Nozioni di base di utilizzo, domande e tempi di cottura nella pentola a pressione Steba DD1, DD2

quello per le altre ciotole XL,

correttamente altri e altro ancora.

le scatole ora sono spaventose da ottenere

Zhanna, dai, è spaventoso, tiralo fuori e usalo. La cosa principale è senza stress, tutto funzionerà))
Shteba è semplice e affidabile))

per altre ciotole XL

Altri, ovviamente. Questi: 🔗

Oh, grazie ragazze !!!
Masha, dopotutto, dopo il tuo video con il prosciutto, ho preso questa decisione finale sul suo acquisto))) e c'è una copertina per Tescom. Ma caccia e usa altre modalità)))
Va bene, proverò la sera

[Jeanne]

Jeanne, Ti sto dicendo, non aver paura))
Basta controllare l'anello prima di chiudere il coperchio e il gioco è fatto))
E quindi tutto è molto semplice con lei, il che non può essere nemmeno più facile.

Forse un po 'con le domande. Ma ho letto l'intero argomento, come se avessi capito tutti i punti

Ciao! Se prendo dd2 basic perderò molto. La differenza di prezzo è 2700. In fondo, sarà possibile adattare qualcosa per una doppia caldaia? E non ho bisogno di barattoli.

[natalisenok]

natalisenok, il mio piroscafo non è molto conveniente per me. E adattarsi, ovviamente, non è difficile.

Che tipo di piroscafo usi? E poi ho una doppia caldaia da un altro mv da 5 litri, forse funzionerà? O cosa riesci a pensare? Forse c'è chi ha già inventato qualcosa? In vendita piroscafi venduti separatamente da shteba, ma come ho capito ha ancora bisogno di un supporto?

Che tipo di piroscafo usi?

Ho una doppia caldaia - un apparecchio separato. E il piroscafo del marchio 37501 è molto comodo.

[natalisenok]

natalisenok, Ho una ciotola per la cottura a vapore REDMOND RST-C50. Molto comodo non solo per questo multicooker.
Anche se, mi dispiace, lo uso nello Staff da 6 litri e nello Stadler.

[Masinen]

Masinen, Masha, ragazze, disastro! Adesso stavo preparando il pilaf, in una ciotola di teflon. Ho fritto tutto fresco - e in questa ciotola tutto è molto delicato, praticamente in umido. Ho messo riso, acqua - Porridge 0,7 15 minuti - come hanno scritto tutte le ragazze nelle ricette. Il programma è terminato: il display mostra 144 grammi. Guardo - si alza! Fino a 155! Poi è andata giù. La pressione è diminuita - aperto - ottimo riso! Mescolo - e là invece della carne - carboni! Non tutta la carne, ovviamente, ma tantissima! Cos'ho fatto di sbagliato? E, cosa interessante, tutti i 15 minuti di vapore uscivano da sotto il coperchio, a poco a poco. Né zuppa né carne: c'era vapore!

Posted on venerdì 11 nov 2016 11:51 am

Mio marito l'ha appena provato, dice, non è carne bruciata, è cipolla! E alla brace, ma morbida.

Ciò è dovuto al fatto che il coperchio è inciso. Se il vapore proveniva da sotto, e non la statuetta, che è alleviata dalla pressione, allora l'anello di silicone si è spostato, molto probabilmente. Pertanto, si è rivelata una normale frittura.
Se immediatamente si fossero accorti o si fossero resi conto di aprire e fissare il coperchio o l'anello, questo non sarebbe successo. L'ho fatto anche due o tre volte, non preoccuparti, con Shteba probabilmente va tutto bene.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, e le cipolle si sono bruciate per questo? E non per il fatto che ha alzato la temperatura fino a 155 grammi?

Aggiunto venerdì 11 novembre 2016 12:55

A proposito, ho pensato anche al vapore, al coperchio. Quando l'ho aperto, l'anello è stato inserito normalmente. E perché tutti scrivono, consigliano: "apriresti un cartone animato?" Come aprirlo se è sotto pressione?

