Cuocere in DeLonghi BDM 125S

Finora ho cotto solo 2 tipi di pane: tradizionale secondo il primo programma e francese. Ho usato bilance elettroniche, ho misurato tutto rigorosamente secondo le istruzioni. Il pane si è rivelato bello e gustoso. Mi piaceva di più il francese: più leggero e, stranamente, più profumato, sebbene gli ingredienti siano gli stessi, la differenza è solo nelle proporzioni.
Ciò che anche a me ha fatto piacere, l'impasto è perfetto, l'intera mucana viene selezionata gradualmente, sulle pareti non rimane nulla, non è necessario alcun aiuto con una spatola. Ho cotto un piccolo carico, il panino all'inizio era piccolo, non copriva il fondo. Ma poi è cresciuto e ha riempito quasi l'intero modulo. L'impasto è venuto in modo uniforme, il pane era simmetrico.
Con il carico più piccolo, ho ottenuto pane di 12 e 13 cm di altezza.
Posso immaginare cosa risulterà un mostro al massimo carico - ho già paura !!! )))
Un altro punto positivo: il pane è ben fuori dallo stampo, non si è attaccato da nessuna parte, lo stampo è quasi pulito, non è nemmeno necessario lavarlo. L'ho pulito con uno straccio e tutto è pulito !!

Per quanto riguarda la retroilluminazione - una buona cosa, ovviamente, ma solo una finestra, secondo me, è abbastanza per vedere cosa sta succedendo lì di sera e di giorno. Dopotutto, non è necessario riprendere il processo con la fotocamera))). Tutto ciò che serve è visibile, a meno che, ovviamente, l'unità non si trovi in ​​un angolo buio e scarsamente illuminato.
Il mio capo diceva: "Il migliore è il nemico del bene".
È brutto se la stufa non ha alcuna finestra, posso immaginare come si tenta di guardare dentro.

Finora ho cotto solo 2 tipi di pane: tradizionale secondo il primo programma e francese. Ho usato bilance elettroniche, ho misurato tutto rigorosamente secondo le istruzioni. Il pane si è rivelato bello e gustoso. Mi piaceva di più il francese: più leggero e, stranamente, più profumato, sebbene gli ingredienti siano gli stessi, la differenza è solo nelle proporzioni.
Ciò che anche a me ha fatto piacere, l'impasto è perfetto, l'intera mucana viene selezionata gradualmente, sulle pareti non rimane nulla, non è necessario alcun aiuto con una spatola. Ho cotto un piccolo carico, il panino all'inizio era piccolo, non copriva il fondo. Ma poi è cresciuto e ha riempito quasi l'intero modulo. L'impasto è venuto in modo uniforme, il pane era simmetrico.
Con il carico più piccolo, ho ottenuto pane di 12 e 13 cm di altezza.
Posso immaginare cosa risulterà un mostro al massimo carico - ho già paura !!! )))
Un altro punto positivo: il pane è ben fuori dallo stampo, non si è attaccato da nessuna parte, lo stampo è quasi pulito, non è nemmeno necessario lavarlo. L'ho pulito con uno straccio e tutto è pulito !!

Mi piace anche osservare come il kolobok si muove in cerchio, indugiando in ogni angolo e "pulendolo" ripulendolo dalla farina.
Per quanto riguarda il carico massimo, utilizzare solo le ricette delle istruzioni, altrimenti l'impasto può crescere troppo e scolare sulla stufa. E la tua stufa fumerà, sospetto, molto seriamente. E poi si deteriorerà. E con le ricette delle istruzioni, questo non dovrebbe essere.

Per quanto riguarda la retroilluminazione - una buona cosa, ovviamente, ma solo una finestra, secondo me, è abbastanza per vedere cosa sta succedendo lì di sera e di giorno. Dopotutto, non è necessario riprendere il processo con la fotocamera))). Tutto ciò che serve è visibile, a meno che, ovviamente, l'unità non si trovi in ​​un angolo buio e scarsamente illuminato.
Il mio capo diceva: "Il migliore è il nemico del bene".
È brutto se la stufa non ha alcuna finestra, posso immaginare come si tenta di guardare dentro.

Beh, stiamo solo parlando della retroilluminazione. La finestra di cui ho più bisogno quando preparo una nuova ricetta è controllare il colore della crosta. Bene, quando si mescola, si solleva, in modo da avviare il forno in tempo. Ancora una volta, con nuove ricette.E nelle stufe non programmabili, dove nulla può essere cambiato, o in casi standard, non c'è nulla da guardare su nessuna stufa. Qual e il punto? Programma standard, si è addormentato, acceso, tirato fuori. E questo è tutto.

