Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

Inoltre:
Ora ho provato a girare la casseruola all'interno di un leggero gioco e finalmente il coperchio superiore si è chiuso e non si è alzato senza girare. Comunque è troppo tardi, domani continuerò i test. Dio non voglia, questo finirà le mie disavventure e la mattina della sera sarà più saggia.

No, con il coperchio chiuso in senso antiorario, non può essere aperto. C'è un leggero gioco su e giù, così come avanti e indietro anche con il coperchio chiuso. Ma dopleta ha già scritto su questo che questo è normale. Ma non c'è modo per rimuoverlo.

[Omela, husky!]

Come questo?? Se il coperchio viene chiuso e sollevato dalla maniglia, l'intero affumicatoio si solleva.

Omela, husky!
Adesso ce l'ho. Forse (Dio non voglia) il cane è stato sepolto qui, che la casseruola non era completamente abbassata nel nido, quindi il coperchio non si è chiuso. Forse ora lo spillo si scalderà e darà fuoco alle patatine?

Ho anche deciso di raccogliere in un messaggio quello che stavo cucinando. Anche se non tanto quanto Mannochka, ma quello che abbiamo. Non riesco a dormire

Numero di volte del volo - Salsiccia di maiale fatta in casa affumicata a caldo
Volo numero due - Costine di maiale affumicate calde
Volo numero tre - Zuppa di piselli affumicati a caldo sulle costolette
Volo numero quattro - Porridge di latte di riso - miglio da 1 a 5
Numero di volo cinque - Latte al forno
Volo numero sei: polpette al vapore
Volo numero sette - salmone rosa affumicato a freddo
Volo numero otto - Porridge di latte riso - mais - miglio "3 chicchi per Cenerentola"
Volo numero nove - Apple Charlotte
Volo numero dieci - Azu di manzo con carote e prugne
Flight Eleven - Riso per Contorno

Caratteristiche della mia copia dell'affumicatoio. Informazioni utili sui segni rossi

[tutti]

Quindi, esperimento n. 1000 ... ho messo 3 pezzi di carpa, se non ti dispiace buttarli via, sul fumo freddo + caldo.
Su quella fredda sono rimasto immobile, passavano solo i minuti, su quella calda, al 5 ° minuto, la pressione ha cominciato a salire. Dopo la laurea, si è sfogata come previsto. Ho aperto l'affumicatoio, non c'era risultato di fumare, il cippato non ha nemmeno pensato di carbonizzarsi, ma la pentola a pressione ha iniziato a funzionare a tempo pieno.
Foto di trucioli di legno dopo l'affumicatura:
🔗
Riepilogo: sembra che ora solo l'elemento che brucia i trucioli di legno non funzioni.
Dimmi cosa fare e dove guardare tutti ha iniziato a lavorare.

Quindi, con l'elemento riscaldante inferiore, come hai già capito, tutto è in ordine e il problema è nei contatti del riscaldatore di chip. Ci sono uomini specialisti a cui guardare? Mio marito ha appena detto che non è necessaria alcuna conoscenza speciale per verificare se è collegato o meno.

[dopleta!]

Quindi, con l'elemento riscaldante inferiore, come hai già capito, tutto è in ordine e il problema è nei contatti del riscaldatore di chip. Ci sono uomini specialisti a cui guardare? Mio marito ha appena detto che non è necessaria alcuna conoscenza speciale per verificare se è collegato o meno.

dopleta!
Dove salire sembra essere comprensibile, ma puoi svitare queste viti da solo?
Per quanto ricordo, in precedenza era severamente vietato ai consumatori stessi svitare qualcosa mentre il dispositivo era in garanzia. Vadim non si indignerà più tardi? E allo stesso tempo, sarà un peccato inviare il dispositivo a Mosca (non ci sono ancora officine in garanzia qui), se qualche contatto è semplicemente lasciato durante la spedizione!

E allo stesso tempo, sarà un peccato inviare il dispositivo a Mosca (non ci sono ancora officine in garanzia qui), se qualche contatto è semplicemente lasciato durante la spedizione!

Questo è tutto. Pertanto, la decisione spetta a te.Quando in questi casi (se mio marito tende le mani a un dispositivo non funzionante) comincio a saltare in piedi e gridare: "Non toccarlo! Non lo prenderanno per una garanzia!", Mi spinge silenziosamente da parte con il suo mano, e, di regola, dopo un po 'dimentico la garanzia per molto tempo, perché tutto diventa operativo e riparabile.

Questo è tutto. Pertanto, la decisione spetta a te. Quando in questi casi (se mio marito tende le mani a un dispositivo non funzionante) comincio a saltare in piedi e gridare: "Non toccarlo! Non lo prenderanno per una garanzia!", Mi spinge silenziosamente da parte con il suo mano, e, di regola, dopo un po 'dimentico la garanzia per molto tempo, perché tutto diventa operativo e riparabile.

No, aspetteremo la decisione di Vadim. Permetteteci di svitare i bulloni, facciamolo, il figlio ha portato un amico tecnico per aiutarci, che ci ha lavato con successo la valvola del cuculo ed è pronto per la ricerca, non permetterà a Vadim, dovremo rispedirlo a Mosca. Bene, se solo il cablaggio andasse via, ma se l'elemento stesso risultasse difettoso? Non c'è nessun posto dove portarlo.
Ay-oo-oo, Vadim, dove sei? Abbiamo bisogno della tua soluzione.

