Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

Ciao a tutti. : ded_snegurochka: La tua consulenza è necessaria:
1. fatto il merluzzo tagliato a pezzi in una modalità combinata, secondo il ricettario per l'affumicatoio per 10 minuti. freddo. 15 caldo. Impossibile rimuovere i pezzi dalla griglia. Sono appena caduti a pezzi! La vista non è commerciabile. Come riesci a preservare tanta bellezza?
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Tutto è scritto qui

Storione affumicato su NG, lungo circa 60 cm, è risultato fantastico! Solo 10 minuti in entrambe le modalità.

come l'hai posizionato?

Prova a riscaldare leggermente l'anello in silicone prima di fumare a freddo, forse questo lo renderà più stretto?

Grazie mille per il consiglio di Mann. : bravo: Questa volta ho riscaldato l'anello in acqua calda ed è successo tutto come previsto. Ma mentre uso la modalità combinata, quella fredda non è ancora a rischio. Il cofano è rotto

Ragazze, sono nuovo al fumo. Dimmi, i chip di qualsiasi azienda sono uguali o no? E qual è il migliore (più necessario, più gustoso)? E poi ce ne sono tanti, pera, ontano, mela. Acceso spento. il marchio del sito web costa 250 grammi 50 rubli. È costoso?

Bene, in Auchan, le patatine sono più economiche, ovviamente, in due. E puoi fumare per qualsiasi cosa, non ho notato molta differenza

Ragazze, sono nuovo al fumo. Dimmi, i chip di qualsiasi azienda sono uguali o no? E qual è il migliore (più necessario, più gustoso)? E poi ce ne sono tanti, pera, ontano, mela. Acceso spento. il marchio del sito web costa 250 grammi 50 rubli. È costoso?

Fumo sulla raccolta, sulla mela (frutto) e sui rami di ciliegio e aggiungo rami di alloro e scorza di agrumi ... In generale, secondo il mio umore.

Ho comprato diversi chip in "Ozone", ci sono 54-80 rubli ancora più costosi, ho ordinato tutti i tipi di chip contemporaneamente, ora sarà sufficiente per molto tempo. Preparo sempre una miscela in una tazza: un tipo di trucioli di legno (ne faccio uno diverso ogni volta) + 3 bacche di ginepro + trucioli di faggio (richiesto). Le chips di faggio danno un bel colore giallo ai prodotti, senza di essa ho ottenuto tutto come un colore bollito, non affumicato. E ora tutto non è solo gustoso, ma anche di un bel colore affumicato.
Ora ho iniziato a bagnare un po 'i trucioli di legno, in modo che emettesse fumo e non bruciasse fortemente. E voi ragazze, come state? Puoi aggiungere i rami degli alberi con la corteccia o devi staccarla?

[Irina.]

Irina., Spruzzo anche trucioli di legno. E aggiungi un pizzico di tè nero .. Per il colore.

[Babushka]

Babushka, grazie, così continuerò a bagnarmi, altrimenti dubitavo di fare la cosa giusta?

Vadim, posso fare una domanda?
Qual è la temperatura massima per l'affumicatura fredda e calda.

Durante l'affumicatura a caldo, relativamente parlando, il vapore viene cotto sotto pressione, il punto di ebollizione dell'acqua all'interno del dispositivo è di circa 110 ° C e l'elemento riscaldante laterale (indipendentemente dal tipo di fumo) consuma circa 100 W e si riscalda fino a una temperatura di oltre 300C !! Diventa rosso, rovente - a causa di ciò, le patatine sono carbonizzate!

[Denis BR]

Denis BR Grazie mille. E poi una domanda del genere, beh, le patatine erano carbonizzate e la temperatura è rimasta a 300 o è scesa?

Tutto è elementare e semplice! Fino al termine del programma, gli elementi riscaldanti (laterale a freddo, inferiore e laterale a caldo) funzioneranno nel proprio algoritmo, mantenendo i parametri di temperatura richiesti. Al termine del programma, tutti gli elementi riscaldanti inizieranno a raffreddarsi.