In questo momento sto facendo l'impasto per le tagliatelle, bussa la stessa cosa, sono andato a scoprirlo, quando ho premuto su diversi lati del secchio, poi i colpi si sono fermati, il che significa che il secchio non sta bene su un lato, anche se l'ho piantato al limite. Come rimuovo questo gioco nel secchio?

Aspetta, ho guardato come è organizzato il mio HP, che può bussare ... Solo un secchio mal riparato. È fissato con due molle piatte a destra ea sinistra, è necessario premere direttamente sul secchio nel punto in cui è attaccata la maniglia del filo, verticalmente verso il basso, fino a un clic chiaro.
Le molle potrebbero piegarsi se il secchio fosse tirato verso l'alto con una grande inclinazione e allo stesso tempo senza risparmiare alcuno sforzo. Devono essere riportati al loro posto, piegandosi con cura all'indietro con le pinze. Il secchio dovrebbe tenere saldamente con loro e balzare su di loro, come sugli ammortizzatori. Quindi HP emetterà solo un rombo silenzioso in qualsiasi modalità, ma non busserà. Puoi, ovviamente, nel servizio, ma devi tenere presente che un minuto di lavoro costerà denaro. Ma c'è meno pericolo di rottura della molla.
In bocca al lupo!

[Alen delongh]

Ho notato una cosa del genere una volta ... non ricordo cosa. Voglio dire, mi sembra di aver notato un errore, ma non durante la cottura, ma durante la lettura. E durante la cottura, non ci sono forature. Tutto era perfetto, non sarai disturbato. È vero, le istruzioni per la mia stufa erano (aspetta, vedrò) in italiano, francese, tedesco e olandese. Conosco un paio di lingue, ma nessuna di queste, per fortuna, senza un dizionario - niente, tranne il tedesco, ma è un argomento molto specifico. Pertanto, ho scaricato le istruzioni in russo sul sito. Il manuale è estremamente semplice, direi, povero di design, illustrazioni schematiche e, in generale, nulla di superfluo. Ma ci sono molte ricette. E, cosa molto utile, vengono descritte TUTTE le modalità, la loro durata, sequenza e temperatura. La programmazione è descritta normalmente - anche i miei scolari l'hanno capito rapidamente. Forse questa estrema semplicità è anche vantaggiosa.

Sì, ho la stessa cosa. Di tutte queste lingue, in qualche modo capisco il tedesco (con l'aiuto di ABBY LINGVO12). E l'istruzione russa era troppo pigra per essere scaricata. Quindi, in lingua TEDESCO nella ricetta del pane FRANCESE per un rotolo da 750 g. Ho scritto 1 cucchiaio di sale da tavola. L'ho quasi buttato via, ma ho guardato una pagnotta da 1 kg con scritto 2 cucchiaini. Ho guardato in modo specifico: questo stipite non è in altre lingue.
Ma la stufa è davvero fantastica, non sono felicissimo. Oggi ho preparato il pane per colazione con un timer, è solo ... solo la prima sveglia della mia vita di cui non sono arrabbiato
Alen delongh - molte grazie per i post su questo forum - dopo averli letti, ho preso il 125 °, ma all'inizio ho pensato di prendere Panas 253/255

[Alen delongh]

Sì, ho la stessa cosa. Di tutte queste lingue, in qualche modo capisco il tedesco (con l'aiuto di ABBY LINGVO12). E l'istruzione russa era troppo pigra per essere scaricata. Quindi, in lingua TEDESCO nella ricetta del pane FRANCESE per un panino da 750 g. Ho scritto 1 cucchiaio di sale da tavola. L'ho quasi buttato via, ma ho guardato una pagnotta da 1 kg con scritto 2 cucchiaini. Ho guardato nello specifico: questo stipite non è in altre lingue.
Ma la stufa è davvero fantastica, non sono felicissimo. Oggi ho preparato il pane per colazione con un timer, è solo ... solo la prima sveglia della mia vita di cui non sono arrabbiato
Alen delongh - molte grazie per i post su questo forum - dopo averli letti, ho preso il 125 °, ma all'inizio ho pensato di prendere Panas 253/255

Sembra che i tedeschi volessero infastidire i francesi, per l'Alsazia e la Lorena ...

