Forno (forno). Consideriamo, scegliamo, discutiamo

Ho comprato Burning, in piedi nel corridoio, la cucina non è stata ancora installata. Penso che lo installeranno la prossima settimana, proverò come si cuoce ...

[Rada-dms]

Rada-dms, molto istruttivo, grazie! E la ricetta è assolutamente "mia": adoro il classico bollito di maiale.
Una cosa interessante che hai con il vapore per la cottura. E se non è lì, cuocere il maiale bollito nella forma aperta?

Ciao! Hai bisogno di aiuto da professionisti (Forse questo argomento è già stato sollevato)
Cucino senza fronzoli, imparo solo a cuocere. Ma quando ho scelto un forno, mi sono imbattuto in una funzione vapore (Electrolux e Ikea con una differenza di diverse decine di migliaia)

Sono riuscito a capire che dovrebbe esserci un contenitore separato per il vapore, quindi è davvero extra. una funzione, non uno stratagemma di marketing.
Ma sono sorte domande:
1. Quale sistema di pulizia è adatto per un tale forno? (Quando si cucina con il vapore non si sporcherà molto, forse non serve la pirolisi?)
2. Domanda sui produttori (chi lo sa). Ikea sono lo stesso Whirlpool? C'è una differenza di qualità o è solo una targhetta incollata?

In generale, ti sarò grato per il tuo feedback su questa funzione. C'è qualche motivo? cosa puoi cucinare?

Ho un NEFF con funzione Steamer. L'ho preso solo per la possibilità di far lievitare il pane con il vapore. In questo si giustificava al cento per cento. Temperatura da 40 a 220 gr. per la modalità pane e fino a 275 gr. altre modalità. Il tipo di pulizia è catalitico solo sulla parete di fondo, dove si trova il ventilatore. Questo muro è sempre pulito. Il forno si sporca proprio come tutto il resto. Se cuoci e friggi, gli schizzi non possono essere evitati. A meno che non cucini tutto al vapore o nella manica, c'è la possibilità di tenerlo pulito. Purtroppo il vapore lascia anche macchie d'acqua. Il forno ha anche una funzione di pulizia a vapore. Questo rende il processo di lavaggio un po 'più semplice, ma starei bene se tutte le pareti fossero pulite cataliticamente. Non lo uso come bagnomaria, ma non ho bisogno di niente di speciale per questo. Le venne in mente un set di pentole con un setaccio, ma il prezzo era un quarto del prezzo del forno. Non l'ho preso. Forse queste informazioni ti aiuteranno in qualche modo.

Buonanotte a tutti! Forse qualcuno ha un forno Cooking Steam di Ikea? Vapore allettante ... non riesci a capirlo più a vapore? possono esserci proprietari felici?

Forse queste informazioni ti aiuteranno in qualche modo.

Sì, grazie mille

Qualcuno può dirmi se c'è una differenza dove si trova la ventola nel forno?
nel mezzo o più vicino alla parete laterale?

È sempre stato anche interessante.) Ma il forno continua a non soffiare attraverso questo ventilatore, ma aspira solo.

È sempre stato anche interessante.) Ma il forno continua a non soffiare attraverso questa ventola, ma aspira solo.

Lena, si scopre che non c'è differenza da che parte sta il ventilatore ...
e allora ?!

E solo il diavolo lo sa .. Teoricamente, non dovrebbe essere, perché tutti i prodotti verranno soffiati sull'intero volume del forno. E se non importa dove si troverà la torta, allora non importa dove sarà il fan. È logico?))

E solo il diavolo lo sa .. Teoricamente, non dovrebbe essere, perché tutti i prodotti verranno soffiati sull'intero volume del forno. E se non importa dove si troverà la torta, allora non importa dove sarà il fan. È logico?))

Sai, guardo da questa parte. Se la ventola è a sinistra, allora comunque, non importa quanto sia fredda, il flusso d'aria da sinistra sarà più ... di conseguenza, brucerà di più a destra. E se nel mezzo, su due lati sarà più o meno uniforme. In qualche modo la vedo in questo modo.
Qualcuno può avere esperienza nella cottura?