Ho letto tutto l'argomento, sputo. Ho ordinato una lettera a Babbo Natale (figlia tramite Yulmart). Spero di unirmi presto ai tuoi ranghi amichevoli. Per quanto riguarda il pesce (nototenia) e, ovviamente, barbecue fatto in casa con il fumo. Se il lula si è rivelato, e lo shish kebab è peggio. Bene, allora il volo della fantasia con il tuo aiuto ... WANTUUUUUU !!! Non posso come.

[Vadim]

Ragazze, qualcuno può dirmelo. Voglio ordinare in ufficio. sito anello per affumicatoio e ciotola a Tomsk. Nessuno ti dirà quanto può costare la consegna da parte di una compagnia di trasporti da Mosca a Tomsk.

Ti consiglio di farti questa domanda sul sito della nostra azienda nella sezione "fai una domanda". Specifica l'indirizzo esatto e il dispositivo che desideri acquistare. Il gestore calcolerà e ti dirà l'importo esatto.

Quindi ho il mio affumicatoio.
Ha stufato il pollo per 45 minuti fumando a caldo. Sono stato contento che non ci fosse fumo. Ho tirato fuori un pollo, era cotto, ma non si fumava. Queste sono patatine dopo 45 minuti di fumo. La tazza è fredda.
Cosa fare?

No, aspetteremo la decisione di Vadim. Permetteteci di svitare i bulloni, facciamolo, il figlio ha portato un amico tecnico per aiutarci, che ci ha lavato con successo la valvola del cuculo ed è pronto per la ricerca, non permetterà a Vadim, dovremo rispedirlo a Mosca. Bene, se solo il cablaggio andasse via, ma se l'elemento stesso risultasse difettoso? Non c'è nessun posto dove portarlo.
Ay-oo-oo, Vadim, dove sei? Abbiamo bisogno della tua soluzione.

Se l'elemento riscaldante aggiuntivo non si riscalda, ci possono essere due ragioni. Oppure un errore di programma o uno scarso contatto nel collegare la tazza al gruppo di contatti. Ma il motivo non è difficile da scoprire. Inserire la ciotola nel corpo dell'affumicatore e ruotarla in senso orario fino all'arresto (ruota leggermente). Attivare la modalità affumicatura fredda senza chiudere il coperchio. Verificare se l'elemento riscaldante aggiuntivo funzionerà in questa posizione.
Scrivimi il risultato di questo esperimento in un messaggio personale e prenderemo un'ulteriore decisione in base al risultato.

Vadim
Quindi ho sfogliato le istruzioni e solo sul "riscaldamento" ho trovato una temperatura di 60-80 *, ma sarebbe approssimativamente ad una temperatura secondo altri programmi, è possibile? Sai, la nostra gente è "intelligente" e riesce a utilizzare unità diverse "non proprio per lo scopo previsto".

Non c'è riscaldamento della ciotola nella modalità Fumo freddo.
La modalità Frittura funziona con il riscaldamento costantemente acceso, quindi la temperatura dipenderà dal cibo. (più secco è il prodotto, maggiore è la temperatura).
Le modalità Soup e Hot Smoking funzionano sotto pressione, qui non riesco a misurare la temperatura.
La modalità di estinzione rimane (senza pressione). Qui puoi scoprire la temperatura. Scriverò nei prossimi giorni.

Ragazze, anche la mia domanda è matura (forse ne hanno già scritto, ma mi sono appena perso questo argomento, non avendo un affumicatoio), la valvola principale sull'impugnatura si chiude rapidamente dopo che la pressione è stata impostata e, secondo me, correttamente, ma dopo un po 'il sibilo parte dal secondo che è con un agente di ponderazione e questo continua quasi per tutto il programma.È così per tutti o solo per me? Rispetto a sv 6050, lì, dopo aver impostato la pressione, sv lavora in silenzio fino alla fine del programma.

Ragazze, anche la mia domanda è matura (forse ne hanno già scritto, ma mi sono appena perso questo argomento, non avendo un affumicatoio), la valvola principale sull'impugnatura si chiude rapidamente dopo che la pressione è stata impostata e, secondo me, correttamente, ma dopo un po 'il sibilo parte dal secondo che è con un agente di ponderazione e questo continua quasi per tutto il programma. È così per tutti o solo per me? Rispetto a sv 6050, lì, dopo aver impostato la pressione, sv lavora in silenzio fino alla fine del programma.

Ebbene, anche se non appartengo a "ragazze", scriverò, dopo che la pressione è impostata, funziona tranquillamente fino alla fine del programma.

[Ir]

Ir, è lei che allevia la pressione in eccesso. CB fa lo stesso, ma molto più silenzioso. Nel mio affumicatoio, dopo il segnale, la riduzione della pressione generalmente produce suoni osceni.

All'inizio mi sbuffa, poi si calma e in silenzio fino alla fine.

Oh, scusa, dimenticavo che anche noi abbiamo ragazzi qui ... Grazie Denis! Grazie ragazze! Lo proverò sulla zuppa e vedrò cosa succede, solo con un po 'd'acqua ...

[Salsicce "Casa" - - prendi tre (cottura + affumicatura a freddo)]

Alla ricerca dell'opzione migliore per preparare le salsicce, ieri ho provato una nuova opzione.

Così, Salsicce "Casa" - - prendi tre (cottura + affumicatura a freddo)


Le salsicce sono state poste in un multicooker Brand 37501 in acqua fredda, Manuale 80⁰C, 40 minuti.

Quindi affumicatura a freddo nella pentola a pressione Brand 6060 per 30 minuti.

Questa opzione mi è piaciuta di più, le salsicce erano molto succose. Il colore è chiaro.

Ma le opinioni in famiglia erano divise, perché ad altri piaceva di più la seconda opzione (frittura + affumicatura fredda).

