Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

[Manna]

Voglio condividere la mia scoperta (altri potrebbero averlo saputo): che miracolo sono i trucioli di ciliegia!

Ieri ho preso dei trucioli da un ramo di ciliegio, l'odore è fantastico! Né i trucioli di pera né di albicocca avevano un odore simile.

Profuma di marmellata di ciliegie! Penso che sarà fragrante anche nell'affumicatoio. Oggi lo proverò su un pesce.

Sarà fantastico, Lyusyok! Non sono affatto preoccupato di cosa fumare! Davanti ci sono ancora ciliegio, pera, rami secchi di lamponi, ribes nero e rosso, tiglio, aronia nera, cenere di montagna, acero, olmo: spazio per la creatività!

Adesso mi mordo i gomiti perché ricordo come bruciavo ramoscelli di ciliegio "extra" in estate

Mannache problema - in primavera contrattare con i vicini per fare la potatura sanitaria degli alberi e degli arbusti necessari!

Prova un'altra ciliegia! Nella nostra giovinezza, abbiamo avuto un affumicatoio fatto in casa, affumicato su ciliegie o ciliegie, l'aroma - yum !!!

Non mi piaceva la ciliegia, come la prugna, e ovviamente l'ontano in generale.

Non mi piaceva la ciliegia, come la prugna, e ovviamente l'ontano in generale.

E cosa ti è piaciuto?

[Test ventesimo - Latte stufato]

Ieri ho tormentato anche il latte ...

Test ventesimo - Latte stufato



Ho versato 1 litro di latte in un'altra ciotola. Installato un anello di guarnizione in silicone aggiuntivo. Chiuse il coperchio. L'ho riparato ruotandolo in senso antiorario. Installato un regolatore di pressione. Incluso Modalità Zuppa / Stufato per 99 minuti (molto comodo, semplicemente cliccando sul "meno" del timer). Dopo 99 minuti, il latte in umido era pronto!



In qualche modo non ho preparato appositamente l'affumicatoio per l'ebollizione del latte, come Lucia. L'ho appena lavato come al solito dopo la cottura precedente. Non ci sono odori e sapori estranei!

A proposito, ho notato che fino a 80 minuti c'erano schizzi dall'indicatore di pressione sullo schermo. Ho guardato il galleggiante e si è scoperto che si era spostato leggermente di lato. L'ho aggiustato con uno spiedino. E questo è tutto, la valvola si è chiusa.

E il latte si è rivelato fantastico!

Da questo latte ho fermentato il latte cotto fermentato, ma questo è già un altro argomento...

Metto il petto sul fumo caldo, da sotto il coperchio non esce fumo, la valvola è chiusa, ma c'è odore. Ho iniziato ad annusare delicatamente attorno al perimetro del coperchio e mi sono reso conto che odorava dall'agente di pesatura e abbastanza forte, dimmi qual è il problema

E questo è dove?

regolatore di pressione.

Questo è un regolatore di pressione in un modo diverso, un cono metallico, in generale viene sollevato per scaricare la pressione. Sibila così piano, odora e un po 'di umidità sotto.

Succede tutto il tempo? E anche su "Mettere fuori"?

Sì, sempre, ieri il latte cotto ha fatto la stessa cosa, solo l'odore del latte non è così onnipresente.

Quando stavo "languendo" il latte, per i primi 10 minuti, l'acqua gocciolava dal regolatore di pressione, e poi no, no. Non dovrebbe essere sempre così. La pressione in eccesso viene rimossa attraverso il regolatore di pressione, ma non costantemente, e questo non è sempre richiesto.

Oggi ho un pesce con frutta e verdura. Aiuta te stesso! Ricetta dopo, internet ...

[su una caratteristica della mia copia dell'affumicatoio.]

Sono venuto a dirlo su una caratteristica della mia copia dell'affumicatoio. Penso che sarà utile a qualcuno.

Le istruzioni nella sezione Funzionamento dello strumento leggono: "Posizionare la ciotola nel corpo della pentola a pressione affumicatore. Quando si installa la ciotola, assicurarsi che le frecce rosse sulla ciotola e il corpo dell'apparecchio corrispondano."

Ma le frecce rosse potrebbero non corrispondere. Come ha funzionato per me.



La discrepanza è esattamente di 1 cm (le misurazioni sono state prese dal marito e il suo occhio era un diamante). Ma questo non ti impedisce di utilizzare l'affumicatoio, la pentola a pressione per lo scopo previsto.

Quando si installa la ciotola nel corpo, è sufficiente concentrarsi sull'adattamento del gruppo di contatto sulla ciotola nelle scanalature del corpo. E non provare a spingere la tazza a tutti i costi.

[Vadim]

Quindi, signori, accettatemi nelle liste delle vittime. La modalità di fumo freddo ha rifiutato nel mio fumatore.
Vadim, Elena, dimmi cosa devo fare? Dove contattare?

Quali sono i sintomi? Scrivi in ​​dettaglio in modo che io possa capire qual è il motivo.

Mannyash, e lo stesso vapore proviene dall'indicatore di pressione nella modalità "Soup". Semplicemente non lo vedo in una pentola a pressione, forse è così che dovrebbe essere, mi sto preoccupando invano?