[anavi]

anavi, spegnere, alleviare la pressione, quindi aprire.

[Olga]

Olgae quanto liquido c'era?
Sembra che tu abbia un brutto colpo da qualche parte.
Sei sicuro di aver chiuso la valvola? E succede, all'inizio, che puoi dimenticare)

Sì, certo, la valvola era chiusa. Liquido - da 1 a 1,4 circa. Ecco perché la cipolla è bruciata dappertutto e ha appena lavato la padella? E la temperatura? È anche a causa del vapore in arrivo? Dopotutto, non dovrebbe risalire dopo essere stato spento, giusto?

[Olga]

Olga, la temperatura è salita perché non c'era più liquido, è evaporato tutto.
Ma dove, questa è una grande domanda.
Nessun vapore esce dalla loro valvola nera durante la cottura?

No, solo da sotto il coperchio.E ho notato che avevo già cucinato zuppe un paio di volte, verdure per insalata - il vapore esce dal foro vicino alla valvola nera letteralmente pochi secondi prima che inizi il conto alla rovescia e compaiano i valori digitali sul display. E questo è tutto, dal nulla e mai! Ma ... dopo la cottura, lo apro e la gomma è sempre leggermente spostata dal lato sinistro del coperchio. E questa volta il vapore è uscito da sotto la copertura - e l'elastico era tutto a posto, fissato! L'ho controllato appositamente, perché ci ho pensato subito. Ora non so come fare il pilaf!

questa volta il vapore è uscito completamente da sotto la copertura - e l'elastico era tutto a posto, fissato! L'ho controllato appositamente, perché ci ho pensato subito.

Sì, quindi non si è seduta sulla ciotola ed è per questo che tutto è evaporato.

In teoria, può sedersi su un lato, più in basso, perché il coperchio si alza un po '.

In breve, si trattava dell'anello.
non aver paura e fai il pilaf, controlla l'anello.

controlla l'anello

Grazie, ci riproverò sicuramente. Speriamo...

Ragazze, ora ho deciso di fare la panna acida. Ho messo i vasetti di panna, ho versato l'acqua nella padella, ho impostato la temperatura a 36 gradi,
tempo di cottura 6 ore. Dopo un po ', il display mostra 40 gradi e inizia il conto alla rovescia, misurata la temperatura dell'acqua - 28 gradi in totale. Il conto alla rovescia non dovrebbe iniziare fino a quando non viene raggiunta la temperatura impostata del prodotto, o non capisco correttamente?

[natushka]

natushka, Conta quando la temperatura del sensore ha raggiunto la temperatura impostata e si imposta 36.
Tutto è corretto)
Il display mostra la temperatura del sensore)

Il display mostra la temperatura del sensore)

Mash, è chiaro. Ma di solito, quando cucini a pressione, fino a quando non viene raggiunta la temperatura (l'acqua bolle, il vapore continua), non c'è conto alla rovescia finché non si blocca. E qui è tutto freddo. Forse questo è quando riscaldato. Non ho misurato la temperatura prima quando scaldato, ma qui la panna acida a lievitazione naturale in polvere (ho preso una bustina) e secondo la ricetta va versata nella panna scaldata a 36 gradi. Quindi ho subito impostato il riscaldamento per 6 ore e la temperatura, ma non ho ancora chiuso il coperchio, ecco perché ho notato che l'acqua è fredda, ma il conto alla rovescia è attivo.

[Natalia]

Natalia, non preoccuparti, si riscalderà tutto alla temperatura desiderata)))

Masha, grazie !!! Ho solo pensato che avrebbe potuto essere un po 'più lungo per esporlo subito. Ma l'ho fatto, ho aspettato che l'acqua si scaldasse fino a 36 gradi, l'ho spento, ho mescolato la polvere nella panna (nei barattoli, sono stati immediatamente forniti di panna), l'ho riaccesa per 6 ore e chiuso il coperchio. Vedrò cosa succede, non l'ho mai fatto con il lievito madre in polvere.

