Discussione sulla macchina per il pane Marta mt-1784 Chef-baker

Voglio davvero comprare questo modello, ma praticamente non ci sono recensioni a riguardo, forse qualcuno lo usa, per favore rispondi.
Secondo la descrizione, il modello è interessante: Descrizione e caratteristiche della macchina per il pane Marta MT-1784.

[Larissa]

Larissa, Ho comprato una stufa del genere ieri, ho comprato il prezzo nel 1990, quindi l'ho presa per me e per mia madre. Ho appena preparato un cupcake al caffè

[Anna]

Anna, congratulazioni per l'acquisto! E dove, se non un segreto, comprato a un prezzo così ridicolo? Come farai a cuocere il pane bianco, per favore scrivi, risulta pallido sopra di me, ho già chiuso la finestra con un foglio e ho svitato il bullone di mezzo giro, ancora pallido



Annae con quale programma hai fatto un cupcake? E per favore condividi la ricetta

[Larissa]

Larissa, Ho comprato in Ok, c'è una vendita di attrezzature. Infatti non avevo bisogno di un fornello (ne ho tanti altri), ma mi interessava il programma Chef-baker, e il prezzo



Larissa, cupcake al forno secondo la ricetta Natuska8 COFFEE CUP FAST (BAKERY)
Acqua 300 ml (ho sostituito 50 ml di acqua con kefir)
Caffè istantaneo 1 1/2 cucchiaio. l.
Olio vegetale 40 g
Miele 3 cucchiai. l. (1 cucchiaio. L appena aggiunto)
Zucchero 150 g (i 130 g)
Mandorle 70 g (non era, quindi senza di loro)
Farina 320 g (aggiunta fino a 350 g)
Soda 1 1/2 cucchiaino (i 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio + 0,5 lievito per dolci)
Sale 1/2 cucchiaino
Ho messo tutto in una ciotola e l'ho mescolato sul programma di impasto senza lievito, l'ho spento dopo 10-15 minuti e l'ho messo su Cottura per 1 ora e 20 minuti.
Quando si è raffreddato, tagliato in torte e ricoperto di panna (panna acida + latte condensato bollito), si è rivelato un'ottima torta



Larissa, La mamma ieri ha sfornato secondo una ricetta tratta da un libro sul programma del pane quaresimale, ha scelto una crosta scura. Dice che non ha un sapore diverso dal pane Panasonic, solo la mollica è leggermente più densa e la crosta è più spessa. Ecco la sua foto

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Congratulazioni per il tuo acquisto riuscito, tu e la tua mamma! E il pane è semplicemente delizioso, specialmente la mollica (y) ha sorpreso così soffice, arioso! Prepara e condividi le ricette. E il cotone stesso è molto bello. Scrivi una ricetta in base alla quale è stato cotto il pane quanta farina, liquido e lievito sono necessari per questo.

[San Valentino]

San Valentino, grazie Ha preparato questa ricetta:
Farina di grano tenero - 350 gr
Acqua-170 ml
Olio vegetale-10 ml
Sale-8 gr
Zucchero-20 gr
Lievito secco-3 gr
Pensava che il panino sembrava un po 'duro, ma ha deciso di lasciarlo così com'è, per motivi di interesse, indipendentemente dal fatto che la stufa potesse gestirlo o meno. A quanto pare il tetto era rotto a causa del panino stretto, è stato necessario aggiungere un po 'd'acqua.

[Anna]

Annae quanti programmi sono in tempo?

[Svetlana]

Svetlana, non c'è ancora tempo per riscrivere, allegherò una foto delle istruzioni, se è difficile da vedere, posso scrivere più tardi

[Anna5311]

Anna5311, annotare le dimensioni della stufa stessa e le dimensioni del secchio. È proprio vero che il peso massimo del pane è di 500 grammi?

[Korata]

Korata, H-25 cm, L-21 cm, G-29 cm Non posso ancora misurare il secchio, ho messo il pane. Ho foto di confronto di Martha con il piccolo Redmond, Martha è più compatta e la ciotola è più piccola.

[Anna]

torta cotta secondo la ricetta

Anna, grazie per la ricetta, proverò sicuramente il pane che preparo con ricette già collaudate, non ho provato niente dal libro, ora provo a fare tutto il pane con lievito pressato, mi piacciono di più

dimensione della benna.

