolmente secca. È molto importante catturare e mantenere la proporzione corretta!
NatalyaN Grazie mille per la ricetta, perché una torta del genere decorerà qualsiasi tavolo - e un semplice tea party e un dessert squisito !!!!
Non appena lo farò, aggiungerò di nuovo le informazioni con le foto

Beh, tutti fanno una torta, ma io no. L'ho cotto a febbraio, ho preso la ricetta su altre risorse. Non avevo idea di cosa dovessero essere le torte.L'ho spalmato sottilmente, alla fine non lievitavano affatto, né seccati, né fritti, in genere i biscotti croccanti strappavano la carta con grande difficoltà. La torta è uscita molto sottile, abbiamo dovuto fare urgentemente uno spesso strato di marshmallow. Non ricordo che tipo di crema fosse, ma l'impressione generale è molto, molto dolce. E ho buttato oltre la ricetta, e ora ho letto l'intero argomento e ho capito che dovevo riprovare.
Poi una domanda urgente. Voglio fare una torta con la meringa alle noci, ho già sfornato la meringa, va tutto bene. È possibile metterlo nel mezzo, spalmato di Charlotte, e in basso e in alto 2-3 torte di una ragazza del latte?

[Elya_lug]

Elya_lug Bene, una volta strappata la carta, non l'ho solo infornata, ma asciugata a morte. Dopotutto, sono ben cotti, ochchennyy rapidamente, ho solo il tempo di rimuovere e spalmare su un tappetino in silicone con dimensioni già segnate, molto comodo. Non ho provato l'opzione con noci e meringhe con torte meravigliosamente sfornate, perché no MA ... ecco perché si chiama Milk Girl, che prevede l'uso diffuso di latticini, e le meringhe con noci sono ancora di un repertorio di sapori diversi Ancora una volta non ottieni il vero gusto di una ragazza lattiera, ma forse ottieni qualcosa di ancora più delizioso e chiamalo in un modo nuovo !!!!!

[valvery]

valvery, grazie due volte e - per questa storia e per l'aiuto.

Elya_lug, Sono d'accordo con valvery, non dovresti mescolare diversi tipi di torte qui, la "ragazza del latte" è buona perché ha un gusto semplice, fatto in casa, ma molto piacevole

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Grazie mille per il consiglio . Lo farò separatamente.

Ragazze, devo cuocere questa torta di 22x28 cm e alta almeno 5 cm. Per favore dimmi quante porzioni di pasta devi impastare?

In termini di matematica, prenderei 1,5 porzioni.

Da due porzioni ottengo una torta rotonda del peso di circa 1,5 kg, con un diametro di 24 cm e un'altezza di circa 7 cm, si tratta di una torta non tagliata, nella versione finale, rimangono circa 1,4 kg con un diametro di 23 cm.

significa che devi anche prendere almeno due porzioni per la tua taglia, ma l'altezza potrebbe non essere sufficiente. Meglio prendere 2,5 porzioni, dovrebbe essere sufficiente

PS: tutti i pesi-dimensioni indicati sono approssimativi

ZZY: se necessario, posso fornire le formule di calcolo

Ragazze, vi chiedo scusa, ho sbagliato a dare dati sbagliati, ora ho corretto tutto e ho scritto correttamente tutti i numeri.

[Nastasya]

Ragazze, grazie!

Nastasya , se puoi scrivere le formule di calcolo.

[Nastasya]

Oh, mi sono appena reso conto di aver fornito i dati errati di cui sopra, ora li correggerò. Molto, molto dispiaciuto !!!!!!

Ragazze, grazie!

Nastasya , se puoi scrivere le formule di calcolo.

OK, sto scrivendo.
Per calcolare il numero di porzioni, dobbiamo conoscere il volume dell'originale (per il quale è noto il numero di porzioni) e il volume della torta richiesta.
Dato che so quante porzioni sono necessarie per una torta di 23 cm di diametro e 7 cm di altezza, prenderò il suo volume come quello originale. Il volume per una torta rotonda viene calcolato utilizzando la formula V = nR²hdove P è pi greco, pari a circa 3,14, R - il raggio della torta e h - altezza. Quindi V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (arrotondato al totale)
Per questa quantità, hai bisogno di 1,5 porzioni di torta.