[natushka]

natushka, andrà tutto bene. Se 6 ore non bastano, sarà possibile scommettere per un'ora o due :)
Ora faccio più spesso panna acida e yogurt a Shtebe. Mi piace di più il sapore

[Ragazze!]

Ragazze! ci sono frittelle congelate con ricotta nel congelatore, è necessario cuocerle nel ripieno di panna acida. Su quale programma e per quanto tempo può essere fatto a Shtebe? Forse qualcuno ha già cucinato.

[Natusichka]

Natusichka, Non l'ho cucinato e non riesco nemmeno a immaginare))
Forse su Kasha?

[Natusichka]

Natusichka, se il ripieno è panna acida, quindi in modo che non si arriccia, non ha bisogno di essere bollito, il che significa che è meglio cuocere a fuoco lento per 90 grammi. mettere.
Se hai ancora bisogno di un effetto cottura, 120 gr.
Ma inizierei con 90. Lasciatemi spiegare. Se i pancake sono congelati, ingannano il sensore con il loro freddo e Shteba potrebbe iniziare a bruciare troppo e la salsa brucerà.

Ragazze, dimmi. Come cucinare la carne in modo che la crosta sia. Risulta così: un pezzo di carne della marinata, l'ho messo in Shteba, non aggiungo olio, non aggiungo liquido, il programma Carne per 30 minuti, pressione 7 - di conseguenza, la carne galleggia nel suo stesso succo e come uno stufato bollito, ma io voglio, come se fosse cotto.

[Mayte]

Mayte, catturare


Prosciutto in un sacchetto della pentola a pressione Steba (Tanyulya)

Maria, grazie, ma nel pacco - non so nemmeno cosa sia. Ho bisogno di qualcosa di più semplice, magari mettere la carne senza pressione, sto solo imparando a cucinare il cibo in generale, non ho mai cucinato niente in niente.

Postato lunedì 14 novembre 2016 20:52

E, se senza pressione, per quanto tempo, un pezzo di carne dalla marinata, pesa 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, ahh questo è il punto)
Beh, non preoccuparti, impara, e ricordo che non potevo, quindi ho imparato

Quindi prova questo:
Riscaldare lo Shteba in modalità Arrosto, quando la pentola a pressione emette un segnale acustico e inizia il conto alla rovescia, versare olio di semi di girasole e friggere un pezzo di carne da tutti i lati, girarlo periodicamente.
Sigilliamo la carne con l'aiuto di alte temperature e ne facciamo una crosta dorata.
Quindi, una volta fritto, puoi condire con sale e attivare la pressione, modalità Carne.
Non dovrebbe esserci molto succo, beh, forse ce ne sarà un po ')

Provalo !!

Va bene, la mia opzione, vado a farlo, ma posso usare un altro burro, panna o burro chiarificato? Usa una ciotola di teflon, giusto.
Ma, al forno, mi hanno insegnato al cartoccio - il crostino era fatto di carne, quindi l'elettronica mi aiuterà - con il tuo aiuto!
Grazie.

Aggiunto lunedì 14 novembre 2016 21:27

Sì, mi sono ricordato, ho fritto le cotolette (somiglianza) a Shteba, c'era poco liquido, quindi 5 minuti a 0,7. È giusto? Sembrava che non fossero crude.

[Mayte]

Mayte, il burro può essere ghee.
Il teflon è meglio per te, ma in generale la temperatura dell'acciaio sarà più alta.
Ma fino a quando non avrai bisogno di friggerlo, altrimenti si attaccherà e brucerà, Dio non voglia)

Usa il teflon per friggere per ora.

In generale, avrebbe dovuto essere succoso sotto la pellicola)
Forse puoi andare sul mio canale YouTube, ho molte ricette diverse e le racconto e mostro in dettaglio.

