Pentola a pressione Moulinex Cook4Me CE 7011 - piccolo miracolo 6 litri

Ieri ho fritto patate dolci - patate dolci. Patata dolce (≈ 700 g) lavata, mondata, lavata con acqua fredda, asciugata con carta assorbente, tagliata e mescolata con sale e olio vegetale (1 cucchiaio). Ho acceso "frittura" in modalità manuale e ho aggiunto subito patate dolci e 1 cucchiaio di olio vegetale. Preparato durante la frittura in circa 5-6 minuti, con una crosta !!!
Delizioso e così veloce!

Non ho mai provato questo ortaggio! Ho sentito, utile, orrore Ma in 5-6 minuti quante volte si sono mossi? Ascolta, devo provare. Grazie!

Non ho mai provato questo ortaggio! Ho sentito, utile, orrore Ma in 5-6 minuti quante volte si sono mossi? Ascolta, devo provare. Grazie!

Mescolato un paio di volte. Io stesso non mi aspettavo di cucinare così velocemente. Ho provato la patata dolce per la prima volta quest'anno. Ho cucinato la zuppa con lui. La famiglia ha sentito le patate dolci, hanno detto che erano dolci e io ho solo un debole per i dolci. Ho anche cucinato dei muffin con patate dolci - tutti hanno apprezzato! Ti consiglio di familiarizzare con questo prodotto. Anzi, dicono che è utile. Hope, siamo su "te" ricordi?

Oggi ho provato un biscotto alle mele. Si è rivelato fantastico. Ma ho dovuto aggiungere tempo, 50 minuti non erano sufficienti. Al forno 1 ora. 20 minuti. Tagliare in tre torte, spalmate di panna acida e zucchero.
Tutti questi prodotti da forno nei cartoni animati sono certamente attraenti, ma ................ 1 ora e 20 minuti è troppo !!!!! Durante questo tempo, ho infornato 2 casseruole, la pelle di pecora non vale la preparazione, inoltre la torta si rosolerà ugualmente su tutti i lati.

Durante questo periodo, cuocio 2 casseruole nel forno,

E nella nostra bellezza bastano 20-25 minuti per una casseruola ...

Oh, sì, ho preparato il paté di fegato di manzo qui.
Fegato - 620 grammi
Aglio - 3 chiodi di garofano
Testa di cipolla
Carote - 1 pz
Puliamo il fegato dal film, tritiamo finemente l'aglio e tagliamo il fegato in tali pezzi.

Gettiamo carote e cipolle in una ciotola, friggiamo un po 'in una fetta. olio.

Aggiungere il fegato e l'aglio per un paio di minuti affinché si solidifichino.

Salare, cuocere velocemente 12 minuti.
Non è necessario aggiungere acqua, tutto è nel suo stesso succo
È necessario rinfrescarsi. Almeno 20 minuti.
Aggiungete tutto questo alla ciotola del frullatore + 100 grammi di prugne. oli.

Ho due ciotole in un frullatore.
Nella seconda porzione, ho aggiunto altro succo dal multicooker. Questa porzione era la più gustosa!
E in frigorifero per un'ora.
All'uscita abbiamo ricevuto due vasetti da 350 grammi ciascuno

Oh, sì, ho preparato il paté di fegato di manzo qui.

Grazie!!! Puoi provarlo dal fegato d'oca o dal tacchino.

Strano, guarda il mio biscotto - pagina 69, risposta n. 1371 del 25 novembre. 2013, 22:24

Ho guardato una foto del tuo biscotto e ho letto tutto. Non voglio offendere te e tutti gli utenti, io stesso per la nostra mulka con le mie mani e i miei piedi, ci cucino tutto ciò di cui ho bisogno ogni giorno, MA IL FORNO NON È MOLTO COME IN ESSO, beh, quando non va mai a infornare! L'ho provato in uno stampo in silicone, e senza, e l'ho ricoperto in questo modo e quello ... si cuoce ovviamente, ma la struttura dell'impasto non è la stessa di dopo il forno. Nella tua foto puoi vedere che è salito bene, ma non abbastanza per la sua forma massima. Faccio pane a lievitazione naturale, torte, muffin, panini in forno a giorni alterni .... credetemi sulla parola che capisco in pasticceria ..... e ovviamente speravo nell'aiuto del nostro multietnico. Ma, ahimè, in questa materia, questo modello non è forte, purtroppo, ma vero. Ho provato diverse ricette e opzioni all'inizio dell'acquisto, ma non riesco a confrontarle con l'opzione del forno e probabilmente non ha senso nemmeno il forno elettrico.Mia suocera ha un dex 60 e i prodotti da forno sono molto migliori, ma anche peggiori che al forno. Pertanto, ho generalmente concluso che il multicooker è adatto per una cottura di alta qualità solo quando assolutamente necessario: cottage estivi, viaggi, ecc. E ricordo che qualcuno ha esibito una foto di pane, anche la struttura non è così friabile, ma le persone lo sono contenti, ben fatti, provano, cuociono, ecc. Non dimenticare che l'antenato del multicooker era in origine il cuociriso, il resto delle funzioni (cioè cambiare la temperatura in diverse modalità) sono solo uno stratagemma di marketing. È solo che la nostra gente è così intraprendente da riuscire a cucinare qualsiasi cosa!

