Pentola a pressione elettrica per affumicatoio Marca 6060

è possibile cucinare carne in gelatina in un maiale?

certo che potresti ...

Una ciotola aggiuntiva senza elemento riscaldante costa 990 rubli dal produttore.
E la carne in gelatina non è solo possibile, devi cucinarla al suo interno. Il thread ha anche un rapporto su questo.

Ecco la mia bellezza!



Non ero troppo pigro, sono andato al villaggio, ho preso patatine di ontano, tagliato ramoscelli - in base all'esperienza di fumare in un affumicatoio portatile, ci piace usare ramoscelli di ciliegia, mela e prugna per questi scopi. Non ci piaceva la quercia: un gusto molto aspro, per un dilettante.

Sottaceto il petto, e i primi test hanno avuto un discreto successo!

L'odore del fumo tendeva un po ', mentre la cappa, e persino la finestra aperta, non eliminavano l'odore piuttosto corrosivo del fumo in cucina.
Usalo spesso a casa? Molto controverso! Ma a volte, per una varietà di menu - abbastanza!

Come zia corrosiva, non tacerò le istruzioni: a pagina 3 i numeri e le designazioni nella seconda e terza riga non corrispondono.

Ecco un tale borscht, una ricetta da un libro per una pentola a pressione. ma affettare come piace a me.

Usalo spesso a casa? Molto controverso!

Ad esempio, ne ho bisogno per fumare corrente e ne ho bisogno. Non puzza a casa per molto tempo ... Non ho una cappa, quindi fumo ...

L'odore del fumo tendeva un po ', mentre la cappa, e persino la finestra aperta, non eliminavano l'odore piuttosto corrosivo del fumo in cucina.
Usalo spesso a casa? Molto controverso! Ma a volte, per una varietà di menu - abbastanza!

Ad esempio, ne ho bisogno per fumare corrente e ne ho bisogno. Non puzza a casa per molto tempo ... Non ho una cappa, quindi fumo ...

Quante persone - così tante opinioni! Per me, la convenienza di un affumicatoio per una casa è fuori dubbio. E non sentivo l'odore corrosivo. L'odore delle patate fritte è molto più corrosivo. E niente! La cucina è destinata a questo.

Ieri ho affumicato la salsiccia secca affumicata a freddo, l'ho messa per 30 minuti, ma per qualche motivo ha iniziato a fumare con me 12 minuti prima della fine. Perché non ho capito? Il fumo proveniva da tutte le fessure, ove possibile. E poiché non ho spostato il coperchio, non è stato possibile bloccarne l'uscita. In generale, nemmeno il cofano poteva farcela e l'odore del fumo non scompariva fino a sera.
🔗
Ma nonostante questo, la salsiccia si è rivelata molto gustosa, con una leggera affumicatura, penso sia molto buono che abbia fumato non per 30 minuti, ma solo 12, altrimenti il ​​gusto sarebbe stato probabilmente più duro.
E oggi ho cucinato le verdure per la vinaigrette sul programma zuppa / stufato, l'ho impostato per 30 minuti, per le patate, nonostante fossero grandi, 30 minuti sono molti e le barbabietole, molto piccole, quindi solo 30 minuti erano abbastanza per non essere dura ...
Ecco una natura morta
🔗

[mela e albicocca]

Ho affumicato carne su ciliegia e salsicce su trucioli di prugna - non mi piaceva, come con l'ontano.
Ho optato per mela e albicocca trucioli.

[Elena Br]

Il fumo da sotto il coperchio può fuoriuscire solo se c'è un problema con l'O-ring.
Non sta a me dirti come posizionarlo correttamente nel coperchio.

Purtroppo, il sigillo si è rivelato difettoso. Si è acceso ripetutamente in diverse modalità: sia il vapore che il fumo uscivano da sotto il coperchio. Non appena ho riorganizzato l'anello della donna americana, tutto ha funzionato! E la donna americana ha rifiutato di lavorare con il sigillo del nostro affumicatoio. Elena BrSicuramente non sto chiedendo un anello sostitutivo. Avrei comprato 2-3 pezzi io stesso (di riserva), soprattutto perché stavo per acquistare una ciotola di ricambio senza riscaldamento. È possibile farlo a San Pietroburgo? Grazie.