I ragazzi stavano per scriverti, ma non c'era tempo, ospiti :)) Quindi puoi congratularti con noi! Ora funziona come una lavatrice :) Su un forum ho letto da qualche parte di come alcune persone usavano i trucioli di uno stuzzicadenti per fissare la lama in un secchio, beh, abbiamo fatto la stessa cosa e ha smesso di bussare, l'abbiamo impastato 2 volte già. Quindi, chiunque abbia un problema simile, penso che valga la pena riparare la lama! :) Grazie Alain per il tuo aiuto! :) Pasticcini di successo a tutti!

qualcuno come. Non sono riuscito a strappare questa lama dal secchio ...l'acqua in essa è rimasta la notte - lo stesso non si strappa. D'altra parte è anche meglio, non lo perderò, ma il fatto che a volte una crosta rimanga sotto la lama - non ci vorrà molto per tirarla fuori

Sono più preoccupato che il secchio di searuzhi si stia sporcando in qualche modo, siano apparse macchie gialle e non vengano lavate via

Se il kolobok è difficile da vedere attraverso il vetro))), puoi creare una luce locale. Una delle opzioni è un apparecchio di illuminazione con un braccio flessibile, che è fissato con una grande molletta a qualsiasi posto conveniente. La luce può essere diretta direttamente nella finestra. Ora puoi vedere tutto perfettamente!

Se il kolobok è difficile da vedere attraverso il vetro))), puoi creare una luce locale. Una delle opzioni è un apparecchio di illuminazione con un braccio flessibile, che è fissato con una grande molletta a qualsiasi posto conveniente. La luce può essere diretta direttamente nella finestra. Ora puoi vedere tutto perfettamente!

Lo faccio anche io (la sera, quando la luce non è sufficiente), con una lampada da tavolo su un morsetto, una candela verso l'interno e una lampadina fluorescente, non si riscalda - non ti brucerai.

qualcuno come. Non sono riuscito a strappare questa lama dal secchio ... l'acqua ci è rimasta dentro per la notte - continua a non tirare fuori. D'altra parte è anche meglio, non lo perderò, ma il fatto che a volte una crosta rimanga sotto la lama - non ci vorrà molto per tirarla fuori

Sono più preoccupato che il secchio di searuzhi si stia sporcando in qualche modo, siano apparse macchie gialle e non vengano lavate via

La lama non è inceppata, è "incastrata". L'impasto è stato colpito, si è cotto, la microcorrosione ha attaccato la spatola al secchio. Puoi provare a tirarlo fuori su uno caldo. Ma è meglio lasciare che sia così, puoi rovinare il secchio. Dio è con lei, con una lama.
A proposito, le istruzioni dicono che cambiare il colore del secchio è normale. Penso che lo sia davvero. Proprio quando il secchio è stato ricoperto di teflon, lo strato di alluminio ossidato è stato lavato via con alcali. Qui era fuori ed era argenteo. E dopo un paio di torte, è apparso di nuovo un film di ossido. Il suo spessore non è uniforme, quindi anche il colore. A proposito, protegge l'alluminio dalla corrosione. Pulire accuratamente l'interno del forno con una spugna umida prima di infornare e riempire il secchio solo all'esterno del forno in modo che nulla si rovesci all'interno e non bruci. E inoltre non aprire il fornello per i primi minuti quando la farina è impolverata. Aprilo: la polvere volerà verso il riscaldatore e un fumo molto piccolo gonfierà il secchio. Da qui le macchie gialle. Anche se nulla impedisce al pane di cuocere e non rovina il forno.

I ragazzi stavano per scrivervi, ma non c'era tempo, ospiti :)) Quindi potete congratularci con noi! Ora funziona come una lavatrice :) Ho letto da qualche parte sul forum di come alcune persone hanno usato i trucioli di uno stuzzicadenti per fissare la lama in un secchio, beh, abbiamo fatto la stessa cosa e ha smesso di bussare, già impastato 2 volte. Quindi, chiunque abbia un problema simile, penso che valga la pena riparare la lama! :) Grazie Alain per il tuo aiuto! :) Cottura riuscita a tutti!

Hmm ... la lama non deve bussare, anche se non fissata con uno stuzzicadenti. Molto probabilmente, non si è seduta completamente, quindi penzola. Rimuovere la spatola, metterla in acqua tiepida per un paio d'ore, quindi colpire l'interno della spatola con qualcosa di sottile - meglio con un ferro da calza di plastica, è possibile con un punteruolo, ma non duro. Raccogliere e risciacquare con getto d'acqua. Prova a piantare una scapola. Dovrebbero esserci 3-4 millimetri tra la scapola e il fondo del secchio. Almeno per me è così. E non dovrebbe bussare affatto.

Ho deciso di esaminare più da vicino il problema, ma per qualche motivo la bussata è stata molto tranquilla anche durante una prova ripida. Ma mi sembra: 1) questa non è una scapola; 2) il secchio non è fissato saldamente come mi sembrava prima, lo spazio rimane a mezzo millimetro. Quando si impasta un impasto duro, questo spazio fa un movimento rotatorio, provocando questo suono. In breve, quando le superfici si sfregano l'una contro l'altra, funzionerà silenziosamente.
Per evitare macchie all'esterno del secchio, deve essere asciugato ogni volta dopo il lavaggio. Gocce d'acqua si seccano e lasciano sali disciolti in essa, che bruciano IMHO. Personalmente, questi punti non mi infastidiscono affatto ...

