Pasta, pasticcini e pasticcini. Alla ricerca di una ricetta!

Le ragazze che hanno una tale ricetta per la panna acida sono in uso (torte sottili stese, panna acida)

3 uova, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

quanta farina c'è dentro?

E inoltre. Una volta ho mangiato una torta, con le torte più sottili, morbide come frittelle. Mi è stato detto che l'impasto della crema pasticcera secca e le torte sono stese sottilmente. Qualcun altro può averne uno? Perché tutto quello che trovo con la crema pasticcera viene versato in uno stampo e non arrotolato

Ho una ricetta per la panna acida con crema pasticcera secca da molto tempo, ma anche l'impasto viene versato.

Ragazze, forse qualcuno conosce la ricetta della panna acida: c'erano biscotti del genere negli anni scolastici sovietici?

[tyts qui]

tyts qui

Grazie, ma non sono la stessa cosa. Quelli non avevano pasta lievitata, i biscotti erano così dolci, a volte cosparsi di uno strusel, 10 centimetri di diametro, buonissimi ... Ho guardato le ricette di Gostovsky, no

[Natka8]

Natka8, e non sei un'ora questi biscotti cercando?
È vero, sono latticini ...

Ragazze, ho comprato proprio uno stampo del genere ... chi può dirlo e consigliarlo

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8, e non sei un'ora questi biscotti cercando?
È vero, sono latticini ...

no, si chiamavano panna acida, ma grazie comunque

[chaki2005]

Ragazze, ho comprato proprio uno stampo del genere ... chi può dirlo e consigliarlo

chaki2005, ecco la ricetta -
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

no, si chiamavano panna acida

Natka8, Beh forse questa pasta adatto per biscotti con panna acida?

L'autore della ricetta, Lina, scrive che:

Risulta 2 teglie piene morbido, con gusto cremoso biscotti.

La descrizione corrisponde a quello che stai cercando ?!

[Natka8]

Natka8, Beh forse questa pasta adatto per biscotti con panna acida?

L'autore della ricetta, Lina, scrive che:

La descrizione corrisponde a quello che stai cercando ?!

Grazie mille, proverò a farlo

[chaki2005]

chaki2005, ecco la ricetta -
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Oh, Anya, grazie !!! L'ho appena visto !!!!

Ragazze che hanno una ricetta per una crema di panna montata con latte condensato, semplice, non bollita ho 1b latte condensato e panna da montare 500g

[Noce]

Noce, ma è adatto con panna acida e latte condensato? Se provi a sostituire la panna acida con la panna? Sbattere 200 g di panna acida, aggiungere gradualmente 100 g di latte condensato. Batti ancora un po '. In generale, l'intera ricetta.

[anice]

anice grazie per la risposta Già fatta la panna con lo zucchero. Adoro la panna acida con la polvere sugli occhi, ma tutto è stato fatto in modo spontaneo, come il gritting - sono stato accecato da ciò che era

Le ragazze consigliano l'impasto per tali tubi:

[sabbioso]

Le ragazze consigliano l'impasto per tali tubi:

sabbioso, vedi l'opzione da poiuytrewq
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[sabbioso]

Le ragazze consigliano l'impasto per tali tubi

sabbiosoche pasta vuoi?

Se hai bisogno di un impasto a strati e poi riempirai i tubi, allora potrebbe piacerti questa ricetta:
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

O forse vuoi un impasto più friabile, come il frollino e non traballante?

[sabbioso]

sabbiosoche pasta vuoi?

Se hai bisogno di un impasto a strati e poi riempirai i tubi, allora potrebbe piacerti questa ricetta:
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

O forse vuoi un impasto più friabile, come il frollino e non traballante?

Questo è tutto, grazie per aver centrato l'obiettivo o il tipo a strati o sabbioso

Il tipo di pasta frolla è adatto se i tubetti sono farciti con crema pasticcera al burro o panna con latte condensato bollito.

Consiglio l'impasto della capanna del monastero per tali ripieni: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

Forse qualcuno ha una ricetta per waffle sottili, per una piastra per cialde sul fornello? come quello usato per essere venduto a mano in tutti i mercati per le torte waffle. Si prega di condividere !!!