[Denis BR]

Denis BR, grazie ancora.

[Denis BR]

Denis BR, dimmi, per favore, stai progettando ciotole d'acciaio per l'affumicatoio?

[affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?]

Buongiorno a tutti. il cofano funziona controllato affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min
Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?
Sembrava crudo, c'è molto liquido nella carne stessa, la parte centrale del pezzo è rosa brillante. Morde e mastica normalmente leggo che è necessario asciugare per diversi giorni dopo aver fumato. L'ho tenuto su una gratella in frigorifero. Forse hai davvero bisogno di accendere il fumo caldo all'inizio e poi continuare a non raffreddare. o aumentare il tempo? Condividi la tua esperienza (la carne è stata marinata nelle spezie per un giorno).

[affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?]

Buongiorno a tutti. il cofano funziona controllato affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min
Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?
Sembrava crudo, c'è molto liquido nella carne stessa, la parte centrale del pezzo è rosa brillante. Morde e mastica normalmente leggo che è necessario asciugare per diversi giorni dopo aver fumato. L'ho tenuto su una gratella in frigorifero. Forse hai davvero bisogno di accendere il fumo caldo all'inizio e poi continuare a non raffreddare. o aumentare il tempo? Condividi la tua esperienza (la carne è stata marinata nelle spezie per un giorno).

Affumicato a "freddo" non una volta, ma il tempo va da 30 minuti per il pesce a 45 per la carne ... e l'aspetto è pronto ... a volte do alla griglia un aspetto più luminoso. E, naturalmente, disponi la ricetta e indica l'ora.

Di recente sono passato a questa modalità di fumo:
Accendo il cofano al massimo, installo un affumicatoio sotto di esso.
1.8min "fumo caldo" - la valvola si chiude, il fumo non esce
2. "affumicatura a freddo" - il tempo dipende dai prodotti dell'iniziale
20-50 min - pesce (a seconda delle dimensioni)
45-60 min - pollo
1-1,5 h - carne
3. Aspetto che la valvola si apra automaticamente dopo il raffreddamento
4. Metto i prodotti nei contenitori e nel frigorifero. Non lo tengo aperto al garrese - tutto odorerà di fumo ...
Ma ... La famiglia ama con un forte odore di fumo. A qualcuno potrebbe non piacere ...

[affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?]

Buongiorno a tutti. il cofano funziona controllato affumicatura a freddo. Petti di pollo snocciolati 45 min
Hai bisogno di una ricetta, chi ce l'ha?
Sembrava crudo, c'è molto liquido nella carne stessa, la parte centrale del pezzo è rosa brillante. Morde e mastica normalmente leggo che è necessario asciugare per diversi giorni dopo aver fumato. L'ho tenuto su una gratella in frigorifero. Forse hai davvero bisogno di accendere il fumo caldo all'inizio e poi continuare a non raffreddare. o aumentare il tempo? Condividi la tua esperienza (la carne è stata marinata nelle spezie per un giorno).

In questo fumatore è impossibile creare il corretto regime di affumicatura a freddo, come lo intendiamo noi. Il pollo crudo deve passare attraverso il cosiddetto stadio. Affumicatura a caldo, in cui, contemporaneamente al trattamento dell'affumicatura, il pollo viene cotto con vapore surriscaldato. Il pollo sarà pronto velocemente. Viene aggiunto affumicato a freddo per evitare che il pollo sia troppo cotto ma abbia un odore più luminoso. È possibile utilizzare separatamente la modalità di affumicatura a freddo per aggiungere sapore a qualsiasi carne cotta, pollo.

