Pentola a pressione Moulinex Cook4Me CE 7011 - 6 litri piccolo miracolo

E per favore dimmi che diametro hai ottenuto esattamente?

Il diametro del tappeto è di 21,5 cm.
Ci vorrà più tempo per cuocere in una tortiera e occupa molto spazio.

Ciao di nuovo a tutti)

Il biscotto è stato realizzato secondo questa ricetta:
"La nostra ricetta per il biscotto alla vaniglia è la seguente:
-4 uova, 1 bicchiere di zucchero, sbattere per 7 minuti,
-1 bicchiere di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 3 cucchiai. l. olio di girasole inodore, 3 cucchiai. l. acqua bollente, un paio di gocce di vaniglia o sulla punta di un coltello se in polvere. Mescola tutto. "
L'unica cosa che ho frustato con una frusta per non svegliarmi, e quindi non 7 minuti ovviamente ... un paio di C ...
Ho unto lo stampo con il burro, ho saltato il riscaldamento e ho cotto per 40 minuti in modalità "biscotto" con il coperchio coperto su - / +. Dopo aver subito aperto ed estratto. Eccolo che è uscito (è bello che ieri ho fatto una foto - oggi vengo e non ce l'ho)))))

Dasha, che biscotto fresco e bellissimo !!! Super! E come hai fatto questo albero di Natale in cima, si scopre che l'hai già fatto nella casseruola? E "mancato il riscaldamento" è qualcosa di nuovo! Grazie mille per la ricetta!

Dasha, hai preparato un biscotto in questa forma?

Dasha, hai preparato un biscotto in questa forma?

Non che abbia scaricato un'immagine approssimativa da Internet. Ho un po 'diverso - si adatta perfettamente al nostro mulo

Dasha, che biscotto fresco e bellissimo !!! Super! E come hai fatto questo albero di Natale in cima, si scopre che l'hai già fatto nella casseruola? E "mancato il riscaldamento" è qualcosa di nuovo! Grazie mille per la ricetta!

Oh grazie
Ebbene, l'albero è uscito per via della forma. La ricetta non è mia, l'ho lavorata a maglia dal sito, solo il tempo è cambiato, e in mancanza di un tappeto ho deciso di provarlo nella forma. Sono così felice che abbia funzionato.
Ho pensato che sarebbe bastato versarvi sopra un biscotto del genere con la glassa e ci sarebbe già stata una prelibatezza festosa

Uh-uh ... Correttamente capisco la sequenza di azioni:

la prima volta l'ho portato a bollore sul fornello e ho subito versato il primo brodo. Ho lavato la carne, ho aggiunto tutto come al solito (pepe in grani, lavrushka, carote, cipolle) e ho impostato la modalità "carne in gelatina". Sì, ho tolto il grasso e la pelle dall'oca (poi ho sciolto tutto tolto nel grasso) in modo che la carne in gelatina fosse trasparente.

1) Lavare (prima della cottura ...), eliminare la pelle / grasso;
2) Far bollire fino a quando l'acqua bolle, scolare l'acqua;
3) Laviamo la carne (Di nuovo? Dalla bilancia?);
4) Mettilo in una pentola a cottura lenta con le spezie e fai raffreddare.

Nella fase 2) - mettiamo l'oca in acqua fredda o calda?

Ho unto lo stampo con il burro, ho saltato il riscaldamento e ho cotto per 40 minuti in modalità "biscotto" con il coperchio coperto su - / +. Dopo aver subito aperto ed estratto

1) Si prega di specificare l'altezza complessiva dello stampo in silicone e il diametro interno massimo dello stampo nella parte superiore (questo è solo per ogni evenienza ...).
2) "Ho perso il riscaldamento" - la forma oliata è stata installata nel multicooker, la modalità "Pan di spagna" è attiva, il coperchio è chiuso. Terminato il "Preriscaldamento", l'impasto è stato versato nello stampo. Così?
O hai smesso di riscaldare e hai versato l'impasto in una ciotola / stampo freddo?

Il pan di spagna nella foto è meraviglioso! Congratulazioni!
Ottima struttura. Penso che possa essere messo a bagno in una sorta di sciroppo di frutta (e forse anche con i sapori delle vacanze ...). La tecnologia di impregnazione è ben descritta nella ricetta della "torta allo yogurt turco".

Uh-uh ... Ho capito bene la sequenza di azioni: 1) La mia (prima della cottura ...), togli la pelle / grasso;
2) Far bollire fino a quando l'acqua bolle, scolare l'acqua;
3) Laviamo la carne (Di nuovo? Dalla bilancia?);
4) Mettilo in una pentola a cottura lenta con le spezie e fai raffreddare.

Nella fase 2) - mettiamo l'oca in acqua fredda o calda?

Tutto è corretto. Specifica, non capisco, "e abbiamo freddo".
Ho versato l'oca con acqua fredda, l'ho portata a ebollizione sul fornello (di nuovo) e poi tutto in una pentola a cottura lenta. Quindi tutto è secondo il programma "carne in gelatina".

Ho versato l'oca con acqua fredda, l'ho portata a ebollizione sul fornello (di nuovo) e poi tutto in una pentola a cottura lenta.