Ho guardato una foto del tuo biscotto e ho letto tutto. Non voglio offendere te e tutti gli utenti, io stesso per la nostra mulka con le mie mani e i miei piedi, ci cucino tutto ciò di cui ho bisogno ogni giorno, MA IL FORNO NON È MOLTO COME IN ESSO, beh, quando non va mai a infornare! L'ho provato in uno stampo in silicone, e senza, e l'ho ricoperto in questo modo e quello ... si cuoce ovviamente, ma la struttura dell'impasto non è la stessa di dopo il forno.

Bene, il forno sarebbe peggio di un multicucina cotto, sarebbe - una sciocchezza! E se lo paragoni con un forno elettrico ... E probabilmente ne hai uno elettrico. Ho cotto a Ourssone, quindi i prodotti da forno non sono saliti affatto ... Dici, a Dex è ancora meglio, c'è nessun limite alla perfezione! Il biscotto Mila61 mi è piaciuto, è buonissimo, non riesco ancora a cucinare ...

MA LA PASTICCERIA NON È MOLTO COME IN ESSA,

Faccio anche molto da cuocere a lungo, nel forno, nel microonde e nel multicooker. Quindi Charlotte in un multicooker è la più vincente. E il biscotto nella foto, se aprissi il coperchio più tardi, sarebbe stupendo! Si è abbassato un po '. Ma quante persone, tante opinioni (e gusti di cui non si discute) e questo è un bene!

Oh, sì, ho preparato il paté di fegato di manzo qui.

Grazie! Lo cucinerò sicuramente!

Era maiale o fegato di manzo?

Aggiungere il fegato e l'aglio per un paio di minuti affinché si solidifichino.

Significa "friggere tutto insieme per altri 2 minuti"?

E ricordo che qualcuno ha esibito anche una foto di pane, la struttura non è poi così calda mollica, ma la gente è soddisfatta

E io (pienamente d'accordo con l'oratore precedente) aggiungerò anche quel pane: può essere molto diverso. Sì, noi (credo, quasi tutti quelli che vivono qui) siamo abituati al pane lussureggiante (e più è rigoglioso, meglio è per noi).

Ma anche in una macchina per il pane (Hitachi; credo 217): "grano" o "challah" - sì. Tradizionalmente lussureggiante. E se "con semi di cumino" - risulta qualcosa come "Riga" (piuttosto denso, i pori sono piccoli).

A volte io ei miei colleghi andiamo a pranzo in un ristorante "in stile indiano". Per cena servono torte fatte in casa (elencate come "pane" nel menu). 10 centimetri di diametro e 1 cm di spessore. Dalla farina di frumento. Splendore lì ... Piuttosto assente. Spremi ancora un po 'e sarebbero come un pane pita sottile in densità. Ma delizioso!
A proposito, mi piacerebbe cuocere questo pane a casa.

Grazie! Lo cucinerò sicuramente!

Era maiale o fegato di manzo? Significa "friggere tutto insieme per altri 2 minuti"?

Il patè di fegato di manzo era ancora di manzo. Sì, friggi tutto insieme per altri 2 minuti. Una piccola precisazione dopo aver letto: 100 grammi di olio per l'intera porzione di paté, cioè 50 grammi sono stati spesi nella ciotola del frullatore.

Ho iniziato a notare che i modelli economici di multicooker fanno molto meglio la cottura. Ho visto la ricetta sul nostro sito, devo provarla e così proverò a fare una torta semplice, non un biscotto, è troppo impegnativa
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

Finalmente ho cucinato la Wolverine Puddle Pie!

Il ripieno era a base di ricotta. Si è rivelato delizioso !!! Anche se penso che il ripieno di carne macinata / pesce / riso e cipolle o qualcosa del genere funzionerà meglio qui.
L'unico impasto è uscito denso e non è stato versato quanto avremmo voluto. Penso che avrei dovuto mettere un po 'meno farina. E ho lasciato un po 'di sopra E ho messo un sacco di otturazioni In generale, la parte superiore è uscita chiusa e semiaperta, e caoticamente
Ma ha un ottimo sapore!

Nella foto la torta è intera e tagliata:

Bene! In generale, il mio impasto era liquido e si versava facilmente nella ciotola. Forse la panna acida era densa? E così, la torta sembra fantastica. Qui sono diventato un po 'brunito verso l'alto, probabilmente l'ho tenuto un po' più a lungo nel cartone scollegato di quanto tu e lui (PIE) avessi più basso.

Mi trovo di fronte alla scelta di Cook4Me CE 7011 o Oursson MP5015PSD. Bello entrambi, ma Oursson è più versatile, ma è necessario? Non cuocerò. Aiuta con i consigli.