[Prova quindicesima - Pilaf di grano]

Prova quindicesima - Pilaf di grano



Ho versato l'olio vegetale in un'altra ciotola (non inclusa nella confezione).Incluso Modalità "Fry" per 13 minuti... Un minuto dopo l'inizio del programma, metto le cipolle e le carote nella ciotola. Verdure fritte per 7-8 minuti.


Taglia il filetto di pollo a pezzi. Lo metto in una ciotola con le verdure.


Fritto fino alla fine del programma, mescolando di tanto in tanto. Salato, pepe, cosparso di spezie.


Risciacquato abbondantemente chicchi di grano (1 misurino)... L'ho adagiato sopra carne e verdure. Salato, cosparso di spezie. Aggiunto 1 cucchiaio. l. adjika. Ho messo 3 spicchi d'aglio.


Delicatamente versato 1.3 misurini di acqua calda.


Chiuse il coperchio. L'ho riparato ruotandolo in senso antiorario. Installato un regolatore di pressione. Incluso Modalità Zuppa / Stufato per 15 minuti... Atteso per la normalizzazione della pressione


Mescolato




Il risultato è un nuotatore di grano molto gustoso.

[dopleta]

Comprerei 2-3 pezzi io stesso, è possibile farlo a San Pietroburgo? Grazie.

dopleta, come in EuroLux ci sono anelli per 100 rubli, puoi andare lì e controllare tutto bene sulle copertine per non incappare di nuovo in uno difettoso. Sono su Giunone.

[dopleta]

Una volta che u dopleta apparve il suo primo affumicatoio, io (e non solo io) cominciai a sognare la zuppa di piselli con le mie carni affumicate fatte in casa.

E questo momento, è successo!

4. Zuppa di piselli con carne affumicata

Ho usato l'osso con avanzi generosi di carne di stinco di maiale affumicato come carni affumicate. Produzione senza sprechi!



Carote grattugiate fritte e cipolle tritate in modalità Fry per 7 minuti.

Poi ho aggiunto patate, carne affumicata, 1 tazza multipla di piselli, sale, spezie, acqua e zuppa / stufato per 60 minuti.

Mi è piaciuto molto, i piselli erano completamente lessati (mi piace tantissimo), le patate sono rimaste a pezzi.

E se consideri che in qualche modo non ho lavorato molto bene con i piselli in un multicooker, allora sono doppiamente contento.

[mela e albicocca]

Ho affumicato carne su ciliegia e salsicce su trucioli di prugna - non mi piaceva, come con l'ontano.
Ho optato per mela e albicocca trucioli.

Qualcuno ha già usato una pera?

Complimenti Luysia per la zuppa! Buon appetito! Sembra semplicemente sbalorditivo, anche se chiedi un piatto

Ancora a sinistra, benvenuto!

Luysia, per me questa è la fase successiva

Devi anche finire di mangiare ...

Qualcuno ha già usato una pera?

Hai trucioli di pera?
Mi sembra che il pero sia più vicino al melo e sarà anche buono.

Hai trucioli di pera?

Beh, ti ho detto che tagliano rami diversi e semplicemente tagliano con un coltello. Come le matite!

E nel cortile c'è un'enorme pera selvatica, vecchia e bella; lì c'era una tenuta privata. E poi sono stati costruiti i grattacieli.

Qualcuno ha già usato una pera?

Molte volte. Piace.

[Elena Br]

Purtroppo, il sigillo si è rivelato difettoso. Si è acceso ripetutamente in diverse modalità: sia il vapore che il fumo uscivano da sotto il coperchio. Non appena ho riorganizzato l'anello della donna americana, tutto ha funzionato! E la donna americana ha rifiutato di lavorare con il sigillo del nostro affumicatoio. Elena BrSicuramente non sto chiedendo un anello sostitutivo. Avrei comprato 2-3 pezzi io stesso (di riserva), soprattutto perché stavo per acquistare una ciotola di ricambio senza riscaldamento. È possibile farlo a San Pietroburgo? Grazie.