Lyudmila, e nella nostra casseruola, puoi anche portare l'acqua (fredda) con il cibo a ebollizione perfettamente. Attiva la modalità di doratura ... e bollirà in pochi minuti. Lo faccio sempre con le zuppe ...

Specifica, non capisco, "e abbiamo freddo".

Cottura sulla ricetta "Gelatina".

All'inizio ero confuso dal risciacquo dopo l'ebollizione. E la regola "Cuoci la carne - metti la carne in acqua bollente, cuoci la zuppa - metti la carne in acqua fredda" - ed è prescritta per scolare il primo brodo.
Ma ora sono di nuovo confuso:

Ho versato l'oca con acqua fredda, l'ho portata a ebollizione sul fornello (di nuovo) e poi tutto in una pentola a cottura lenta.

Secondo bollore ?!

Ecco cosa si è sviluppato finora nella mia comprensione:
================================================================
Mezza oca e le sue frattaglie (questo è di circa 2 kg). Rimuovere il grasso e la pelle dall'oca in modo che la carne in gelatina sia trasparente (quindi tutto ciò che è stato rimosso può essere sciolto in grasso). Sciacquate la carne, coprite con acqua fredda, portate a bollore (potete usare un fornello normale, potete usare una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura") e versate questo primo brodo. Risciacquare di nuovo la carne. Metti la carne in una pentola a cottura lenta (si è rivelata quasi al segno MAX). Rabboccare con acqua fredda fino alla tacca MAX. Aggiungere i grani di pepe, la lavrushka, le carote, le cipolle e cuocere sulla ricetta gelatina incorporata per 40 minuti. Alla fine del programma, la carne si è già allontanata dall'osso. Aggiustate di sale e impostate di nuovo la ricetta della gelatina per 1 ora. Carne, ombelichi, cuori (e altre delizie) possono essere mangiati con le labbra dopo 1 ora e 40 minuti di cottura. La carne in gelatina è ben congelata. E senza grasso - completamente trasparente!
================================================================

Se qualcosa non va, correggi direttamente il testo.

Cottura sulla ricetta "Gelatina".

All'inizio ero confuso dal risciacquo dopo l'ebollizione. E la regola "Cuoci la carne - metti la carne in acqua bollente, cuoci la zuppa - metti la carne in acqua fredda" - ed è prescritta per scolare il primo brodo.
Ma ora sono di nuovo confuso: il secondo bollore ?!

Scolo sempre il primo brodo e sciacquo la carne per togliere il calcare. Non è necessario scolare o risciacquare, come la maggior parte delle persone (la scala è una proteina cagliata).
A proposito di carne in acqua bollente. Se allevassi un uccello (o un maiale) da solo, ovviamente in acqua bollente. E non vorrei versare il primo brodo. Ma non so cosa le sia stato dato da mangiare, ecco perché lo verso nell'acqua fredda, ecco perché verso il primo brodo. Alcune casalinghe non tolgono nemmeno la schiuma durante la preparazione dei primi piatti. Fai come ti pare. Ho appena risposto come ho fatto.
Cucini la gelatina sul fornello per 5 ore? per cosa? Dopotutto, la carne è pronta in 1 ora. Essere gelatinizzato così. Ho aggiunto tempo in modo che le ossa con la carne si cuocessero più a lungo e si verificasse questa gelificazione. Più a lungo si cucina, più saporito e ricco sarà il brodo.
Non c'è pelle, poche ossa, la carne in gelatina non potrebbe congelare. Questo è con una coscia di maiale, con uno stinco, la gelatina è sempre forte.

Ecco cosa si è sviluppato finora nella mia comprensione:
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Mezza oca e le sue frattaglie (questo è di circa 2 kg). Rimuovere il grasso e la pelle dall'oca in modo che la carne in gelatina sia trasparente (quindi tutto ciò che è stato rimosso può essere sciolto in grasso). Sciacquate la carne, coprite con acqua fredda, portate a bollore (potete usare un fornello normale, potete usare una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura") e versate questo primo brodo. Risciacquare di nuovo la carne. Metti la carne in una pentola a cottura lenta (si è rivelata quasi al segno MAX). Rabboccare con acqua fredda fino alla tacca MAX. Aggiungere i grani di pepe, la lavrushka, le carote, le cipolle e cuocere sulla ricetta gelatina incorporata per 40 minuti. Alla fine del programma, la carne si è già allontanata dall'osso. Aggiustate di sale e impostate di nuovo la ricetta della gelatina per 1 ora. Carne, ombelichi, cuori (e altre delizie) possono essere mangiati con le labbra dopo 1 ora e 40 minuti di cottura. La carne in gelatina è ben congelata. E senza grasso - completamente trasparente!
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Se qualcosa non va, correggi direttamente il testo.

All'inizio, l'oca con le frattaglie è stata messa a bagno in acqua per un po 'di tempo, quindi tutto è stato lavato via. Non ho scritto questo perché.questo è chiaro a tutti. Pertanto, dopo aver rimosso la pelle, tutto è stato inondato di acqua e ad ebollizione. Ma poi è stato lavato via dalla schiuma formata. Non posso dire che la carne in gelatina sia risultata ASSOLUTAMENTE trasparente, ma neanche torbida.