[Sgombro affumicato (modalità combinata)]

Ma il piatto di oggi non ha suscitato polemiche, è piaciuto MOLTO a tutti !!

Il marito ha detto che se la pentola a pressione dell'affumicatoio potesse solo cucinare questo piatto, allora varrebbe comunque la pena acquistarlo.

Ha detto che avrei sicuramente scritto il suo pensiero qui (questo nonostante il fatto che adori il pesce di fiume, ed è più che indifferente al pesce di mare).

Sgombro affumicato (modalità combinata)



Marinare in sale, spezie di pesce e succo di limone per circa un'ora 4. Affumicatura a freddo 15 minuti, Affumicatura a caldo 10 minuti. Patatine: mela + un po 'di quercia + un pizzico di tè nero secco.

[vernisag]

vernisag, dopo aver chiuso la valvola, l'umidità può brillare ancora per qualche secondo, quindi silenzio completo fino alla fine della cottura.

Io, dopo aver costantemente perso tutti i brufoli dalle gambe, oggi, dopo aver fumato, li ho tolti, lavati e messi in un piccolo contenitore. E ho mandato la griglia alla lavastoviglie.

Ho fatto prima il 6050 in una pentola a pressione - fritto (non ho una ciotola di riserva per un affumicatoio), e poi in un affumicatoio, maiale.


La ricetta è qui!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ebbene, qui ho assaggiato la zuppa di piselli su petto affumicato !!
In realtà, non mangio la zuppa di piselli. Ma qui tutti lo hanno dipinto in modo così bello che non ho potuto resistere.
E ha fatto la cosa giusta.
Gusto!!! MMMMM !!
Inizialmente, ho affumicato il maiale su costolette con cotolette di maiale naturali con l'osso nella modalità affumicata a caldo. Tempo di fumo 25 minuti. Acqua 80 g rametti di ciliegio.
A 7 minuti dall'inizio della cottura la valvola si è chiusa. Poi tutto è andato avanti in completo silenzio e in modalità normale.
La pressione è stata scaricata con la forza, poiché dopo 6 minuti la valvola era ancora chiusa. E così ho voluto vedere rapidamente cosa è successo.
Ed ecco le cotolette. È vero, li ho fritti su ogni lato per un minuto letteralmente in padella.



E zuppa di piselli cotta sulle ossa secondo la ricetta Ksyushk @ -Plushk @... Grazie!!
Ho cucinato tutto secondo la ricetta.
Ho capito, è proprio una zuppa.
Mi è piaciuto molto il gusto. È vero, la prossima volta aumenterò leggermente il tempo di cottura. È tutto bollito, ma mi piace che i piselli siano completamente bolliti.



Per quanto riguarda i brufoli sulle gambe, ora li tolgo costantemente prima di lavare la griglia e proprio come MariV L'ho messo in un posto appositamente designato. Lo condisco poco prima di mettere la griglia nella pentola.Ho iniziato a farlo non appena ho perso il cappuccio in silicone dalla gamba della griglia. E così li ho tutti intatti.

[vernisag]

vernisag, dopo aver chiuso la valvola, l'umidità può brillare ancora per qualche secondo, quindi silenzio completo fino alla fine della cottura.

E ho fumato per molto tempo, ma ora ho guidato anche una zuppa con 1,5 litri di acqua nel programma per 30 minuti, tutto era tranquillo, beh, se ascoltavi, c'erano suoni sottili. Capisco che non c'è modo di salire per regolare, c'è un bullone sulla valvola principale, ma poi una specie di magnaccia che gira in direzioni diverse e non sembra essere rimosso?

[E pesce e carne]

Un esperimento chiamato E pesce e carne
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Ecco come veniva "tirata" la carne
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Filetto di maiale
Trancio di salmone

Strofinare la carne con sale e salsa di soia (puoi usare solo sale)
Strofinare il pesce con sale e pepe nero macinato. Adagia sopra le fette di limone.
Brasatura a freddo per 10 minuti + Affumicatura a caldo per 20 minuti.
Melo, tè, 2 bacche di ginepro.
P.S. foto dritte "bambini sotto i 16 anni" si sono rivelate

E così patate con ventricoli di pollo stufate nel latte (esperimento)
i ventricoli sono stati bolliti in modalità "Zuppa" per 30 minuti (forse meno è possibile)

dalla categoria "e io aiuto"

si tritano i ventricoli e si aggiungono nella ciotola le patate e le cipolle fritte (1 testa media), 2 cartoni. bicchieri di latte, adjika e salsa di soia. il risultato è sotto.

[Volo Numero Dodici - Duo: Patate Affumicate e Cosce di Pollo (Combo)]

Volo Numero Dodici - Duo: Patate Affumicate e Cosce di Pollo (Combo)



Cosce di pollo (8 pezzi, ma affumicate solo 2 pezzi) Marinate con un marinatore. Marinata: sale, condimento "Super grill per piatti di pollo" (composizione: sale, adjika secco, aglio, zucchero, coriandolo, senape, timo, pepe nero, dragoncello), aglio fresco. Marinato 2 cicli da 9 minuti.
Patate (2 pz. Piuttosto grandi) tagliate a fettine, sale, condite con aroma "Patate profumate" (composizione: aglio, paprika, cipolla, porro, maggiorana, semi di cumino, pepe nero, aneto, coriandolo), aggiunto 1 cucchiaio. panna acida. Ha mescolato tutto e lasciato fermentare mentre gli stinchi erano in salamoia.
Poi metto tutto sulla griglia.