Ti invieremo un altro O-ring. (anche se non lo chiedi). Qualsiasi accessorio o dispositivo difettoso deve essere sostituito.
C'è solo una richiesta per te. Dato che sei un guru dell'affumicatoio (hai la maggiore esperienza di comunicazione con un dispositivo del genere), e per noi questa è la prima consegna, vorrei capire qual è esattamente il difetto dell'anello in modo che tu possa "a occhio" determinalo. Per favore, confronta con un altro anello della tua donna americana.
Quell'anello "difettoso", che si è rivelato leggermente più grande di diametro (leggermente). Non ho notato danni o irregolarità.
dopleta, spero nel tuo aiuto

[Lenochka]

Ti invieremo un altro O-ring. (Anche se non lo richiedi.) Qualsiasi accessorio o dispositivo difettoso deve essere sostituito.
C'è solo una richiesta per te. T. a.sei un guru dell'affumicatoio (hai la maggiore esperienza di comunicazione con un dispositivo del genere), ma per noi questa è la prima consegna, voglio capire qual è esattamente il difetto dell'anello, in modo che tu possa determinare "ad occhio" . Per favore, confronta con un altro anello della tua donna americana.
Quell'anello "difettoso", che si è rivelato leggermente più grande di diametro (leggermente). Non ho notato danni o irregolarità.
dopleta, spero nel tuo aiuto

Lenochka (scusa per la familiarità), posso già risponderti. Il fatto è che mio marito è un grande specialista in questo campo: quasi l'intera flotta del paese galleggia sui mari con sigilli fatti nella sua impresa. La sua azienda produceva anche guarnizioni per l'industria alimentare e cartaria. Pertanto, non appena ha guardato entrambi gli anelli, ha subito detto che l'anello era difettoso e mi ha detto di farlo bollire! Sì, non raffreddare, ma fai bollire! E almeno 20 minuti. Ho fatto proprio questo e poi il coperchio si è chiuso! Ma, come ha detto, non vi è alcuna garanzia che dopo il raffreddamento non smetta di compattare di nuovo. Pertanto, ho consigliato di acquistarne di nuovi.

Bene, e caldo alle calcagna - maiale affumicato a freddo (in un nuovo affumicatoio con un vecchio anello), e poi cotto con verdure:

🔗

Dopletochka, a San Pietroburgo una pentola e guarnizioni possono essere acquistate al padiglione Juno 8 Eurolux della fiera o ordinate nel loro negozio online

Bene, il mio maiale è affumicato!
Il lombo viene marinato con spezie e senape. Peso 1 kg.
Modalità: affumicatura a freddo 10 minuti
fumo caldo 40 minuti
Acqua calda 100 ml
Chip di ontano
Non ci sono state difficoltà. L'affumicatoio funzionava come un orologio. Tutto è come scritto nelle istruzioni.
Quando viene affumicato a freddo, anche l'odore è forte.
Con l'affumicatura a freddo, il fumo è apparso dall'indicatore di pressione a 3 minuti (un foro sulla maniglia dell'affumicatoio)
Da 5 a 6 minuti, il fumo proveniva da sotto il coperchio in un punto più vicino all'indicatore di pressione.
Durante l'affumicatura a caldo, la valvola si è chiusa per 6 minuti.
La produzione del piatto finito è di 880 grammi



Il fumo non è molto pronunciato, ma è presente. La carne è succosa. E molto gustoso. Mi è piaciuto molto.

[5. Cotolette "A la lula kebab"]

5. Cotolette "A la lula kebab"

Questo piatto è un puro esperimento, volevo solo testare l'idea. Pertanto, non ci sarà alcuna ricetta di carne macinata. Prometto nel prossimo futuro di preparare qualcosa che sarà più vicino al famoso piatto.



Modalità fumo caldo, 20 minuti. Chips di albicocche, non molte.

Ma queste cotolette si sono rivelate succose, con un leggero aroma di fuoco.

[5. Cotolette "A la lula kebab"]

5. Cotolette "A la lula kebab"

MERAVIGLIOSO !!!

E salsicce e foto ...
Le cotolette sui fiocchi di albicocca sono deliziose! controllato.Lyudmila, il tuo kebab nel ristorante per servire!