Ragazze, per favore aiutatemi a trovare le istruzioni per usare i moduli per rotoli di torta (1986). Ce l'avevo, era incluso in un set con tubi. Ho cucinato secondo una delle ricette qui allegate. I tubi poi si sono rivelati molto gustosi traballanti. Provo nostalgia per loro, ma ho perso le istruzioni. Ho provato altre ricette, ma non quella ... Qualcuno può scattare una foto ed esporre le ricette dell'impasto dalle istruzioni?

Qualcuno conosce la ricetta della torta Garash?

Ragazze, per favore aiutatemi a trovare le istruzioni per usare i moduli per rotoli di torta (1986). Ce l'avevo, era incluso in un set con tubi. Ho cucinato secondo una delle ricette qui allegate. I tubi poi si sono rivelati molto gustosi traballanti. Provo nostalgia per loro, ma ho perso le istruzioni. Ho provato altre ricette, ma non quella ... Qualcuno può scattare una foto ed esporre le ricette dell'impasto dalle istruzioni?

Non so se qualcuno ha risposto o no. Sono arrivato qui per caso e ho visto una domanda.
Ho guardato le istruzioni per le mie pipe. Data di emissione 1986 È vero, c'era solo una ricetta per loro. Non so se lo sia o no.
I tubi sono davvero sabbiosi traballanti.

margarina 1 confezione (sembra che prima a quei tempi ce ne fossero solo 250 g di una confezione)
farina 4 tazze
zucchero 1 cucchiaio. il cucchiaio
tuorli 3-4 pz
panna acida 200 g

macinare farina e margarina, aggiungere lo zucchero, i tuorli e la panna acida
impasta la pasta
dividerlo in 4 parti
mettere in frigorifero per 1-2 ore
stendete la pasta spessa 1,5 - 2 mm
tagliato a listarelle
avvolgere le strisce sui tubi
mettere su una teglia, oliata
cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato.
tutti!!!
Non so se la ricetta sia giusta.

Hostess! Preparo biscotti di pan di zenzero e torta whoopi su ordinazione, ma quest'anno ho deciso di ampliare la gamma. Potete dirmi buone ricette per biscotti / torte che sarebbero CONSERVATE per più di una settimana, o meglio un mese?) Grazie in anticipo!

Ragazze, aiutatemi a trovare una ricetta per il pane senza lievito, lievito naturale, zucchero, ma non una candela. Capisco che il compito non sia facile, ma non possiamo semplicemente, ma lo vogliamo.
Guardo le focaccine, sono con il lievito, ma c'è ancora zucchero ovunque.
Quindi penso: è per il gusto o gioca un ruolo importante?
Sto pensando di provarlo senza zucchero usando questa ricetta:
- 225 g di farina
- 1,5 cucchiaini. lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 55 g di burro
- 25 g di zucchero semolato
- 150 ml di latte
- 1 uovo per spennellare
Cosa pensi ne valga la pena? La mollica è necessaria non pesante, perforata.
Ho già tradotto un sacco di prodotti, scusa ...

Ragazze, aiutatemi a trovare una ricetta per il pane senza lievito, lievito naturale, zucchero, ma non una candela. Capisco che il compito non sia facile, ma non possiamo semplicemente, ma lo vogliamo.

La pasta sfoglia non è adatta come sostituto del pane? Solo una farina, acqua e un filo d'olio.)) Cospargere per un cambiamento con qualsiasi cosa, anche zucchero, persino sale, persino spezie / semi / noci / formaggio.

- 225 g di farina
- 1,5 cucchiaini. lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 55 g di burro
- 25 g di zucchero semolato
- 150 ml di latte
- 1 uovo per spennellare

È per il forno? Grasso, liquido, piuttosto dolce. Dovrebbe essere un dessert?

[Kleopa]

Kleopa, È necessario macinare muffin snack o torte azzime come i chapati. Nel primo, il lievito fa la mollica, ma nel secondo - il pane più antico e semplice senza fermentazione.
E le focaccine, IMHO, non hanno mai differito in mollica

[Kleopa]

La pasta sfoglia non è adatta come sostituto del pane? Solo una farina, acqua e un filo d'olio.)) Cospargere per un cambiamento con qualsiasi cosa, anche zucchero, persino sale, persino spezie / semi / noci / formaggio.

E questa è l'idea. Ho una boccata stupidamente associata a Napoleone. È possibile farlo con burro chiarificato o strutto? Non capisco la tecnologia ... Tradurrò di nuovo i prodotti.

È per il forno? Grasso, liquido, abbastanza dolce. Dovrebbe essere un dessert?

