Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

[ElenaOL]

Ho fatto la carne (ho marinato un pezzetto di maiale per la notte, di nuovo ho preso una ricetta di affumicatura combinata qui sul forum), si è scoperto un pezzo di carne di gomma.

ElenaOL, Non hai indicato il tempo che hai impostato per la parte calda dell'affumicatura del maiale, prova ad aumentarlo di 5-10 minuti, secondo la descrizione chiaramente non è cotto. Quindi, con il metodo di selezione, determinerai il momento giusto. Non disperare: l'unità è fantastica. Come una pentola a pressione, mi ha sostituito al 100% in più di quella sovietica (a gas). E l'aroma del fumo dipende dalla quantità e dalla composizione della "legna da ardere". Se hai un lombo, non so nemmeno cosa consigliare per trattenere le briciole di succhi quando viene affumicato. Anche nel suo stesso succo nel CF, risulta essere piuttosto secco.

per favore dimmi il peso dell'unità e le dimensioni della scatola!

Il peso è di circa 7 kg e la dimensione della scatola è 33 * 33 * 37 cm.

Di solito sono solo un lettore del forum, ma poi ho deciso di registrarmi per lasciare le mie impressioni. il forum è molto interessante, mi ha aiutato a decidere di acquistare questa casseruola. Sono assolutamente soddisfatto della funzione della pentola a pressione, che non posso dire sulla funzione del fumo. studiato l'intero forum, ha tenuto conto di eventuali errori. non ci sono stati problemi con i chip. Ho comprato un ontano ad Auchan, una pera e un melo a obi. Ho fatto grandi gamberetti con l'affumicatura combinata - in qualche modo non molto, lo mangiavano senza piacere, cotolette di maiale con l'osso su uno caldo - non potevo mangiare affatto - non c'era fumo, carne con un sapore di fumo, io gettato via. Ora ho fatto le ali calde: puoi mangiare, ma c'è un leggero odore di fumo come nel maiale. il pesce è il prossimo, ma ho paura di rovinare il prodotto. se non faccio amicizia con il fumo, lo userò come pentola a pressione.

Puoi versare molta acqua? Intenditori, a cosa potrebbe essere correlato? Inoltre non sempre riesco a fumare, cioè i prodotti vengono cucinati con l'odore di un fuoco.

Ho versato 80-100 ml di acqua, ho letto che alcune ragazze ne versano di più. Ho comprato di nuovo lo sgombro, ho letto di nuovo le ricette, proverò di nuovo a fumare.

Ho versato 80-100 ml di acqua, ho letto che alcune ragazze ne versano di più. Ho comprato di nuovo lo sgombro, ho letto di nuovo le ricette, proverò di nuovo a fumare.

ci sono "due angoli retti": salato, coricato, affumicato ..... cibo !!!!!!

ci sono "due angoli retti": salato, coricato, affumicato ..... cibo !!!!!!

Riguarda il sale e leggo, forse non segnalo qualcosa

Ho solo affumicato lo sgombro, scongelato il pesce, fatto una "testa d'ascia", tolto l'interno, lavato il corridoio. acqua, boom secco. asciugamano. Taglia il verde. cipolla + aneto + prezzemolo, mescolare e farcire il pesce nella pancia, legare il pesce con il filo n. 10, tagliare il dorso del pesce, salarlo (leggermente) e strofinarlo bene con Vegeta, lasciarlo riposare per 2 ore e nell'affumicatoio (10 minuti di affumicatura a freddo e 10 minuti di caldo), scaglie di mela + 3 bacche di ginepro. Tale prelibatezza, puoi ingoiare la lingua Se la carcassa di pesce è grande e spessa, tagliala a pezzi e aumenta l'affumicatura calda fino a 15 minuti

- non fumare affatto, carne con un sapore di fumo, buttata via. ora ho fatto le ali calde - puoi mangiare, ma c'è un leggero odore di fumo come nel maiale. il pesce è il prossimo, ma ho paura di rovinare il prodotto. se non faccio amicizia con il fumo, lo userò come pentola a pressione.

Mi sembra che tu abbia messo molte patatine, ecco perché un gusto così "affumicato".

Bene, sono di nuovo con pollo seno, questa volta con un collegamento.