Dopo che il galleggiante (indicatore di pressione) è stato sollevato dalla forza del vapore, non deve fuoriuscire vapore da esso. Consiglio di controllare la presenza di sporco sull'o-ring dell'indicatore all'interno del coperchio.

Vadim, ma non possono fuorviarti? Attenzione a quante "incongruenze" si sono verificate solo sul nostro sito (ne ho contate 8, anche se non tengo nemmeno conto che la storia di Ledka si è ripetuta), nonostante il fatto che principalmente cuochi esperti che hanno esperienza con pentole a pressione lavorando sotto pressione . Ricordi il primissimo prototipo inviato a Brand per i test, con cui ha lavorato la stessa Elena? Dopo tutto, c'era lo stesso problema. Il vapore stava esplodendo con forza e principale, ho visto il video. Quando ho acquistato l '"americano", ho spalato un numero enorme di siti in lingua inglese, ma non ho incontrato tali lamentele, nemmeno da coloro che avevano incontrato una tecnica del genere per la prima volta. Inoltre, come ho già scritto ad Elena, mio ​​marito, ripeto, è un professionista che da 25 anni lavora nel campo della fabbricazione dei sigilli, raccogliendo solo l'uno e l'altro sigillo, a prima vista, si è accorto che il primo era di migliore qualità.
Quindi il mio punto principale riguarda la qualità dell'O-ring.

Fermati, fermati, non metteremo tutto insieme.
Il primo affumicatoio "Ledka" ha avuto un errore di programma.
Avevo un agente di pesatura difettoso sul campione che ho inviato, quindi fumo (e vapore) fuoriuscivano da sotto il regolatore di pressione.
Ma altri casi - la presenza di fumo da sotto il coperchio sul "fumo freddo". Sono questi i casi che stiamo ora analizzando.

e non hanno ancora lanciato la terza opzione? Quando è a casa il maestro?

O non l'hanno lanciato o non l'hanno offerto.

Offriamo tutte le possibili soluzioni al problema.
Al momento, il padrone non esce di casa. Questo servizio sarà molto probabilmente disponibile da gennaio 2013.

Ma altri casi - la presenza di fumo da sotto il coperchio sul "fumo freddo". Sono questi i casi che stiamo ora analizzando.

in-in, il mio fumo sta arrivando e come ora ho notato esattamente finché la t-ra non sale all'interno della padella, e poi il coperchio si attacca a morte! Ci vogliono circa 5-7 minuti ... La prossima volta lo individuerò, a meno che la mia banda non mi distragga.
Ma voglio dire che anche in assenza di una cappa, questo fumo non riempie l'intero spazio abitativo e, di conseguenza, non interferisce. Abbiamo 2,5 asmatici a casa, quindi siamo sensibili al fumo

Ieri ho fatto la spigola fredda - 6 minuti - e calda - 15 minuti affumicata su rametti di mela e rosmarino.
Non ho fumo da nessuna parte, tranne che dal buco.
Forse perché uso questo dispositivo solo per fumare - non ho una seconda pentola, ma ho una pentola a pressione 6050.
Pertanto, ancora una volta non tiro avanti e indietro la guarnizione in silicone, ma alla fine del processo, il coperchio insieme alla guarnizione, rimuovendo la valvola, lo sciacquo con acqua tiepida e lo asciugo.
Non ho notato alcuna difficoltà durante l'utilizzo di questo dispositivo; beh, l'odore di fumo è un po 'fastidioso - e questo è con un cappuccio, ma rapidamente, di solito entro un'ora, scompare.

Non cambio l'anello, ma non c'è odore di fumo anche nel porridge di latte)))

[Uso questo dispositivo solo per fumare - non ho una seconda pentola, ma ho una pentola a pressione 6050.]

Non ho fumo da nessuna parte, tranne che dal buco.
Forse perché io Uso questo dispositivo solo per fumare - non ho una seconda pentola, ma ho una pentola a pressione 6050.
Pertanto, ancora una volta non tiro avanti e indietro la guarnizione in silicone, ma alla fine del processo, il coperchio insieme alla guarnizione, rimuovendo la valvola, lo sciacquo con acqua tiepida e lo asciugo.
Non ho notato alcuna difficoltà durante l'utilizzo di questo dispositivo; beh, l'odore di fumo è un po 'fastidioso - e questo è con un cappuccio, ma rapidamente, di solito entro un'ora, scompare.

Allo stesso modo, ma con l'affumicatura a freddo, il fumo da sotto il coperchio dura circa 3-5 minuti

Quali sono i sintomi? Scrivi in ​​dettaglio in modo che io possa capire qual è il motivo.

il fumo freddo non funziona, non si avvia, il pulsante accende semplicemente il conto alla rovescia, finisce e lo apri - il programma non si è avviato. Il fumo caldo funziona bene. A quanto ho capito, il problema è proprio nel controllo elettronico, nel pulsante. Inizialmente, la modalità ha funzionato: sono riuscito a fumare 2 volte con il fumo freddo e 4 volte con il freddo + caldo.