Mi trovo di fronte alla scelta di Cook4Me CE 7011 o Oursson MP5015PSD. Bello entrambi, ma Oursson è più versatile, ma è necessario? Non cuocerò. Aiuta con i consigli.

Non crederci! Ho affrontato esattamente la stessa scelta !!! Ho già ordinato tramite il negozio online Oursson 5015, ho dovuto aspettare circa 10 giorni, ho dormito male la notte, non potevo decidere sulla scelta. Anche così, sono andato a comprare Cook4me e non me ne sono pentito ... Prima di essere nostro figlio 5005, l'ho consegnato due volte al centro assistenza con una crepa sul coperchio e, in generale, rispetto all'attuale multicooker, il quest'ultimo cuoce molto più velocemente, rilascia la pressione più velocemente del precedente. E una ciotola da 6 litri mi sta meglio, il coperchio è incernierato, per me è un enorme +. In ourssjn, togli il coperchio e la condensa si riversa da esso, e non sai dove mettere questo coperchio ... Dopo aver usato cook4me, ho chiamato il negozio online e ho annullato l'ordine, e non me ne pento nulla!
Ti auguro un acquisto felice !!!

In generale, il mio impasto era liquido e si versava facilmente nella ciotola. Forse la panna acida era densa?

Panna acida 15%. Non credo di aver spostato la farina ... non ho un bicchiere, come lo ero in un momento coscienzioso))) Uso una tazza stretta, ma probabilmente è più volume di un bicchiere ...

Qui sono diventato un po 'brunito verso l'alto, probabilmente l'ho tenuto un po' più a lungo nel cartone scollegato di quanto tu e lui (PIE) avessi più basso.

Penso che la mia parte superiore non sia arrossita perché non c'è quasi pasta sopra. Ne ho comunque lasciato meno della metà, un altro si è rivelato più pesante del ripieno ed è "caduto" attraverso di esso senza coprirlo ...

lui (Torta) Ne avevo uno inferiore

Sì, si è alzato notevolmente. Ho appena versato l'impasto e praticamente ha cominciato a lievitare davanti ai nostri occhi. E ci sono molte otturazioni.
Sarà interessante ora cuocere con un ripieno diverso, vista la prima esperienza.

Ragazze, buona sera! Sono diventato il proprietario del Cook4Me Multicooker, che è molto felice !!! Ma ce n'è uno "ma"! Ci ho cucinato, finora solo, porridge da taverna nel latte (modalità cereali - riso) e carne (modalità vitello - a pezzi), in modo che il latte, insieme al vapore a fine cottura, "scappasse", quel sugo di carne .... Di per sé i piatti sono risultati deliziosi, ma tutto nel cerchio era macchiato e anche il multicooker ... Come evitare che il liquido "scappasse" dal multicooker a fine cottura ??? Forse da qualche parte è necessario aprire una valvola, ma non lo so ??? In quale modalità è meglio cucinare il porridge di latte in modo che il latte non scappi ???

Panna acida 15%. Non credo di aver spostato la farina ... non ho un bicchiere, come lo ero in un momento coscienzioso))) Uso una tazza stretta, ma probabilmente è più volume di un bicchiere ...
Sarà interessante ora cuocere con un ripieno diverso, vista la prima esperienza.

Ho un misurino da 200 g. La tua ricotta (ripieno) era dolce o salata?

Ho cucinato il porridge della taverna nel latte (modalità cereali - riso) ... il latte, insieme al vapore a fine cottura, "scappava"

Non quelle "ragazze", e non quella sera, ma ...

"Cereali" - "Riso" è una cottura ad alta pressione. Anche la "cottura veloce" è ad alta pressione.
Se usi il latte, è meglio usare la modalità a bassa pressione ("Ricette" - "Porridge di miglio", "Numero di persone" - non importa e imposta il tempo secondo necessità).

A pagina 72 c'è un collegamento al Ricettario. Lì (nella sezione "Domande frequenti") c'è anche la fuga.
La fuga del latte, in particolare, dipende dal latte (soprattutto se il latte è fatto in casa).

Come e perché la carne scorreva: devi guardare più precisamente la ricetta e la quantità. Forse lì la carne ha rilasciato così tanto succo che è andata fuori scala per il marchio Max. Se, inoltre, c'è molta carne stessa e la carne è succosa, può correre.

Quando si cucina sotto pressione, abbiamo un liquido nella ciotola (in forma libera, o all'interno del prodotto (succo nella carne ...)), surriscaldato al di sopra della temperatura alla quale bollirebbe alla normale pressione atmosferica. Pertanto, se il multicooker abbassa rapidamente la pressione atmosferica, il liquido inizia a bollire intensamente. Tanto che vola fuori dalle valvole. Soprattutto se il prodotto durante la bollitura dà una schiuma abbondante (il latte è un classico esempio).

Di solito la pressione viene rilasciata entro 1,5 ... 2 minuti. Se impiega più tempo, la valvola è sporca o il tappo viola è avvitato in modo storto (non completamente) sulla sfera di metallo. Se la pressione viene rilasciata troppo rapidamente e sempre, questo può essere un motivo per contattare il centro di assistenza.