Delonghi 125 fa bene a tutti, c'è solo un problema: un pane abbastanza grande si ottiene da un segnalibro da 750 g.Troppo per la nostra famiglia.
Qualcuno ha provato a mettere 125 ingredienti in Delonghi meno di 750 g? È chiaro che per ottenere meno pane, tutte le quantità devono essere ridotte proporzionalmente. La domanda è: quanto è consentito ridurre? Devo modificare il programma?
Forse è necessario ridurre il tempo di cottura ... Quanto?

Delonghi 125 fa bene a tutti, c'è solo un problema: un pane abbastanza grande si ottiene da un segnalibro da 750 g. Troppo per la nostra famiglia.
Qualcuno ha provato a mettere 125 ingredienti in Delonghi meno di 750 g? È chiaro che per ottenere meno pane, tutte le quantità devono essere ridotte proporzionalmente. La domanda è: quanto è consentito ridurre? Devo modificare il programma?
Forse è necessario ridurre il tempo di cottura ... Di quanto?

Provalo! Alla fine potete programmare solo per l'impasto, e poi dividerlo a metà, una parte di forno (sempre secondo un apposito programma che potrete facilmente sviluppare osservando il colore della crosta superiore), l'altra in il frigorifero. La prossima volta che lo infornate, ma solo con cottura ritardata, in modo da avere il tempo di riscaldarvi per almeno 3-4 ore, sempre secondo lo stesso programma (sviluppato da voi). E puoi provare a ridurre la quantità di ingredienti. Ma sono quasi sicuro che un kolobok molto piccolo semplicemente non sarà in grado di raggiungere la farina negli angoli, rimarrà lì o la rascherà via con una spatola di plastica durante l'impasto, ma questo è un problema inutile.

Cioè, ancora una volta:

- preparare l'impasto secondo il proprio programma, in base a qualsiasi ricetta, ma indicando l'ultima lievitazione di 0 minuti, tempo di cottura 0 minuti e tempo di calore residuo 0 minuti.
- quando il forno suona vittoriosamente (pronto, dicono) - dividere la pasta a metà.
- mettere una parte in frigorifero in un contenitore ermetico (preferibilmente) o solo un contenitore ben chiuso, la seconda parte - cuocere secondo un programma speciale, dove il primo lotto è di 0 minuti, il resto del lotto - secondo il programma di base , la lievitazione può essere ridotta in modo che la pasta aumenti con l'ultima lievitazione 2-2,5 volte in altezza dall'originale, selezionare il tempo di cottura in base al colore della crosta superiore e annotarlo in questo programma. Se lo fai una volta, sarai in grado di cuocere pani croccanti del peso di almeno 250 grammi, ma già in modo completamente automatico, senza badare alla HP.

Piega le piastre di fissaggio con un angolo di 45 gradi dalle pareti della stufa, dovrebbe aiutare a riparare normalmente il secchio, smetterà di bussare, fallo con attenzione, non romperlo, altrimenti dovrai farlo da acciaio per molle e avvitarlo con bulloni se si rompe.

- preparare l'impasto secondo il proprio programma, in base a qualsiasi ricetta, ma indicando l'ultima lievitazione 0 minuti, tempo di cottura 0 minuti e tempo di riscaldamento residuo 0 minuti.
- quando il forno emette un segnale acustico vittorioso (pronto, dicono) - dividete a metà l'impasto.
- mettere una parte in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso (preferibilmente) o solo un contenitore ben chiuso, la seconda parte - cuocere secondo un programma speciale, dove il primo lotto è di 0 minuti, il resto del lotto - secondo la base programma, la lievitazione può essere ridotta in modo che la pasta aumenti durante l'ultima lievitazione 2-2,5 volte in altezza rispetto a quella iniziale, quindi selezionare il tempo di cottura in base al colore della crosta superiore e annotarlo in questo programma. Se lo fai una volta, sarai in grado di cuocere pani croccanti del peso di almeno 250 grammi, ma già in modo completamente automatico, senza badare alla HP.