Dimmi quanto tempo ci vuole per fumare una carcassa di sgombro affumicata a freddo? Non ho trovato informazioni né nella ricetta né sfogliando 15 pagine di questo argomento. Solo capelin.
Eh, non sarebbe male metterlo in prima pagina e fare un sommario in questo argomento con le ricette. Ricordo di aver visto lo sgombro in questo thread, ma non sono riuscito a trovarlo.

[Vadim]

Vadim
Quindi ho sfogliato le istruzioni e solo sul "riscaldamento" ho trovato una temperatura di 60-80 *, ma sarebbe approssimativamente ad una temperatura secondo altri programmi, è possibile? Sai, la nostra gente è "intelligente" e riesce a utilizzare unità diverse "non proprio per lo scopo previsto".

[husky]

husky, Ho fatto degli sgombri leggermente salati per 30 minuti affumicati a freddo. Mi sembra che meno sia possibile, il pesce era già pronto da mangiare, era solo necessario fumarlo. Ora metterei un po 'più di trucioli e ridurrei i tempi. Inoltre, nota che il pesce diventa molto più salato dopo l'affumicatura.

[Hasochka]

Hasochka, probabilmente sei qui QUI ha visto lo sgombro

il fumo freddo non funziona, non si avvia, il pulsante accende semplicemente il conto alla rovescia, finisce e lo apri - il programma non si è avviato. Il fumo caldo funziona bene. A quanto ho capito, il problema è proprio nel controllo elettronico, nel pulsante. Inizialmente, la modalità ha funzionato: sono riuscito a fumare 2 volte con il fumo freddo e 4 volte con il freddo + caldo.

Il problema potrebbe essere anche nei contatti. Per determinarlo, attivare la modalità "Fumo freddo", ma non chiudere il coperchio. Controllare al tatto (con attenzione!) Se l'elemento riscaldante aggiuntivo funziona. Se non si riscalda, muovi la ciotola e controlla di nuovo.
In ogni caso, se il riscaldamento del NE aggiuntivo non si verifica sempre, consiglio di mostrare il dispositivo al comandante del centro assistenza. Sei di Mosca, quindi ti invito a farci visita a Egoryevsky proezd d2.

Il problema potrebbe essere anche nei contatti. Per determinarlo, attivare la modalità "Fumo freddo", ma non chiudere il coperchio. Controllare al tatto (con attenzione!) Se l'elemento riscaldante aggiuntivo funziona. Se non si riscalda, muovi la ciotola e controlla di nuovo.
In ogni caso, se il riscaldamento del NE aggiuntivo non si verifica sempre, consiglio di mostrare il dispositivo al comandante del centro assistenza. Sei di Mosca, quindi ti invito a farci visita a Egoryevsky proezd d2.

Tutto questo è stato fatto da mio marito, non funziona.

Non ho fumo da nessuna parte, tranne che dal buco.
Forse perché uso questo dispositivo solo per fumare - non ho una seconda pentola, ma ho una pentola a pressione 6050.
Pertanto, ancora una volta non tiro avanti e indietro la guarnizione in silicone, ma alla fine del processo, il coperchio insieme alla guarnizione, rimuovendo la valvola, lo sciacquo con acqua tiepida e lo asciugo.
Non ho notato alcuna difficoltà durante l'utilizzo di questo dispositivo; beh, l'odore di fumo è un po 'fastidioso - e questo è con un cappuccio, ma rapidamente, di solito entro un'ora, scompare.

È lo stesso per me, il fumo passa solo attraverso l'indicatore di pressione. Anche se ho rimosso più volte la guarnizione e l'ho sostituita con una nuova.

L'odore di fumo non sembra infastidirmi più di tanto (accendo anche il cofano a piena potenza e metto l'affumicatoio proprio sotto il cofano), ma lo sento ancora.

Ho notato questo se la società è ora interessata alle statistiche di affumicatoi buoni e problematici.

Dato che non ho una pentola a pressione, ho intenzione di provare i piatti della pentola a pressione ora. Sarà necessario regolare il tempo di cottura, poiché nella pentola a pressione il tempo inizia a contare immediatamente, e non dopo che la pressione è stata impostata.

Ho tirato fuori tutto !!
Va tutto bene!! Sgombro affumicato tre volte. Affumicatura a freddo separatamente. Affumicatura calda separatamente. E il fumo combinato.
Maggiori dettagli più avanti, poiché devi scappare. Ma in modo che i marchi non si preoccupino, dirò la cosa principale ora. Non c'è quasi fumo. Viene solo dall'indicatore di pressione (foro sul manico). Fumare in un piccolo rivolo (affumicatura a freddo). Intensamente, solo due minuti.
Il coperchio attira all'inizio del fumo. E evviva, ieri per la prima volta in apertura, oggi ho sentito anche una leggera resistenza in apertura. Non so cosa sia successo. Ma c'è molto meno vapore e fumo.
Ecco il mio pesce.



Il primo colpo è l'affumicatura a freddo. Il secondo colpo è un fumo caldo.
Dopo aver fumato a freddo, è uscita fuori. Quando sono tornato a casa, ho sentito l'odore solo in cucina.

Per ulteriori informazioni sull'affumicatura dello sgombro, vedere QUI!

[Sono già felicissimo!]

Quindi, la seconda serie di conquistare l'affumicatoio con una teiera completa, cioè da parte mia.