Ad esempio, prova a preparare un "piatto di controllo" - porridge di riso o miglio con latte "di fabbrica" ​​(UHT, 3,2%). "Ricette" - "Porridge di miglio", tutto secondo la ricetta ma mescolare il latte con l'acqua; rapporto cereali / acqua / latte = 1/2/3. Anche per 6 persone non sono mai scappato.

Non quelle "ragazze", e non quella sera, ma ...

"Cereali" - "Riso" è una cottura ad alta pressione. Anche la "cottura veloce" è ad alta pressione.
Se usi il latte, è meglio usare la modalità a bassa pressione ("Ricette" - "Porridge di miglio", "Numero di persone" - non importa e imposta il tempo secondo necessità).

A pagina 72 c'è un collegamento al Ricettario. Lì (nella sezione "Domande frequenti") c'è anche la fuga.
La fuga del latte, in particolare, dipende dal latte (soprattutto se il latte è fatto in casa).

Come e perché la carne scorreva: devi guardare più precisamente la ricetta e la quantità. Forse lì la carne ha rilasciato così tanto succo che è andata fuori scala per il marchio Max.

Grazie mille per aver suggerito !!! Il latte veniva acquistato in negozio. La carne era per 4 porzioni quando ho aperto il coperchio il livello del liquido era leggermente inferiore al livello della carne.

[Alex7777]

E ho ancora questo ...

Ho provato a cucinare il prosciutto usando il nostro prosciutto multi e Belobok. 2 volte.

Per la prima volta il prosciutto era di tacchino (petto + coscia, 1: 1; carne macinata fatta in un frullatore, aggiunto sale-pepe-basilico-maggiorana, una manciata di olive e peperoni, un paio di cucchiai di champignon tritati nella loro il proprio succo, un cucchiaio di gelatina. prosciutto (rivestito con una busta da forno) - farcito completamente. Il sacchetto viene forato in tre punti e in una pentola a cottura lenta ("Cottura rapida", 3 volte 15 minuti ciascuna - come nella ricetta da Alex7777). Si è raffreddato sul tavolo, raffreddato in frigorifero. Le molle si sono compresse quasi completamente. Si è rivelato delizioso, ma secco. E non abbastanza! Il volume è stato quasi raddoppiato dalle molle ...

Ho cominciato a comprendere il "Tao della carne macinata". Grazie al thread su "Beloboku" (https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), consiglio del tecnologo (https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) e soprattutto i consigli di kolbasnik'un (https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), la seconda volta è stata PRODUCT. Almeno 4 lettere maiuscole!

Hanno preso carne di maiale (prosciutto disossato, 800 grammi; c'era grasso, ma solo un po ') e 700 grammi di cosce di pollo. Sulla base di ottenere 1,5 chili di carne macinata. Ma qui non ho calcolato per inesperienza: dopo aver rimosso la pelle e le ossa, ho perso peso. Aggiunto un altro pezzo di coscia di tacchino. Una coscia di pollo è stata tagliata a pezzi di circa 1 cm3, il resto della carne è stato tritato con un frullatore.
Inoltre - IMPORTANTE! - aggiungere il 10-15% di acqua (in peso) alla carne macinata. Ho aggiunto 150 grammi (10%) per precauzione. Il figlio ha impastato il ripieno per molto, molto tempo (rimuovendo da esso tutto ciò che disturbava l'armonia: pezzi di film, tendini e qualche altra anatomia di maiale e pollo). Impastare - IMPORTANTE! - fa affidamento su un tale stato quando la carne macinata inizia ad attaccarsi alle mani (sì, secondo me, fin dall'inizio si attacca a tutto ciò che è possibile!), e "fili" inizieranno a raggiungere dietro le mani o un cucchiaio (questo significa che la carne ha rilasciato bene le proteine ​​solubili nel sale di ritenzione idrica) Nel processo sono state aggiunte spezie e un paio di cucchiai di funghi. Non è stata aggiunta gelatina. Il sale dovrebbe prendere il 2% della massa, ma questo, KMC, è troppo. Aggiungi a piacere. Allora - È IMPORTANTE! - è necessario far maturare la carne macinata in frigorifero per 8-10 ore.L'ho messo in una ciotola, ho schiaffeggiato un sacchetto di plastica da sotto la carne sopra (in modo che la carne macinata si asciughi meno e non venga a contatto con l'aria.
... E dopo 8 ore ho tirato fuori TANTO LONTANO dal frigorifero !!! Liscio, denso, solido.
Ho messo una manica in "Beloboku". L'ho riempito in modo che il coperchio fosse appena schiacciato. Ho cucinato ancora 3 volte per 15 minuti su "Cottura veloce". Le molle erano tirate per non più di 1 cm e si stava raffreddando sul tavolo. Il succo del prosciutto raffreddato è uscito con una sfumatura rosa appena percettibile (in un paio di giorni hanno mangiato tutto - nessuno si è fatto male in alcun modo). Ma puoi aumentare il tempo di cottura se vuoi.