Sì, per il forno. Questa è una ricetta per le focaccine. Non l'ho ancora fatto, pensavo anche che sarebbe stato dolce, ma invece del pane. Voglio buttare fuori lo zucchero, ma non so cosa succederà senza di esso.

Aggiunto mercoledì 09 novembre 2016 12:06

Kleopa, È necessario macinare cupcakes snack o torte azzime come i chapati. Nel primo, il lievito fa la mollica, ma nel secondo - il pane più antico e più semplice senza fermentazione.
E le focaccine, IMHO, non hanno mai differito in mollica

Sì, è necessario qualcosa come i muffin snack: stanno cercando questi muffin salati?
E i chapati indiani - sono senza briciole? Come il pane pita?
Ho guardato le foto delle focaccine, sembrava che la briciola fosse a strati lì. Pertanto, mi sono interessato. Dimmi, pliz. I miei occhi mi stanno ingannando?
Hai bisogno di salato, arioso. Pane, insomma.
Solo così è come, se lievito, lievito naturale, latte acido non possono essere (((.
Rimangono il lievito e la soda. E guarderò la pasta sfoglia.

Ho una boccata stupidamente associata a Napoleone. È possibile farlo con burro chiarificato o strutto? Non capisco per tecnologia ...

Bene, per cominciare, puoi comprare già pronto senza lievito, cuocere e vedere cosa ne viene.) Ricordo che nel periodo più affamato della perestrojka, il soffio mi ha aiutato molto - al costo di quasi una farina, ei bambini si lanciavano solo dietro le orecchie cigolavano.)) Ma per molto tempo non l'ho fatto a casa, ho davvero bisogno di rinfrescare questa pratica.) Una cosa è brutta: dopo un po 'si bagna e diventa gommoso, soprattutto se è fatto più o meno e ci sono pochi strati.
Ma non puoi far oscillare un mattarello ogni giorno, quindi non è adatto per una versione quotidiana.

Quindi puoi soda?
Bene, allora guarda i soda bread e le torte. Il latte acido non è consentito, ma il latte è possibile? Quindi devi rabboccare il limone o cospargere immediatamente, e non la soda. Non mi è piaciuto molto il bicarbonato di sodio (anche se i miei parenti lo hanno cotto), ma le torte in padella sono deliziose. Questo sono io per un impasto molto semplice come farina + kefir + soda. Ma ancora una volta, le persone hanno gusti diversi ...

Prova un'altra manna. La semola è piena di liquido (lo faccio su panna acida poco costosa, qualcuno su kefir, ma probabilmente puoi usare il latte, basta prenderne meno), costa un paio d'ore (più a lungo, meglio è, ma poi in frigorifero per una notte o un giorno), aggiunto farina, lievito, grasso e uovo sbattuto (o meno). Ho ancora lo zucchero, ma non ne hai bisogno. Ma poi conta il liquido e prendi ancora meno.

Passo i muffin finché non mi esercito.

[gioiello]

gioiello, Lena,
Grazie per il mare di informazioni. Ora rifletterò.

Bene, per cominciare, puoi comprare già pronto senza lievito, cuocere e vedere cosa ne viene.) Ricordo che nel periodo più affamato della perestrojka, il soffio mi ha aiutato molto - al costo di quasi una farina, ei bambini si lanciavano solo dietro le orecchie cigolavano.)) Ma per molto tempo non l'ho fatto a casa, ho davvero bisogno di rinfrescare questa pratica.) Una cosa è brutta: dopo un po 'si bagna e diventa gommoso, soprattutto se è fatto più o meno e ci sono pochi strati.
Ma non puoi far oscillare un mattarello ogni giorno, quindi non è adatto per una versione quotidiana.

Napoleone faceva i tiri in casa e prese quelli acquistati. Fatto in casa molto gustoso, ovviamente, ma grasso - per tutti i giorni, poiché il pane non va e davvero "non oscillerai con un mattarello" - Ricordo che ero nel sapone.
Acquistato ha preso "Zvezdny", a quanto pare. Per qualche ragione, non ha funzionato affatto. Forse dopo casa ...

Quindi puoi soda?
Bene, allora guarda i soda bread e le torte. Il latte acido non è consentito, ma il latte è possibile? Quindi devi rabboccare il limone o cospargere immediatamente, e non la soda. Non mi è piaciuto molto il bicarbonato di sodio (anche se i miei parenti lo hanno cotto), ma le torte in padella sono deliziose. Questo sono io per un impasto molto semplice come farina + kefir + soda. Ma ancora una volta, le persone hanno gusti diversi ...