Ho messo la tazza di patatine sulla resistenza, ho versato 2 pizzichi di patatine di ontano, l'ho coperta con un coperchio. Ha versato 100 ml di acqua bollente in una ciotola. Mise la griglia nella ciotola, la ciotola nell'affumicatoio.
L'ho chiuso con un coperchio, verificando la presenza e la corretta installazione dell'O-ring.
Modalità combinata: affumicatura a freddo - 10 minuti, affumicatura a caldo - 15 minuti.
Dopo il segnale, la pressione viene automaticamente equalizzata.
Dopo 3 minuti dall'inizio del programma di affumicatura a freddo, il fumo non proveniva solo dall'indicatore di pressione, ma anche da sotto il coperchio. Mi sono reso conto di aver incasinato l'anello da qualche parte. Anche se ho controllato attentamente. Non ho spento il programma e non ho aperto l'affumicatoio. Ruotò delicatamente il coperchio nella direzione di apertura di 1/3 del percorso, premendolo verso il basso e richiudendolo. Il fumo da sotto il coperchio si fermò. Quindi l'affumicatoio ha funzionato come previsto.

[risultati]

Bene ... sono pronto a deluderti risultati i miei test dell'affumicatoio della pentola a pressione.

Vantaggi della pentola a pressione Brand 6060:
1. Con il fumo caldo non c'è assolutamente fumo nella stanza.
2. Con l'affumicatura a freddo, il fumo viene facilmente rimosso dalla cappa. L'affumicatura a freddo provoca ancora il riscaldamento dell'agente carbonizzante, il che è un vantaggio per me, poiché il prodotto è ancora trattato termicamente.
3. Il fumo è possibile in una modalità combinata (affumicatura fredda + calda), che è conveniente per i piatti che non tollerano il trattamento termico prolungato, ad esempio per il pesce. In questo caso il prodotto risulta essere sufficientemente affumicato e non cotto a vapore.
4. Poiché si tratta di una pentola a pressione, il processo di affumicatura richiede molto meno tempo rispetto al fumo in condizioni normali (a pressione normale).
5. L'affumicatore può essere utilizzato anche come pentola a pressione con una ciotola aggiuntiva e un anello di tenuta in silicone aggiuntivo. Allo stesso tempo, non c'è assolutamente alcun aroma e retrogusto affumicato nemmeno nel latte, nel porridge di latte e nei prodotti da forno.
6. L'affumicatoio può essere utilizzato anche come multicooker nelle modalità "Quenching" e "Frying".Queste modalità funzionano a pressione normale: "Frittura" senza coperchio, "Quenching" senza regolatore di pressione.
7. Il tempo di funzionamento di tutti i programmi è regolabile da 1 minuto.
8. Mentre l'affumicatoio è in funzione, è possibile metterlo in pausa premendo "Stop" e modificare il tempo di funzionamento della modalità. È molto comodo!
9. Il timer ha sia "più" che "meno", è possibile regolare l'ora in entrambe le direzioni. Ciò è comodo, soprattutto se è necessario impostare, ad esempio, 80 minuti.
10. Con una lunga pressione sul pulsante "Stop", è possibile ripristinare tutte le impostazioni.
11. È possibile utilizzare un differimento.
12. Il segnale dell'affumicatoio è molto piacevole e non rumoroso. Per me, questo è un grande vantaggio: non sveglierà nessuno e non sussulterai se sei accanto a me. E da un'altra stanza, ho sentito personalmente il segnale, piano, ma udibile.

Svantaggi della pentola a pressione per affumicatoio Brand 6060:
1. Il grado di rotazione del contenitore trucioli nella posizione fissa è abbastanza ampio. Non so se questo può essere risolto senza cambiare lo stampo. Idealmente, ovviamente, la tazza dovrebbe essere fissata in modo che non possa ruotare da sola e non venga rimossa dall'elemento riscaldante durante il movimento scomodo (un paio di volte è caduta dall'elemento riscaldante - l'ho presa accidentalmente).
2. Il cavo non è saldamente inserito nella presa. Certo, non cade da me, viene rimosso con un piccolo sforzo, ma provoca vigilanza oscillando su e giù.
3. Le gambe in silicone sullo scaffale e l'affumicatore stesso cadono facilmente.