Qui QUI Ho fatto il filetto di pollo affumicato a freddo

QUI ho fatto il filetto di pollo affumicato a freddo

E devi ammettere, Mannochka, comunque, questo non è il fumo freddo che si verifica con il vero fumo crudo. Ma non puoi pretenderlo dalla nostra casseruola: non è nemmeno nelle sue capacità di raffreddare il fumo.

Di recente sono passato a questa modalità per fumare

Elena, che senso vedi in questo algoritmo? In entrambe le istruzioni (sia al progenitore americano che a Brand), si consiglia di iniziare con l'affumicatura a freddo! Quindi il primo che si forma è il fumo "non umido" e non abbastanza caldo, con il quale il prodotto viene prima lavorato, e poi raggiunge quello caldo. E nel tuo caso, all'inizio, il fumo si mescola al vapore, le patatine sono già carbonizzate e durante un'affumicatura a freddo così lunga e successiva, come la tua, il fumo si è già indebolito e diventa umido.

Il fumo potrebbe essere già sbiadito e umido, ma scoppio della valvola, il fumo praticamente non entra in cucina. È diventato molto più piacevole. E a causa del fumo debole, aumento un po 'il tempo. A proposito, per la prima volta ho fumato secondo la ricetta del libro proprio così: freddo, e poi montagne. fumare. E la seconda volta secondo la ricetta del forum - al contrario. È solo il tempo delle montagne. il fumo era troppo grande. Ma mi piaceva di più il clima dell'appartamento. Pertanto, per la terza volta ho provato prima le montagne.un po '(solo per chiudere la valvola), e poi più a lungo a freddo ...
Non so bene o male, è solo più conveniente per me

[110C]

Un po 'più in alto, mi interessava la temperatura durante l'affumicatura fredda e calda, ne ho bisogno per affumicare salsicce, ed ecco la risposta "Con l'affumicatura calda, relativamente parlando, il vapore viene bollito sotto pressione, il punto di ebollizione dell'acqua all'interno del dispositivo riguarda 110Ce l'elemento riscaldante laterale (indipendentemente dal tipo di fumo) consuma circa 100 W e si riscalda fino a raggiungere una temperatura oltre 300C!! Diventa rosso, rovente - a causa di ciò, le patatine sono carbonizzate! Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0

l'elemento riscaldante laterale (indipendentemente dal tipo di fumo) consuma circa 100 W e si riscalda fino a temperature superiori a 300 ° C

Questo è vero, ma quando fa freddo il fumo non si mescola al vapore caldo.

essere d'accordo.

[Manna]

Mille grazie a tutti per la risposta. Ho marinato il seno senza opprimermi, devo provare come Manna E come A] lisa-Topol fare. Ho notato che la valvola è bloccata in momenti diversi, può chiudersi negli ultimi minuti, o magari a 7-8 minuti dall'inizio del conto alla rovescia. Qui probabilmente non ho avuto abbastanza tempo.
Occorrono 45 minuti dal momento in cui la valvola si chiude quando si conta il fumo freddo? Adesso scriverò mentre imparo

Hai bisogno di contare 45 minuti dal momento in cui la valvola viene chiusa durante l'affumicatura a freddo?

Com'è? Quando si fuma a freddo, la valvola non è bloccata - non c'è niente con cui bloccarla, ma non c'è vapore O ho frainteso qualcosa?

La mia valvola non si chiude su "affumicato a freddo", un flusso di fumo continua per tutto il tempo del fumo. Il cofano, ovviamente, funziona, ma lo senti ancora ... O è già autoipnosi?

O è già autoipnosi?

È tutto corretto, dovrebbe essere così.

Ragazze, la domanda non è proprio sull'argomento, ma voglio chiedere, potete lavare il coperchio nel PMM?

Ragazze, la domanda non è proprio sull'argomento, ma voglio chiedere, potete lavare il coperchio nel PMM?

Mi sono lavato, il volo è normale. Ma dopo in lavastoviglie mooooolto ambra. Anche un anello in silicone ha un odore di fumo. Meglio con le penne, IMHO.

cibo in scatola generalmente cotto in lattina.

hai bisogno di aggiungere acqua alle lattine o solo olio?