[Njashka]

Njashka, mi sembra che non sia tanto una questione di posizione quanto del tipo di ventilatore
da qualche parte svolge semplicemente la funzione di "soffiare", da qualche altra parte è dotato di un elemento riscaldante anulare, cioè il ventilatore non solleva l'aria dagli elementi riscaldanti, ma quella che esso stesso crea
è abbastanza semplice controllarlo: se c'è una semplice modalità convezione / convezione 3D nell'LH (e non una combinazione con il riscaldamento superiore / inferiore), allora si sta anche riscaldando allo stesso tempo
puoi anche vedere visivamente: un tale termoventilatore è più convesso

[wall-e]

wall-e, forse è così ..

Qualcuno può avere esperienza nella cottura?

Cuocere cosa? Un accenno di rossore irregolare può essere discusso solo quando applicato a torte o biscotti.) Ma sono cotti. E per la cottura, IMHO, non c'è alcuna differenza da quale lato si trova la ventola e se si trova affatto.)) Ieri ho cotto il pollo, quindi l'ho fatto senza ventole, solo sopra + sotto.

vabbè, sono un "loshara", grazie ragazze, il forno Electrolux EOС 69400X INSPIRO è già andato per il quinto anno, ma non ho mai usato la sonda, due istruzioni (per il forno e le tabelle di cottura) e non una una sola parola sulla sonda funziona in qualsiasi modalità !!!, solo in alcune modalità automatiche viene menzionata, ma si scopre che tutto è molto semplice: hai collegato la sonda al connettore e seleziona la temperatura a passi di 1 grado, e Faccio salsicce con prosciutto e suvid, ma è tutto così semplice

Riguarda la sonda di temperatura, allo stesso tempo, e lo scoprirò
Dimmelo, ti prego.
So che c'è una sonda di temperatura, che va dritta al forno e si usa solo con essa.
Ma esistono anche sonde di temperatura "separate"? Se il mio armadio non fornisce?

Certo che no.) Il punto è che la sonda deve spegnere il forno quando viene raggiunta la temperatura richiesta all'interno del pezzo. Cioè, questa funzione è incorporata nel "cervello".
Ma puoi acquistare un termometro esterno con una sonda, emetterà un segnale acustico e il proprietario spegnerà tutto manualmente.

[Anastasiay]

Anastasiay, ricerca per nome chiave - Termometro digitale remoto senza fili programmabile Sonda Carne Barbecue Grigliate Cucina Cottura cibo Carne Termometro esterno PML, dicono buono e conveniente

, e faccio la salsiccia con prosciutto e suvid, ma qui è tutto così semplice

Contadino dorato, raro! Portiamo le migliori pratiche!

Ci sono delle recensioni per il modello BOSCH CMG636BS1 Forno + microonde.
Qualcuno può averlo?

Buon giorno a tutti!
Sono passato a un forno a gas, dopo un forno elettrico, il forno non funziona molto bene, una storia standard, il fondo è in fiamme, la parte superiore è umida. Volevo passare a una stufa combinata, l'imboscata è che mi serve una profondità di 50 e con convezione solo 60.
Mi chiedo se la convezione sia davvero necessaria.
Sto anche valutando la possibilità di acquistare un fornello separato, leggermente più grande di un forno a microonde.
Faccio principalmente biscotti e pasta.
Esistono modelli normali di forni piccoli o forni stretti?
Un fan è critico?

[KukaKu]

KukaKu, c'è un argomento sui fornelli da tavolo Forni da tavolo, stufe ...

Buona giornata.
In relazione alla ristrutturazione, cerco un forno. Ero interessato al modello GORENJE BO 658 A31WG. Mi ha attirato con la funzione riscaldamento inferiore + riscaldamento superiore + ventola, negli articoli di recensione scrivono che questa è finalmente ... funzione wow, pro. Ma perché è lei? Non lo so.
Chi l'ha usato? Dimmi. Forse cuoce meglio, forse qualcos'altro.