I miei consigli per le istruzioni di modifica:
- Sarebbe bello indicare la temperatura della modalità "Fry" nelle istruzioni.
- Nella pagina con il dispositivo del dispositivo, correggi la numerazione e il numero di grate nel paragrafo relativo allo scaffale - ce ne sono cinque!
- È possibile specificare nelle istruzioni come estrarre la ciotola principale con un'inclinazione verso di sé verso destra in modo che i contatti non entrino in contatto con le pareti della custodia.
- Indicare nelle istruzioni per le gambe in silicone dello scaffale - che non è necessario rimuoverle.
- Indicare nelle istruzioni che nella modalità "Frittura" il coperchio non deve essere chiuso o coperto, l'affumicatoio deve rimanere aperto!
- Indicare nelle istruzioni dove e come installare la vaschetta raccogli gocce.
- Indicare nelle istruzioni esattamente come installare l'anello di guarnizione in silicone, meglio con le immagini (puoi prendere le mie foto dal 19 ° test).
- Indicare nelle istruzioni che l'acqua rimasta dopo l'affumicatura non può essere utilizzata come alimento - contiene agenti cancerogeni !!!
- Indicare che i prodotti di salatura per l'affumicatura a freddo devono essere meno del solito, altrimenti risulterebbe troppo salato.
- Nota che le patatine per l'affumicatura a freddo richiedono molto meno che per l'affumicatura a caldo (per il caldo, non più di 1 cucchiaio, per il freddo - 1 cucchiaino).
- Notare che quando si fuma freddo, è meglio posizionare il cibo lontano dall'agente carbonizzante e dalla tazza in modo che non diventino rossi a causa del riscaldamento.
- Indicare nelle istruzioni esattamente come si comportano l'indicatore e il regolatore di pressione durante il funzionamento dell'affumicatoio (in quali condizioni può fuoriuscire l'umidità: con pressione eccessiva dal regolatore, quando il liquido bolle e prima che la valvola si chiuda, quando l'umidità rimane nel coperchio dopo averlo lavato, ecc. P.).
- Sezione "Uso dell'apparecchio", pagina 7, punto 3. "Chiudere il coperchio della pentola a pressione". In questa sezione, sarebbe bene sottolineare ancora una volta il coperchio sulla modalità "Fry".
- Sezione "Uso dell'apparecchio", pagina 8 punto 4. "Installare un regolatore di pressione, se necessario." Quando è necessario e quando no? Sarebbe bello indicare qui se il fumatore può lavorare a pressione normale senza un regolatore di pressione.
- Sezione “Funzionamento del dispositivo”, pagina 8 punto 10. “Prima di aprire il coperchio, è assolutamente necessario scaricare la pressione! Per fare questo, inclina il regolatore di pressione di lato ... ”Cosa? È necessario specificare come eseguire questa operazione.
- Sezione "Affumicatura a caldo", pagina 9: "Posizionare la brace sull'elemento riscaldante finché non scatta in posizione." Nessun clic. Qui sarebbe anche bene indicare come esattamente la tazza è installata sull'agente carbonizzante: prima il foro è rettangolare, poi rotondo. Sarebbe bello mostrare una foto (puoi prendere la mia foto dalle foto dell'affumicatoio o qualsiasi altra). Allo stesso modo per l'affumicatura a freddo.
- Sezione "Affumicatura a caldo", p.9: "Versare una piccola quantità di acqua 80-100 ml ..." Questa quantità di acqua non copre il fondo della ciotola e l'elemento riscaldante inferiore funziona sul fumo caldo, quindi la durata del coperchio del la ciotola può essere ridotta. Verso sempre abbastanza acqua per coprire il fondo della ciotola, che è almeno 220 ml.
- Le istruzioni indicano che la modalità "Zuppa / Stufato" può essere utilizzata in tre modalità "Zuppa" per piatti liquidi sotto pressione, "Cottura a vapore" sotto pressione e "Stufatura" senza pressione. Puoi anche menzionare che sotto pressione puoi cucinare non solo piatti liquidi e vapore, ma anche "spezzatino" sotto pressione.
- Sezione servizio affumicatoio. P. 18: "Lavare accuratamente l'O-ring, il contenitore di raccolta e l'interno del coperchio." Contenitore per raccogliere cosa?

Forse mi sono perso qualcosa ...

Buona sera a tutti! Forse sto scoprendo l'America aperta da tempo, ma all'improvviso qualcuno troverà utile la mia esperienza.
La conclusione è che ho continuato a rimandare il regime del fumo freddo. L'affumicatoio vive nella nostra dacia e mio marito diceva sempre che l'intera dacia puzza di fumo per il fumo freddo. Ma prurito! E non puoi uscire con un affumicatoio, dopotutto, oggi era -20. Quindi ho messo le costine di maiale in modalità combinata e durante l'affumicatura a freddo ho messo uno straccio bagnato sulla valvola (che è un buco nel maniglia). NON C'ERA ALCUN FUMO !!!!

[Volo numero tredici - Stinchi marinati in un marinatore (6 pezzi). Marinata: sale, condimento "Super grill per piatti di pollo" (composizione: sale, adjika secco, aglio, zucchero, coriandolo, senape, timo, pepe nero, dragoncello), aglio fresco. Marinato 2 cicli di 9 minuti ciascuno.Patate (5-6 pezzi) Tagliate a fette, sale.Ho piegato le gambe in una ciotola senza un elemento riscaldante aggiuntivo, ho messo le patate tra di loro. Ha versato 80 ml di latte.Ho chiuso il coperchio dell'affumicatoio senza cambiare gli anelli dopo aver fumato (vedi sudorazione numero dodici). Installato un regolatore di pressione.Ha attivato la modalità "SOUP / STEWING" - 20 minuti. Dopo il segnale, la pressione è tornata automaticamente alla normalità.Il piatto ha un sottile aroma affumicato. Ma è quello che ha detto mio marito. Per me non c'era odore o sapore di fumo. Allo stesso tempo, il coperchio era fragrante!]

Non tutti nella mia famiglia possono mangiare cibo affumicato. Perché...

Volo numero tredici -

Stinchi marinati in un marinatore (6 pezzi). Marinata: sale, condimento "Super grill per piatti di pollo" (composizione: sale, adjika secco, aglio, zucchero, coriandolo, senape, timo, pepe nero, dragoncello), aglio fresco. Marinato 2 cicli di 9 minuti ciascuno.
Patate (5-6 pezzi) Tagliate a fette, sale.
Ho piegato le gambe in una ciotola senza un elemento riscaldante aggiuntivo, ho messo le patate tra di loro. Ha versato 80 ml di latte.
Ho chiuso il coperchio dell'affumicatoio senza cambiare gli anelli dopo aver fumato (vedi sudorazione numero dodici). Installato un regolatore di pressione.
Ha attivato la modalità "SOUP / STEWING" - 20 minuti.
Dopo il segnale, la pressione è tornata automaticamente alla normalità.

Il piatto ha un sottile aroma affumicato. Ma è quello che ha detto mio marito. Per me non c'era odore o sapore di fumo. Allo stesso tempo, il coperchio era fragrante!

