Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Tatyana]

Tatyana, grazie! La cosa principale è che su quel sito ho la torta di questa donna nei segnalibri, ma non ho visto la master class!




Questa è la mia torta più bella. Tutto il resto è "cara mamma"



Ho preparato una torta. Delizioso. Ma questa non è una mosca limburgiana come quella in vendita qui. Ho deciso di esercitarmi sulle mele. Ho strofinato le mele su una grattugia, l'ho stufato un po 'con lo zucchero e l'ho versato con acqua e amido. L'acidità delle mele si fa sentire nel ripieno, anche se c'è abbastanza zucchero. Conclusione: ci vuole più tempo per estinguere. L'impasto è fantastico! Ma conflay aveva qualcos'altro. E tanto lievito fresco secondo la ricetta, io metto 25 grammi invece di 30, tu puoi sicuramente 20.
Grazie a tutti per il vostro sostegno !!! Continuerò a cercare il mio ideale

[win-tat]

win-tat, grazie per il video sulla mosca limburgese con la ciliegia! Già cotto.
Ho fatto il burro in metà burro con la verdura, lo zucchero nella frutta, metà zucchero, metà Fitparad. L'impasto è stato impastato in HP su gnocchi per 10 minuti. Lievito messo a secco, 1 cucchiaino di HP. L'impasto è interessante, non proprio lievitato, ma davvero un po 'di pasta frolla. Mi piace.
La rete si è rivelata spaventosa per me, quindi non mostrerò la torta, anche se ho già usato questo video un paio di volte ei risultati sono stati migliori. Tutto il resto è molto buono.
Ho messo tre salsicce nel resto dell'impasto .... E buonissime! Ora mangio un panino con una salsiccia con caffè decaffeinato e penso che dovrei lasciare due salsicce per mio marito o uno ... Non sa quante erano ...

Per ogni evenienza, anche se non ho dubbi che tutti lo sappiano, ma all'improvviso ... Se non ci sono rulli o stencil per la maglia, ecco com'è facile creare una griglia intrecciata per la torta Torta di ciliegie congelata

[dopleta]

dopleta, ci alleneremo! Che torta, adoro le torte di ciliegie !!!
E devo aggiungere (correggere) la mia recensione di ieri sulla bandiera al forno. L'impasto è molto gustoso e molto simile alla stessa mosca! Ieri l'impasto era soffice e spumoso e aveva un forte sapore di lievito. Oggi si è condensato e "raggiunto". Il gusto è esattamente quello che ti serve !!! Con troppo lievito. Ma, forse, l'ho sovraesposto nelle prove e il mio lievito è molto attivo questa volta. Riparerò il ripieno. Grazie ancora per aver trovato una ricetta per un vero Limbur Flay!



svetta,

[Leah]

Leah, quindi qual era la ricetta per la cottura? E poi hanno abbozzato molto.

[Angela]

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12274 risposta dalla luce.



Angela, ecco questo link
Provalo, sono sicuro che lo farai.
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[Preparazione]

A proposito, riguardo alle reti.
Quando non avevo un video speciale, ho realizzato lo strato superiore in un foro rotondo.
Ha perforato uno strato di pasta per la parte superiore con bicchierini, a volte in modo quadrato, a volte in modo più sofisticato. Poi, come al solito, con l'aiuto di un mattarello, trasferitela sulla torta.
Il trucco è che questi fori sono facili, veloci, semplici da realizzare, e i cerchi tagliati possono essere usati per decorare la stessa torta e, in secondo luogo, quando uno strato con fori rotondi viene avvolto su un mattarello, questi fori si deformano meno di fori di altre forme.
Se invece, dopo aver ritagliato i cerchi con il metodo a nido d'ape, la pasta viene stesa un po 'in modo che i cerchi diventino ovali, si ottiene una maglia romboidale quasi tradizionale.

E per quanto riguarda la ricetta del flay / flan, ho già scritto sopra che questa è praticamente una ricetta per torte ripiene con cavolo cappuccio, solo la proporzione di burro e olio vegetale è l'opposto.
A proposito, stavo facendo una torta del genere ora, solo con la ricotta, quindi mi sono ricordata anche di quella mosca.
Lì anche inizialmente aveva un uovo intero, e poi concordarono che nell'impasto era necessario solo il tuorlo.

La ricetta per il collegamento è stata tradotta in qualche modo, forse, sarà più conveniente per qualcuno qui.