Grazie per il consiglio! Cercherò. Quando ci saranno risultati, scriverò.
Ho molti progetti adesso. Ma le cose si stanno muovendo lentamente, perché i risultati della creatività devono ancora avere tempo per mangiare))))
Ho iniziato a confrontare le ricette di diverse macchine per il pane. Sotto un nome - altre proporzioni, altri componenti. Alcuni tipi di pane hanno la stessa composizione, ma le proporzioni sono diverse, ovviamente il gusto dovrebbe essere diverso. Voglio provare molto.
Ho scoperto che il francese di Delongy è molto simile al pane bianco nel programma base di Panasonic 255. Ho già cotto entrambi i pani. Entrambi sono belli, ma naturalmente hanno un sapore diverso. Ma ne parleremo più avanti in un altro argomento.
Un processo molto interessante e creativo. Grazie Delonghi 125 affronta i compiti senza forature.
Gli alchimisti stavano cercando la pietra filosofale. Ora mi sento anche un po 'un alchimista - sto cercando una "formula universale per un pane perfetto"))))

Cari proprietari della migliore macchina per il pane del mondo! Aggiungete la farina a peso o con un misurino? Ho trovato una grande differenza: circa 20-30 grammi di farina per bicchiere, cioè ho 130-145 grammi di farina dentro. Secondo le istruzioni, dovrebbe essere incluso 160. Ogni volta che devi pensare "cosa dovresti essere, kolobok?"

Nella foto ho visto quali pagnotte alte e rubiconde ottieni sulla tua ricetta per il programma principale. Che cosa sto facendo di sbagliato?

Cari proprietari della migliore macchina per il pane del mondo! Aggiungete la farina a peso o con un misurino? Ho trovato una grande differenza: circa 20-30 grammi di farina per bicchiere, cioè ho 130-145 grammi di farina dentro. Secondo le istruzioni, dovrebbe essere incluso 160. Ogni volta che devi pensare "cosa dovresti essere, kolobok?"

Nella foto ho visto quali pagnotte alte e rubiconde ottieni sulla tua ricetta per il programma principale. Che cosa sto facendo di sbagliato?

Usa solo pesi! Cerca nel forum la frase "SCEGLI LA BILANCIA" - ci sono informazioni dettagliate sul motivo per cui le scale sono necessarie e su come sceglierle.
Con questa bilancia, dimenticherai per sempre i fallimenti durante la cottura di ricette standard. Non devi nemmeno farti distrarre dal "kolobok". Anche se il metodo "kolobok" è molto buono nei casi in cui si sviluppa una nuova ricetta o la prima applicazione di un nuovo tipo di farina, le cui proprietà non si conoscono. In bocca al lupo!

Grazie! Proverò rigorosamente secondo la ricetta. O forse sai dove si trovano a Kiev la farina di segale e il grano integrale? Saró molto grato.

Grazie! Proverò rigorosamente secondo la ricetta. O forse sai dove si trovano a Kiev la farina di segale e il grano integrale? Saró molto grato.

L'ho preso in un negozio aziendale (chiosco) della ditta Kievmlin in piazza Shevchenko. In generale, la farina esotica e altri additivi sono in abbondanza (o spesso accade) in quasi tutti i reparti o negozi per diabetici, ad esempio nel "Buffet" e altri.

Le mie osservazioni personali sul distributore.

1. Il distributore si apre pochi minuti prima della fine dell'ultimo lotto (sembra, tra 8 minuti. - specificare chi ha rilevato). Se il coperchio del fusore è aperto in questo momento, il distributore non funzionerà, anche se si chiude il coperchio in seguito.
2. Una volta aperto, il distributore non si chiuderà da solo a meno che non si apra il coperchio della macchina del pane.
3. Il distributore aperto può appoggiarsi all'impasto lievitante se si cuociono 1,25 kg.
4. Il coperchio del distributore potrebbe aprirsi e il contenuto fuoriuscire quando si apre il coperchio del forno, quindi mettere il cibo nel distributore per ultimo, quando non si aprirà il coperchio del forno. Oppure tenere il coperchio del distributore mentre si apre il coperchio del forno.
5. Quando si posano cibi appiccicosi o morbidi (albicocche secche, cioccolato, ecc.), Arrotolarli nella farina per ogni evenienza, in modo che siano versati in modo affidabile nell'impasto.
6. Il coperchio dell'erogatore e l'erogatore stesso sono anche un condotto di ventilazione attraverso il quale scorre l'aria calda. Pertanto, il colore della crosta superiore dipende dal fatto che il distributore e il suo coperchio siano chiusi o aperti: questo è anche un modo per controllare ulteriormente questo colore.
7. Se è necessario aprire il coperchio inferiore dell'erogatore, utilizzare un magnete permanente fissandolo al "penny" di metallo rotondo sulla superficie laterale del coperchio del fornello e tirando, prima di premere il dito sull'erogatore di plastica caricato a molla spintore, che si trova sulla superficie inferiore del coperchio della stufa.
8. Annusando l'aria che fuoriesce dai fori dell'erogatore, è possibile controllare l'odore durante la cottura. ATTENZIONE, l'aria è calda!
9. Aprendo il coperchio del distributore (a condizione che il coperchio inferiore sia aperto, è possibile guardare direttamente nel forno, ad esempio, per controllare il colore della crosta non solo attraverso il vetro, ma direttamente. Questo deve essere fatto rapidamente, mentre rilasci aria calda.
10. È possibile far passare una termocoppia a filo (per la misurazione della temperatura) attraverso i fori dell'erogatore.La termocoppia è in vendita insieme ad alcuni multimetri cinesi che costano $ 5-6. La termocoppia ti consentirà di controllare completamente lo stato di salute del riscaldatore e dell'automazione del forno senza smontare nulla e senza violare la garanzia. La termocoppia può essere controllata per la precisione immergendola in acqua bollente - la temperatura dovrebbe essere di circa 100 gradi e immergendola nella neve che si scioglie (ghiaccio). La temperatura dovrebbe essere intorno agli 0 gradi.