Posso già trarre una conclusione. Ma! Si prega di notare che tutte le mie conclusioni, questa è l'opinione di una persona che non si è mai occupata né di pentole a pressione, né di cartoni animati, né di biscotti e altre meraviglie della tecnologia! Quindi, da questo miracolo di una casseruola, come da una pentola a pressione, Sono già felicissimo!

Ma, per poter usare in sicurezza questa tecnica miracolosa, devo comprendere molti principi di base per lavorare con essa.

E ora, appunti nel mio taccuino nella mia cucina, insieme a istruzioni e ricette.
Cosa non ho trovato nelle istruzioni e nelle ricette:

C'è una dipendenza della quantità di trucioli di legno dalla quantità del prodotto? Cioè, se voglio tagliare una gamba o cinque, la quantità di chip è diversa? Più carne, più patatine, per ottenere le stesse carni affumicate? o no?

La maggior parte delle ricette lo dice "Dopo la fine del tempo di cottura, stabilizzare la pressione ...." Ma, se non ti sfoghi, esce di nascosto e dopo cinque minuti il ​​coperchio si apre facilmente. Quindi la domanda è: questo momento influisce sul risultato del piatto? È necessario stabilizzare la pressione subito dopo la cottura o non è necessario, poiché non influisce su nulla?

Il momento successivo è l'acqua che viene versata. Versare acqua calda accelererà il processo di cottura? Se sì, allora mi piacerebbe moltissimo averlo nelle istruzioni.
Ora un po 'del libro di ricette. Forse sono noioso, ma se accanto c'è una ricetta e una foto, prima guardo la foto e poi decido se lo voglio o no. Esempio, pagina 6, seconda foto, bellissima !!!! Cubetti di qualcosa, sopra, qualcosa ricoperto di qualcosa fuso, come il formaggio. Leggi il titolo Petto di tacchino affumicato... Continua a leggere e cosa? Secondo la ricetta, è solo un pezzo di petto affumicato! Dove sono i cubi? Dov'è qualcosa come il formaggio fuso? Capisco che non abbiamo avuto tempo, non l'abbiamo trovato, ma comunque la foto e la ricetta devono essere identiche. La stessa pagina 8 Carpa affumicata... Una cosa è se la foto è un pezzo di carne con un contorno, è comprensibile. ma c'è anche una foto di pesce al forno in forma. O no? A proposito, sulla carpa! Ho letto e suppongo di saperlo.
Friggere su entrambi i lati con l'impostazione Fry ....
Quindi dovrei versare un po 'di grasso nella ciotola principale? Se sì, allora sarebbe necessario aggiungere, altrimenti sono un bollitore Se friggiamo senza olio, allora continuiamo

Quindi posizionare sulla griglia.
Posizionare il contenitore per trucioli sull'elemento riscaldante. Mettici dentro
patatine e coprire con un coperchio. Versa 80-100 ml di acqua nella ciotola della pentola a pressione.

Dritto lì? Dov'era fritto? Senza lavare la ciotola? Ho bisogno di chiarire tutto

Vai a pagina 9 Sgombro affumicato a caldo Il pesce è collegato nella foto? Per cosa? Per che cosa? Silenzio nella ricetta!

In generale, per me personalmente, il libro con le ricette fornito con il dispositivo non è solo una raccolta di ricette diverse, dovrebbe essere un manuale con ricette di base. Ciò significa che dovrebbe contenere ricette per la preparazione dei piatti principali, con una descrizione dei principi di base. E poi, sono affari di tutti, vuoi guardare, vuoi inventarli tu stesso. Ma la base, i principi devono essere masticati. No? Un piatto sarebbe molto utile, ad esempio, che con l'affumicatura calda, un pezzo di maiale da 2 kg sarà pronto dopo circa così tanto tempo. Pesce. dopo tanto tempo. Lo stesso vale per la modalità Soup-Stew. Così ho deciso di cucinare barbabietole e carote. Fatto in buccia e senza, per capire come si fa al meglio.



E per quanto tempo scommettere? Il piatto che ho citato sopra sarebbe molto utile. Ora so che nella modalità Pressure Soup, le carote sono pronte in 10 minuti. Ma le barbabietole hanno impiegato 18 minuti. E ora cucinerò solo carote sbucciate, ma è vero il contrario per le barbabietole.

Ora sulla carne. Spesso friggere nelle ricette. Quindi alla modalità Soup-Stew. Va bene se c'è un po 'di carne. E se tutti i 2 kg? Non friggerò in un colpo solo! Quindi hai bisogno di parti? E io sono un bollitore, non me ne hanno scritto.

Sfogliamo ulteriormente le ricette. P. 19 Stufato di coniglio

Tagliare il coniglio a pezzi e friggerlo leggermente in olio in modalità FRITTURA DI CARNE.

E che tipo di regime è questo? No, capisco che Zharka, ma guarda la parola, ha guardato attentamente e letto per molto tempo, cercando come preparare la carne di Zharka. In breve, vedi un errore di battitura?

Il resto non è ancora passato. È necessario?