È andata molto bene! Il prosciutto (salsiccia?) È succoso ma sodo. Niente è dipinto.
Pezzi di pollo sono diventati invisibili (forse il figlio li ha impastati così tanto durante l'impasto)?

Altro dal Tao:
1) Diversi tipi di carne contengono quantità diverse delle stesse proteine ​​solubili nel sale. Il maggior numero di loro (per quanto ho capito ...) è in carne "nera" - cosce di pollo, per esempio. Questa carne terrà bene l'acqua.
2) prepara il prosciutto senza premere... Springs "Belobokovsky" - dal maligno. È ottimo fare il prosciutto in un cartone di latte. Se solo non fosse scoppiato. La preparazione classica è legare con uno spago in modo che il guscio non scoppi.
3) Si consiglia di cuocere a basse temperature (intorno agli 80 gradi). A temperature più elevate, la carne perde attivamente fluido. Vado a preparare un prosciutto di maiale a bassa temperatura.
4) Il tempo indicativo per la cottura del prosciutto (a 100 gradi) è stato consigliato di circa 10 minuti per ogni centimetro di spessore del prosciutto (secondo me, in qualche modo, non abbastanza) ...

[EagleB3]

EagleB3, grazie per l'informazione! Personalmente mi è sembrato che la stampa in modo che i pezzi di carne non si sfaldassero durante il taglio, quando ho fatto la carne macinata per la seconda volta, c'era il sospetto che la stampa non fosse necessaria. E la carne macinata era prosciutto di maiale, tacchino, funghi e cipolle con spezie. La succosità si è rivelata eccezionale, ha un ottimo sapore. Tutto viene tagliato a fette di qualsiasi spessore! Proprio come se si volesse fare il maiale al forno da un unico pezzo, la pressa è addirittura superflua secondo me. Ebbene, queste molle chiaramente non sono per le mani delle donne. Cioè, come per riassumere da solo, se sei troppo pigro per scherzare con la carne macinata - il prosciutto ha diritto alla vita, perché il lavoro preparatorio è pochissimo. Ma il risultato potrebbe non essere buono se si prende solo carne magra (ognuno ha la propria dieta) e non c'è legante (chiamiamolo così).

Nella seconda generazione "Belobok" ci sono fori aggiuntivi per le molle - prima le molle sono pretensionate, e solo allora "con tutta la stupidità", all'intera altezza dello stampo (e la direzione della tensione finale è stata cambiata - è diventato molto più sicuro per le mani e più comodo).
Ho pensato che ti puoi limitare a un allungamento "preliminare".

La manica con cui fodera "Beloboku" (in essa, credo, è ancora più comoda che in un sacchetto del latte ...) la lego dal basso. E in cima mi limito a ruotare e premere il coperchio. Se la molla perfora la manica, non piangerò. E non farò ulteriori forature speciali.

C'è anche un tale pensiero: cucinare, se non su "maiale lento", poi a bassa pressione. La temperatura è leggermente più bassa lì.

Sì! Un'altra cosa sul prosciutto: la cottura (secondo il dao) termina quando la temperatura al centro del prosciutto raggiunge un certo valore. Qualcosa come 75 gradi.

Ho un misurino da 200 g. La tua ricotta (ripieno) era dolce o salata?

Dolcificato ...

Ragazze che hanno cucinato la zuppa di piselli? Non ho messo molti piselli e ho messo circa un litro d'acqua in modalità gelatina, di conseguenza, ha iniziato a sputare come un matto.

Ho cucinato. Sulla ricetta della zuppa di lenticchie e pancetta, tre volte. Non ho mai sputato, il coperchio interno era nei piselli lessi, ma va tutto bene. I piselli, anche se ridotti in polvere, mi piacciono di più quando sono un po 'interi e morbidi. Bisogna chiedere ad EagleB3 a quale pressione è cotta la carne in gelatina, se è alta, allora forse per questo sputa ...

Ciao EagleB3! Ho una domanda di questa natura.Ancora una volta voglio ringraziarti per aver creato una raccolta di ricette per la nostra macchina da scrivere, ma ecco il fatto, posso usarla (raccolta) come motore di ricerca, cioè scrivere gli ingredienti o il nome del piatto da qualche parte, e ora , oops, e la ricetta è apparsa proprio lì?

"Carne in francese" - cosa è meglio mettere dal basso: carne o patate?

[anca]

Bisogna chiedere ad EagleB3 a quale pressione è cotta la carne in gelatina, se è alta, allora forse per questo sputa ...

Non lo so...
Al posto dei creatori del multicooker, avrei "caricato" la gelatina a bassa pressione. Per il compito non c'è solo e non tanto "cucinare velocemente", ma "bollire".

da qualche parte per scrivere gli ingredienti o il nome del piatto, e ora, oops, e la ricetta è apparsa proprio lì?