Ora calcoliamo il volume del tuo toro con la formula V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (arrotondato per eccesso). Cioè, si ottiene un po 'più di volume per la tua torta, il che significa che 1,5 porzioni sono un po' piccole.

Per ogni evenienza, più formule (oh, questa matematica, ma così buona quando hai familiarità con essa).

Per un calcolo più accurato del numero di porzioni, componiamo l'equazione a \ b = c \ ddove un - il volume della torta originale, b - numero di porzioni per lui, c - il volume della torta richiesta, d - numero di porzioni per lui. In questa equazione, al momento non conosciamo il numero d... Per trovarlo, hai bisogno b moltiplicato per c e diviso in un... Nello specifico, nel nostro caso, 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. In totale, hai bisogno di 1,6 porzioni per la tua torta.

Usando queste formule, puoi calcolare assolutamente qualsiasi torta, sostituendo le dimensioni richieste. Puoi anche calcolare il peso della torta richiesta se il peso dell'originale è noto.

In generale, non so se è chiaro a chi ... Ho provato a descrivere tutto in dettaglio, ma la matematica è una cosa del genere ...

[Nastasya]

Nastasya , Grazie mille !!! Tutto è anche molto chiaro!

[Vitalinka]

Vitalinka, mi hai appena reso felice !!!!!
Pensavo che nessuno avrebbe capito niente tranne me qui.

Grazie, è tutto molto, molto chiaro! Penso che questa matematica tornerà utile anche per me!

[Nastasya]

Nastasya dire grazie è non dire niente! Sei solo un miracolo! Tutto si è rivelato così semplice (lo immaginavo, ma è così che si riduce tutto a calcoli matematici elementari) Sei solo oro !!!

[NatalyaN]

NatalyaN, grazie per la ricetta! La torta è super !!! : girl_curtsey: mi è piaciuta molto, solo per me aumenterò leggermente la porzione di crema
Ed ecco il mio cutter!

[Apelsinka]

Apelsinka , Sono contento che mi sia piaciuta la ricetta! Nella foto vedo che la crema non ti basta davvero. Forse è dovuto alla tua crema? ...: segreto: li ho ancora ...

[NatalyaN]

NatalyaN , grazie per una torta così deliziosa!
Nastasya , grazie per il tuo aiuto con i calcoli!
Ora sto segnalando: tutto ha funzionato per me! È vero, ho preso 1,5 porzioni, non 1,6 come calcolato. Ma da loro ho ottenuto 8 torte sottili che misurano 22x28. Panna - panna acida 30% e zucchero. polvere. L'altezza della torta è risultata essere di 5 cm La torta è stata lasciata come regalo agli amici, quindi non c'è la taglierina. La torta è riuscita a bagnarsi bene in 2 giorni, era molto tenera e gustosa, hanno detto che sembrava un po 'una torta al miele senza miele. Ti faccio vedere come appariva

[Vitalinka]

Vitalinka, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile e che tu stia nella porzione da 1,5 e ne sia uscita della giusta dimensione! E sulla bellezza della torta, quindi in generale, non dirò nulla ...!

Buongiorno! Per la prima volta voglio cuocere Milk Levochka, ragazze, per favore dimmi se è necessario immergere le torte? O c'è abbastanza crema?

Buongiorno! Per la prima volta voglio cuocere Milk Levochka, ragazze, per favore dimmi se è necessario immergere le torte? O c'è abbastanza crema?

La crema è sufficiente. Le torte sono molto sottili e ammollo bene. Hai solo bisogno di dare alla torta il tempo di stare in piedi, in ammollo.

[Vitalinka]

VitalinkaGrazie mille per aver risposto! Oggi ho provato a infornare ... è stato un fiasco ... La prima torta era attaccata strettamente alla carta, non sono riuscita a staccarla, anche se la carta è antiaderente. Sulla seconda torta ho spalmato la carta con il burro, il risultato è lo stesso. Metto il resto dell'impasto in una pentola a cottura lenta, non so cosa succede. Ho provato l'impasto che è stato strappato con difficoltà, mi è piaciuto molto il gusto. Vorrei fare amicizia con la "ragazza". Ragazze, qual è il mio errore? Ho fatto tutto secondo la ricetta, non sembrava niente di complicato ... ero davvero sconvolto

Proverò questa torta su NG. Ho guardato tutto qui ... Ho 1 lattina di Rogachev = 380g. Devo comprare un altro barattolo di condensa, giusto?