E vado lì, sul tuo canale. Ho provato qualcosa di non complicato, ma ahimè, finché non risulta commestibile, solo a me piace cucinare i ceci. Ho letto tutti gli argomenti in base alla tecnica che ho, ma il problema è che non mangio molte cose e come adattare la ricetta - inoltre non so cosa sostituire con qualcosa. E c'è poco tempo per cucinare, e ora è necessario cucinare per tre, non sospettavo nemmeno che fosse così confuso.

[Mayte]

Mayte, allora chiedi, cucineremo insieme))
Bene, le nostre ragazze si metteranno al passo e daranno consigli
A proposito, e ho visto la ricetta della barbabietola con i ceci, risulta molto gustosa!
Può essere preparato in brodo di carne.
Lessare la carne in anticipo, quindi estrarla e aggiungere il tutto al brodo)
Provalo se ti piacciono le barbabietole)

No, non l'ho visto, a quanto pare, mi sono perso; mi piacciono i ceci e le barbabietole, ma se ci sono le cipolle (molto probabilmente), non posso metterle? Chiedo in anticipo per non distrarre in seguito tutti voi e voi. Eppure, nelle zuppe si usa "friggere" in olio di semi di girasole, non mi è piaciuto, non potete metterlo? E aumenta la quantità di altri ingredienti.

[Nata]

Nata, Grazie!

c'è una cipolla (molto probabilmente), non puoi metterla

Non puoi metterlo))

Non mi è piaciuta la "frittura" in olio di semi di girasole, non posso metterla? E aumenta la quantità di altri ingredienti.

È possibile senza friggere)

Maria, puoi dirmi, la modalità FRITTURA, il tempo preimpostato è di 15 minuti, trascorso questo tempo premo di nuovo la frittura e il mio tempo non lampeggia (non c'è conto alla rovescia), come se dovessi regolare la temperatura, il il tempo si è fermato per diversi minuti, non ho aspettato se il conto alla rovescia, ha spento la modalità

[Olga]

Olga, è tutto corretto, dovrebbe riscaldarsi e iniziare a emettere un segnale acustico, quindi inizierà il conto alla rovescia, circa 3-4 minuti)

Se il cibo è nella ciotola, può essere necessario molto tempo per riscaldarsi e quindi il conto alla rovescia non andrà su Fry. Lì è necessario che il sensore di temperatura registri la temperatura del fondo della ciotola a circa 170 gradi, ma se il cibo è umido (carne, pesce, verdure, se sono crude), l'umidità dovrebbe evaporare, solo allora il fondo si scalderà alla temperatura desiderata e il tempo inizierà.

È tutto chiaro, grazie, è solo strano, se è solo fritto, e lo riaccendi (con una differenza di pochi secondi) e aspetti

[Olga]

Olga, significa che sono riuscito a rinfrescarmi))
Fino a quando non raggiunge una temperatura fissa, non ci sarà alcun conto alla rovescia.

[Masinen]

Masinen, Maria, la carne è risultata come volevo (ho solo dimenticato di aggiungere il sale), non c'era quasi liquido, ora vado a cuocere la barbabietola con i ceci, grazie del consiglio.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Sono felice per te!!
È solo che in una pentola a pressione devi sviluppare un algoritmo diverso per farlo bene))

Sì, non mi aspettavo un risultato del genere, non penso ancora all'algoritmo, è squallido per me sui fornelli, ma pensavo che con i cartoni avessi premuto il pulsante ed ero libero, ma di tutto quello c'è solo Shteba, prepara qualcosa di commestibile per noi, sono così felice che la carne sia deliziosamente cotta (anche senza sale)

Dimmi chi lo sa, per favore! Voglio cucinare patate con funghi in coppe di ceramica. Non riesco a trovare quale modalità e quanti minuti cucinare.

Se i funghi sono funghi prataioli o pre-ammollati / bolliti a secco, il tempo può essere preso in considerazione solo per le patate. Versare l'acqua in una ciotola in modo che i bicchieri siano immersi a metà e scegliere un programma qualsiasi con una pressione di 0,7 (verdure, zuppa, carne, porridge - non importa) per 15-20 minuti, in modo che tutto sia pronto, o più , se è richiesto un maggior grado di preparazione.