La ricerca contestuale con una scelta di opzioni (a la Google), ovviamente, non funzionerà. Questo è solo un file di parole.
Ma questo è ancora un file word, quindi puoi:
- Premi Ctrl + F;
- Guida nella barra di ricerca quello che vuoi trovare;
- Premere il pulsante "Trova successivo".
- E continua a premere il pulsante "Trova successivo" finché non trovi quello che stai cercando.
La ricerca è sempre rigorosa. Cioè, se guidi nella "coscia", allora c'è solo 1 ricetta, "Turchia anca". E se" guai ", allora ci sono 2 ricette:" Pollo guaira "e" Indyushinoe guairo ".

Puoi anche creare "segnalibri" (alla fine del testo ho scritto come si fa). Salva lì i link alle ricette più "popolari". Per raggiungerli rapidamente dopo aver aperto il file, premi Ctrl + Fine e ti troverai immediatamente accanto ai tuoi collegamenti preferiti.

C'è anche un'utile funzione Confronta e unisci correzioni (che si trova nel menu Strumenti). Utile per vedere cosa è cambiato nella Collezione ... dopo l'aggiornamento. Ciò è particolarmente vero se hai aggiunto le tue ricette alla "Raccolta" o in qualche modo modificato il file. Apri un nuovo file, "Servizio" -> "Confronta e unisci correzioni", specifica il vecchio file. Eventuali modifiche al testo verranno evidenziate in modalità revisione. Le ricette aggiunte (anche, forse non tutte di seguito, ma solo quelle che ti piacciono) possono essere copiate da un nuovo file al tuo (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"Carne in francese" - cosa è meglio mettere dal basso: carne o patate?

Cipolla!
Metto sempre la cipolla in ricette come questa (spezzatino). A PARER MIO:
1) In quasi tutte le ricette le cipolle vengono prefritte nell'olio. Ciò significa che sotto ci sarà il burro (anche se con le cipolle ...) e ci sono meno possibilità che il piatto si bruci;
2) L'aroma delle cipolle si diffonderà ancora in tutto il piatto;
3) Se brucia, non ti dispiace la cipolla. E la carne che giace sulla cipolla, molto probabilmente, non soffrirà affatto. C'è l'aroma delle cipolle, la carne è intera - cos'altro è necessario per la felicità?!

In qualche modo non mi piacciono le cipolle. No, lo apprezzo, e se la ricetta contiene cipolle, le aggiungerò sicuramente. Ma se la ricetta dice 3..4 cipolle - ne metto 3 e non quelle molto grandi.

Fatto "carne francese" sulla ricetta "casseruola". Ho steso il tutto a strati e .... Che dire, dopo cinque minuti ho sentito odore di cottura eccessiva, ho aperto il coperchio e senza esitazione ho versato acqua bollita e richiuso per 15 minuti, quindi l'ho spento completamente. Quindi, posso dire che hai bisogno del pieno controllo del processo. Ma si è rivelato fantastico, delizioso! In qualche ricetta (dalle ricette per il nostro multicooker) ho letto che bisogna infornare per 45 minuti .... Nessun commento!

Ricetta "carne francese" per "casseruola".

Onestamente, non so che tipo di modalità "casseruola" sia, ma la modalità biscotti è perfetta per questa carne. MA! C'è una cosa importante nel mio esperimento: prima accendi la "cottura veloce" per 5 o 10 minuti. L'obiettivo è che il cibo si cucini da solo! In questo momento, il succo viene rilasciato! Insieme a questo succo, puoi attivare la modalità "biscotto" in modo che l'umidità in eccesso fuoriesca e il forno emuli. Tutto dipende da quanta di questa umidità c'è nella ciotola. Se non è abbastanza, chiudere il coperchio di mezzo giro e infornare, e se è molto, aprire completamente il coperchio e friggere ed evaporare di più, in caso contrario, basta chiudere il coperchio e lasciare uno spazio di 2-3 centimetri. A seconda delle opzioni, il tempo di cottura in questa modalità è di 15-20 minuti.
45 minuti in una cottura veloce per un piatto del genere sono eccessivi secondo me. E di conseguenza - mezza tazza di prodotti gustosi (probabilmente bolliti) e mezza tazza di salsa - sono sicuramente molto gustosa! Ma non abbiamo bisogno di stufare e cucinare questo piatto ...
Chissà, magari la prossima volta metterò una cipolla sul fondo per rischiare, nonostante abbia tempo per rinunciare ai suoi succhi e aromi.

Ho provato la modalità "carne in gelatina", cioè ho cucinato una vera carne in gelatina in 1 ora e 40 minuti. Invece di 5-6 ore sui fornelli. Evviva!