È proprio vero che il peso massimo del pane è di 500 grammi?

Korata, Penso che cuocerà un ottimo pane per 600 grammi, ho gli hp di Delta, anche un bambino, lei ha 450 e 600 grammi di pane, e il secchio è molto più basso che a marzo e Martochka impasta abbastanza velocemente Questa è la differenza

[Amazonka]

Amazonka, qui il pane formaggio-aglio è stato cotto su 1 programma su una crosta media, si è rivelato tutto uniformemente dorato






Tagliare

Molto soffice, aromatico, delizioso !!! La crosta non è spessa!

[Anna]

Anna, a quanto pare con il mio fornello, qualcosa non andava con il pane al burro, quello con la parte superiore leggera a marzo, faccio tutto il pane su una media più corta



È semplicemente bianco, troppo chiaro credo

[Larissa]

Larissa, buone pagnotte, è un peccato che il tetto sia pallido. Proverò a cuocere il pane normale questa settimana, vedremo come le mie patatine fritte migliori.

Soprattutto mi piace fare nella forma L11, si ottengono piccoli panini e risulta più rubicondo

[Larissa]

Larissa, Non vedo alcun motivo per avere hp, cuocere il pane non nelle loro ciotole. A volte cuocio in forno se voglio pane a forma di pagnotta o baguette

[Anna]

Anna, qui sul forum ho letto che puoi svitare il bullone, mi sembrava che fosse migliorato mentre guardavo, ma stavo già facendo il burro, come l'ho svitato e risultava ancora pallido, ma il pane era molto alto, ma nella forma ora è molto bello



Anna, Ho bisogno di un panino piccolo per cuocere fresco più spesso, e nel forno per 160 grammi di farina non mi piace quello che viene a finire, ma la forma è il punto.

[Larissa]

Larissa, Ho scritto sui moduli, questo vale solo per me, ognuno fa come vuole



Cuocevo il pane nel multicooker: i bambini cuocevano il pane e io quello piccolissimo nelle friggitrici ad aria.

[Anna]

Anna, bel pane Ho anche cotto un multicooker nel bambino, fino a quando non ho comprato un piccolo hp, si è rivelato carino, ho comprato tutti i tipi di forme di alluminio, voglio anche provarlo nel forno, ma le mie mani non raggiungono, lo farò non riproduce abbastanza hp

Ragazze, grazie per la taglia)) Capisco. In linea di principio, una piccola pagnotta non è così spaventosa. Più spesso puoi variare il pane fresco). E come hai già utilizzato il maestro chef? lì puoi creare il tuo programma? o come usarlo? Supponiamo che io voglia cuocere la segale nel lievito naturale. Ho messo un programma per la segale. Ma so che non c'è abbastanza tempo nel programma per provare. Ecco come aumentare le prove colore a marzo? Puoi creare il tuo programma? Com'era una volta a Delong? lì puoi programmare tu stesso quattro fasi: impastare, lievitare, impastare, cuocere ... secondo me



Qualunque cosa. trovato istruzioni su Internet. Ho visto che puoi creare il tuo programma. Classe. Ora Martochka e idealmente HP nella mia lista dei desideri

[Korata]

Korata, L'ho acquistato solo grazie al programma Chef-baker, per poter impostare io stesso i tempi di impasto e lievitazione. La verità non ha ancora avuto il tempo di cuocere su questo programma

[Korata]

Korata, L'ho provato una volta, o meglio, ho iniziato a fare il pane per lo Chef-fornaio secondo questa ricetta https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Ho visto che nella prima fase, quando l'impasto dovrebbe lievitare, il fornello è generalmente freddo, l'ho preso e sono passato alla modalità segale, ho dovuto provare un'altra ricetta, perché l'ho presa anche per questo programma

Ha cotto il grano saraceno in kvas e Martochka ha fatto un ottimo lavoro con questo pane!

Ora ho sfornato una torta di pasta "viennese", presa la metà della norma, cotta sul programma "Chef-baker" con impostazioni manuali. La torta si è rivelata alta e abbronzata (ma non bruciata!). Il programma dello chef-fornaio è ottimo, l'altro giorno ci hanno sfornato il pane, è tutto perfetto! La stufa è intelligente !!!