E con maiale arrosto in ungherese a Debrecen

Credo anche che dalla quantità di trucioli di legno si ottenga la "carne affumicata". Qui, in qualche modo, ho fatto solo due cosce di pollo e ho messo le patatine come al solito, e la carne di pollo aveva davvero un forte retrogusto di fumo. Mi sembra con il gusto dell'affumicatura più leggera, la carne si ottiene su rami di ciliegio. Nemmeno patatine, ma ramoscelli.
E il fatto che la carne risulti essere di gomma, molto probabilmente la modalità temporale non è selezionata correttamente. Il tempo deve solo essere aumentato.

Credo anche che dalla quantità di trucioli di legno si ottenga la "carne affumicata".

Essere d'accordo. Lo faccio anche su 1-2 bastoncini di mela o ciliegia.

L'ho salato la sera e l'ho affumicato la mattina. Non l'ho provato, torno a casa dal lavoro affamato, penso di poter valutare tutto correttamente.
La foto è salata e la sera cercherò di inserire una foto di quanto accaduto.

Mi sembra che tu abbia messo molte patatine, ecco perché un gusto così "affumicato".

Ricordo la quantità di trucioli di legno, ne ho messo un po '(secondo me), e mi sembra anche che fosse un melo con una pera che dava un tale gusto per il maiale, ieri ho messo l'ontano con un melo solo un po 'per le ali, puoi mangiare, ma c'è un debole odore di fumo. e ancora non capisco se ci sarà del fumo su una quantità così piccola di trucioli di legno.

Ricordo la quantità di trucioli di legno, ne ho messo un po '(secondo me), e mi sembra anche che fosse un melo con una pera che dava un tale gusto per il maiale, ieri ho messo l'ontano con un melo solo un po 'per le ali, puoi mangiare, ma c'è un debole odore di fumo. e ancora non capisco se ci sarà del fumo su una quantità così piccola di trucioli di legno.

A quanto pare vuoi fumare senza odore di fumo, giusto?

Ricordo la quantità di trucioli di legno, ne ho messo un po '(secondo me), e mi sembra anche che fosse un melo con una pera che dava un tale gusto per il maiale, ieri ho messo l'ontano con un melo solo un po 'per le ali, puoi mangiare, ma c'è un debole odore di fumo. e ancora non capisco se ci sarà del fumo su una quantità così piccola di trucioli di legno.

Regolare la quantità di trucioli di legno a piacere.
E ti consiglierei anche di mangiare carne affumicata cotta il giorno successivo, e non subito. Gli utenti hanno scritto che ha un sapore migliore.

[sulle mele]

Diril, Elena Br ha ragione che se non hai un retrogusto molto "affumicato" di piatti appena preparati, allora dovresti lasciarli accontentare per un giorno. E la "fumosità" sarà molto minore, e molti piatti hanno bisogno di questo tempo per "maturare" il gusto.

E inoltre. Ne ho già scritto qui. I miei esperimenti sono partiti dalla scarsità di trucioli di legno per l'affumicatura. E oggi fumo sia carne che pesce sulle mele... Non ho effettuato una prenotazione. Ho tagliato un pezzo di mela a listarelle, aggiungo 3-4 bacche di ginepro. Ho messo tutto questo in una tazza fumante. Questo modo di fumare, per i miei gusti, mi è sembrato meno pungente dal punto di vista del retrogusto affumicato e più aromatico dall'uso della frutta, piuttosto che delle patatine. Voglio provare anche io ad usare una pera, mi sembra che darà un gusto ancora più delicato.

La mela è fresca, secca, secca? Forse provare qualcosa di frutta secca?

La mela è fresca, secca, secca? Forse provare qualcosa di frutta secca?

Fresco, bello, succoso, dolce. E frutta secca, perché non provare

Il pesce è stato mangiato per cena. Mi è piaciuto il gusto. Abbiamo tratto conclusioni per noi stessi: 1) il pesce deve essere ben salato, 2) mettere un po 'di trucioli di legno, un cucchiaino (affumicato su ontano e meli), 3) impostare correttamente il tempo (set 10 + 10), non cuocere troppo , non esagerare e 4) non mangiare subito, lascialo riposare, come hanno scritto le ragazze, a maturare. Tutto sembra semplice, e più di una volta è stato scritto nell'argomento, ma è stato necessario arrivare a tutto da solo, per capire l'importanza di ogni condizione. Forse qualcuno userà le mie azioni. Grazie a tutti coloro che hanno risposto e dato consigli!
Nel fine settimana vincerò la carne.