si apre per me alla fine del secondo lotto, a quanto pare
si chiude
mettere il cioccolato sull'uvetta - tutti gli affari

Difficilmente ho comprato un BDM 125 (a Kiev al momento non si trova in nessun negozio online, ho comprato 690gr ($ 135) in Foxtrot).
Ieri e l'altro ieri ho sfornato il pane, il primo giorno - francese, il secondo bianco tradizionale, peso - 1kg, colore crosta - medio, ma per qualche motivo entrambe le volte la crosta è leggera (pesate tutti i componenti su una elettronica scale), dimmi quale ottieni con queste modalità ... E anche nelle istruzioni nella ricetta del pane classico sulla quantità di lievito è scritto 750gr - 1 1/2 cucchiaino; 1kg -1 1/2 cucchiaino;
1,25 kg-2 cucchiaini, penso che dovrebbe essere 1 kg-1 3/4 cucchiaino, e nella ricetta del pane francese c'è poca acqua - 350 ml. Dimmi cosa ne pensi (fornai esperti) di questo? Inoltre, non si è verificato alcun rombo durante l'impasto, la spatola è rimasta nel pane entrambe le volte.

non serve lievito extra, basta un cucchiaio e mezzo. E se il levure - quindi devono essere ridotti di un quarto. La cupola è sempre più chiara sui lati, la dieci è sul fondo. Aggiungere lo zucchero o il burro più scuro, ho appena aggiunto i semi di sesamo: è diventato tutto scuro. Anche tutti hanno i loro problemi con la spatola, non posso strapparla dal secchio, il tuo stesso vola ...

La crosta superiore della farina di frumento sarà sempre leggera. Utilizzare una crosta scura durante la cottura, controllare se il distributore è chiuso o aperto. Se guardi nell'HP "fino all'ultimo", aprendo il coperchio, l'erogatore sarà sicuramente chiuso. Ciò significa che la circolazione dell'aria sarà diversa.

Per quanto riguarda la scapola, quindi guardare attentamente l'albero HP e all'interno del contro foro della scapola - se non c'è pasta ben essiccata lì - la scapola deve essere tranquillamente posizionata sull'asta e rimossa con il pane, oppure, se l'impasto viene nel buco, rimani nel secchio. Una nuova scapola aderente potrebbe non rimanere nel pane. Dove dovrebbe essere è una questione di gusti. In ogni caso, se questo ti dà fastidio, puoi facilmente farlo in modo che la scapola sia dove vuoi. Se vuoi che rimanga nel secchio, incolla un pezzo di pangrattato sull'asse e metti una spatola. Vorrei essere ripreso con il pane - ungere l'asse pulito con olio di girasole prima di piantare la scapola.

Oppure puoi praticare un foro con un diametro di 3 mm, tagliare un filo e fissarlo all'asse con una vite. Questo se è assolutamente necessario "in questo modo e non altrimenti".

Se la scapola non si stacca, significa che è calda. Versare in un secchio d'acqua e lasciare agire per qualche minuto (ore, un paio di giorni). L'impasto cotto nel foro della scapola diventerà molle e potrete rimuoverlo.

Bene, ora, ne piccola donna è una delusione ... così calda con l'acquisto di una macchina per il pane. Ho riletto quasi tutto il forum per avere un'idea di queste unità e di tutte le delizie di possederle, ho sofferto con la scelta tra Panasonic 255 e Delongy 125, ora mi sono quasi spinto verso Delongy. C'è solo una domanda che non riesco a risolvere. Delongy 125 ha un dispenser o no? Oppure ci sono diverse modifiche - con e senza di essa? Nella descrizione del modello sul forum, è scritto che questa macchina per il pane segnala solo con un segnale acustico il tempo di lancio dell'uvetta, ecc., Ma in altre descrizioni si dice della presenza di un distributore. C'è o no?