[Lenochka]

Lenochka (scusa per la familiarità), posso già risponderti. Il fatto è che mio marito è un grande specialista in questo campo: quasi l'intera flotta del paese galleggia sui mari con sigilli fatti nella sua impresa. La sua azienda produceva anche guarnizioni per l'industria alimentare e cartaria. Pertanto, non appena ha guardato entrambi gli anelli, ha subito detto che l'anello era difettoso e mi ha detto di farlo bollire! Sì, non raffreddare, ma fai bollire! E almeno 20 minuti. Ho fatto proprio questo e poi il coperchio si è chiuso! Ma, come ha detto, non vi è alcuna garanzia che dopo il raffreddamento non smetta di compattare di nuovo. Pertanto, ho consigliato di acquistarne di nuovi.

aha ora è chiaro perché il mio anello manca i primi 7 minuti ...

[Elena Br]

Mi hai intimidito con qualcosa ... Ma oggi aspetto il mio ...
Cosa cercare soprattutto quando si riceve?
Elena Br Capisco che dall'aspetto dell'anello non è chiaro se sia buono o no? Bene, tranne se è più grande ..?

Niente panico
Non so ancora come distinguere l'aspetto buono dal cattivo. Se lo scopro, te lo dico. Se lo hai difettoso o no, lo saprai alla prima fumata.

Al momento, ci sono solo due casi di anello difettoso. Inoltre, siamo pronti a scambiarli con nuovi. L'affumicatoio funziona in seguito senza problemi.

Ho impostato lo strutto per essere affumicato su "affumicatura a freddo" per 60 minuti.Per i primi 10 minuti, un po 'di fumo è passato attraverso la valvola sul manico e un po' attraverso il coperchio. Sechas, dopo 45 minuti, non c'è fumo. Come si è scoperto, il "fumo freddo" è una modalità senza alta pressione

Come si è scoperto, il "fumo freddo" è una modalità senza alta pressione

Duc, da dove viene la pressione se l'elemento riscaldante inferiore non funziona in questa modalità e non c'è vapore?

[Uomo]

Uomo, sei intelligente, e io sono un medico, capisco l'alta pressione corrente nei pazienti e in un clistere

[Uomo]

Ho impostato lo strutto per essere affumicato su "affumicatura a freddo" per 60 minuti. Per i primi 10 minuti, un po 'di fumo è passato attraverso la valvola sul manico e un po' attraverso il coperchio. Sechas, dopo 45 minuti, non c'è fumo. Come si è scoperto, il "fumo freddo" è una modalità senza alta pressione

E non avevo fumo da sotto il coperchio!

Uomo, sei intelligente, e io sono un medico, capisco l'alta pressione corrente nei pazienti e in un clistere

Che specializzazione ristretta!

Lucy, kada ho fatto il fumo "combinato", non era lo stesso, ma qui il coperchio non è stato risucchiato, il sigillante non può sigillare completamente senza pressione, quindi ...

E ho messo le scaglie di bacche di ginepro

[Mashun]

E non avevo fumo attraverso il coperchio!

E sì, davvero, non ci ho nemmeno prestato attenzione
Mashunil fumo usciva dal coperchio? E poi si è fermato? Cheyta?
Nadot e io in qualche modo garantiamo per il fumo freddo ... Ma non riesco a pensare a qualcosa da fumare in questo modo

E ho messo le scaglie di bacche di ginepro

E ho già esitato tutti i venditori di spezie con queste bacche, non le abbiamo!

Non riesco a pensare a qualcosa da fumare così

E quello che vuoi, ma prima è bene salare, e poi fumare!

[Lucy]

E ho già esitato tutti i venditori di spezie con queste bacche, non le abbiamo!

avevamo, io e mio marito ci mettemmo la vodka al ginepro Lucy, se lo hai ancora, invia?

Quanto grasso ha resistito dopo aver fumato a freddo?

[Lucy]

Lucy, se lo hai ancora, invia?

Queste bacche saranno dorate, proverò a chiedere di nuovo a mio figlio, forse le troverà a Kiev ...

Quanto grasso ha resistito dopo aver fumato a freddo?

Notte in frigo!

E cos'è davvero un tale effetto dalle bacche di ginepro?

Lo so? La vodka sopra è deliziosa. Salirò nell'affumicatoio con il naso e scriverò ... Ma prova, chiama, la corrente dalle parole di parenti e amici del coniglio

[Elena Br]

Purtroppo, il sigillo si è rivelato difettoso. Si è acceso ripetutamente in diverse modalità: sia il vapore che il fumo uscivano da sotto il coperchio. Non appena ho riorganizzato l'anello della donna americana, tutto ha funzionato! E la donna americana ha rifiutato di lavorare con il sigillo del nostro affumicatoio. Elena BrSicuramente non sto chiedendo un anello sostitutivo. Avrei comprato 2-3 pezzi io stesso (di riserva), soprattutto perché stavo per acquistare una ciotola di ricambio senza riscaldamento. È possibile farlo a San Pietroburgo? Grazie.