Sto cercando la mia opzione di fumo accettabile per me. Ma finora, la carne affumicata che ho ottenuto era così affumicata. Ieri ho di nuovo affumicato un pezzo di nutria, precedentemente marinato per la notte. Ho messo una modalità combinata, 10 minuti fredda e 30 calda. Durante la stagione fredda, il fumo fuoriesce da sotto il coperchio, è normale? Si è fermato già caldo quando il coperchio si è richiuso. Ha tirato fuori la carne, l'odore !!!! Colore!!! Crosta!!! La bellezza!



Ma quando ho tagliato un pezzo, sono rimasto un po 'deluso. Il retrogusto di fumo è abbastanza forte. Cioè, anche 20 minuti dopo aver mangiato, l'odore di fumo in bocca. E non sai nemmeno fumare, ma bruciare. Forse è perché il succo della carne gocciola nella ciotola con le patatine. Brucia lì. Riesci a pensare a qualche griglia in più, con un granello solido sopra la ciotola? O non aiuterà? Quindi può prescrivere che il prodotto non debba essere posto sopra la ciotola, per evitare ...

A proposito, Vicki ha consigliato di staccare la corteccia dai rami. Mi è piaciuto più delicatamente. Più ramoscelli, a quanto pare, sono meglio delle patatine. Come per me. Non ricordo cosa sia stato scritto sul fatto che si possono usare ramoscelli, non trucioli.
E la mia scoperta più importante è stata il giorno dopo aver fumato la carne di nutria. Non l'ho annotato, l'ho fatto e non ricordo esattamente dove ho letto che dopo l'affumicatura la carne deve essere stagionata. Quindi, un pezzo di carne lasciato in frigorifero fino al mattino non era così duro per il fumo. Mi è piaciuto molto questo pezzo! quindi, personalmente ho un'altra regola d'uso:
Non mangiare carne appena affumicata! Dagli un comodino!

E qualche altra nota dal mio taccuino.

Ora, se stabilizzassi la pressione e tirassi fuori immediatamente la griglia, non rifiuterei alcun tipo di dispositivo, come due ganci.
Il manuale dice spesso:
Fissando la tazza si eviterà che si ribalti e i trucioli non fuoriescano. Ma è davvero impossibile fare una fissazione più concreta? Se il foro nella ciotola è rettangolare, perché non fare un ispessimento della stessa forma sull'asta? E comunque! Noi leggiamo:

Posizionare la tazza di carbone per trucioli sull'elemento riscaldante fino a quando
clic.

E per le teiere sarebbe necessario scrivere che lo spillo deve prima entrare in un foro rettangolare.
Per coloro che acquistano un affumicatoio, non hanno altre unità simili e la useranno come pentola a pressione e come affumicatoio, consiglio vivamente di prendere subito una ciotola in più!

Questo è tutto ciò di cui potrei trovare difetti. Non ti ho ucciso?

Ebbene, eccomi qui "distinto", il coperchio della tazza di carbonizzazione è andato perduto

[artigiano]

In epoca sovietica c'erano coperchi di ferro per lattine, per clip. (non è la stessa di adesso, con una svolta!) L'ho appena provato, è abbastanza possibile usarlo!

artigiano, perfavore continua! Molto, molto rilevanti, tutti i tuoi appunti

Grazie! Sarei felice se il mio noioso aiutasse qualcuno

In epoca sovietica c'erano coperchi di ferro per lattine, per clip. (non come ora, con una svolta!) L'ho appena provato, è abbastanza possibile usarlo!

Grazie! Sarei felice se il mio noioso aiutasse qualcuno

Per il secondo giorno ho usato il rancore per le invenzioni.

[Sono un maestro]

Sono un maestro e tu ed io non abbiamo una connessione spaziale? Ho anche annotato alcune delle tue osservazioni nel mio taccuino, ma le ho lasciate per la relazione finale.

Ma seriamente, allora i nostri pensieri sono corretti ...

E accetto di non firmare, ma di avere tutto installato automaticamente. * SCHERZOSAMENTE * Molti dei piatti più popolari in modalità automatica. In modo che tu possa selezionare un piatto con un pulsante, impostare il peso con il secondo e il dispositivo stesso calcola quanto tempo ci vuole. Ma potrebbe anche essere cambiato. E diversi programmi che possono essere memorizzati. In un sogno che!

Moderatori, per favore mettete tutte le ricette in un Temka separato.

Quindi eccola qui Ricette pentola a pressione marca 6060

[Sono un maestro]

Sono un maestro e tu ed io non abbiamo una connessione spaziale? Ho anche annotato alcune delle tue osservazioni nel mio taccuino, ma le ho lasciate per la relazione finale.

Ma seriamente, significa che i nostri pensieri sono corretti ...

Quindi questo ... siamo tutti qui "legati da un filo ..."

Qual è il rapporto finale? oh, ma non lo vedrò, ma lo faccio tutto in una volta ... Lo licenzieranno, se spareranno alla sua parola!

Forse le mie note coincidono con quelle già espresse, mi dispiace, non giudicare. Praticamente non leggo l'argomento. Sono tornato ora e ho letto solo ciò che è apparso dopo il mio ultimo rapporto, solo perché mi hanno inviato un link. Come detto husky, con l'avvento dell'affumicatoio, non c'è abbastanza tempo per niente. Ma anche noi siamo moderatori, Luda, spareranno di nuovo?