Proteine ​​rimaste da torte da forno, pane cotto per 220 grammi di farina. La pagnotta è pulita e dorata

[Larissa]

Larissa, pane bianco sfornato da 250 g di farina sul programma 4, crosta media, il tetto non è bianco (una tonalità più chiara dei lati), non copro nulla con la pellicola.

Buona giornata a tutti!

qui il pane al formaggio e aglio è stato cotto su 1 programma su una crosta media, si è rivelato tutto uniformemente dorato

Condividi la ricetta, si è scoperto un pane così bello)

[NaGali]

NaGali, cotto qui secondo questa ricetta:
80-100 gr di formaggio (grattugiare su una grattugia grossa)
1 uovo (mescolare con una forchetta) + aggiungere acqua a 200 ml
300 gr farina di frumento
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di lievito
Programma: base

Grazie! Ci proverò sicuramente

Dimmi, qual è il peso minimo del pane in un secchio standard?

Da una macchina per il pane, vorrei una pagnotta alla volta, fino a duecento grammi, ma non ce ne sono, e questa sembra essere la più piccola con modalità utente.
Il prezzo di Okey e la confezione intatta hanno risolto i dubbi sulla necessità di HP ...)
Masterizzeremo.
Di che tipo di catenaccio stiamo parlando, lasciatemi essere curioso?

Ho già chiuso la finestra con un foglio e ho svitato il bullone di mezzo giro

Di che fulmine stiamo parlando, lasciami essere curioso?

Problemi con la formazione di croste e la cottura al forno

Di che fulmine stiamo parlando, lasciami essere curioso?

Montando il sensore di temperatura (termistore), quando il contatto con la superficie si indebolisce, il trasferimento di calore si deteriora e, di conseguenza, le temperature aumentano.

[Palych]

Palych, sì, grazie, leggi l'argomento sul link Irsha... Un aumento della temperatura rafforzerà non solo la crosta superiore, ma anche la crosta laterale e inferiore. In questa stufa, la finestra si raffredda notevolmente, sotto di essa la parte superiore è più leggera. Fino a quando non ho notato che interferiva con la cottura del pane. Per una crosta superiore più scura di quella consentita dalle regolazioni, coprirei la finestra con un foglio e coprire l'intero coperchio del fornello con una sorta di isolon. Senza toccare il controllo della temperatura.

[vmspb]

vmspb, beh lo fanno. Inserire un foglio o un foglio sottile dall'interno. E almeno coprire il coperchio esterno con un asciugamano.

Avevo anche un Redmond con una finestra e anche il tetto del pane si è rivelato molto più leggero dei lati, ho provato a chiuderlo con un foglio dall'interno, ma non mi è piaciuto categoricamente - ci sono fori di ventilazione nel coperchio del coperchio e la pellicola li blocca, molto vapore si accumula nella camera. Chiudo la stufa dall'alto, poiché la sua superficie è piatta, come un tavolo. Per prima cosa ho messo un tappetino di silicone, su di esso un asciugamano di spugna piegato in tre, completa la struttura con una spessa tavola di faggio esattamente delle dimensioni dell'HP. Bene, tolgo anche il pane non immediatamente, ma solo 15 minuti dopo la fine della cottura. La crosta ha iniziato non solo a dorarsi, ma anche a friggere fino a diventare croccante, anche se era solo bianca.
Le perdite di calore che attraversano la finestra possono essere viste dal silicone: il punto che si trova direttamente sopra il vetro si è gradualmente oscurato, il che accade quando il silicone è molto caldo.
Ma mi piace ancora HP con una finestra, non sono affatto infastidito da questi balli rituali con le sule, e quando il mio Redmond "finisce", comprerò di nuovo una stufa con una finestra. Mi sono abituato. :-)
Non ho serrato la vite, temo che poi la temperatura sullo "yogurt" possa salire.

coprire i fori di ventilazione e la pellicola li copre

La pellicola è posizionata in base alle dimensioni del vetro, quindi non può sovrapporsi a qualcosa.

E cambierei volentieri la finestra per un distributore)

Parlami di questa stufa, a cosa dovresti prestare attenzione durante le prime due settimane con un ritorno facilitato, eventuali debolezze strutturali o funzionali?