[akhtuba]

akhtuba, le torte devono essere tolte non appena sfornate. L'ho fatto: l'ho tirato fuori, l'ho coperto con un foglio di carta pulito, l'ho capovolto e ho subito tolto la sfoglia su cui stavo cuocendo. Devi prendere il bordo della torta con un coltello (si attacca) e tirare via la carta. E così ogni torta, oltre a risparmiare carta, cuoce su una sfoglia già tolta. Ma devi fare tutto molto velocemente. Riprova. Ho fatto una torta come regalo e l'ho provata il giorno 3, cioè il primo giorno in cui ho sfornato le torte, ho perso la notte per l'ammollo. Decorato il 2 ° giorno, il 3 ° giorno sono andato a visitare la torta e l'ho provato lì. Il bambino ha mangiato un pezzo di torta, ha chiesto di più e la mattina ha rifiutato tutto tranne un pezzo di quella torta. Questo dice già qualcosa!

[Natasha]

Natasha, davvero scusa se ho firmato con te qui.

Storia , a seconda di quante porzioni cuocerai.

[Vitalinka]

Vitalinka, beh, l'ho letto molto attentamente, qui:

Il barattolo dice 400 grammi

Una porzione di questo e metà dell'altro.

Tanya, beh, versa solo un po 'meno di farina, e basta. Anche se te lo dico onestamente: cuoci due porzioni contemporaneamente, perché ne leccherai una e ti irriterai, è troppo gustoso

Tanya, beh, versa solo un po 'meno di farina, e basta.Anche se te lo dico onestamente: cuoci due porzioni contemporaneamente, perché ne leccherai una e ti irriterai, è troppo gustoso

Sono d'accordo con Nastya, la torta è deliziosa! Penso anche di cuocerlo su NG.

Beh, sai come convincere tutto e cambiare i miei piani. Tutto, grazie per il gentile consiglio, ne farò due di questo e lo 0,5 dell'altro. Anche con lui ai genitori il 01.01. E quante volte cambierò la mia opinione in NG ...? Che volubile sono! ... e ho già messo 2 chiffon nel congelatore: bianco e cioccolato.

Beh, sai come convincere tutto e cambiare i miei piani.

Non dimenticare di ricordarti di noi con una parola gentile, quando mangerai il primo boccone, e capirai quanto è gustoso e quanto è buono, cos'altro c'è

Sì, per il secondo anno vi ricordo tutti con parole gentili !!! Grazie!

[Vitalinka]

VitalinkaMolte grazie per l'aiuto. Prima di infornare, ho letto Temka., Ho provato a toglierlo subito, si è surriscaldato. Probabilmente ho capito il mio errore. Ho messo due cucchiai colmi di pasta su un cerchio di 26 cm di diametro, l'impasto era inferiore rispetto alla foto. È stato necessario aggiungere un po 'più di prova. In forma finita, la mia torta si è rivelata alta 3 mm. Cuocere per 5 minuti. dal timer. La parte superiore era bianca e la parte inferiore era come tostato.

[akhtuba]

akhtuba, anche le mie torte erano molto sottili come le tue. Molto probabilmente è necessario regolare la temperatura del forno, sembra che diventi più caldo in basso che in alto. Le mie torte erano leggermente rossastre in alto e leggere in basso.

[Vitalinka]

Vitalinka Grazie mille, riproverò. Il resto dell'impasto è stato cotto perfettamente in una pentola a cottura lenta, si è rivelato un biscotto tenero.

[Natasha]

Natasha, davvero scusa se ho firmato con te qui.

che cosa siete? grazie! Io, a quanto pare, non volevo ricevere notifiche, quindi non sono entrato in questo Temka

Proverò questa torta su NG. Ho guardato tutto qui ... Ho 1 lattina di Rogachev = 380g. Devo comprare un altro barattolo di condensa, giusto?