[poi solo freddo e poi caldo, e non viceversa]

la valvola è bloccata in momenti diversi, può chiudersi negli ultimi minuti, o magari a 7-8 minuti dall'inizio del conto alla rovescia. Qui probabilmente non ho avuto abbastanza tempo.

L'ho mescolato caldo e freddo. Lì, alla fine, le patatine si sono bruciate. e ho deciso che la valvola era chiusa.
Qui volevo mettere prima la modalità combinata calda. poi freddo. E l'affumicatoio esegue il comando al contrario. Ho deciso di leggere di nuovo le istruzioni. : girl_cleanglasses: Lì, per le persone come me, hanno scritto (è un peccato che non abbiano assegnato) hpoi solo freddo e poi caldo, e non viceversa
Quindi le ragazze ci insegnano da mente a mente. Il tuo consiglio è davvero necessario!

Ciao a tutti! Quindi sono diventato l'orgoglioso proprietario di questo dispositivo. Il primo esperimento è stato effettuato su cotolette (già "ready-made") in montagna. affumicato - delizioso. Dall'inizio, il fumo è uscito da sotto il coperchio (non molto, ma in modo evidente), min. dopo 7-8 è scomparso (credo che il silicone si sia "strappato"), 20 min. e hai finito. Vapore abbassato con un bastoncino di legno (come insegnato sul forum) e, a proposito, versato acqua sul fondo da un bollitore (l'acqua bollente è anche su consiglio dei membri del forum).
Le prossime cosce di pollo "catturate". Marinata: mescolare per il pilaf (invece del curry puro), abbondante peperone rosso (dolce), aglio (attraverso uno spremiagrumi), un po 'di condimento di pollo, aneto secco, succo di limone leggermente e salsa di soia (24 ore in frigorifero). Modalità - montagne. fumare per 25 min. Nel "vaso" - ontano, solo un po 'di rosmarino e tè nero. Tutto questo viene spruzzato con acqua (leggi il forum). Il silicone ha versato acqua bollente sul fondo - acqua per coprire completamente il fondo della ciotola (e non 80-100 ml.). L'ho chiuso e sono partito: questa volta non c'era fumo da sotto il coperchio, infatti, durante il processo di cottura, non c'era alcun odore. Si è rivelato stupendo, gnam-gnam. Scusa, ma non ho fatto foto.
Ragazze, grazie mille per tutti i tipi di ricette e consigli-risposte su ogni tipo di domanda - aiuta molto
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Fuori tema: ho comprato fumo a Yulmart (2180r.) (Peter), legna da ardere (ontano) ad Auchan per 12r. , Inserisci. silicone incluso. Ora cercherò ulteriori. ciotola.
Affumicato, ovviamente, lo adoro, ma vista la recente malattia di mia moglie, non le è categoricamente permesso di fumare, salato, piccante, grasso. Ora padroneggerò la preparazione del cibo dietetico
Ancora una volta, molte grazie a tutti i membri del forum per il loro aiuto.
P.S. Si adatta in modo intelligente (affumicato) con una macchina per il pane (Panasonic SD-ZB2502BTS) - solo sorelle

[Urry]

Urry, connazionale, i miei complimenti! Siamo lieti di entrare a far parte dei nostri ranghi! Ma correggi l'ultimo collegamento: le regole vietano i collegamenti attivi (diretti) a risorse di terze parti.

[dopleta]

dopleta , grazie per le congratulazioni e la modifica al regolamento del forum. In futuro cercherò di integrare con le foto, semplicemente non ho abbastanza tempo

Ciao a tutti! Le patatine cessarono di essere carbonizzate. Ora non puoi fare a meno delle riparazioni ???