[vmspb]

vmspb, strutturalmente un punto debole è un secchio (potrebbe morire entro un anno, con un uso regolare), ma questo è un caso di garanzia.

La pellicola è posizionata in base alle dimensioni del vetro, quindi non può sovrapporsi a qualcosa.

Deve essere riparato lì in qualche modo, inoltre, se non blocchi le dimensioni del vetro, ci saranno dei "ponti freddi" ed è un peccato murare la finestra. No, è più comodo per me recintare il tetto. :-)

un punto debole è un secchio (può morire entro un anno, con un uso regolare), ma questo è un caso di garanzia.

Wow, bene, e Redmond non ha alcuna garanzia per i secchi.

[Galina]

Galina, quindi i coperchi provengono da due parti, tra loro c'è il vetro.)

[Palych]

Palych, certo, questo deve essere smontato e inserito ermeticamente, ma ho messo una capanna temporanea fatta di lamina, la finestra mi è cara! :-)

[Galina]

Galina, oh, che ci sono 4 viti, senza rimuovere mezzo minuto di lavoro. Probabilmente DOS. la fonte delle perdite sono gli spazi tra il vetro e i corpi del coperchio.

[Palych]

costruttivamente un punto debole è un secchio (potrebbe morire entro un anno, con un uso regolare), ma questo è un caso di garanzia

La copertura è debole?




Palych, non ci sono spazi vuoti, è ben pressato dall'interno, la perdita di calore per convezione può essere ignorata. Solo radiazione e conducibilità termica del vetro. Di conseguenza, contromisure: foglio + isolante termico, se manca la crosta superiore.

A proposito, tutti i produttori di pane non hanno un isolante termico tra i gusci interni ed esterni? Sembrerebbe semplice ed economico, ma il risparmio energetico è notevole.

[vmspb]

vmspb,

La copertura è debole?

Nessun rivestimento è meraviglioso, la vite su cui è fissato l'agitatore inizia a perdere.

la vite su cui è fissato l'agitatore inizia a perdere

Questa è un'unità pieghevole, il paraolio può essere acquistato e sostituito da qualche parte?

E diciamo che il forno impasta meravigliosamente l'impasto degli gnocchi, secondo la ricetta ne esce molto denso, ben stretto. Com'è la sua affidabilità meccanica se impasta regolarmente?

[vmspb]

vmspb, quindi questo nodo volerà su una ripida pasta di gnocchi. Ho smesso di impastarlo sul mio, l'ho lasciato solo per il pane.

Gli gnocchi sono fantastici, non voglio rifiutare. Come si è scoperto, la tenuta dell'albero costa 350r, un secchio di 800r.

Ora ho sfornato una torta di pasta "viennese", presa la metà della norma, cotta sul programma "Chef-baker" con impostazioni manuali. La torta si è rivelata alta e abbronzata (ma non bruciata!).

Kulich è bello!
Fatto da una miscela da negozio nella modalità "Cottura", che è anche buona, ma la parte superiore non è così abbronzata, sebbene abbia aggiunto 10 minuti ai 45 consigliati.
Condividi la ricetta e le impostazioni del programma, per favore.

Ho cotto la segale secondo il programma 3 con una crosta media (Makfa w / c + Libbre di segale, momento sicuro, tutto secondo la ricetta del forno, sulla bilancia - lievito, zucchero e sale con una precisione di 0,1 g, farina, acqua e burro fino a 1 g). Prima dell'ultima lievitazione, il kolobok era a 3/4 del fondo del secchio, alla fine dell'impermeabilizzazione saliva sopra i bordi, quasi fino al coperchio, e alla fine della lievitazione la parte superiore si afflosciava molto. Il pane finito è stato tagliato bene in 40-50 minuti, cotto, saporito, con una buona crosta. Da bianco a prog. 1, 2, 4 non ci sono stati problemi. Tema leggere, tutto sembra essere normale. Dimmi da dove iniziare a "modificare le impostazioni"?

[vmspb]

vmspb, il pane è ben fermo, accorcia la lievitazione o addensa l'impasto con un paio di cucchiai di farina.

abbreviare le prove

Non esiste tale opzione, solo una modalità completamente personalizzata. Proverò ad aggiungere

un paio di cucchiai di farina

O è meglio meno lievito?