All'inizio, l'oca con le frattaglie è stata messa a bagno in acqua per un po 'di tempo, quindi tutto è stato lavato via. Non l'ho scritto perché tutti lo capiscono.

Non tutti ...
Adoro la carne in gelatina (e anche l'aspic). Ma io non ho mai cucinato carne in gelatina.
Ricordi dell'infanzia - mia madre cucina a lungo la carne in gelatina, poi io aiuto a "smontare" la carne.
Quindi le sottigliezze (come il pre-ammollo) mi sono completamente sconosciute (anche a molti altri, penso). Copia-incollo diligentemente le ricette e ricordo che è consigliabile mettere a bagno le cosce di maiale per la carne in gelatina durante la notte. Ma il fatto che lo stesso dovrebbe essere fatto con l'uccello non mi sarebbe mai venuto in mente. Vero vero!

Ecco perché cerco di chiedere e scrivere tutto in grande dettaglio (specialmente se da qualche parte vedo una discrepanza nella descrizione) - queste piccole cose sono chiamate la parola alla moda "know-how" e il loro valore è estremamente alto. Un set di attrezzature per la produzione di qualcosa può costare 10 volte meno del "know how" per la produzione di questo qualcosa, e sono vendute separatamente. E senza possedere questa conoscenza, è meglio non accendere affatto l'attrezzatura.

Qual è il know-how di produzione ...
Anche un ricordo dell'infanzia: o i conoscenti sono arrivati ​​ai vicini, o la settima acqua su gelatina, a quanto pare, dal Daghestan. I vicini erano assenti e hanno passato una o due notti con noi. Bene, cena, questo e quello. Gli ospiti ricevono alcune provviste, compresi i sottaceti: ​​forti, croccanti, molto profumati. Lungo la strada, parlando, mia madre ha chiesto: è possibile una ricetta per la salatura? L'ospite sorrise timidamente, si scusò e disse che era impossibile. Quando si è sposata, il kalym ha preparato degli arieti e una ricetta per decapare questi cetrioli. Inoltre, sarebbe possibile fare a meno del bestiame: quanto è grande l'ariete nel Caucaso! Ma soooo cetrioli ...

Ma puoi scommetterci: il segreto di quei cetrioli è probabilmente banale. Ebbene, il livello "bollire due volte, scolare tre volte, girare da un lato all'altro quattro volte". Beh, non con un raggio di elettroni, quei cetrioli sparano!

Pertanto, dopo aver rimosso la pelle, tutto è stato inondato di acqua e ad ebollizione. Ma poi è stato lavato via dalla schiuma formata.

Grazie! Tutto chiaro!

[Mila61]

Mila61, EagleB3, Grazie per le gentili parole!

1) Si prega di specificare l'altezza complessiva dello stampo in silicone e il diametro interno massimo dello stampo nella parte superiore (questo è solo per ogni evenienza ...).

A casa lo proverò e sicuramente scriverò.

2) "Ho perso il riscaldamento" - la forma oliata è stata installata nel multicooker, la modalità "Pan di spagna" è attiva, il coperchio è chiuso. Terminato il "Preriscaldamento", l'impasto è stato versato nello stampo. Così?
O hai smesso di riscaldare e hai versato l'impasto in una ciotola / stampo freddo?

"Mi è mancato il riscaldamento" - mentre il mulo si riscaldava, non ci ho messo niente. Ha messo la forma quasi alla fine del riscaldamento, ha versato l'impasto solo ad inizio cottura. Di conseguenza, il modulo era probabilmente già leggermente riscaldato.

A casa lo proverò e sicuramente scriverò.

Misura: altezza 8 cm, diametro nella parte superiore da 17,5 cm a 19 cm (bordi intagliati). Voglio aggiungere che l'impasto fatto nella proporzione specificata non riempie completamente questa forma, rimangono due o tre cm dal bordo ... pensavo che sarebbe lievitato, ma si alzava esclusivamente al centro, in generale si trovava nel forma di una cupola così malaticcio - pensavo che avrei dovuto andare in un piatto fondo messo)) Ma dopo un po 'è rimasto e la cupola è andata giù, quindi hai visto - questo biscotto giaceva perfettamente su un piatto normale ...

Ho guardato il tappeto per tessitura - finora ho visto solo in un negozio - 200 rubli! Tin ... la mano non si alzò. Per il dolore, ho comprato in un altro solo una forma rotonda per 120 rubli. Penso che taglierò il fondo ... ora guardo - è così carino ... è un peccato tagliare)))) Penso che probabilmente non ho bisogno di sbrigarmi, ho bisogno di cercare un tappeto. È solo che voglio davvero la pizza ...

E se lo fai senza tappeto, brucerà?

Per il dolore, ho comprato in un altro solo una forma rotonda per 120 rubli. Penso che taglierò il fondo ... ora sembro - così carino ... è un peccato tagliare))))

Allora qual è il problema? Versa la pizza nello stampo!
La cosa principale, per quanto ho capito dalla ricetta originale, è che lo strato di pasta non è spesso.

E se lo fai senza tappeto, brucerà?

Il mio sedere sta bruciando. Puoi provare a fare un tappeto con un foglio, strato 3, ma sopra è ancora carta alimentare, altrimenti non lo rimuoverai dalla casseruola.

La cosa principale, per quanto ho capito dalla ricetta originale, è che lo strato di pasta non è spesso.