Ih ih, sono state scritte più di 90 pagine di tutti i tipi di esperimenti e conclusioni, ma ognuno fa di nuovo le stesse conclusioni, ma attraverso i propri "dossi". Come si dice? Finché non mormoro me stesso - non ci crederò

La mela è fresca, secca, secca? Forse provare qualcosa di frutta secca?

Qual è una buona idea con la frutta secca

Ih ih, sono state scritte più di 90 pagine di tutti i tipi di esperimenti e conclusioni, ma ognuno fa di nuovo le stesse conclusioni, ma attraverso i propri "dossi". Come si dice? Finché non mormoro me stesso - non ci crederò

Tutte le 90 pagine sono state lette come il Padre Nostro, la saliva gocciolava ogni giorno, inondando la tastiera, e quando inizi a cucinare da solo, aspetti, sogni, lo tiri fuori, ma, per usare un eufemismo, non ha funzionato. Quindi inizi a leggere di nuovo 90 pagine

il giorno successivo è lo stesso di ieri. ma per quanto riguarda il fumo, come ho già scritto qui, ero anche in Finlandia e mangiavo pesce affumicato, non c'era odore di fumo lì. grazie del consiglio, proverò ulteriormente.

[Elena]

L'affumicatoio è in stock e la pentola a pressione arriverà il 29 gennaio.
Non ho informazioni sulla disponibilità e il ricevimento della merce dai nostri rivenditori, così come un elenco completo di tutti i rivenditori.

Elena, questo lotto di prodotti affumicati è uguale al primo o ha già tenuto conto dei desideri delle ragazze-ragazzi-tester? cioè è aggiornato o non ancora?

Fatto rotolo di filetto di sgombro e salmone rosa.
Tutto è stato affumicato al cartoccio, su rametti di ciliegio, dopo essere rimasto in un luogo fresco per poco meno di un giorno, è presente un leggero aroma di fumo - e non ne abbiamo bisogno di più!

Oggi non ho fumato, ma Zuppa di grano saraceno "Fast" su stufato di manzo



Come ho cucinato, l'ho descritto nella ricetta. Qui scriverò solo che ho usato l'anello di una pentola a pressione - un multicooker Brand 6050. anello di zuppa. Ho questo. L'affumicatoio ha funzionato senza intoppi, senza intoppi.

Affumicato qui in fretta, 2 branzini e sgombri sono stati scongelati, strofinati con spezie e affumicato a caldo (mela, alloro e ciliegia) per 25 minuti, dimenticato di fare una foto, e quando ha fatto freddo non c'era niente da fotografare)) il risultato è eccellente.

[GRAZIE MILLE!]

Fresco, bello, succoso, dolce. E frutta secca, perché non provare

Solena, ti porto io GRAZIE MILLE!!!!! per un suggerimento di usare una mela quando si fuma. Oggi al mattino ho affumicato le cosce di pollo (salsa di soia marinata, un po 'di zenzero grattugiato, un po' di sciroppo d'acero, un po 'di succo di limone, aceto balsamico, sale-pepe-aglio essiccato. Marinato tutta la notte in tavola, schiacciato da un carico. Inzuppato con un tovagliolo di carta, combinato modalità fumo freddo 15 minuti + fumo caldo 27 minuti (e ho dimenticato di versare acqua, ho dovuto aprirlo dopo aver fumato a freddo e aggiungere acqua, quindi riprogrammare)) essiccato mele, aggiunto solo una goccia di legno di ginepro e letteralmente uno o due chips di ontano. Lo lasciò raffreddare e si sistemò sul balcone, mettendo un tovagliolo di carta sul fondo del piatto .. Sapore-odore-colore è oltre ogni lode, questo è il primo piatto che è stato mangiato a pranzo così velocemente che semplicemente non avevo tempo per fotografare. Domani affumicherò solo sulle mele secche e magari aggiungerò un po 'di segatura di ginepro, senza ontano, dà ancora un sapore più vivo di carne affumicata con un po' di amarezza. E sulle mele (o magari su qualcos'altro di frutta) consiglio a tutti di provare la fumata, il sapore della fumata è molto mite e più armonico (come ci è sembrato).
Solena, grazie ancora per aver condiviso la tua scoperta!

Dimmelo per favore! Ho letto dell'affumicatoio e dell'airfryer ed ero completamente perplesso! Pensi di aver bisogno di una griglia se c'è un affumicatoio?

o viceversa, è meglio grigliare invece di un affumicatoio. Il multicooker è già in fattoria)

Cosa hai intenzione di cucinare? Probabilmente dipende da quali piatti, da questo e dal ballo .. Non ho mai fatto amicizia con Airfryer e uso quasi costantemente un affumicatoio e una pentola a pressione

Dimmelo per favore! Ho letto dell'affumicatoio e dell'airfryer ed ero completamente perplesso! Pensi di aver bisogno di una griglia se c'è un affumicatoio?

