Panna acida fatta in casa

[Imbottigliamento]

Imbottigliamento, Grazie!

[Linadoc]

Linadoc, Congratulazioni, buona panna acida!

[Linadoc]

Linadoc, Congratulazioni per una meritata vittoria!
Panna acida fatta, SUPER !!!
Grazie per la ricetta !!!

[Linadoc]

Linadoc, Mi unisco ai complimenti! Ottima ricetta! Ora hai sempre la tua panna acida!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, complimenti! La panna acida è meravigliosa! Grazie per la ricetta!

[Oksana]

Oksana, Antonina, Elena, Natalia, Grazie ! Spero che questa ricetta ti fornisca la sua panna acida per molto tempo!

[Linadoc]

Linadoc, URAAAAAAAAAA !!! Vittoria meritata !!! L'intero forum è stato oliato

L'intero forum è stato oliato

Eccellente avvistato! Grazie!

[Linadoc]

Linadoc, Lina con una meritata vittoria!
Anche noi con la panna acida ... ma probabilmente sono qui di più ininteligente
abbiamo una catena di negozi qui, abbiamo eliminato tutti i concorrenti e ora non c'è scelta, tutta la crema ha smesso di trasportare
ma abbiamo anche una ricetta per la crema tenera ... insomma, ho impastato 100 gr. olio e 500 gr. latte 6% nella speranza di ottenere una panna acida più grassa del 6% dichiarato nel latte, in generale, all'uscita ho ricevuto panna acida dopotutto, 6% di grassi e uno strato di burro sopra, non l'ho mescolata davanti al frigorifero, anche se potrebbe valere la pena il burro raccolto (patate fritte) gustare la panna acida, la figlia ha detto "Ooooooo, che delizioso!"
Non compriamo la maionese da molto tempo, ora mangeremo anche la nostra panna acida! Grazie!!!

[Linadoc]

Linadoc, Congratulazioni per la meritata vittoria
E per 3 giorni in un barattolo nel frigorifero, un sottile strato di olio giallo è apparso sopra

Lina, complimenti per una meritata vittoria.
La panna acida era composta da una crema con il 10 e il 15% di grassi. Come coltura iniziale è stata utilizzata la panna acida Rosagroexport al 15%.
Ma mi sembra di averlo surriscaldato, poiché è stato tagliato subito da un syvorot, dopo 4 giorni in frigorifero continua a rilasciare liquido. Ho misurato la temperatura dopo la yogurtiera, era di 41 gradi. Ma la panna acida è ottima, grazie ancora.
In breve, siamo diventati tutti imbarazzati, omayonezilis, impazziti, aperti e ...

[Alyona]

Alyona, Natalia, Grazie!

in generale, l'output ha ricevuto panna acida dopo tutto il 6% di grassi

Anche dal 6% si ottiene panna acida, come il 15% acquistato.

il 3 ° giorno di permanenza in un barattolo nel frigorifero, un sottile strato di olio giallo è apparso sopra

Ciò significa che la crema non è stata completamente separata.

Ma mi sembra di surriscaldarla

Grazie per le tue congratulazioni!
41 * C, ovviamente molto, devi mettere qualcosa sotto il barattolo con un regolatore di temperatura. E può separare il siero un po 'più tardi, non fa paura.

Cara Lina, congratulazioni per un premio OWNED!

ma tutto ciò che era necessario era stendere la ricetta, vedere quante persone "ossessionate"

ma tutto ciò che era necessario era stendere la ricetta

Quindi ho pensato che questa non fosse davvero una ricetta: cosa ci sono, 2 componenti in totale!

Non colpirmi con una pala

Grazie per i complimenti !

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sono contento per te! Congratulazioni per il tuo premio! E grazie per la ricetta, l'ho fatta, mi diverto. Medaglia di panna acida! E quanto semplice e quanto delizioso! Come si suol dire, tutto geniale è semplice

[Svetlana]

Svetlana, grazie per i tuoi complimenti e buon appetito!

[Linadoc]

Linadoc, Mi unisco ai complimenti! Riporto: tutto ha funzionato alla grande con il cartone. Grazie per la ricetta!

[Olga]

Olga, Sono molto contento che tutto abbia funzionato! Grazie per le tue congratulazioni!

[Lina]

Lina, Congratulazioni! La ricetta è davvero meravigliosa, quindi è bene che un minimo di fatica e prodotti semplici diano un ottimo risultato!

Grazie Marina!

Oggi sono corso al negozio per la crema e ne abbiamo solo di costose. 500 g - 150 RUB Come posso essere adesso? Voglio anche la panna acida. Puoi fermentare con la panna acida del mercato?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, con una meritata vittoria Questa è una ricetta molto necessaria.

abbiamo solo quelli costosi. 500 g - 150 RUB Come posso essere adesso? Voglio anche la panna acida. Puoi fermentare con la panna acida del mercato?