L'impasto può essere più denso, ma sconsiglio di mettere molti ripieni. Tutto in pezzi.

Allora qual è il problema? Versa la pizza nello stampo!
La cosa principale, per quanto ho capito dalla ricetta originale, è che lo strato di pasta non è spesso.

Sì, è grande per un mulo - 26 cm di diametro nella parte inferiore. E ancora più largo ai bordi ... ma nel negozio non c'era da meno ...

Il mio sedere sta bruciando. Puoi provare a fare un tappeto con un foglio, strato 3, ma sopra è ancora carta alimentare, altrimenti non lo rimuoverai dalla casseruola.

Ascolta, questo è un argomento! Carta da forno! Può essere messo in più strati, ma senza pellicola? Mi sembra che la lamina possa riscaldare ancora di più il fondo, per così dire ...

E per favore dimmi dove sono scomparse le ricette per questo multi, che erano pubblicate a pagina 72? C'ERANO GIA 'MOLTI GUSTI. PUOI GUARDARE QUALCOSA IN MODO CHE?

[recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip]

Se intendo "Raccolta ...", sembra che i collegamenti a tutte le risorse di terze parti vengano rimossi qui.
Anche se ho pubblicato un collegamento non a una risorsa, ma un collegamento diretto a un file.

Cerca su Google un file denominato recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip
Il collegamento è ancora visibile nella cache.

Per il futuro: ho aggiunto un collegamento a questo file all'interno del file stesso.

Provalo, condividi la tua esperienza.

Ho fatto una pizza, alla fine ho piegato in tre la carta da forno. L'impasto è stato realizzato secondo la ricetta, con sopra salsiccia, pomodori e formaggio grattugiato.
Anche la cottura al forno, esattamente come era scritta ... Di conseguenza, la pizza si è rivelata e non si è nemmeno bruciata (ho persino scattato una foto della parte inferiore, vedi sotto).
Solo l'impasto era inaspettato per me. In consistenza, è venuto fuori più come una cheesecake. Questo è come dovrebbe essere?
Questa è generalmente la mia prima pizza nella mia vita, e capisco che ci sono molte ricette, ma mia madre ha un impasto completamente diverso per la pizza.
Lo voglio più secco o qualcosa del genere ...

Tuttavia, la mia prima pizza è scomparsa in due sessioni))))

Bene, la conclusione è che puoi cuocere su carta, l'unica cosa è che il tappeto è in definitiva più pratico - non puoi comprare carta così ... quindi cercherò in un paio di negozi e apparentemente taglierò il mio bellissimo forma ...

In consistenza, è venuto fuori più come una cheesecake. Questo è come dovrebbe essere?

No no, non sembra una cheesecake. Più secco, ovviamente. Penso che tu possa vedere la pasta nella mia foto. Guarda. Dasha, forse hai aggiunto un po 'di farina? L'ho fatto ripetutamente sia in pentola a pressione che in una padella sul fornello - non ho mai mancato. E mi è piaciuto di più nella pentola a pressione. Puoi provare a fare con la pasta lievitata, ci sono molte ricette. Se uso molto ripieno, cucino con pasta lievitata e ovviamente in forno. Le ragazze hanno chiamato questa pizza "Minutka".

[cibo ad alta temperatura]

Il mio sedere sta bruciando. Puoi provare a creare un tappeto di alluminio, strato 3

Brucia in uno stampo in silicone posto sul fondo della ciotola? Penso che dobbiamo solo ridurre l'area di contatto dello stampo in silicone con il fondo. Se ci sono scarti di tappeto, puoi mettere diverse strisce sul fondo e mettere uno stampo su di esse.

Esistono tubi in silicone in natura. Solo questo dovrebbe essere cibo ad alta temperatura silicone! O alta temperatura medica... Basta cercare per ricerca. Puoi arrotolarlo in un serpente o in una spirale nella parte inferiore del multicooker. Puoi tagliarlo a metà / quarti lungo il tubo e da questa "vite" intrecciare una stuoia a rete. Il prezzo è di circa 80..100 rubli / metro, solitamente venduti in pezzi della lunghezza necessaria. Se vuoi - 20 cm, se vuoi - 85 cm.

Brucia in uno stampo in silicone posto sul fondo della ciotola?

Bruciato senza tappetino, su carta alimentare. Adesso va tutto bene!

No, no, non sembra una cheesecake. Più secco, ovviamente.Penso che tu possa vedere la pasta nella mia foto. Guarda. Dasha, forse hai aggiunto un po 'di farina? L'ho fatto ripetutamente sia in pentola a pressione che in una padella sul fornello - non ho mai mancato. E mi è piaciuto di più nella pentola a pressione. Puoi provare a fare con la pasta lievitata, ci sono molte ricette. Ripeto l'indirizzo della fonte originale, ci sono molte recensioni e consigli 🔗... Se uso molto ripieno, cucino con pasta lievitata e ovviamente in forno. Le ragazze hanno chiamato questa pizza "Minutka".

Farina 6 cucchiai. La consistenza dell'impasto è risultata normale, direi anche un po 'densa - l'ho "aiutato" a spalmare. Penso che forse avrei dovuto tenerlo più a lungo? Più cura? ..