Impasto
300 grammi di farina
un pizzico di sale
30 g di lievito di birra fresco (10 secco)
25 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva (45 ml, 39 g)
150 ml di latte (155 g)
3 cucchiai di zucchero (38 g)
1 tuorlo d'uovo
briciole di pane

Riempimento
1 kg di albicocche fresche
succo di limone
60 g di zucchero
3 cucchiaini di fecola di patate (8,5 g)
50 g di zucchero grosso in aggiunta per spolverare (a piacere)

Preparazione
Impasto
Nel latte tiepido (non bollente) sciogliete il lievito fino al tappo.
Unisci il sale e la farina setacciata.
Aggiungere olio di prugne, zucchero, olio vegetale. e tuorlo d'uovo.
Versare la miscela di lievito / latte
Impastare tutto fino a che liscio, elastico e arioso.
Lavorate bene l'impasto a mano su un piano di lavoro infarinato. Se ti si attacca alle mani, aggiungi un po 'di farina. Se è troppo duro, aggiungi un po 'di latte.
Impastare per circa mezz'ora in un luogo caldo a lievitare, coperto con un panno umido.

Preparare il ripieno di albicocche:
Albicocche fresche
Mettere le albicocche in una casseruola con acqua bollente e un po 'di succo di limone
Dopo 10 minuti di cottura sbucciatele e fatele scolare e raffreddare
Legare il whitlequat alla fecola di patate sul fuoco e aggiungere lo zucchero
Tagliate le albicocche a metà e snocciolate
Aggiungere le albicocche e lasciare legare per 30 minuti
Dalle albicocche secche:
Mettere a bagno 400 g di albicocche secche per 12 ore in mezzo litro d'acqua con 2 cucchiai di zucchero
Lessare le albicocche ammollate per 10-15 minuti nella stessa acqua.
Lasciate raffreddare e unite al liquido 3 cucchiaini di fecola di patate con un po 'd'acqua.
Shl. Puoi usare la ricotta, qualsiasi "ripieno segreto" di Svet o le finte albicocche secche di Timkin dalle carote.

Compilando il modulo:
Impastare l'impasto dopo che è lievitato di nuovo
Prendi due terzi dell'impasto e arrotolalo in un cerchio di circa 32 pollici (78 cm ?! ??).
Foderare la forma unta con la pasta. Rimuovere la pasta dal fondo con un mattarello sopra per arrotolarla
Tritate la pasta con una forchetta e spolverizzate con uno strato sottile di pangrattato
Mettere il ripieno di albicocche sulla pasta
Stendere il resto dell'impasto in un pezzo rotondo delle dimensioni di una vlaaivorm
Posiziona questo tessuto sulla ruitvormduwer e fai rotolare il mattarello su di esso verso la finestra per farlo uscire
Inumidire il bordo dell'impasto, applicare il motivo sulla torta e premere bene i bordi
(modalità senza ruitvormduwer: ritaglia le strisce del cerchio aperto e crea una griglia)
Inumidire la parte superiore della torta con un po 'd'acqua e spolverare la torta con lo zucchero a velo

Modalità di cottura:
Cuocere lo sformato a vapore in forno preriscaldato per 25 minuti a 200 ° C, con convezione - 180 ° C.
Controlla dopo 20 minuti e gira la torta se un lato è più scuro dell'altro.
Lo sformato è fatto quando il ripieno e la pasta sono dorati e l'impasto è sciolto.
Togliete subito lo sformato dal forno e stampate e lasciate raffreddare su una griglia.

In bocca al lupo!

Limburg vola ...
E io e mia sorella abbiamo nostalgia di lui.

E non ne ho mai sentito parlare, sono andato a leggere, quello nuovo è sempre interessante ...
Confuso da una grande quantità di lievito ...
E poi ho ricordato come gli ospiti "chiamavano" una delle mie torte preferite di pasta frolla molto, molto gustosa, anche se era solo ricca di lievito. Questo.
E lì ho 20 g di lievito per 500 g di farina (e non 30 g per 300 g) sono sufficienti!
È vero, in cima non ho una rete, ma uno strusel. E tre otturazioni allo stesso tempo
Dobbiamo provare a creare una mesh da questo test.
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A proposito, qui qualcuno ha fatto riferimento a Wikipedia per informazioni, e quindi nelle note a piè di pagina c'è un riferimento alla ricetta in russo
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Così ho preso l'abitudine di fare le noci ripiene di latte condensato bollito con burro. Ho sempre comprato latte condensato bollito a peso, e oggi ho letto la sua composizione: latte, latte scremato in polvere, siero di latte secco, burro e sostituto del grasso del latte (un mucchio di oli vegetali modificati). Si è rivelato essere un prodotto lattiero-caseario. Non voglio più comprarlo.
Dimmi come cucinare tu stesso qualcosa di simile al latte condensato bollito. Disponibile: burro, panna, latte in polvere.Capisco che puoi mescolare e cucinare, ma in quali proporzioni?
Può mangiare una ricetta adatta per una deliziosa crema

[Natalia]

Natalia, basta prendere il solito latte condensato e cuocere in un pentolino per almeno due ore. Quindi aprire solo completamente freddo. Durante la cottura assicurarsi che ci sia acqua, altrimenti esploderà.