[olsyst]

Ho un tale forno. Ma che tipo di modalità guarderò e leggerò le istruzioni, quindi cancellerò l'iscrizione



olsyst, non esiste una modalità come hai scritto. Ti consiglio di scaricare l'istruzione, elenca tutte le modalità.
Adoro il mio forno, pah pah pah, lo uso tutti i giorni. Se hai domande specifiche, risponderò.
Buona fortuna con la tua scelta.

L'ho visto in negozio, è elencato nelle caratteristiche. Guardo nelle istruzioni: forse questa è la modalità "RISCALDAMENTO VENTILATORE A 360 °".

[Njashka]

Njashka, Ho un analogico Samsung, sono molto contento .. Anche i programmi veloci, dove le frequenze delle microonde sono combinate con il forno, sono una cosa interessante.

forse è la modalità "RISCALDAMENTO VENTILATORE A 360 °".

E questa è la stessa cosa che si chiama convezione. In questa modalità cuociamo su due livelli contemporaneamente.

sì, non è così, nel mago di Internet è molto probabile un errore. Ho iniziato con lei, ma già mi piace tanto. Che tipo di guasto hai avuto? o matrimonio.

La mia lampadina ha smesso di bruciare. Il caposquadra del servizio ha detto che il problema è nella cartuccia. Ho cambiato il forno con uno nuovo senza problemi.
L'ho attribuito alla fortuna nell'acquisto.

Per favore dimmi chi usa spesso la modalità convezione. A cosa è più adatto e forse ci sono alcune sfumature di cottura con esso?
E anche la convezione 3D è migliore?

Se ho capito bene, scegliendo faticosamente un forno, diversi produttori chiamano la stessa modalità "convezione", "flusso d'aria 3d" in modi diversi. Si tratta essenzialmente di una ventola sulla parete di fondo e riscalda il prodotto in modo più uniforme. Ma la convezione avviene con un elemento riscaldante attorno alla ventola e talvolta senza (nei modelli più vecchi).
Utilizziamo la convezione per cuocere contemporaneamente su due o anche tre livelli (a seconda del volume del forno).
In modalità convezione impostare una temperatura di 20 g inferiore rispetto a quando si cuoce nella classica modalità "basso + alto".
Questa è la mia esperienza, forse mi correggeranno qui. Uso un forno elettrico da novembre 2016.

Accendo anche la convezione quando voglio scottarmi un po '. Per il pane bianco, lo accendo negli ultimi 10 minuti in modo che sia rosso.

[Anchic]

Anchic, interessante! Cottura del pane in basso + in alto a 190 go 200, quindi spegnere e accendere la convezione per quanto? 160? O lo stesso del pane cotto?
Nel mio forno, quando la temperatura scende, la ventola di raffreddamento si accende prima.

[Tatyana]

Tatyana, Riscaldo il forno a convezione senza pane con una teglia e una padella per acqua fino a 250g. Poi metto il pane, una tazza di acqua bollente nella padella, abbasso la temperatura a 220g e accendo il riscaldamento inferiore. Ho impostato un timer per 15 minuti. Quindi tiro fuori la padella con l'acqua (con timer), la temperatura è fino a 180 e accendo la convezione. E altri 10-15 minuti. Di solito 15. Faccio due pagnotte, il peso totale dell'impasto è di circa 1 kg.

[Anchic]

Anchic, Ciao! Controllo manuale :-) grazie per la tua esperienza.

[Tatyana]

Tatyana, prego. Il mio forno è piuttosto semplice. Non ci sono modalità automatiche, figuriamoci vapore e una sonda di temperatura. Ma sono ancora molto felice con lei. Rispetto al vecchio fornello a gas - cielo e terra In questo ho potuto fare le meringhe normalmente. Quello vecchio semplicemente non mi asciugava, non riuscivo a ottenere un calore sufficientemente basso per mantenere bassa la temperatura.