Penso che forse avrei dovuto tenerlo più a lungo? Più cura? ..

Sì, come opzione. Dopo la fine del programma, puoi lasciarlo riposare ancora più a lungo, per 25-30 minuti. Vorrei anche ridurre il contenuto di grassi, cioè qualsiasi prodotto a base di latte fermentato con un contenuto di grassi% inferiore, è possibile senza maionese. A volte lo faccio con lo 0% di yogurt e il 30% di maionese. Inoltre, aumento la quantità di yogurt a scapito della maionese.

Vorrei anche ridurre il contenuto di grassi, cioè qualsiasi prodotto a base di latte fermentato con un contenuto di grassi% inferiore, è possibile senza maionese. A volte lo faccio con lo 0% di yogurt e il 30% di maionese. Inoltre, aumento la quantità di yogurt a scapito della maionese.

Ho guardato - ho messo la maionese con un contenuto di grassi del 67% !!! Onestamente non ho mai pensato al contenuto di grassi della maionese, beh, che può essere diverso e cosa è in generale ... In fondo, questo prodotto è grasso nella sua essenza ... Sì, devi provare senza di esso

Bene, ora è il momento di prepararsi per il nuovo anno!
In precedenza, per la produzione di liquori e tinture alcoliche, tutti gli ingredienti venivano messi in barattoli e insistevano per circa 30-45 giorni fino a quando la componente alcolica non estraeva tutti i succhi da bacche, frutta, erbe e altri. Ma oggi, il multicooker e la pentola a pressione aiutano ad accelerare questo processo! Le modalità di questi dispositivi Riscaldamento 70 gradi e Riscaldamento 63 gradi consentono di accelerare questo processo fino a diverse ore, a condizione che sia stretto! E questo è il punto forte del nostro aiutante! Regole fondamentali:
1. garantire la tenuta del contenitore nell'acceleratore. (altrimenti l'alcol evaporerà)
2.Non far bollire mai il liquore con alcool (altrimenti l'alcol evapora)
3.non versare alcol (vodka e altri) in acqua bollente / sciroppo (tutto evaporerà)
4. non aprire il coperchio finché il ripieno non si è raffreddato naturalmente.
Allora cosa è successo a me. Ho deciso di fare qualcosa come il limoncello, o bevanda alcolica al limone.
Era:
700 ml di alcol (circa 70%)
700 ml di acqua
4 limoni
200 g di zucchero
Ho avuto questi limoni (è importante che non siano stati trattati con paraffina e altri g ..., comunque, se non sei sicuro, tutto deve essere risciacquato bene!)

Ho rovistato per tutta la cucina, ma ancora non riuscivo a trovare un pelapatate, ho fatto tutto a mano! Più sottile viene rimossa la scorza, meglio è.

Verso l'acqua nella ciotola, aggiungo lo zucchero e la scorza, accendo la modalità Doratura.
L'obiettivo è semplice e banale: riscaldare a ebollizione e far bollire, mescolando, letteralmente per 2 minuti.

Dopo un breve bollore, ci aspettiamo che tutto si raffreddi.
Mentre sta accadendo tutto questo, devi staccare la pellicola bianca dai limoni. Dà amarezza, non ne abbiamo bisogno!
Limoni sbucciati a destra e amarezza a sinistra, tieni presente:

Tagliare i limoni in quarti:

In generale, penso che si possa tagliarlo in pezzi più piccoli, anche sbattere in un frullatore, ma quello che sono riuscito a vedere su internet in base ai risultati suggerisce che più gli ingredienti sono fini, più il prodotto è torbido e scuro, sebbene puoi risparmiare sui tempi di cottura.
Così! Lo sciroppo si è raffreddato, i limoni sono pronti, se non avete fatto in tempo a raffreddare buttiamo i limoni a fette nella ciotola, beh, abbassate almeno un po 'la temperatura! Meglio non correre e versare alcolici
in una ciotola in cui non più di 40 gradi. A proposito, puoi e non alcol, ma vodka ordinaria, solo molta meno acqua. Non posso parlarti delle proporzioni, ognuno ha le proprie preferenze per la forza. Ma in effetti, te lo dico subito: il grado scende durante la cottura!
Chiudiamo il coperchio.
In generale, all'inizio c'era l'idea di mettere le 9 in modalità Riscaldamento.
Per ogni evenienza, ho inserito 3 strati di pellicola nella valvola sotto il tappo per lo scarico del vapore.Hai controllato di tanto in tanto la presenza di perdite di vapore? Pare che no, anche se il fioretto si stava scaldando, molto probabilmente per il calore della palla, ma nel frattempo il multicooker no, no, si, solleticava misteriosamente ...
Come si è scoperto, dopo 3 ore, il nostro multicooker mette in pausa la modalità di riscaldamento (70 gradi) e passa automaticamente alla modalità di riscaldamento (circa 60 gradi).
È un bene che me ne sia accorto e abbia deciso di lasciarlo acceso fino al mattino, cioè 3 + 9 ore. Ma come si è scoperto, anche la modalità di riscaldamento non è infinita e al mattino ho scoperto che il multicooker era spento. Ho sentito i punti vicino alla valvola: non ci sono perdite, ma insistere sul prodotto a una temperatura inferiore non è superfluo.
Senza aprire il coperchio, lascio raffreddare naturalmente la ciotola per altre 2 ore.
Tutto aperto e filtrato attraverso un setaccio e in una bottiglia! E ci sono due bottiglie!
E la bottiglia è in frigorifero!
Prova un prodotto caldo e poi uno freddo: la differenza è ESTREMA.
Il prodotto è diventato viscoso come il liquore. L'amarezza si fa sentire, ma un bel po ', lo zucchero per me personalmente è la cosa giusta! Vorrei più acido, ma la prossima volta userò altri ingredienti, perché il campo non è arato in questa direzione.
Felici tutti!