Onestamente, non so che tipo di modalità "casseruola" sia, ma la modalità biscotti è perfetta per questa carne. MA! C'è una cosa importante nel mio esperimento: prima accendi la "cottura veloce" per 5 o 10 minuti. L'obiettivo è che il cibo si cucini da solo! In questo momento, il succo viene rilasciato! Insieme a questo succo, puoi attivare la modalità "biscotto" in modo che l'umidità in eccesso fuoriesca e il forno emuli. Tutto dipende da quanta di questa umidità c'è nella ciotola. Se non è abbastanza, chiudere il coperchio di mezzo giro e infornare, e se è molto, aprire completamente il coperchio e friggere ed evaporare di più, in caso contrario, basta chiudere il coperchio e lasciare uno spazio di 2-3 centimetri. A seconda delle opzioni, il tempo di cottura in questa modalità è di 15-20 minuti.
45 minuti in una cottura veloce per un piatto del genere sono eccessivi secondo me. E di conseguenza - mezza tazza di prodotti gustosi (probabilmente bolliti) e mezza tazza di salsa - sono sicuramente molto gustosa! Ma non abbiamo bisogno di stufare e cucinare questo piatto ...
Chissà, magari la prossima volta metterò una cipolla sul fondo per rischiare, nonostante abbia tempo per rinunciare ai suoi succhi e aromi.

Ti capisco, alex7777. Scrivi: accendi la cottura veloce per 5-10 minuti. Per quanto ho capito, la cottura veloce funziona con un coperchio chiuso e un po 'di liquido. E mettiamo tutto crudo e senza liquido Sì, la modalità "casseruola" È in "ricette" - "piatti principali" - "casseruola" .... Questo è per informazione
Ora riguardo al liquido. Ho versato circa 1/2 bicchiere d'acqua in una casseruola, che poi è evaporata leggermente. La carne era ben cotta e il resto degli ingredienti era moderatamente cotto. E il liquido non si è sentito affatto. A proposito, ho battuto la carne e non c'era succo in quanto tale

Ho provato la modalità "carne in gelatina", cioè ho cucinato una vera carne in gelatina in 1 ora e 40 minuti. Invece di 5-6 ore sui fornelli. Evviva!

Grande !!! Lyuda, per favore scrivi in ​​dettaglio cosa era incluso nella carne in gelatina. Mi interessano le cosce (maiale o manzo), stanno in una casseruola? E tutto il resto che hai aggiunto!

Grande !!! Lyuda, per favore scrivi in ​​dettaglio cosa era incluso nella carne in gelatina. Mi interessano le cosce (maiale o manzo), stanno in una casseruola? E tutto il resto che hai aggiunto!

la mia gelatina è pronta in 45 minuti, le cosce di maiale si sfaldano (forse perché il maiale è giovane)

Lyuda, per favore scrivi in ​​dettaglio cosa era incluso nella carne in gelatina. Mi interessano le cosce (maiale o manzo), stanno in una casseruola? E tutto il resto che hai aggiunto!

: santa: Nadia, tutto è solo una mezza oca e il suo fegato. Questo è di circa 2 kg. Si adatta a una casseruola quasi fino al segno MAX. Ho appena raggiunto questo segno. Ma la prima volta l'ho portato a ebollizione sul fornello e ho immediatamente versato il primo brodo. Ho lavato la carne, ho aggiunto tutto come al solito (grani di pepe, lavrushka, carote, cipolle) e ho impostato la modalità "carne in gelatina". Sì, ho tolto il grasso e la pelle dall'oca (poi ho sciolto tutto tolto nel grasso) in modo che la carne in gelatina fosse trasparente. Infatti, alla fine del programma, 40 minuti, la carne ha lasciato l'osso. Ho deciso di continuare la cottura, salata e lasciata riposare per un'altra 1 ora. Avevo paura che la carne in gelatina non si congelasse. Carne, ombelichi, cuori (e altre delizie) per 1 ora e 40 minuti di cottura: puoi mangiare con le tue labbra. Non ho aggiunto stinchi, ecc., Ci piace di più l'aspic di pollame. Indurito bene e senza grassi, cioè trasparente!

Continuo a padroneggiare completamente il nostro assistente. Pizza Preparata "Minute"
Ho cucinato in modalità "Biscotto".

Hey. Luda, ottima pizza !!! 5 punti. L'impasto è basso, come ci piace. E, soprattutto, il fondo non è bruciato.Per favore scrivi la ricetta per l'impasto e tutte le cose più importanti, quando lo hai messo e dopo quanto lo hai spento, lo tolga. Voglio cucinare anche la pizza! Aspetta aspetta aspetta...

Voglio cucinare anche la pizza! Aspetta aspetta aspetta...

Ciao! Grazie per aver apprezzato il mio umile lavoro.
Ho fatto tutto secondo la ricetta: sbattere 2 uova con 4 cucchiai di maionese, 4 cucchiai di panna acida (% non importa) + soda sulla punta di un coltello + 4-5 cucchiai di farina. L'impasto dovrebbe essere liquido, come la panna acida (non importa, l'ho provato e risulta più denso, è normale). Ho messo un tappetino di silicone sul fondo della ciotola e carta da forno sopra per facilitare l'uscita. Ho acceso il programma "biscotto" e dopo il completo riscaldamento (tovaglietta e carta nella ciotola) ho versato l'impasto. In cima ho disposto a turno delle fette di pomodoro, sopra delle fette sottili di peperone, sopra un po '(qualche goccia) di maionese e l'ultimo strato - formaggio grattugiato 100-150 grammi. (Si poteva ancora avere la carne già pronta, le olive, ma io non l'avevo a portata di mano). Ho chiuso il coperchio e il regolatore in una posizione intermedia tra "Aperto" e "Chiuso". Alla fine del programma, dopo 25 minuti, il coperchio si blocca e dopo 15-20 minuti tutto è pronto !!! La famiglia l'ha mangiato con piacere!
foto di una ciotola con un tappeto