Visto che sarebbe necessario ... ragazzi, non abbiate fretta! Dopotutto, il primo test è in corso! E per quanto riguarda il fatto che per raccogliere tutto in un unico posto, tutto è corretto, tutti possono farlo. Citazioni, link. E dallo a tutti. Non abbiamo posizioni con mansioni ufficiali. E i moderatori ... sì, ahimè, ne abbiamo pochi, e molto spesso il loro impulso samaritano porta al fatto che quando vieni al forum devi solo "bisogno" (pulire, spiegare, trasferire ... ) in sostituzione dell'originale "Voglio" (per comunicare) Sii attento e molto sensibile al lavoro degli altri.

E molte grazie a tutti coloro che amano la mia "teiera"
A proposito! Per quanto riguarda i pulsanti con i programmi principali, questo è così buono, ma mi è sembrato che questo fosse un requisito eccessivo. Ma il fatto che sul timer devi fare clic sul pulsante quaranta volte per impostare 40 minuti è fastidioso. sarebbe conveniente se una pressione desse un secondo, e se lo tieni premuto più a lungo, i secondi sarebbero più veloci.

Sull'argomento non si è ancora detto. Forse ha senso dividerlo in due? il primo sta aspettando. C'è così tanta acqua! E il secondo è un test. Quindi sarà un po 'più facile navigare.

[Sono un maestro]

Sono un maestro non c'è bisogno di premere il pulsante 44 volte. Basta premere e tenere premuto finché non viene visualizzato il numero desiderato. E se hai bisogno, ad esempio, di 80 minuti, è più facile premere il pulsante "-" rispetto a "+". Ci sarà una diminuzione da 99 minuti.

Ma il fatto che sul timer devi fare clic sul pulsante quaranta volte per impostare 40 minuti è fastidioso. sarebbe conveniente se una pressione desse un secondo, e se lo tieni premuto più a lungo, i secondi sarebbero più veloci.

È così, provalo!

..... e mi sono comprato un nuovo giocattolo - un ecotester - misura la radioattività e il contenuto di nitrati. Ho misurato la radioattività dei dispositivi BRAND. Posso scrivere dove il filo.

Non hai ancora scritto a Pachim? Stiamo aspettando

Sì? Tut puoi? - in breve, la radiazione di fondo dell'affumicatoio, della pentola a pressione e della macchina per il pane MARCA accesi è inferiore a quella di un televisore funzionante.

la radiazione di fondo dell'affumicatoio, della pentola a pressione e della macchina per il pane MARCA accesi è inferiore a quella di un televisore funzionante.

Quindi questo è meraviglioso
All'inizio ero così spaventato che pensavo già ci fosse qualcosa di terribile

Quindi questo è meraviglioso
All'inizio ero così spaventato che pensavo già ci fosse qualcosa di terribile

perché avere paura, cosa può emettere all'ombra oltre al calore ..

[Volo numero quattro - Come puoi vedere, il latte non ha nemmeno tentato di scappare. L'abbiamo usato in due passaggi. Per prima cosa, ho nutrito il bambino più piccolo con porridge più sottile (1), io e mio marito abbiamo fatto colazione un po 'più tardi con porridge infuso e addensato (2).P.S. chiarificazione per tempo di cottura. Nella pentola a pressione Brand 6050 cuocio questo porridge per 13 minuti dopo aver messo a pressione. Il conto alla rovescia inizia immediatamente. Oggi sono bastati 15 minuti con una serie di pressioni. Le semole sono completamente cotte. Ma la prossima volta aggiungerò ancora 2 minuti, perché sotto pressione ha cucinato per 11 minuti invece di 13. Beh, questo è per i miei gusti ...]

E così, oggi, cedendo al "sentimento di gregge", l'affumicatoio ha funzionato per me come una pentola a pressione e preparava principalmente piatti sani.

Volo numero quattro -
Come puoi vedere, il latte non ha nemmeno tentato di scappare.

L'abbiamo usato in due passaggi. Per prima cosa, ho nutrito il bambino più piccolo con porridge più sottile (1), io e mio marito abbiamo fatto colazione un po 'più tardi con porridge infuso e addensato (2).


P.S. chiarificazione per tempo di cottura. Nella pentola a pressione Brand 6050 cuocio questo porridge per 13 minuti dopo aver messo a pressione. Il conto alla rovescia inizia immediatamente. Oggi sono bastati 15 minuti con una serie di pressioni. Le semole sono completamente cotte. Ma la prossima volta aggiungerò ancora 2 minuti, perché sotto pressione ha cucinato per 11 minuti invece di 13. Beh, questo è per i miei gusti ...