C'è! Il 125 ha un distributore e questo modello viene fornito solo con esso. Qui allo 075, sembra non esserci. Sì, esattamente, in 075-no.

Grazie per la risposta. E poi si è scoperto, come si suol dire, non credere ai tuoi occhi. Sul forum ho letto i post di Alena sulla prima esperienza con il 125 ° usando un dispenser, e nella descrizione di questo modello ho improvvisamente letto:
"Segnale acustico quando puoi aggiungere frutta o noci all'impasto." A dire il vero, questo non è un momento decisivo in materia di scelta, volevo solo arrivare in fondo a tutto
Hmm, non riesco ancora a decidere completamente e completamente a favore di Delongy o Panasonic ... In Panasonic, la sua affidabilità e affidabilità comprovate al 100% sono sbalorditive, e in Delongy - la capacità di influenzare il processo stesso ... Quindi penso ...: - \ e ancora non capisco - con quale gioia Delongy costa meno di Panasonic? ..

Oggi sono andato a fare la spesa per toccarli con le mie mani, per determinare cosa è più piacevole alla vista. sì, non c'era)) Si è scoperto che andavano a ruba più velocemente delle torte calde. Mulinex, LG - prendilo - non voglio, ma non ho visto quelli tra cui volevo scegliere. Non avrei mai pensato che ci fosse una tale agitazione su di loro. O le persone hanno assaggiato che il loro pane è molto più buono di quello acquistato, oppure ... si prepara a fermare tutte le panetterie

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. ma devi prenderti, puoi lasciare il tuo numero di telefono, ci sono brave ragazze, chiameranno.
In megamax ci sono Panasonic di quasi tutti i modelli e stanno aspettando i loro proprietari, c'è la più ampia selezione di HP.

nelle istruzioni sono rimasto stupito che in diverse ricette quantità diverse di farina in grammi corrispondono allo stesso numero di tazze

Hmm, non riesco ancora a decidere completamente e completamente a favore di Delongy o Panasonic ... In Panasonic, la sua affidabilità e affidabilità comprovate al 100% sono sbalorditive, e in Delongy - la capacità di influenzare il processo stesso ... Quindi penso ...: - \ e ancora non capisco - con quale gioia Delongy costa meno di Panasonic? ..

Come ti capisco ... Ho 3000 Moulinex, ma due mesi fa, quando è entrato in servizio, ho deciso di acquistare un nuovo panificio e ancora non riesco a decidermi tra Delongy 125 e Panasonic 255. È imbarazzante che Panasonic sia molto utilizzato e tutti lo lodino, e Delongy è, in un certo senso, un cavallo oscuro. Ma ho un'esperienza diversa con questi produttori. In precedenza, per dieci anni senza una singola riparazione, avevo un microonde Delonghi, che sta ancora arando senza interruzioni, ma ora ce l'ha mia nonna. Ho deciso di acquistarne uno nuovo e ho optato per Panasonic, un anno e mezzo fa, uno degli ultimi modelli (che costava quasi 11.000 rubli), quindi è già stato riparato e il riscaldamento al tocco non funziona. In effetti, il riscaldamento stesso funziona, ma non si spegne. Ecco un confronto tra Panasonic e Delongy. Ciò si presta ancora di più a Delongy. Ma mi piace di più l'aspetto di Panasonic 255.

Cari fornai! Aiutami a capire!
Nella mia vita è apparso Delonghi 125. L'ho scelto appositamente per programmarlo, soprattutto perché qualcuno sul forum ha detto che le ricette di Panasonic sono facili da abbinare a Delonghi. E qui ho questo miracolo, ma si scopre che la temperatura massima di cottura di questo forno è di soli 125 gradi. (Oppure ho frainteso qualcos'altro.) Questo significa che il pane di segale non può essere cotto? Per lui, in descrizioni tecnologiche serie, viene fornita una temperatura di 250-280 C, ed è specificamente indicato che il pane di segale ha bisogno di una temperatura più alta del pane di grano. Voglio esattamente pane di segale o pane di segale con una piccola aggiunta di farina di frumento, come in Borodinsky, in cui il rapporto tra parti di segale e farina di frumento è 80:15 (quindi è utile che non vengano aggiunti colesterolo e kg ). L'imitazione della segale è indesiderabile.
Allora come si prepara il pane di segale a Delonghi?

proprio come in tutti gli altri. Pensi davvero che l'elemento riscaldante sia più forte in altre stufe? Tieni presente che per la segale con tali dati, dovrai usare lieviti naturali e così via, facile come il grano non funzionerà