Sì, puoi fare la soda, nemmeno a me piace, la sento sempre nell'impasto, ma non c'è tempo per il grasso, kefir-yogurt-ricotta-latte acido non è permesso.
Resta, a quanto pare, soda / lievito in polvere / latte. Puoi anche ricotta o mascarpone (come se fossero fatti senza fermentazione), ma costosi.

Prova un'altra manna. La semola è piena di liquido (lo faccio su panna acida poco costosa, qualcuno su kefir, ma probabilmente puoi usare il latte, basta prenderne meno), costa un paio d'ore (più a lungo, meglio è, ma poi in frigorifero per un notte o giorno), aggiunta di farina, lievito, grasso e uovo sbattuto (o meno). Ho ancora lo zucchero, ma non ne hai bisogno. Ma poi conta il liquido e prendi ancora meno.
Passo i muffin finché non mi esercito.

Oh ... non sapevo affatto del mannik, ma un pensiero. Proverò a farlo con il latte.

Resta, a quanto pare, soda / lievito in polvere / latte.

Ho sempre usato solo yogurt (principalmente kefir, ma non mi piace l'impasto) e ho fatto frittelle e torte in padella. E una volta non c'era il latte acido e ho rischiato di friggere le torte nel latte. Sorprendentemente, si è scoperto molto piacevolmente, delicatamente e in un buco.

Il bicarbonato di sodio odora se non c'è abbastanza acido per questo. Quindi non c'è reazione di tempra nell'impasto e la soda in eccesso e non reagita dal riscaldamento si trasforma in carbonato di sodio e dà questo odore sgradevole e sapore saponoso. Bene, ci sono alcune bolle lungo la strada, sì.))

Sul fatto che non ti è piaciuto il bicarbonato di sodio, non si tratta dell'odore. Si tratta di consistenza. Ho una pagnotta con una crosta ruvida e una briciola dura.

Per favore aiutami a trovare una ricetta per biscotti come nella foto. Cioè, è l'impasto, non la glassa. Quali sono le sezioni migliori per la ricerca?

Aiutaci con una ricetta collaudata per palline di formaggio fritte.
Grazie in anticipo!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, questi non vanno bene?

Deliciese al formaggio

Chuchins gougera (bastoncini di formaggio) può anche essere immerso nel grasso profondo ...

Ma li cuocio in forno, odio friggerli ...

Mi iscriverò.

E io

Ho la farina di aronia. Condividi le ricette per i dolci da esso? Non riesco nemmeno a immaginare quale sarà il gusto ...

[forma 62]

forma 62forse farina di amarene, dopotutto?

Tanyushkin, non vanno bene?

Uncinetto, Innusik, è quasi passato un anno, e ho appena visto ... grazie, mio ​​d'oro, per la tua cura e attenzione !!!

Farina di aronia. Esattamente. Internet dice che viene aggiunto al ripieno e all'impasto ... non ci sono ricette. Il prodotto è inattivo, il colore è stupendo

Voglio chiedere .. mi ricordavo che da bambina mia zia mi cuoceva o forse mi friggeva, non ricordo, ma l'aspetto è cotto.
Come palline di ciambelle. Non esiste una ricetta. Ricordo che si stava impastando velocemente, significa non lievito, l'impasto è denso, i pori erano così gustosi, ma non c'è ricetta.
Forse qualcuno conosce la ricetta?

Forse ciambelle alla ricotta?

Irinka, credo di no. Le ciambelle sono più morbide e ariose e la crosta è una caratteristica della mungitura della frittura in olia, ma qui è densa e in alcuni punti era visibile la farina ai lati .. è un peccato che da piccoli non ti interessi il processo di mangiare, e non da cosa è fatto e come

scusa che quando sei piccolo non ti interessi

oh, come giustamente detto !!! Quanti del genere ho avuto !!!

[Oksana]

Oksana, Assomiglio a frese o ciambelle secondo la descrizione. Ci sono lievito o soda

burri o ciambelle secondo la descrizione ricorda.

C'è una ricetta dove cercare? Penso che con la soda sia .. beh, la nostalgia diretta nel gusto ha attaccato

[Oksana]

Oksana, Ho solo frese per lievito