[Natalia]

Natalia, è meglio prendere latte e zucchero normali, far bollire il latte condensato, quindi farlo bollire di nuovo e ottenere latte condensato bollito reale di alta qualità.

[Natalia]

Natalia, ecco una ricetta per il latte condensato fatto in casa Torta "reale" n. 2 , Penso che se lo cuoci ancora un po ', vieni bollito. O pronto da versare nel bicchiere e cucinare in un cartone animato, dove le ragazze hanno scritto che stavano versando il latte condensato nel bicchiere e cotto in un cartone animato.

Grazie per il consiglio.
Domani proverò a cucinare solo latte condensato e poi a bollirlo.
Ho trovato una ricetta interessante su come cucinare il ready-made

Latte condensato bollito in una confezione per Cook4Me (OlgaMSK)

[Natalia]

Natalia, la borsa può essere sostituita con un barattolo di vetro.

Penso che se lo cucini ancora un po ', ottieni acqua bollita.

No, il latte condensato troppo cotto si trasforma in toffee e caramello, basta trasferirlo in un altro contenitore (sacchetto, barattolo) e cuocere a bagnomaria.

Domani proverò a cucinare solo latte condensato,

Cucino nella seguente proporzione: per un bicchiere di latte 1/3 di tazza di zucchero, faccio cuocere a gas in una padella antiaderente a fuoco alto, al massimo del bollore, ma non lascio scappare (mescolate o abbassate la fiamma), circa 15 minuti per ogni bicchiere di latte (se tre, quindi quasi 45 minuti).

O pronto da versare nel bicchiere e cucinare in un cartone animato, dove le ragazze hanno scritto che stavano versando il latte condensato nel bicchiere e cotto in un cartone animato.

Lo faccio e ne ho già scritto sul forum. Metto il latte condensato finito in un barattolo di vetro da 0,5 litri su un tappetino di silicone in una moltitudine, verso l'acqua quasi sui ganci, copro il barattolo con un coperchio e lo faccio bollire per 1 ora finché non ne ho bisogno. Guardo il colore e la densità. Si ottiene ottimo latte condensato bollito.

Ragazze, è sorta una domanda.
Ho un ciclo continuo per la produzione di ricotta e, di conseguenza, un ciclo continuo per la produzione di kvas su siero di latte

Siero di latte kvas (Olga VB)

Inizialmente ho fermentato tutto secondo la ricetta, poi è stato semplice, quando il kvas finisce e sul fondo rimane solo il sedimento di lievito, ci verso siero di latte, aggiungo miele / sciroppo / zucchero, a volte uvetta, malto e altre perversioni, e a volte solo zucchero.
Col tempo, il lievito in fondo diventa sempre di più, ed è giunto il momento di rimuoverne alcuni.
Ora, in realtà, la domanda.
Questo lievito può essere usato in qualche modo?
Sospetto che potrebbero essere utili per la cottura del lievito, ma non capisco davvero come farlo nello specifico: le fasi, le proporzioni e altre sottigliezze tecnologiche.
Per favore condividi se qualcuno ha una simile esperienza

Shl. Oppure portami via almeno un po ', più la mano non si alza per buttare via il prodotto della spazzatura!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Sergei e la sua storia sulla cottura del pane bielorusso secondo lo schema della pasta kvas-raschin mi sono subito venute in mente. Il materiale può essere utile.

https: //.livejournal.com/101641.html
https: //.livejournal.com/105213.html

Oh, blocca ... Forse inserisci la ricerca di "pane di Staropolis" in Yandex e portalo nel posto giusto ... E qui non puoi menzionare questo LJ, giusto?

Ragazze, buona giornata, ho bisogno di un consiglio. Cosa può essere messo nel ripieno di questa torta

Torta di ribes sveva (rossa) (Gasha)

[Silyavka]

Silyavka, Lino, qualunque cosa, bacche, frutti, fino a marmellata densa o marmellata. Anche il mio ripieno segreto è possibile!