[manna]

Ho analizzato le conclusioni manna, e posso dire che sono d'accordo con qualcosa, con qualcosa - no. Ma sono sicuro che Brand non prenderà tutti i commenti come una guida diretta all'azione, ma li tratterà secondo il buon senso.
In particolare, alcuni suggerimenti per correggere le istruzioni possono essere ugualmente attribuiti alle istruzioni di tutte le pentole a pressione, e non specificamente a questo modello, ad esempio:

- Indicare nelle istruzioni esattamente come si comportano l'indicatore e il regolatore di pressione durante il funzionamento dell'affumicatoio (in quali condizioni può fuoriuscire umidità: con pressione eccessiva dal regolatore, quando il liquido bolle e prima che la valvola si chiuda, quando rimane umidità il coperchio dopo averlo lavato, ecc. P.).

Per quanto riguarda l'aumento della quantità di acqua versata

- Sezione "Affumicatura a caldo", pagina 9: "Versare una piccola quantità di acqua 80-100 ml ..." Questa quantità di acqua non copre il fondo della ciotola e l'elemento riscaldante inferiore funziona sull'affumicatura a caldo, quindi la durata del coperchio della ciotola principale potrebbe essere ridotta. Verso sempre abbastanza acqua per coprire il fondo della ciotola, che è almeno 220 ml.

- Non sono d'accordo! Questo cambia radicalmente il processo di cottura, poiché la quantità di liquido evaporato aumenta. Durante l'intero anno e mezzo di utilizzo, ho cambiato ripetutamente questa quantità e sono giunto alla conclusione che il volume consigliato dall'istruzione (ovvero mezza tazza multipla) è ottimale.

Quantità di chip

- Nota che le patatine per l'affumicatura a freddo richiedono molto meno che per l'affumicatura a caldo (per il caldo, non più di 1 cucchiaio, per il freddo - 1 cucchiaino).

inoltre non dovrebbe essere una condizione strettamente regolamentata, è determinata da gusti specifici e la quantità approssimativa nelle istruzioni è contrassegnata correttamente.
E posso solo ripetere che non ho riscontrato gravi carenze né nel lavoro dell'affumicatoio né nelle istruzioni. E quelle piccole osservazioni che ho già notato in questo thread sopra, manna Ne ho già tenuto conto nella mia relazione, per la quale la ringrazio.
Quindi puoi tranquillamente scrivere la cosa principale che è stata scritta sull '"americano": Smoker offre tutto ciò che promette - l'affumicatoio fa quello che prometteper cui molte grazie a Brand!

nel paragrafo relativo alla libreria il numero di grate è cinque!

E ho 4 reticoli, 1 supporto con cremagliere, su cui ci sono 4 ganci per i reticoli. Non posso nemmeno chiamarlo reticolo. Di conseguenza, abbiamo 5 ripiani sullo scaffale. Babbo Natale è già arrivato, ma non ha raccolto la legna da ardere. Per ora lo proverò come pentola a pressione.

[Elena]

Se l'elemento riscaldante aggiuntivo non si riscalda, possono esserci due ragioni. Oppure un errore di programma o uno scarso contatto nel collegare la tazza al gruppo di contatti. Ma il motivo non è difficile da scoprire. Inserire la ciotola nel corpo dell'affumicatore e ruotarla in senso orario finché non si ferma (gira leggermente). Attivare la modalità affumicatura fredda senza chiudere il coperchio. Verificare se l'elemento riscaldante aggiuntivo funzionerà in questa posizione.

Elena, Grazie. Ho risposto in modo personale.
Sfortunatamente, un elemento riscaldante aggiuntivo completamente freddo dopo 10 minuti di funzionamento dell'affumicatore nel programma di affumicatura a freddo.

[manna]

Ho analizzato le conclusioni manna, e posso dire che sono d'accordo con qualcosa, con qualcosa - no. Ma sono sicuro che Brand non prenderà tutti i commenti come una guida diretta all'azione, ma li tratterà secondo il buon senso.

Dopletochkaovviamente le mie scoperte sono solo le mie scoperte. Possono essere diversi per altri utenti. E il Brand deciderà da solo quale dei desideri utilizzare e quale no

E ho 4 reticoli, 1 supporto con cremagliere, su cui ci sono 4 ganci per i reticoli. Non posso nemmeno chiamarlo reticolo. Di conseguenza, abbiamo 5 ripiani sullo scaffale.

Ebbene ... la libreria ha ancora 5 piani, non quattro E io uso spesso il primo piano

[Charlotte con le mele]

- Affumicatoio?
- Smokehouse!
- Carlotta?
- Carlotta!
- ...
-

Charlotte con le mele



Charlotte ordinaria: 4 uova, 1 st. zucchero, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 4 mele.

Modalità Zuppa / Stufato (senza agente di ponderazione) 70 minuti.

[Luysia]

Wow!!
Luysia, qual è l'altezza della Charlotte?

Da qualche parte 6, 7!

Circa 6,5 ​​cm.

[YOGURT nella pentola a pressione Brand 6060]

- Affumicatoio?
- Smokehouse!
- Carlotta?
- Carlotta!
- ...
-

SUPER!!!

Non posso fare a meno di condividere:

YOGURT nella pentola a pressione Brand 6060!

1 litro di latte (io ho Prostokvashino 3,2%, cotto in 6060 99 minuti)
400 ml di panna 10%
100 ml di cultura iniziale di Narine

Mescolare bene, versare in barattoli.
Porre i barattoli in una ciotola senza resistenza interna, riempirla d'acqua a livello della miscela di latte.
Chiudiamo il coperchio con un regolatore di pressione. Accendiamo la modalità "Riscaldamento", il tempo è di 5 minuti. Partiamo per 6 ore in SV. Puoi coprire il coperchio con qualcosa per un migliore isolamento termico (il 6060 ha un coperchio monostrato).