[Numero di volo cinque - Latte al forno]

Numero di volo cinque - Latte al forno

È come tutti gli altri. 1 litro di latte. Modalità minestra 99 minuti. Coprite con un anello con cui NON affumicato. Ho usato una ciotola senza spillo. In precedenza non veniva bollito per una coppia. Bagnato solo con acqua bollente.
Ci fu silenzio dopo che la valvola fu chiusa. Dopo 40 minuti è iniziato il sibilo. Tutto dentro ribolliva e ribolliva. Avevo la sensazione che adesso il latte stesse per uscire da tutte le fessure. Ma non è successo niente del genere. Quasi fino alla fine del regime, l'affumicatoio singhiozzava, a volte soffiava bolle dall'indicatore di pressione. Ma sorprendentemente, il livello del latte non è aumentato affatto, come si può vedere nella foto.
.
Si è scoperto latte meravigliosamente cotto. Il marito, vedendo la schiuma, balzò in piedi. Ha detto che il gusto è dall'infanzia. Non sono riuscito a provare la schiuma, non l'ho presa.
Ho messo lo yogurt sul latte rimasto dal prelievo. Riscaldare il latte cotto in modalità "Riscaldamento" per 4 minuti. Durante questo periodo, circa 700 ml di latte sono stati riscaldati ai 40 gradi richiesti.

Lo proveremo al mattino.

[Volo numero sei - Polpette al vapore.]

Volo numero sei - Polpette al vapore.

Ha versato 2 misurini di acqua calda in una ciotola senza uno spillo. Ho installato la vaporiera inferiore del multicooker Brand 37501. Ci ho messo sopra le polpette congelate fatte in casa direttamente dal congelatore.



Sul coperchio è stato installato un anello destinato al fumo, cioè ha un leggero odore di fumo.
Ho impostato la modalità "Soup" per 20 minuti. A 4 minuti, l'indicatore di pressione si è alzato. Di tanto in tanto i "gorgoglii" provenivano dall'affumicatoio. Periodicamente uscivano alcune gocce d'acqua dall'indicatore di pressione. In generale, l'affumicatoio era abbastanza tranquillo. Ma con il rilascio automatico della pressione, per qualche motivo sibilò e emise un suono simile a un ululato. La figlia ha già chiesto: che cos'è? In un modo così strano la pressione è stata alleviata.

Tutti erano contenti della cena


L'odore del ring è già ben percepibile. Ma le polpette non odoravano affatto di estranei, solo carne, come doveva essere.

Devo solo provare le modalità "Affumicatura a freddo" e "Ritardo". Domani è prevista l'affumicatura a freddo del salmone rosa. Lo metto con un po 'di ritardo per verificare se la modalità funziona, perché di solito non uso il ritardo, ma devo controllarlo.

L'impressione generale oggi è che mi piace cucinare nell'affumicatoio - pentola a pressione. Fa un ottimo lavoro con tutto e può sostituire una pentola a pressione convenzionale o elettrica con un bel bonus: fumare. Anche se all'inizio pensavo che sarebbe stato più un affumicatoio, e solo allora - una pentola a pressione per piatti che non sarebbero stati danneggiati dall'odore di fumo. Ma a seconda delle sue preferenze di gusto, ogni famiglia può scegliere quale sarà questo dispositivo nella propria cucina, prima di tutto, un affumicatoio o una pentola a pressione.

Il mio vassoio antigoccia è completamente vuoto. Non l'ho ancora girato. È così che dovrebbe essere?

[Il mio vassoio antigoccia è completamente vuoto. Non l'ho ancora girato. È così che dovrebbe essere?]

Il mio vassoio antigoccia è completamente vuoto. Non l'ho ancora girato. È così che dovrebbe essere?

Anche a me

Anche a me

Ne ho anche uno vuoto, fumo solo, non ho provato a cucinare / cuocere a vapore nulla.

Ben calmato, bene. E poi penso che sputi periodicamente da me dall'indicatore di pressione, ma non entra nella vaschetta raccogligocce.

Ho controllato tutte le modalità, funziona tutto !!! La mia serratura era in un anello di silicone, che era più grande. Dopo averlo sostituito, il fumo non passa attraverso il coperchio.

Gamberi affumicati per 10 minuti a freddo, 10 minuti a caldo. Fumo versato dalla valvola sull'impugnatura. Ho letto su Internet che puoi mettere uno straccio bagnato sopra la valvola, quindi non ci sarà alcun odore. Non l'ho provato da solo, avevo paura di rovinare l'unità.


Dopo il passaggio all'affumicatura a caldo, la valvola si è chiusa dopo 3 minuti. Non ci sono foto di gamberetti, la batteria è scarica.

Prima ho cucinato la carne di cinghiale in modalità "Zuppa / spezzatino" per 50 minuti. La carne è stata marinata con spezie e salsa di prugne fatta in casa. Non ho versato l'acqua, ho solo preparato la marinata. La carne è succosa e morbida. Il marito è felice.


Dopo la fine del programma, non è stato possibile rilasciare forzatamente la pressione. È arrivato in 10-15 minuti. La pressione è diminuita da sola. Per me questa è una piacevole scoperta, perché davvero non mi piace forzare il reset - paura.

Ripeto, ma vorrei anche che lo scodellino trucioli fosse stretto più saldamente, perché ora si ribalta ad ogni movimento non attento, soprattutto quando si installa la griglia.