[Anchic]

Anchic, assolutamente supporto! Dopo il gas, non ne ho mai abbastanza del forno elettrico!
Modalità automatiche: non so se sono necessarie, devo approfondirle, non sono scritte nelle mie istruzioni, in modo da capire cosa c'è dietro cosa e per quanto tempo si accenderà.
Ho solo un inconveniente: non c'è pirolisi, non rientravo nel budget.
Ho provato la modalità automatica per un pollo intero, è impostata tenendo conto del peso, quindi alla fine si accende la griglia per "esaltare il trucco di questa bellezza". Pertanto, schizzi ... Non accendo più questa modalità.
La mia temperatura minima è di 30 gradi: questa è una classe.
E un'altra modalità preferita: lievitare l'impasto a 40 grammi.

Chi ha le guide telescopiche nel forno, sono davvero necessarie? Solo una domanda dovrebbe essere presa con o senza questa guida, la differenza di prezzo tra i forni è di ben 3mila. Dopotutto, una teglia senza guide può essere estratta di più della metà. Sì, e lavarli è probabilmente problematico, c'è anche un lubrificante.

[Kvashnya]

Kvashnya, se cucini spesso qualcosa che dovrai annaffiare o capovolgere durante la cottura, allora i telescopi sono molto desiderabili. Fino a ieri sono stato tormentato da un'anatra: non era sdraiata su una teglia, ma in una forma grande su una gratella. Non è molto comodo tirare fuori la griglia, quindi ho dovuto mettere la forma sul tavolo e capovolgere, mescolare e annaffiare lì. ((

Per la cottura (cioè l'attività principale del mio forno) i telescopi non sono affatto necessari.

Uso le guide telescopiche quasi ogni giorno perché ho molto cibo grigliato. Non li uso per cuocere i biscotti. È anche comodo quando i piatti sono pesanti e si rovesciano, poiché i telescopi non si abbassano affatto! E su guide semplici c'è una pendenza e questo è pericoloso per pentole, forme di vetro e piatti succosi.
Ho due paia di telescopi, uno è usato, il secondo è tenuto di riserva.

[Kvashnya]

Kvashnya,

sono davvero necessari?

Necessario, necessario! Quando preparo sia il pane del focolare che i panini (li trasferisco su un foglio caldo retrattile su carta), tuttavia, quando preparo i panini, chiamo mio marito per tenere la carta per le estremità. E quando cucino una lasagna o un'altra casseruola, metto una grata sulle guide e su di essa un piatto di ceramica pesante con il contenuto.

E, ovviamente, 3mila soldi, ma! Saranno allora questi 3mila, e la stufa con il forno non si può cambiare.

Condivido l'opinione che siano necessarie guide telescopiche!
L'altro giorno, qui sul forum, mi è stato insegnato a sterilizzare le lattine nel forno. Si scopre che puoi fare a meno di una padella di vapore inquietante. Questa è la felicità! Quindi ho sterilizzato vasetti piccoli su una gratella a 120 gradi. Com'è stato comodo stendere la griglia con 6 lattine con l'aiuto di guide telescopiche ed estrarla in modo ordinato. E quando ho sterilizzato quelli da 3 litri, si adattano solo alla griglia al livello più basso, non ci sono telescopi lì. Non era molto piacevole entrare in profondità nel forno e tirare fuori le lattine calde una dopo l'altra.
Tutto è relativo.

Sì, e lavarli è probabilmente problematico, c'è anche un lubrificante.

Durante la scelta del forno, mi interessava anche questo numero, ho letto che si possono lavare. Sali nelle istruzioni o contatta la hotline del produttore per la conferma. Mi sembra che possano persino essere inseriti nel PMM.

Se ho capito bene, scegliendo faticosamente un forno, diversi produttori chiamano la stessa modalità "convezione", "flusso d'aria 3d" in modi diversi. Si tratta essenzialmente di una ventola sulla parete di fondo e riscalda il prodotto in modo più uniforme. Ma la convezione avviene con un elemento riscaldante attorno alla ventola e talvolta senza (nei modelli più vecchi).
Utilizziamo la convezione per cuocere contemporaneamente su due o anche tre livelli (a seconda del volume del forno).
In modalità convezione impostare una temperatura di 20 g inferiore rispetto a quando si cuoce nella classica modalità "basso + alto".
Questa è la mia esperienza, forse mi correggeranno qui. Uso un forno elettrico da novembre 2016.