Può essere diluito con latte intero, non sarà così costoso e grasso. Puoi fermentare con la panna acida di mercato, ma non puoi controllare quanti CFU ha (se è attiva o come).

con una meritata vittoria

Grazie Albinochka!

[Linadoc]

Linadoc, Grazie!

Oggi sono corso al negozio per la panna e ne abbiamo solo di costose. 500 g - 150 RUB Come posso essere adesso? Voglio anche la panna acida. Puoi fermentare con la panna acida del mercato?

E ho preso il 6% di latte, in termini di densità è risultato come il 10% acquistato in negozio, le ragazze in materia hanno condiviso la loro esperienza

[Leka_s]

Leka_s, Alena, hai sapore di yogurt?

No, non latte cagliato, avrei davvero potuto tenerlo in modo che il "moccioso" andasse via, beh, questa era la prima volta, ora starà più a lungo

[Linadoc]

Ecco quelli su! La ricetta ha ottenuto il primo posto, ma mi è mancato tutto "nella vasca"
Linadoc, complimenti, me lo merito!

[Anna]

Anna, Grazie! Sono sicuro che "questo primo posto" tornerà utile in fattoria!

Rispetto al vincitore!

[Anna]

Anna, Grazie! Com'è l'esperimento a Stebe?

[Anna]

Anna, Grazie! Com'è l'esperimento a Stebe?

La panna acida è eccellente e lo yogurt è così così: un po 'magro e acido.

[Linochka,]

Linochka, Congratulazioni per la tua meritata vittoria!

[Marina]

e yogurt - così così: magro e acido.

Così ho pensato. Tutto ha il suo regime!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria!

Marina, Grazie!

E oggi non ho resistito e l'ho fatto. Crema 50: 50-35% e 10%, fermentata con panna acida grassa del mercato. Faccio moulinex in una yogurtiera, in barattoli di vetro. Ha messo un tappetino in silicone sul fondo. Sono già 7 ore, ma la consistenza è come quella dello yogurt ((. -E- panna acida calda-kefir-yogurt Shos take.

[Malva]

Malva, Lilya, c'è qualcosa che non va con la temperatura, è ora di andare al frigorifero, secondo me!

[Loksa]

Loksa, sì, galoppò per lanciare. Domani scriverò cosa succederà nelle banche))

Oggi l'ho tenuto per 5 ore, mentre lo afferravo e lo mettevo in frigorifero, penso anche io: forse dovevo ancora tenerlo? Ma se appare una striscia di siero, è meglio raffreddarla, altrimenti può ossidarsi eccessivamente! Vediamo cosa ha da dire Lina!

L'ho già fatto 3 volte e si scopre, basta non tagliarlo, adoro la panna acida morbida, ma fresca.

Vale già 7 ore e la consistenza è come lo yogurt ((

Sembra che la panna acida per il lievito madre fosse inattiva, ma la temperatura era ancora alta. Cioè, la prossima volta usa la tua panna acida (potrebbe essere più attiva rispetto al mercato) e su cartone e non su silicone. E ora nel frigorifero, disse correttamente Oksana.

Mi piace anche la densità media, ma non la proverò ora. Domattina!

[Linadoc]

Linadocgrazie per il suggerimento. La prossima volta lo farò. E ho già messo questa panna acida in frigorifero. Ha un odore molto gustoso, così cremoso)
Sì, ma che spessore deve essere il cartone? Posso lanciare 7 mm per affidabilità)))

e che spessore dovrebbe essere il cartone?

1 mm funziona bene per me.

Ho appena fatto la panna acida con il 10% di panna e il 10% di panna acida. In un thermos per 7 ore. guardato, addensato, lo metto in barattoli e in frigorifero, lo proverò al mattino.
C'è anche il latte cotto incartato: è stato bollito a fuoco lento per 2 ore, fermentato con lievito naturale fatto in casa: (pregato per una visita) lo aspetto che fermenti

c'è il latte cotto avvolto: è stato bollito a fuoco lento per 2 ore, fermentato con lievito madre fatto in casa

Se il lievito proviene da lattobacilli e streptococco, allora ci sarà latte cotto fermentato. In linea di principio, il latte cotto fermentato può essere facilmente fermentato con panna acida.

All'incrocio ho comprato una crema al 10% a 17 rubli per 200 gr.

Fortunatamente per alcuni abbiamo 200 ml di crema al 10% per 40 rubli ciascuno

Citazione: kil il 6 maggio 2015, 23:22
All'incrocio ho comprato una crema al 10% a 17 rubli per 200 gr.
Fortunatamente per alcuni abbiamo 200 ml di crema al 10% per 40 rubli ciascuno

Alain, l'azione è stata ... sono anche riuscito a prenderlo ...
hai anche delle promozioni ...

Ho ricevuto una promozione da un negozio locale crema al 10% 0,5 litri - 56 rubli. Ho deciso che era un buon prezzo rispetto al solito. Per buone promozioni, devi andare nei grandi mercati

Ho provato una panna acida di consistenza simile, ma non c'è abbastanza acido, qualcuno ti dirà qualcosa