[svetta]

svetta, Svetlana, i frutti di bosco sono finiti, l'ho fatto con una mela, ma la mela si è ridotta in un bel porridge e aveva un sapore migliore, l'ho fatto con la marmellata, scorreva pesantemente, posso aggiungere un po 'di amido? Ora vado al negozio e penso a cosa comprare nel ripieno.

[Elena]

Elena, fai un'arancia o un limone, puoi combinare arancia + limone. In un primo momento, le mele dovevano essere stufate un po 'con il burro, quindi aggiungere un po' di amido o pangrattato (preferibilmente da crostini alla vaniglia già pronti).Puoi fare un ripieno di papavero.
Leggi il mio riempimento

Ripieno segreto (luce)

[svetta]

svettae se lo fai con il ripieno, quindi senza proteine? Quindi non sarà più una torta sveva?

[Larissa]

Larissa, Faccio una torta quasi sveva, secondo la ricetta di Alla Budnitskaya. Lì l'impasto è diverso, ma la torta stessa è la stessa: l'impasto è ricoperto da uno strato di frutta e proteine ​​montate sopra e cotto. Faccio la torta da 20 anni ormai, tutto funziona. Per me la mia ricetta ha un sapore molto migliore di quella sveva proprio per via dell'impasto. Non lo metterò qui, non ho visto una tale pasta.

Per me la mia ricetta ha un sapore molto migliore di quella sveva proprio per via dell'impasto. Non ho ancora intenzione di metterlo qui,

Secondo il codice penale, questo può essere valutato come "negligenza penale".

Secondo il codice penale, questo può essere valutato come "negligenza penale".

[svetta]

può essere valutato come "negligenza criminale"

No, no, adora le nostre figure

svetta, Svetik, ora dovrai preparare la ricetta - non rovinarla ...

[Sveta]

Sveta, Ho una moratoria sulla pasticceria a casa, ma a volte la rompo. Troverò un motivo e realizzerò almeno metà della ricetta, lo prometto.

[Katerina]

Secondo il codice penale, questo può essere valutato come "negligenza penale".

Katerina, Sostengo pienamente !!!

Faccio una torta quasi sveva, secondo la ricetta di Larisa Rubalskaya. Là l'impasto è diverso

svettae non c'è la pasta frolla?

lo prometto

E sbrigati!

[Katerina]

Secondo il codice penale, questo può essere valutato come "negligenza penale".

Katerina, Sostengo pienamente !!!



svettae non c'è la pasta frolla?

E sbrigati!

Bayus, Bayus!
Per coloro che sono particolarmente impazienti, scrivo pasta.
0,5 pila latte caldo + 50 g di lievito fresco + 2 cucchiai. l. zucchero = sciogliere e lasciarlo crescere. Aggiungere 150 g di margarina, 3 tuorli, 3 tazze di farina. Lavorate una pasta morbida e stendetela subito su una teglia. Dopo 30-40 minuti, spolverare con l'amido, applicare il ripieno e coprire con la panna: sbattere 3 proteine ​​fino a raggiungere punte +0,75 stack. Sahara.
Infornate a 180 gradi. 25 minuti.
La torta è per 3/4 della teglia da forno. Con queste dimensioni si ottiene lo strato di pasta ottimale, la quantità di ripieno e la crema.
L'impasto risulta essere molto simile alla pasta frolla, ma più morbido, soffice e saporito.
La ricetta è tratta dal programma "I segreti delle donne" di Alla Budnitskaya nel 1997.

[svetta]

svettae su una forma rotonda con un diametro di 26 cm, questa quantità di pasta sarà la norma, da essa usciranno i lati? E puoi sostituire il lievito fresco con il lievito secco? dimenticato di comprare fresco

[svetta]

50 g di lievito non sono molti, svetta?

[Elena]

Elena, Faccio sempre questa torta rettangolare direttamente sulla teglia. Penso che 26 cm non saranno ancora sufficienti, solo l'impasto sarà uno spesso strato. E non faccio i lati, semplicemente non metto il ripieno e le proteine ​​sul bordo di 2 cm.



Larissa, Ne metto sempre 50, non ho mai provato di meno. C'è così tanta margarina e mezzo chilo di farina! Il lievito non si sente affatto. Lor, faccio i dolci dal 1997, mi credi?

[svetta]

svetta, può esserci il tuo ripieno segreto? Ti ho torturato con le mie domande.

[svetta]

svetta, può esserci il tuo ripieno segreto? Ti ho torturato con le mie domande.

Quindi preparo questa torta solo con lei!

[svetta]

svetta, schiaffo, schiaffo, schiaffo

Lor, preparo dal 1997, mi credi?

Non avere dubbi.