Risultato:





Ho selezionato il tempo di riscaldamento misurando la temperatura dell'acqua. Ovviamente questa volta dipende dal volume. Ma insignificante. In 4 minuti, 1,5 litri di acqua vengono riscaldati fino a 38 gradi. Dopo 5 minuti, la temperatura era di 42 gradi. Penso che 5 minuti vadano bene per un volume leggermente maggiore di liquido.

Sembra che quasi nulla sia impossibile per questo FUMATORE)))

[facile controllo dell'affumicatoio]

Proprio come Oksana (l'artigiano), non avevo né una pentola a pressione, né un multicooker, né cuculi e cose del genere. Per me questa è la prima esperienza di comunicazione con una tale tecnica.
Pertanto, è molto importante per me - questo facile controllo dell'affumicatoio
Posso anche fare riferimento al plus
- spaziosità
- combinando un affumicatoio e una pentola a pressione
- cavo di collegamento staccabile
- aspetto da affumicatoio
Per volerlo, riflettere (correggere) inoltre nelle istruzioni per l'affumicatoio.
-Schema più dettagliato dell'affumicatoio
- correggere l'incongruenza di immagini e iscrizioni nella pagina "dispositivo dispositivo"
-Dare maggiori informazioni sul contenitore della condensa, su come indossarlo
- riflettere le informazioni sull'indicatore di pressione nel diagramma
-non sarebbe male riflettere le informazioni sulle specie di alberi che sono adatte al fumo
- avvertire gli acquirenti che il brodo da fumo non deve essere utilizzato per il cibo

Quello che ho incontrato nel mio affumicatoio.
-anello in silicone. All'inizio dell'utilizzo dell'affumicatoio, l'anello non ha creato la pressione necessaria. Dall'uso, e probabilmente dal riscaldamento, l'anello ha cominciato ad aderire più strettamente alla ciotola e creare la pressione necessaria. I problemi di odore e vapore sono scomparsi.
- fissaggio inaffidabile delle "pantofole" in silicone per le gambe del ripiano (ma questa è una sciocchezza) rispetto al fatto che ho ricevuto il "miracolo della pentola elettrica", che a sua volta frigge, cuoce, stufa, fuma. Oh lei, e fa anche lei! Qui !!
Per domani ho programmato il lardo affumicato a freddo (con uno strato di carne)

Per domani ho programmato il lardo affumicato a freddo (con uno strato di carne)

Non ti sei dimenticato di salarlo bene?

[lemusik]

lemusik
Grazie!
Grande idea!
E quanto sono grandi le tazze? E quanti possono entrare?

L'idea, ad essere onesti, non è mia, ma degli utenti Panasonic))) - un approccio nello stile di "la necessità di inventare è astuta")
Ho 200 ml di tazze (per gli alimenti per bambini di Detsky Mir), quanto va bene - non lo so, ho riempito quelli che non entravano nell'Orson 5005 (di solito ci faccio lo yogurt). Per me era importante controllare il principio: funzionerà o no e sceglierà il tempo di riscaldamento.
L'affumicatoio ha soddisfatto le mie aspettative)))

Bene, devi! La mia Panasonic ha 7 anni, ma non ci ho ancora fatto lo yogurt.
I nuovi arrivati ​​(affumicatoio) dovranno prendere il rap

E ora consiglio ai produttori da parte mia.
Di nuovo sulle "pantofole ai piedi".
I tappi sono necessari, altrimenti il ​​coperchio della pentola verrà danneggiato.
Quelli che non reggono bene volano via (soprattutto quando si lavano nel lavandino).
Cosa suggerisco.
All'inizio ho pensato di aver bisogno di un laccio per aggrapparmi alla griglia inferiore.
Ma è meglio avere un anello piatto in silicone delle dimensioni di una casseruola con il diametro della "shtob inclusa", la larghezza delle gambe "shtob" non mancava.

lemusik, molto bello! : Yahoo: Anch'io sono seduto con Panasonic, ma non ci ho fatto lo yogurt. Una domanda del genere, lo yogurt si allunga o no? Nessuno vuole mangiare toffee. Forse Narine starà meglio?

[Ricette di marinata per fumatori]

L'ho scavato, forse qualcuno ne avrà bisogno ...
Ricette di marinata per fumatori

Marinata per pollame di grandi dimensioni: anatra, oca, tacchino. Adatto anche per coniglio e nutria

Basato su 5 kg. la carne è presa 250 ml. acqua, un cucchiaio di aceto, 20-30 gr. pepe nero macinato, 8 spicchi d'aglio di media grandezza, 0,5 cucchiai colmi di sale.

Dividiamo la carcassa longitudinalmente in 2 parti, laviamo bene in acqua fredda e asciugiamo. Strofinare accuratamente con il sale e lasciare agire per 30 minuti, quindi rimuovere il sale e l'umidità in eccesso con un panno asciutto e mettere a marinare sotto oppressione per 4-8 ore.

Dopo aver risciacquato con acqua fredda e asciugato, fumiamo a freddo per 6 ore.
Conservare in frigorifero per non più di una settimana dopo aver fumato.

Marinata universale per carne con ketchup

Mescolare parti uguali di ketchup, miele, olio d'oliva, vino bianco. Aggiungere un po 'di senape secca, aglio tritato, sale e pepe nero. Amalgamate bene il tutto e versateci sopra la carne stesa sulla teglia. Man mano che la marinata gocciola dalla carne, versare la marinata intorno alla carne e versare sopra. Marinare per una media di 8 ore.