Molto interessante!
Rispetto per l'idea!

Per quanto riguarda la scorza finemente sbucciata: è molto buono "rasare" il limone su una grattugia fine. "Piccolo" non è quello su cui si macina il purè di patate. È uguale a "grande", solo le sbavature su di esso sono piccole.
E il formaggio su una tale grattugia risulta essere notevolmente arioso-riccio, per cospargere con tutti i tipi di insalate fredde.

Se c'è più acidità, penso che puoi aggiungere puro succo di limone al prodotto finito.

Non credo che ci sarà affatto un'uscita del vapore, anche senza pellicola. E se blocchi la valvola di lavoro ("sfera"), è meglio farlo con un tappo dall'interno. Collega il canale. Meglio ancora, montare un "tappo" di gomma morbida sul dado della valvola (funzionerà come una valvola a petalo). Il cappello è più visibile, è più difficile dimenticarsi di toglierlo per la successiva cottura regolare.
Ma nessun diaframma in polietilene nell'intero coperchio - per non bloccare la valvola di sicurezza!

In generale, le mani hanno sempre più voglia di creare un blocco "termostato" aggiuntivo per il nostro multicooker.
Allora non ci sarebbero stati problemi e yogurt e prosciutti, e ora - tutti i tipi di liquori.
Ma a causa di tale interferenza, la garanzia andrà persa.

Già 3 volte ho cotto un biscotto e una torta, in modalità Charlotte - risulta migliore, e in modalità torta al cioccolato - la mia torta è un asinello nel mezzo. Cottura in una forma di silicone - generalmente super, mai bruciata da nessuna parte. Tempo - 30 minuti sulla ricetta e altri 20 minuti nel mantenimento della temperatura. e tiralo fuori. Chiuse il coperchio e mise la serratura in posizione, al centro dei pulsanti rosso e verde.

Oppure puoi scrivere la quantità esatta di ingredienti, ci sono errori nel built-in. Voglio fare un cupcake e Charlotte. Il biscotto mi è piaciuto molto

korsar4ik, un po 'più in alto, ho anche pubblicato una foto della mia manna al cioccolato e ho descritto il processo di cottura

Elena, non ho mai trovato le tue ricette per manna e cupcake. Per favore scrivi gli ingredienti? Ho fatto un biscotto, si è rivelato gustoso e gustoso, solo che contiene un po 'troppo zucchero, ma ho letto del cupcake che c'era un errore nella ricetta e la tua torta è semplicemente stupenda !!!! ancora come hai fatto la crema? grazie ... e la modalità

Ciao a tutti!
Ho provato un'altra modalità in "dessert" - "torta al cioccolato". Ho cotto Orange Cake. Prima di ciò, cotto sotto forma di muffin nel forno. Nel cartone animato, ovviamente, è più facile e il risultato non è affatto peggiore.
Ingredienti: 1 arancia, 200 g di zucchero (io ho di canna), 150 g di burro, 3 uova, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1/3 cucchiaino di cardamomo macinato, 2 cucchiaini di lievito (o 1 cucchiaino di soda schiacciata) , 200-250 gr farina.
Ho rimosso la scorza dall'arancia e ho spremuto il succo, si è scoperto 70 ml. In un robot da cucina, a bassa velocità, ho mescolato burro ammorbidito con zucchero, zucchero vanigliato e cardamomo. Senza fermare il processore, ho aggiunto le uova, il succo d'arancia con la scorza e la farina mescolata a turno con il lievito. L'impasto si è rivelato denso. Metto l'impasto in una ciotola preriscaldata. C'è un tappetino in silicone sul fondo della ciotola e carta attorno ai bordi. Ho chiuso il coperchio posizionando il regolatore nella divisione centrale (tra "chiuso" e "aperto").Dopo la fine del programma, non è stato disattivato nulla. Il cupcake è rimasto fermo sul "riscaldamento" per circa 15 minuti.

Ciao a tutti!
Ho provato un'altra modalità in "dessert" - "torta al cioccolato". Ho cotto Orange Cake. Prima di ciò, cotto sotto forma di muffin nel forno. Nel cartone animato, ovviamente, è più facile e il risultato non è affatto peggiore.
Ingredienti: 1 arancia, 200 g di zucchero (io ho di canna), 150 g di burro, 3 uova, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1/3 cucchiaino di cardamomo macinato, 2 cucchiaini di lievito (o 1 cucchiaino di soda schiacciata) , 250 g di farina ...
Ho rimosso la scorza dall'arancia e ho spremuto il succo, si è scoperto 70 ml. In un robot da cucina, a bassa velocità, ho mescolato burro ammorbidito con zucchero, zucchero vanigliato e cardamomo. Senza fermare il processore, ho aggiunto le uova, il succo d'arancia con la scorza e la farina mescolata a turno con il lievito. L'impasto si è rivelato denso. Metto l'impasto in una ciotola preriscaldata. C'è un tappetino in silicone sul fondo della ciotola e carta attorno ai bordi. Ho chiuso il coperchio posizionando il regolatore nella divisione centrale (tra "chiuso" e "aperto"). Dopo la fine del programma, non è stato disattivato nulla. Il cupcake è rimasto fermo sul "riscaldamento" per circa 15 minuti.