Tanya! Nastya ha scritto tutto correttamente per te e 20 grammi, penso, non giocheranno il ruolo e una doppia porzione deve essere cotta

akhtuba, Appoggio le parole di Vitalinka, provo ad aggiustare il forno.

Natasha, per favore dimmi quale potrebbe essere il problema:
La prima volta che ho preso una "ragazza", tutto è rigorosamente secondo la ricetta. Ho torte con 2 cucchiai. l. diametro 22! cm si è scoperto bene, mooooolto sottile, già sfornato mm3 massimo. A proposito, li ho strappati dalla carta cospargendo il retro della pergamena. Quindi è così. Dal numero di prodotti indicato, ho ottenuto fino a 7 torte. Gli ultimi 2 li ho già sfornati da 3 cucchiai, ma sono usciti comunque di circa 1 cm. Metto la mia creazione in una pila fino a domani, stratificandola con la carta, anche in questa forma traballante la torta tira 4 cm per 4. È un peccato.
Ho letto, le ragazze hanno lo stesso problema, ma con il forno la mia TTT va bene, i biscotti, anche se sottili, sono rossastri, appetitosi.

[Dolcezza]

Dolcezza , mentre Natasha non c'è, forse posso dirtelo. Cosa non ti si addice? Le torte devono essere molto sottili, 1 cm per la torta è tanto. Quando le torte sono ammollate nella panna, si gonfiano un po '. Una crosta spessa non si impregnerà bene e la torta sarà asciutta. Se hai bisogno di una torta alta, devi aumentare la porzione.

Vitalinka, grazie, mi aspettavo dalla foto che le torte sarebbero state di circa 1 cm, quindi ero perplesso sul risultato, inoltre, ero imbarazzato che Natasha avesse un impasto per 5 torte da 2 cucchiai ciascuna. l., e ho ottenuto 4 torte da 2 cucchiai. l. e da 3 a 3. Ha 10 cucchiai. l., e io ne ho 17. Io, forse, modestamente raccolto? : girl_haha: Forse la farina o il latte condensato hanno una densità diversa. Ora sarò furbo: dividerò visivamente l'impasto in 5 parti, infornerò 1/5, quindi cuocerò il restante in 4, infornerò 1/4 e così via. Quindi sarà più chiaro per me, altrimenti io " Immagino quanto risulterà la prossima volta. E le torte sono deliziose - miele!

Mi sembra che il numero di torte non abbia molta importanza. E tu hai un diametro di 22 cm e quello di Natasha è di 26. Le ragazze preparano torte di diverse dimensioni e diverse quantità. La cosa principale in questa torta è cuocere torte sottili e lasciarle impregnare bene con la panna.

E il tuo diametro è di 22 cm e quello di Natasha è di 26 cm.

bene, giusto, sui miei 22 cm 2 cucchiai. l. più facile da sfumare. di 26, quindi le torte dovrebbero essere ancora più spesse. Ebbene, domenica valuteremo i risultati dei miei sforzi

[Vitalinka]

Vitalinka, grazie per l'aiuto !

Dolcezzache dire? ... devo provare, solo per esperienza ... l'ho fatto la prima volta ... non ho dovuto strappare nulla ... ho tolto le torte dal forno, subito tolte loro dalla pergamena, niente mi è rimasto attaccato ... forse si tratta anche di pergamena - dopotutto, sono diversi ...

Natasha, ecco il mio rapporto su Dairy Girl:

[Dolcezza]

Dolcezza, Accetto, ben fatto!
Dalla foto sembra che fosse ben bagnato, quindi cosa avrebbe dovuto essere delizioso?

Sì, perfettamente inzuppata, questa torta ha tutta la bellezza magro torte. Grazie per la ricetta!

Bene, sono di nuovo con la ragazza. Cospargere di caffè in cima. Ebbene cosa posso dire, hanno chiesto di più domenica. Si è rivelato tenero e gustoso. L'ultima torta è un po 'spessa, ma non c'era modo di dividerla qua o là, quindi presumeremo che fosse intesa in quel modo.

Ragazze! E chi ha cotto questa bella ragazza in un multicooker?