Fumo caldo.

Marinare usando il kefir

Per 150 grammi di kefir, 1 cucchiaino di zucchero, 50 grammi. olio d'oliva, un terzo di duecento grammi di bicchiere di foglie di menta fresca, 2 spicchi d'aglio schiacciati, sale e pepe nero a piacere.

Marinare per una media di 8 ore. Fumo caldo.

Marinata al vino per manzo, maiale, agnello e pollame

3 parti di vino di rubinetto, 2 parti di olio d'oliva, 1 parte di senape secca, 1 parte di prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero a piacere.

Lasciare marinare fino a 10 ore. Fumo caldo.

Marinata universale per pesce, pollo e carne ungulata

150 gr.olio d'oliva, 100 gr. succo di limone, mezzo bicchiere di una miscela di spezie secche, la stessa quantità di prezzemolo fresco tritato e miele, 3 spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaino piatto di sale, pepe nero macinato.

Lasciare marinare fino a 10 ore. Fumo caldo.

Ragazze, come riuscite a sbarazzarvi dell'odore nella casseruola? Con la mia acqua calda e il detersivo (dopo il pre-ammollo), tolgo la guarnizione e la mia separatamente, ma l'odore rimane ancora .. non ancora molto rilevante perché non uso l'unità se non per fumare, ma ancora?
E un'altra domanda: puoi fumare lo strutto salato, non appena salato? Si trova nel congelatore, poiché non è richiesto, può essere affumicato ..

[Zia Besya]

Amici, ditemi, il gusto finale del prodotto è diverso se viene salato poco prima dell'affumicatura, tenuto in una soluzione salina per una notte (ad esempio) o dopo un marinatore?
Zia Besya
Elena,
Ho deciso da solo che l'affumicatoio è solo per le carni affumicate.
Non lavo ogni volta il rivestimento e la guarnizione.
Cucino zuppe in cui questo è solo un vantaggio. Piselli, fagioli, zuppa di cavolo, miscuglio.

È improbabile che lo strutto, se non fresco, vada affumicato se tutto in una volta.
Prova un pezzo, come ho appena provato, fumalo con qualcos'altro.

[Ksyusha]

Ho un mucchio di rametti di mela .. a proposito, dovevano essere puliti ???

Ksyusha, Non sbuccio i rami dalla corteccia.

Ma è meglio avere un anello piatto in silicone delle dimensioni di una casseruola con il diametro della "shtob inclusa", la larghezza delle gambe "shtob" non mancava.

E se prendi un normale tappetino in silicone (piccolo, economico), ritaglia un cerchio da esso alla dimensione del fondo del fumatore e mettilo sul fondo. L'ho fatto per le mie pentole, ho anche perso la scarpa dal piroscafo inferiore.

Ragazze, come riuscite a sbarazzarvi dell'odore nella casseruola?

C'è un leggero aroma di affumicato nella ciotola principale. Odore più persistente dall'anello principale in silicone. C'è un odore dall'indicatore e dal regolatore di pressione. Se ho bisogno di cucinare qualcosa senza sapore affumicato, uso una ciotola e un pad extra. Quindi non ci sono odori e sapori estranei.

E un'altra domanda: puoi fumare il lardo salato, non appena salato? Si trova nel congelatore, poiché non è richiesto, può essere affumicato ..

Temo che il fumo freddo lo renda troppo salato. Proverei a fumare un po 'prima.

[Dopletochka]

Immediatamente ieri non ho potuto rispondere in modo più dettagliato, ora ... oggi ...

In particolare, alcuni suggerimenti per correggere le istruzioni possono essere ugualmente attribuiti alle istruzioni di tutte le pentole a pressione, e non specificamente a questo modello.

Sì, è tutto così, ma ci sono utenti che hanno incontrato per la prima volta una pentola a pressione, quindi hanno molte domande sul funzionamento dell'indicatore e del regolatore di pressione. Sul forum, possono chiarire tutto questo per se stessi, e coloro che non si candidano al forum, cosa dovrebbero fare? È per questo motivo che ho indicato questo punto nelle istruzioni.

Quanto all'aumento della quantità di acqua da versare, non sono d'accordo! Questo cambia radicalmente il processo di cottura, poiché la quantità di liquido evaporato aumenta. Durante l'intero anno e mezzo di utilizzo, ho cambiato ripetutamente questa quantità e sono giunto alla conclusione che il volume consigliato dall'istruzione (ovvero mezza tazza multipla) è ottimale.

Dopletochka, Continuo a dimenticarmi di chiedertelo ... Anche l'americano ha il fondo bombato? Cioè, quando versi mezzo bicchiere d'acqua, anche il fondo non è coperto d'acqua?

Anche la quantità di trucioli di legno non dovrebbe essere una condizione strettamente regolamentata, è determinata da gusti specifici e la quantità approssimativa nelle istruzioni è contrassegnata correttamente.

No, non stavo cercando di dirlo, ma del fatto che con l'affumicatura a freddo servono meno patatine rispetto a quella calda, e ho indicato i volumi solo per confronto, e non per regola.

E posso solo ripetere che non ho riscontrato gravi carenze né nel lavoro dell'affumicatoio né nelle istruzioni. <...>
Quindi puoi tranquillamente scrivere la cosa principale che è stata scritta sull '"americano": Smoker offre tutto ciò che promette - l'affumicatoio fa quello che prometteper cui molte grazie a Brand!

Consenso !!!