Questi sono due aiutanti completamente diversi in cucina.
Smokehouse sta cucinando, stufando.
La griglia del trasportatore sta cuocendo.
Ho entrambi. Non rinuncerò a nessuno di loro.
Carne affumicata o carcassa in un affumicatoio, e do una crosta o in una friggitrice o in una friggitrice.

Questa è l'ultima cosa che ho fatto ieri.
La spalla di maiale viene marinata.Affumicatura a caldo per 30 minuti.
Ho fatto una crosta in una friggitrice ad aria (un pezzo piccolo, ci sta, cuocio pezzi grandi in una friggitrice)

Cosa hai intenzione di cucinare? Probabilmente dipende da quali piatti, da questo e dal ballo .. Non ho mai fatto amicizia con Airfryer, ma uso quasi costantemente un affumicatoio e una pentola a pressione

nell'airfryer, cucinare pollo intero e spiedini ovviamente attira) e l'affumicatoio è la presenza di una pentola a pressione + l'affumicatoio stesso. qualcuno ha detto che si può fumare anche alla griglia

husky, come sembra appetitoso e nell'affumicatoio c'è anche la frittura, beh, per una crosta se.

In realtà sì. Puoi prima friggere e poi fumare. Ma preferisco una crosta secca. Cioè, prima affumicare (estinguere), quindi infornare per asciugare e dorare la carne con aria calda.
Ma in un airfryer, come in un airfryer, puoi ancora cuocere molti piatti con sopra il formaggio o con il pangrattato per ottenere una crosta dorata (non parlo del gusto, cambierà naturalmente).
Ho provato a cucinare carne impanata e cotolette in un affumicatore su una gratella. Sì, sono deliziosi, ma la crosta della panatura è umida. E mi piace che la crosta sia asciutta.

nell'airfryer, cucinare pollo intero e spiedini ovviamente attira) e l'affumicatoio è la presenza di una pentola a pressione + l'affumicatoio stesso. qualcuno ha detto che si può fumare anche alla griglia

È più conveniente fumare in un affumicatoio di pentole a pressione. Ho sia un affumicatoio che un airfryer. Uso l'affumicatoio più spesso (come pentola a pressione e bagnomaria), e nell'airfryer cuocio carne molto meno spesso, lievito, pasta frolla e altri impasti (tranne biscotti e muffin), cracker secchi, ecc. è un mini-forno e una pentola a pressione è una casseruola. Cos'è più importante? Sì, sono necessari entrambi, soprattutto se non c'è il fornello con il forno.

[manna]

Sì, sono d'accordo con manna, Spesso cuocio nell'airfryer. Faccio tutti i piccoli prodotti da forno solo nell'airfryer, non uso il fornello per questo. Preparo prodotti di grandi dimensioni lì.
Non ho mai fatto kebab o affumicato nell'airfryer, quindi non dirò nulla. Ma nell'affumicatoio preparava kebab con salmone e maiale. Ora cercherò di trovare le immagini. Oh, ma per qualche motivo non ci sono spiedini di carne !!

Grazie Larissa!
Sono contento che ti sia piaciuto il mio metodo. Solo io lo faccio su una mela fresca e ho suggerito di provare la frutta secca euge.

Lo sgombro di oggi sulle mele. Ieri ho sbucciato e messo in salamoia lo sgombro. Così:







Copro l'affumicatoio con un panno umido sopra. E il fumo che esce nei primi minuti non disturba affatto.



Il pesce veniva poi avvolto nella pergamena e messo in frigo.



Questo è ciò che rimane dopo 25 minuti di affumicatura a freddo.

[Inna]

Inna , cioè, i chip non sono stati utilizzati affatto?

[Inna]

Inna , cioè, i chip non sono stati utilizzati affatto?

Ksyushka non l'ha usato affatto. Nei negozi non si vendono patatine di frutta, fa freddo e lontano chiedere a qualcuno di andare nelle loro dacie e, ahimè, non ci sono giardinieri familiari. Ecco perché è stato inventato il frutto e ora non voglio cambiarlo per niente. Mi piace molto il mio modo.