Wow, voglio divorare!

Lyuda, in qualche modo hai tagliato tu stesso la scorza? Ho capito bene che l'hai mescolato anche tu all'impasto?

E alla fine ho deciso di riprovare a fare la farina d'avena. QUI è venuto a rileggere la mia esperienza passata e i miei consigli. Oh spaventoso))))

"Gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo" Buona fortuna! Puoi condividere la tua esperienza?

SÌaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Già)
Pittura a olio - Dasha non più con un paio di cucine, ma con un grande telo da bagno abbraccia Mula e aspetta che il porridge cucini)))

In generale, va tutto bene.
Proporzioni: due cucchiai. cucchiai con cima di fiocchi d'avena - 125 ml di acqua - 125 ml di latte - un cucchiaio. un cucchiaio di zucchero (di canna) senza cima - il sale è sensibile alla vista.
(lo zucchero può essere meno, amiamo solo più dolce))

E nella modalità "porridge di miglio" per 10 minuti. È andato tutto bene, ma non avrei fatto 7-8 minuti di più, mi sembra che sarà ancora meglio, un po 'più sottile.
L'olio ovviamente ha oliato i bordi della ciotola dal cuore. Non so se ha aiutato l'ultima volta non ha aiutato ... ma Dio protegge coloro che stanno attenti.

E un'altra cosa - in termini di volume, beh, è ​​uscito un piatto))) Solo un bambino. La prossima volta proverò a fare il doppio.

: ciao: Nella prima foto ho mostrato un coltello per rimuovere la scorza.

Beh, ho pensato che fosse un tale attacco, ma ho deciso di chiarire - mi sembra che i suoi "denti" non siano per niente profondi, rimuove davvero tutta la scorza? Comodo a tutti?

Pittura a olio - Dasha non più con un paio di cucine, ma con un grande telo da bagno abbraccia Mula e aspetta che il porridge cucini)))
In generale, va tutto bene.

Molto bene! Come ho capito che non c'era un "vulcano"? Hai ottenuto un rapporto 1:10? 25-30 grammi di fiocchi d'avena a 250 ml di liquido, giusto?

Beh, ho pensato che fosse un tale attacco, ma ho deciso di chiarire - mi sembra che i suoi "denti" non siano per niente profondi, rimuove davvero tutta la scorza? Comodo a tutti?

Molto maneggevole! La cosa principale è che il coltello non rimuove la polpa bianca amara. I denti sono molto affilati e poco profondi. La scorza è sottile, mi piace.
Toglievo la scorza con una grattugia fine, neanche male, ma da tempo e di qualità non così elevata.

Molto bene! Come ho capito che non c'era un "vulcano"?

Sì! Non c'era vulcano e nemmeno un accenno ... è semplicemente esploso come al solito.

Hai ottenuto un rapporto 1:10? 25-30 grammi di fiocchi d'avena a 250 ml di liquido, giusto?

Bene, un po 'di più: 35-40 grammi di farina d'avena ...

Molto maneggevole! La cosa principale è che il coltello non rimuove la polpa bianca amara. I denti sono molto affilati e poco profondi. La scorza è sottile, mi piace.
Toglievo la scorza con una grattugia fine, neanche male, ma da tempo e di qualità non così elevata.

Oh, perché non proprio adesso! Grande.

Hai più macinato la scorza? Ho capito che sono uscite strisce sottili o cannucce? E l'hai appena impastato?

[strisce sottili]

Hai più macinato la scorza? Ho capito che sono uscite strisce sottili o cannucce? E l'hai appena impastato?

Non macinato. Esattamente strisce sottili. Insieme al succo nell'impasto.

Ho grattugiato la scorza per una carota coreana, ho cercato di non uscire con strisce lunghe: tutto ha funzionato!
E se prepari i muffin porzionati in stampi, sarà anche gustoso?

E se prepari i muffin porzionati in stampi, sarà anche gustoso?

Ovviamente!

[alica10153]

alica10153
Cosce di pollo in salsa

Studiosi di muli, per favore dimmi, come fai a mettere il coperchio sulla mezza serratura in modalità Charlotte?
La faccio urlare e chiedere di chiudere completamente il coperchio

Ciao a tutti i membri del forum!
Aiutaci, scossa, a capirlo, quasi tutto a Mula scappa: il porridge di latte è solo un geyser, gira anche la zuppa di piselli, mentre io cucino in modalità "Zuppa di lenticchie", ho provato a cucinare la pasta con verdure surgelate, anche tutto è scappato.
Tante pulizie e tante agitazioni dopo, e anche il coperchio inferiore deve essere svitato, poiché tutto gocciola e scorre da lì.
Non supero la norma dell'acqua, il porridge e la pasta erano cotti in generale sul fondo della padella. Osservo le proporzioni di latte, acqua e porridge.
Dimmi, non so già dove cercare la causa delle sue fughe, cosa c'è che non va? Dopotutto, ho letto da molti, niente scappa e il coperchio è pulito nella maggior parte dei casi. Non ce l'ho, anche se cucino solo patate, il coperchio è coperto di schiuma.