Grazie per la risposta dettagliata. Di fronte al fatto che è difficile capire solo se nel forno c'è la convezione 3D o semplicemente semplice.
In generale, tutto questo viene appreso empiricamente, ma volevo avere dei veri consigli sulla cucina. Perché la modalità sembra essere utile, ma come usarla è difficile da capire.

In generale, il flusso d'aria si ottiene proprio attraverso l'intero forno, quando diversi livelli sono riempiti con teglie, giusto?

Oh, quanto sono buone le guide telescopiche!
Purtroppo, senza di loro. È vero, posso comprarli in aggiunta, ma hanno un prezzo!
Sì, e il mio forno è di una categoria di prezzo elevato, quindi, quando ho acquistato la differenza con e senza telescopio, è stata molto significativa!

In generale, il flusso d'aria si ottiene proprio attraverso l'intero forno, quando diversi livelli sono riempiti con teglie, giusto?

Soffiando via l'intero forno, solo le istruzioni stabiliscono che è necessario scegliere la corretta disposizione di teglie, griglie, forme in modo che l'aria possa circolare senza ostacoli. Ad esempio, beviamo torta e muffin in stampi separati su una grande teglia. Selezioniamo la modalità di convezione, mettiamo la grande teglia al secondo livello e sopra di essa installiamo la griglia, su cui sono già le teglie. Quindi l'aria supererà gli stampi sulla torta - :)
È anche indicato che a volte è necessario cambiare i vassoi in alcuni punti.
Scarica le istruzioni per il forno che ti piace e molto ti sarà chiaro. Amo il mio Gorenya, ma le istruzioni per esso sono molto scarse. Conoscendo le capacità e le modalità, guardo le istruzioni per i Beauches. Lì, con la scrupolosità tedesca, tutto è chiaramente affermato.

Buona fortuna con la tua scelta!

Ci sono delle recensioni per il modello BOSCH CMG636BS1 Forno + microonde.
Qualcuno può averlo?

Ho un modello simile Forno Bosch HNG6764S1
Ho un forno da un anno ormai. Molto molto felice. Non sono felicissimo. Il microonde in combinazione con altre modalità riduce il tempo di cottura di 2 volte. I programmi automatici si cucinano da soli. Ho provato carne in un pezzo, pollo, sformati e una torta come Charlotte e sformato di ricotta.Tutto è pronto per 5+. Non mi è piaciuto molto quanto fosse semplice il forno a microonde. L'ho usato per tre mesi per scaldare pietanze e scongelare la carne, mentre aspettavo un microonde inverter. Puoi riscaldare il piatto. La carne non si scongela bene. Ho cucinato sia a vapore che con termosonda. È fantastico. Bene, pirolisi. Dopo di che, il forno è quasi come un negozio. Quindi se scegli, non te ne pentirai.

Ragazze, dimmi, per favore, se il nuovo forno elettrico a destra cuoce più forte di quello a sinistra, è un matrimonio o di solito è così? (prima c'era un forno a gas e non c'è esperienza di cottura in un forno elettrico)
E la domanda principale: è possibile aggiustarlo o regolarlo come un filo?

Penso che sia un matrimonio. Ho anche un nuovo forno, solo una settimana da quando sono arrivato (prima usavo anche un forno a gas) - si cuoce in modo uniforme, grazie a Dio. E per correggere e regolare, mi sembra che solo i maestri del servizio possano farlo, è sotto la tua garanzia.

[Valeria +]

Valeria +, Grazie per la risposta.
Ho notato che se metti la teglia sul livello 2-3, viene cotta quasi in modo uniforme, ma al livello superiore è più forte a destra che a sinistra. Apparentemente, questo proviene dall'elemento riscaldante superiore. Mi chiedo se siano regolamentati o no?

Ragazze, sono venuto qui ai mini-forni Temko e mi sono trasferito qui senza problemi. In generale, da tutto quanto sopra, il mio ideale è Electrolux OPEC 6631 X. Qualcuno conosce la temperatura minima? Non vedo il minimo da nessuna parte, ovunque è scritto solo il massimo