[Inna]

Inna, Interessante. Dopotutto, una mela non dà fumo nel solito senso. O dà? Non riesco a immaginare come fumarlo su una mela. Per un bouquet posso aggiungere per capire. Ma solo una mela Ho il capelin sottaceto, posso fumarlo su una mela? E TU hai ancora bacche di ginepro?

Il fumo di Ksyushenka è un fumo abbastanza normale. Solo a mio gusto è meno piccante. E il processo di affumicatura stesso avviene in modo classico (come prima, avveniva su trucioli di legno), e le braci rimangono le stesse (questa volta ho sbattuto troppe mele dall'ampiezza della mia anima e ridotto il tempo, quindi non lo hanno fatto completamente bruciato

PS: Ksyushenka DOVREI essere in "You", altrimenti sono timido

[Elena]

Elena, questo lotto di prodotti affumicati è uguale al primo o ha già tenuto conto dei desideri delle ragazze-ragazzi-tester? cioè è aggiornato o non ancora?

Il prossimo lotto di prodotti affumicati arriverà all'inizio di marzo, non ci saranno differenze rispetto al lotto precedente.

Molto probabilmente no, proprio come in Ucraina. Se vuoi davvero, dovrai venire in Russia o chiedere a qualcuno di portarti da lì.

Ho trovato un'azienda che acquista nei negozi online di Mosca e consegna al nostro fianco. Per un campione ho ordinato un cupcake per 4 cupcakes. Se tutto va bene, ordinerò il marchio 6060. Il cupcake arriverà tra 2 settimane ...

Ho la stessa domanda, ochchch voglio provare un'unità meravigliosa e come una pentola a pressione, ma poi ci sono anelli in silicone - non c'è pentola, quindi viceversa. Sono previste queste due unità insostituibili contemporaneamente? O devi pagare due volte per la consegna?

Prevediamo l'arrivo simultaneo di pentole e anelli all'inizio di marzo.

Beh, volevo il marchio 6050, e ora lo voglio anche questo, ma non posso permettermene due contemporaneamente, e cosa dovrei fare? E c'è chi ha cucinato nel 6050 e l'ha provato in questo. Dimmi, per favore, se escludi la funzione fumo, qual è più conveniente per cucinare e secondo i programmi è più facile?

Ho trovato un graffio sulla ciotola in più, non capisco come l'ho piantata ...

[Foca]

Dimmi, per favore, se escludi la funzione fumo, qual è più conveniente per cucinare e secondo i programmi è più facile?

Foca, sono entrambi semplici come tre copechi. Ed entrambi funzionano alla grande come pentole a pressione. Solo uno MA ... nel Brand 6060 Smoker La tostatura è molto intensa. Funziona solo per 20 minuti e patatine wow. Non dovresti essere distratto per un minuto, altrimenti si brucerà. E nella pentola a pressione Brand 6050 ci sono 6 tipologie di frittura tra cui scegliere e si differenziano per intensità, che permette di friggere più a lungo e prodotti diversi, anche piuttosto "delicati". E cucinare la zuppa, cucinare carne, pesce, cereali per un contorno, alcuni prodotti da forno e persino il porridge di latte possono entrambi i modelli ugualmente bene. Nella pentola a pressione 6050, quasi ogni piatto ha la sua modalità. Nell'affumicatoio, viene utilizzata principalmente la modalità zuppa: considerala universale. Cucino in quello che risulta essere gratuito, senza pensare a cosa sta succedendo esattamente. Ma tieni presente che puoi acquistare solo 1-2 anelli aggiuntivi per la pentola a pressione 6050, ma per 6060, oltre agli anelli, è meglio acquistare una ciotola aggiuntiva senza spillo. Questo, come sai, amplierà notevolmente la portata dell'affumicatoio, ma sarà più costoso.

[Solen]

Oggi ho affumicato lo sgombro su una mela secca, Solen th. Un trio di carboni è stato sigillato sul fondo del calice, le cui tracce non possono essere rimosse presto. Ho deciso di appassire la mela a fette fino alla fine. Una domanda per tutti: come va con la pelle di pesce? Forse ho tolto presto il pesce dalla griglia, una parte della pelle si è staccata e strappata. E nella foto di molti membri del forum, è così bella con le strisce di ammaccature dalla griglia. Il pesce veniva fatto affumicare a caldo per 20 minuti.

[Foca]

Foca, poiché tale lancio, prendi 6060: può fare tutto, anche patatine fritte, ha fatto Alexa su A per fumare e patatine 6050 non può.