Ho ordinato 2 anelli extra. Posso condividerlo quando arriva l'affumicatoio (se arriva, non possono ricevere i miei soldi dal 26 novembre).

Sono andato al negozio, ma mi sono dimenticato di guardare i trucioli di legno ... La sera scappo di nuovo
L'importante è portarlo! E andava tutto bene

Finora non abbiamo problemi con i chip.

E dove vive il più delizioso?

E ho già esitato tutti i venditori di spezie con queste bacche, non le abbiamo!

Hai chiesto in farmacia? Ci sono sempre ginepro, coni di luppolo e acquisto di semi di aneto

Ecco il lardo:



e zapaaaaaah .... Il taglio sarà di mattina

Quando ho aperto il coperchio, è stato risucchiato in modo che la ciotola fosse estratta insieme al coperchio

Dimmi, quando si fuma freddo, dovrebbe esserci un fumo così intenso o no?


La modalità era impostata per 10 minuti di affumicatura a freddo, quindi per 40 minuti di affumicatura a caldo.
A 3 minuti di affumicatura a freddo, il fumo proveniva dall'indicatore di pressione, a 5 e 6 minuti, un fumo molto forte proveniva dall'indicatore e da sotto il coperchio. Questo è come dovrebbe essere?

[Ludik]

Ludik, Ho avuto del fumo sia da sotto il coperchio che da questa valvola, ma non così intenso ...

[husky,]

husky, non c'era fumo che uscisse da sotto il coperchio. Solo dalla valvola, dapprima intensamente, come nella tua prima foto, e poi un pochino.

Ma ho chiuso la stufa, ho messo l'affumicatoio sotto la cappa stessa, ho acceso la cappa al massimo e si è visto come questo pennacchio di fumo veniva aspirato nel cofano.

Non ho cappa aspirante, ho aperto la finestra .... Il fumo non stanca per niente, cioè non è affatto una camera a gas, più che il fumo va avanti per i primi 10 minuti, a quanto ho capito , esattamente fino a quando le patatine sono carbonizzate e iniziano a bruciare meno intensamente

[Lyudochka -Huska]

Lyudochka -Huska- guardando la foto è difficile dire con forza o non il fumo sta arrivando nella hall. fumo, ho anche fumo e non sono piccolo, non sono uscito da sotto il coperchio, o semplicemente non me ne sono accorto. Molto dipende ancora dalla quantità di trucioli di legno - la prima volta che ho versato i trucioli anche sopra lo spillo, qui mia madre stava versando il fumo, non preoccuparti, mi sembra che tutto e ovunque puzzava di fumo, anche la piena capacità non ha salvato Tuttavia, mi sembra di avere lo stesso fumo del tuo

Il mio affumicatoio si trova proprio sotto il tubo di scarico, che va a tutti i 17 piani. Ovviamente l'altezza è ancora decente. La cappa che sta sopra la stufa, è di lato, ma è anche accesa. La porta della cucina era chiusa e la finestra era ancora aperta. Ovviamente c'era un odore, ma non direi che fosse omicida.
Ha versato trucioli di legno fino in fondo. L'ho appeso due grammi. E poi ho una scala con una divisione di 2 G. Semplicemente non mostrano meno.
Nella prima foto, se guardi da vicino, puoi vedere del fumo da sotto la copertina sul lato destro. Non forte, ma in un unico posto. E ho avuto un fumo così intenso fino a 6 minuti. Poi c'era il fumo, ma non forte. Come nella prima foto.

Quando ho aperto il coperchio, è stato risucchiato in modo che la ciotola fosse estratta insieme al coperchio

Questo è esattamente come dovrebbe essere per tutti! Questo è perfetto per sigillare!

Non dovrebbero esserci fumo e vapore da sotto il coperchio! Mai! E dall'indicatore nella mia donna americana è quasi invisibile, il rivolo è molto sottile, quasi impercettibile.