Ciao! Grazie per aver apprezzato il mio umile lavoro.
Alla fine del programma, dopo 25 minuti, il coperchio si blocca e dopo 15-20 minuti tutto è pronto !!! La famiglia l'ha mangiato con piacere!
foto di una ciotola con un tappeto

Persone. Hai ritagliato il tappeto da solo o hai acquistato questo già pronto? Mi dispiace per aver tagliato il mio tappetino in silicone ...
Tuttavia, non vale 50 rubli.

E dimmi, chi ha cucinato in modalità Riscaldamento? La valvola è sempre chiusa o no-no si apre per rilasciare il vapore in eccesso? Questa è una domanda molto importante.

Persone. Hai ritagliato il tappeto da solo o hai acquistato questo già pronto? Mi dispiace per aver tagliato il mio tappetino in silicone ...
Tuttavia, non vale 50 rubli.

Ho esitato a lungo, poi l'ho ritagliato (il tappeto non è grande, 27 cm x 37 cm). E non vedo invano! La prossima volta farò un biscotto. Ora non fa paura mettere il cestello fumante.

Ho esitato a lungo, poi l'ho ritagliato (il tappeto non è grande, 27 cm x 37 cm).

Grande idea! A proposito, penso che tu possa fare un tappeto "con le orecchie" = maniglie per tirare fuori i pasticcini.
Sviluppando l'idea - "orecchie" possono essere fatte 4, trasversalmente. Ci sono dei fori nelle orecchie, in cui è possibile inserire "bilancieri" fatti di bastoncini cinesi accorciati. Quindi, per la croce di legno e l'ascensore. E i bilancieri non lasceranno piegare le "orecchie" per la cottura (se sono troppo lunghe e morbide)

Grande idea! A proposito, penso che tu possa fare un tappeto "con le orecchie" = maniglie per tirare fuori i pasticcini.

Non consiglio, sotto l'influenza della temperatura, il tappeto cambia leggermente forma. In parole povere, appaiono le "onde". All'inizio ho ritagliato un cerchio leggermente più grande del fondo, e quando ho visto queste onde durante il riscaldamento, ho dovuto poi tagliarlo esattamente al diametro del fondo. "Onde" erano visibili sui prodotti da forno. La seconda cottura è stata perfetta!

Continuo a padroneggiare pienamente il nostro assistente. Pizza preparata "Minutka", ho visto la ricetta su questo sito 🔗.
Ho cucinato in modalità "Biscotto".

Waaaaauuuuuu! Solo lezione Mio figlio saltava fuori dai pantaloni))) Ho bisogno di farlo

Hai bisogno di stendere subito verdure e salsicce? Se l'impasto è liquido come la panna acida, cade tutto dentro?
E dopo 25 minuti spegniamo tutte le modalità in generale o lo lasciamo in modalità riscaldamento?

Non consiglio, sotto l'influenza della temperatura, il tappeto cambia leggermente forma. In parole povere, appaiono le "onde". All'inizio ho ritagliato un cerchio leggermente più grande del fondo, e quando ho visto queste onde durante il riscaldamento, ho dovuto poi tagliarlo esattamente al diametro del fondo. "Onde" erano visibili sui prodotti da forno. La seconda cottura è stata perfetta!

E per favore dimmi che diametro hai ottenuto esattamente?
All'inizio pensavo di fare a meno di lui, ma penso che non dovrei essere liquido e comprare - una cosa utile.

Grande idea! A proposito, penso che tu possa fare un tappeto "con le orecchie" = maniglie per tirare fuori i pasticcini.
Sviluppando l'idea - "orecchie" possono essere fatte 4, trasversalmente.Ci sono dei fori nelle orecchie, in cui è possibile inserire "bilancieri" fatti di bastoncini cinesi accorciati. Quindi, per la croce di legno e l'ascensore. E i bilancieri non lasceranno piegare le "orecchie" per la cottura (se sono troppo lunghe e morbide)

Questo perché il cervello maschile

Gente, cosa ne pensate, se il biscotto viene cotto non sul fondo e sul tappeto, ma in una forma come questa (vedi sotto) sarà cotto ???

Hai bisogno di stendere subito verdure e salsicce? Se l'impasto è liquido come la panna acida, cade tutto dentro?
E dopo 25 minuti spegniamo tutte le modalità in generale o lo lasciamo in modalità riscaldamento?

Disponi tutto in una volta. La consistenza dell'impasto è media tra pasta frittella e pasta charlotte. Non preoccuparti di come va. Non è necessario stendere troppo ripieno, l'impasto non è lievito, non lievita molto. Il ripieno è leggermente annegato nell'impasto. Alla fine del programma "biscotto", spegnere il multicooker, senza modalità riscaldamento.