Aiutaci, scossa, a capirlo, quasi tutto a Mula scappa: il porridge di latte è solo un geyser, gira anche la zuppa di piselli, mentre io cucino in modalità "Zuppa di lenticchie", ho provato a cucinare la pasta con verdure surgelate, anche tutto è scappato.

Prendi nota delle informazioni molto importanti che molti trovano difficili e incomprensibili:

"Cereali" - "Riso" è una cottura ad alta pressione. Anche la "cottura veloce" è ad alta pressione.
Se usi il latte, è meglio usare la modalità a bassa pressione ("Ricette" - "Porridge di miglio", "Numero di persone" - non importa e imposta il tempo secondo necessità).

A pagina 72 c'è un collegamento al Ricettario. Lì (nella sezione "Domande frequenti") c'è anche la fuga.
La fuga del latte, in particolare, dipende dal latte (soprattutto se il latte è fatto in casa).

Come e perché la carne scorreva: devi guardare più precisamente la ricetta e la quantità. Forse lì la carne ha rilasciato così tanto succo che è andata fuori scala per il marchio Max. Se, inoltre, c'è molta carne stessa e la carne è succosa, può correre.

Quando si cucina sotto pressione, abbiamo un liquido nella ciotola (in forma libera, o all'interno del prodotto (succo nella carne ...)), surriscaldato al di sopra della temperatura alla quale bollirebbe alla normale pressione atmosferica. Pertanto, se il multicooker abbassa rapidamente la pressione atmosferica, il liquido inizia a bollire intensamente. Tanto che vola fuori dalle valvole. Soprattutto se il prodotto durante l'ebollizione dà una schiuma abbondante (il latte è un classico esempio).

Di solito la pressione viene rilasciata entro 1,5 ... 2 minuti. Se impiega più tempo, la valvola è sporca o il tappo viola è avvitato in modo storto (non completamente) sulla sfera di metallo. Se la pressione viene rilasciata troppo rapidamente e sempre, questo può essere un motivo per contattare il centro di assistenza.

Prova, ad esempio, a preparare un "piatto di controllo" - porridge di riso o miglio con latte "di fabbrica" ​​(UHT, 3,2%). "Ricette" - "Porridge di miglio", tutto secondo la ricetta ma mescolare il latte con l'acqua; rapporto cereali / acqua / latte = 1/2/3. Anche per 6 persone non sono mai scappato.

Personalmente non sono un fan dei cereali, ma mi sono incuriosito di ciò che molti stanno soffrendo. Con questa ricetta ho ottenuto quello che mi aspettavo, senza esperimenti, è solo una ricetta collaudata

L'opzione è riconosciuta come ideale:
Riso + miglio (50/50), acqua e latte. Il rapporto (in peso) è 1: 2: 3. Se il riso è lungo, puoi prendere un po 'più di latte (o acqua). A mia moglie piace di più il riso tondo nel porridge, a me piace il riso lungo.
Una manciata di uvetta.
Cucino sulla ricetta "Porridge di miglio" per il tempo prescritto.
Le semole vengono lavate in tre acque.
Anche l'uvetta va lavata, non dimenticare!
Faccio scorrere un pezzo di burro secondo la ricetta lungo i lati della ciotola. Fino al segno MAX. E anche una volta sulla ricetta "Farinata di miglio" nulla è uscito dalle valvole.
Zucchero, sale - su prescrizione. Latte. Acqua (acqua bollente per riscaldare la ciotola più velocemente).

Personalmente, ho una supposizione su fughe e bolle dalla valvola, se "tutto è fatto correttamente secondo la ricetta" - questo è un lavaggio insufficiente dei prodotti!

: ng5: Buon Anno Nuovo a tutti !!!

Non esiste una ricetta?

Sto migliorando. Non ho scritto la ricetta perché non è niente di speciale. Ci sono ricette simili nella collezione EagleB3. Ha mostrato ai principianti che puoi cucinare in sicurezza.
Sul "manuale" nella modalità "frittura" in olio vegetale ho fritto le cosce, ho 6 pezzi. Naturalmente, quando la ciotola è completamente riscaldata. Salate e pepate i pezzi fritti. Aggiunti pomodorini nel loro stesso succo, 1 vasetto. Ho appena chiuso il coperchio e per altri 3-5 minuti tutto ha gorgogliato. Poi ha aggiunto ½ tazza di vino rosso secco, un po 'di pepe in grani, sulla stessa modalità per altri 5 minuti. Poi ha versato ½ tazza di crema al 10%, ha aggiunto 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaio di amido di mais, mescolate il tutto e mettete in modalità "cottura veloce" 5 minuti. Tutti! Servito con spaghetti al nero di seppia e pomodorini. Succoso, gustoso e veloce!

Pollame asp. La ricetta è nella raccolta. Frozen meraviglioso.