[svetta]

svetta, a partire dal

particolarmente impaziente

Solo dal forno, non l'ho ancora tagliato.

[svetta]

svetta, a partire dal
Solo dal forno, non l'ho ancora tagliato.

WAAAU! Che bellezza! ASPETTANDO TAGLIO E CAMPIONE.

[svetta]

svetta, ecco un cutter per te

gusto ... tienimi cinque, sette non reggono in totale tre Ho battuto un pezzo e questo impasto è così tenero durante la notte, ma crudo non ha parole tanto quanto mi piaceva, è solo sgualcito e accartocciato, si stende perfettamente, non si attacca. Sono lieto!!!
Ancora una volta molte grazie a te per la ricetta !!!



Oh, mi sono dimenticato del ripieno ... fatto con mezzo limone grande e un'arancia, anche se ho sbucciato sia il limone che l'arancia, ho aggiunto il mio zucchero a velo aromatico di limone alla panna montata, è risultato ooooooochen yummyoooooo !!!



Svetlan, grazie per la lode, mi fa molto piacere.

[Elena]

Elena, eccoti un'ambulanza e da cuocere e decollare per una prova! Sono lo stesso! Che bel taglio hai, bella vista! Credo che sia molto gustoso, testato per decenni.
La prossima volta, prova a fare un po 'meno T in modo che il fondo della crosta non sia così abbronzato.
Eh, dovrai cuocere una torta e raccontare tutte le sfumature della cottura. Ma questo non sarà fino all'11 (domani faccio ordini tutto il giorno e dopodomani è mezza giornata, poi a papà attraverso il negozio e la stufa, il 10 andiamo alla dacia). ASPETTARE.

[svetta]

svetta, la crosta non è molto abbronzata, questo fotik ha reso i colori così scuri, e l'ho tenuto non molto più a lungo rispetto alla ricetta, il mio forno è meraviglioso. Dopo 30 minuti, la parte centrale era umida.

ASPETTARE.

Stiamo davvero aspettando!

Aspettare

Non vediamo l'ora!
Inoltre, dopo un tale taglio che ha mostrato Silyavka

Sveta, aspetto anche io una ricetta con tutte le sfumature!

Ragazze, abbiamo bisogno di una ricetta per frittelle sottili super morbide, belle ed elastiche. L'obiettivo è vestirci una bambola, come un vestito. Sto progettando un biscotto, ma le tende sono fatte di frittelle. Quale è meglio prendere?

[Gulya]

Gulya, Penso che i pancakes di Lyuda siano buoni.

Frittelle di Luda (lappl1)

Sveta, sto cuocendo la tua torta, ma aspetto anche la ricetta con i dettagli.



svetta, L'ho cotto!

Non c'era tempo per dirigere la bella, i bambini sono arrivati ​​e hanno aspettato le leccornie, lei aveva molta fretta, ma è riuscita a cuocere.
Taglialo caldo. Pertanto, il ripieno perdeva. Poi si è bloccata normalmente.

Con ribes rosso e nero, bollito nel microonde con l'amido. Ci sono molte bacche.

Delizioso! L'impasto è tenero, insolito, non ho mai cotto un lievito simile.

Sveta, che fascino è!

Mi hai sedotto ragazze! Dovremo cuocere tanta bellezza!
Lena, Marina che tipo di artigiane esecutive siete.
Svetik, stiamo aspettando la ricetta, altrimenti si perderà.

[Parallelo]

Ragazze, abbiamo bisogno di una ricetta per frittelle sottili super morbide, belle ed elastiche.

ParalleloGulya, considera questi. Vero pizzo, sia sottile che elastico. Ho appena sfornato.

Frittelle di lievito "Pizzo di Vologda" (Freken Bock)

Ragazze, abbiamo bisogno di una ricetta per frittelle sottili super morbide, belle ed elastiche.

Se senza lievito, allora questi pancake:

Frittelle sottili (toppe) (Zhivchik)

Qui mi siedo a imbottire il drappeggio

Per 1 litro di latte prendo 300 g di farina, 4 uova, poco meno di due cucchiaini. sale, 2 cucchiaini. zucchero e 80 ml di olio vegetale. Le frittelle sono molto tenere e sottili. I miei figli li adorano moltissimo.
Bene, se traforato, allora "pizzo Vologda"

Ho comprato formaggio con stampo Dorblu per il test. Ndaa .. a quanto pare non capisco niente nel cibo nobile. Dovrebbe essere così saporito e salato? E non tagliare affatto con un coltello. È imbrattato su un coltello. Dimmi COME e CON COSA lo mangiano.



Oh, e altro ancora. Posso congelarlo?