Nella mia vaschetta raccogligocce l'acqua veniva prelevata due volte e una volta. Questo è successo nella modalità zuppa e stufato.
La prima volta che ho mostrato la foto. Per qualche motivo l'acqua era marrone, anche se quando il brodo è stato cotto si è rivelato leggero, trasparente.
Poi, stufando il pollo con le verdure, la condensa che si era raccolta per qualche motivo passava sotto la leccarda e gocciolava sul tavolo. Prima di allora, ho rimosso il vassoio antigoccia solo due volte. Lo indosso senza problemi.
La seconda volta che l'acqua è stata raccolta ieri in modalità spegnimento. L'acqua è limpida, tutto è finito nella vaschetta raccogligocce. Non una goccia versata.


Non voglio sparare di nuovo. Così sta con l'acqua.

Ora il rapporto sul pesce.
Pesce sgombro. Marinate tutte e tre allo stesso modo. Chiodi di garofano, pimento, sale, pepe, succo di limone e limone a fette nella pancia del pesce.
L'ho fumato appositamente tre volte per controllare ancora una volta la modalità di fumo e capire da solo cosa è più buono.
In tutti e tre i casi c'erano ramoscelli di ciliegio. Ho una ciliegia enorme sotto la mia finestra. Quindi è abbastanza per molto tempo.
L'ho fumato per la prima volta nell'affumicatura a freddo.
Il peso del pesce è di 155 grammi. Ho preso meno rami rispetto alle volte successive. C'erano più pesci lì.
L'affumicatoio ha funzionato sotto il cofano incluso.
Tempo di cottura 20 minuti.
Non ho versato l'acqua (secondo le istruzioni)
Dopo 3 minuti è apparso del fumo.
Al 5 ° minuto è diventato più intenso.
A 7 minuti, si è quasi fermato.


Non usciva fumo da sotto il coperchio.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto un tale pesce.



La successiva fumata è stata combinata.
Peso del pesce 290 grammi. Ha preso un po 'più di rami rispetto alla prima volta.
Ha versato 80 ml di acqua calda. Ho installato una griglia con il pesce.
Ho chiuso il coperchio ruotandolo in senso antiorario.
Modalità 10 minuti di affumicatura a freddo + 10 minuti di affumicatura a caldo.
Al 5 ° minuto si è alzato il fumo.



A 8 minuti, il fumo era molto debole.
Il fumo è stato fino alla fine del fumo freddo. Non c'era fumo da sotto il coperchio.
Il programma è passato al fumo caldo.
A 2 minuti, un debole sibilo.
A 3 minuti c'era già un sibilo attivo.
A 4 minuti, la valvola si è chiusa.
Fino alla fine della preparazione, tutto ha funzionato come al solito.
Non ho alleviato la pressione. A 5 minuti, la valvola è caduta.
Durante l'apertura, ho sentito una leggera aspirazione del coperchio.

Il terzo fumo era completamente caldo.
Pesce di 300 g Ho preso dei rametti, come la seconda volta.



80 ml di acqua calda.
Tempo 20 minuti.

Dopo 2-3 minuti ci fu un sibilo.
A 4 la valvola si chiude. Penso che sia successo così in fretta, perché l'affumicatoio era già in funzione prima.
Quindi tutto è in modalità normale.
Dopo la fine della cottura, la pressione non si è rilasciata.A 5 minuti, la valvola si è aperta.
Quando il coperchio è stato rimosso, si è avvertita anche una debole trazione.
Il pesce si è rivelato così.



Quello che ci è più vicino è il fumo combinato. Quello che è lontano solo dal fumo caldo.
Non so se sia un bene o un male, ma quando ho tirato fuori il pesce dell'affumicatura combinata, ho notato che era ben fritto dove giaceva accanto al contenitore per i rami.
Quando stavo preparando un pesce affumicato caldo, l'ho messo completamente sopra il contenitore. La canna del pesce è molto bella nel colore.
Mi è piaciuto di più il pesce affumicato caldo. Tutti gli altri membri della famiglia sono gli stessi.
L'ho indovinato con il sale. Grazie a tutti per il suggerimento che è necessario aggiungere un po 'meno.

husky, nella foto lo sgombro affumicato a freddo è decisamente simile al normale sgombro affumicato a freddo! Ma come in realtà?

[magog]

magog, a colori e in alto e in sezione, mi sembra anche simile a quella venduta nei negozi. Ha il sapore? Lo direi io. Le spezie non interrompono affatto l'odore di fumo e fumo. In quella acquistata, al contrario. Non si sente tanto fumare quanto un insieme di spezie e sale.
Non so come sarebbe stato il mio se fosse stato più salato. Tutto il mio pesce si è rivelato leggermente salato.
Ma la nostra famiglia ama di più il fumo caldo, quindi rimane solo un piatto pulito. E abbiamo provato quello crudo affumicato, mangiato pezzo per pezzo e basta.

Ripeto, ma vorrei anche che lo scodellino trucioli fosse serrato più saldamente, perché ora si ribalta ad ogni movimento non attento, soprattutto quando si installa la griglia.

Ho l'impressione che tutti quelli che si lamentano dell'instabilità del porta chip semplicemente non lo indossino correttamente, cioè fino alla fine.

Quando si indossa la tazza, è necessario afferrarne il bordo con le dita dal lato del foro quadrato e sollevarlo leggermente verso l'alto leggermente a destra. La tazza diventerà quasi morta e non si ribalterà.