Puoi provare a smontare il gruppo di contatti, vedi (dal lato posteriore)
(solo se non in garanzia)
Anche se, anche se è in garanzia, prendi (non tu, ovviamente) un cacciavite e lo sviti con attenzione attraverso un panno (in modo che non ci siano tracce sulle fessure)

Ciao a tutti! Le patatine cessarono di essere carbonizzate. Ora non puoi fare a meno delle riparazioni ???

Buona giornata! Ti è stato dato il consiglio corretto sopra. È necessario controllare i contatti che si trovano nel blocco all'esterno della vasca con l'elemento riscaldante. Forse uno dei fili è caduto a causa dell'indebolimento della sua fissazione. Abbiamo avuto un caso del genere. Il problema si risolve con un cacciavite. Penso che tutto funzionerà per te, ma se il problema persiste, scrivi, ti aiuteremo sicuramente.

Ho lavato il coperchio nel PMM, tutto era perfettamente lavato e non c'era odore né nella macchina né sul coperchio. Tutto ok.

Buonasera!
La musica non è durata a lungo. La macchina ha funzionato una volta: ieri ha fatto un pesce affumicato caldo. E ora né l'elemento riscaldante inferiore, né l'elemento riscaldante a nastro sono inclusi.
Cosa promuovere in questo caso? O solo un dottore?
Solo una settimana fa l'ho capito, non ho nemmeno giocato abbastanza ...

Buonasera!
La musica non è durata a lungo. La macchina ha funzionato una volta: ieri ha fatto un pesce affumicato caldo. E ora né l'elemento riscaldante inferiore, né l'elemento riscaldante a nastro sono inclusi.
Cosa promuovere in questo caso? O solo un dottore?
Solo una settimana fa l'ho capito, non ho nemmeno giocato abbastanza ...

L'indicazione della potenza funziona per te, le modalità sono selezionate, il programma si avvia e l'elemento riscaldante inferiore (prendiamolo come base del problema) non si riscalda? Il fusibile termico potrebbe essersi rotto. Secondo la legge sulla tutela dei consumatori, hai il diritto di cambiare o restituire la merce al negozio entro 14 giorni (compresi i fine settimana). In caso di problemi con il reso / cambio, inviare un'e-mail. Non ti lasceremo senza supporto, troveremo una soluzione. Aspetterò una tua risposta.

Esatto, l'indicazione, le modalità, il programma, il conto alla rovescia e gli elementi riscaldanti (nella modalità frittura - quella inferiore, nella modalità affumicatura fredda - il perno laterale) sono freddi.
Il passaporto contiene un'officina di riparazione in garanzia, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Domani mattina mi portano lì (ha senso andarci?).
Ha ricevuto un affumicatoio il 21/01/2014 presso la società di trasporti Autotrading, semmai, inviarlo allo stesso modo? e da che data è il conto alla rovescia di 14 giorni?
Ad essere sincero, sono stato fortunato, tutto ciò che ho comprato funziona perfettamente.

Scrivi per favore! In quale negozio online hai ordinato il modello?

A Vladivostok, la SC (questo IP) è chiusa.

sopra _

ma su Internet ho scoperto che solo i telefoni sono diversi da quelli del passaporto:

Garant-Service, officina riparazioni, IE Korpich N.A.
Riparazione di elettrodomestici a Vladivostok
Vladivostok
Borodinskaya, 20-30 / 3 ° piano
Telefono a Vladivostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58

cioè annullare il viaggio domani?

Ho sentito che l'IP a Vladivostok ha cessato di esistere, ultimamente non hanno effettuato la manutenzione delle apparecchiature del marchio. Risolveremo il problema sostituendo il dispositivo con uno nuovo. Scriverò più in dettaglio in una lettera personale.

P.S. Si adatta in modo intelligente (affumicato) con una macchina per il pane (Panasonic SD-ZB2502BTS)

[Narkom - Denis]

Narkom - Denis, e poi nella carne si sente l'odore del gusto dell'arancia?