Cari fornai! Aiutami a capire!
Nella mia vita è apparso Delonghi 125. L'ho scelto appositamente per programmarlo, soprattutto perché qualcuno sul forum ha detto che le ricette di Panasonic sono facili da abbinare a Delonghi. E qui ho questo miracolo, ma si scopre che la temperatura massima di cottura di questo forno è di soli 125 gradi. (Oppure ho frainteso qualcos'altro.) Questo significa che il pane di segale non può essere cotto? Per lui, in descrizioni tecnologiche serie, viene fornita una temperatura di 250-280 C, ed è specificamente indicato che il pane di segale ha bisogno di una temperatura più alta del pane di grano. Voglio esattamente pane di segale o pane di segale con una piccola aggiunta di farina di frumento, come in Borodinsky, in cui il rapporto tra parti di segale e farina di frumento è 80:15 (quindi è utile che non vengano aggiunti colesterolo e kg ). L'imitazione della segale è indesiderabile.
Allora come si prepara il pane di segale a Delonghi?

Cara figlia Marfushka (questo è dal film)!
Innanzitutto, la scelta è assolutamente corretta. In secondo luogo, stai parlando della temperatura. Questo ti caratterizza come un delonger in erba che ama andare in fondo alla questione e ottenere il capolavoro!
Hmmm. E ora, appunto, riguardo alla temperatura. Il fatto è che i forni industriali per il pane sono forni a convezione. Creano rapidamente una temperatura elevata, perché c'è molto pane e deve essere rapidamente riscaldato e cotto in modo che la crosta non si secchi e si spezzi. Ecco perché: temperature così elevate. E la temperatura della forma di cottura "alla loro" è la stessa di quella di noi. Inoltre, la temperatura ideale all'interno del pane durante la cottura è di 95 gradi Celsius per il grano e solo di 93-94 gradi per la segale. Questo è ciò che dicono i libri surjous. Altrimenti il ​​pane andrà male. Ci ho creduto, ma ho controllato: ho infilato una termocoppia (elettrotermometro) da un multimetro (che puoi acquistare per $ 4-6) nel pane, facendo passare i fili attraverso il distributore. La temperatura all'interno del pane è esattamente quella! Quindi non preoccuparti, la stufa è molto, molto intelligente. Ti permetterà di fare molte cose interessanti o, se necessario, prenderà tutte le preoccupazioni su di sé, come un normale Panasonic 255. ......

[Alen delonghi]

Alen delonghi, grazie per le belle parole e per la spiegazione.
Mobilia, So già che devi preparare il lievito, l'infuso, la pasta. Ma, a quanto ho capito, ora ci sono miglioratori con enzimi, per i quali vengono messi i lieviti, si vende anche il glutine, che migliorerà la struttura dell'impasto. Pertanto, voglio provare a fare il pane con Panifarin e Agram. E per confronto, infornare senza questi additivi, avendo resistito a tutti i termini (secondo i miei calcoli, risulta circa 8 ore, senza contare il tempo per la lievitazione) ... sto scrivendo e l'anticipazione dell'odore di segale fresca il pane mi solletica le narici.

Ma mi piace di più l'aspetto di Panasonic 255.

Oggi ho visto DeLongy ... l'aspetto, per usare un eufemismo, lascia molto a desiderare ...

chiunque altro ... non mi piacciono affatto i mattoni bianchi

;) ettto di sicuro)) Il gusto e il colore, come si suol dire)) Solo questo momento ha messo fine ai miei dubbi)) "La sofferenza e la delusione sono finite, e il tempo è bello subito"
Per quanto mi riguarda, è meglio avere un mattone pieno)) Oh, mi sono ricordato - qualcun altro sul forum l'ha chiamato "una macchina Kalashnikov in panetteria". Quindi questa è proprio la cosa di cui ho bisogno)) Ma non insisto che questo sia ciò di cui tutti gli altri dovrebbero aver bisogno))

;) ettto di sicuro)) Il gusto e il colore, come si suol dire)) Solo questo momento ha messo fine ai miei dubbi)) "La sofferenza e la delusione sono finite, e il tempo è bello subito"
Per quanto mi riguarda, è meglio avere un mattone pieno)) Oh, mi sono ricordato - qualcun altro sul forum lo chiamava "una macchina Kalashnikov in panetteria". Quindi questa è proprio la cosa di cui ho bisogno)) Ma non insisto che questo sia ciò di cui tutti gli altri dovrebbero aver bisogno))

È interessante quello che puoi dire del Kalashnikov, l'aspetto ("scatola quadrata bianca del design delle Olimpiadi del 1980") che ti seduce così tanto quando diventa giallo in un mese o due.

È interessante quello che puoi dire del Kalashnikov, l'aspetto ("scatola quadrata bianca del design delle Olimpiadi del 1980") che ti seduce così tanto quando diventa giallo in un mese o due.

Sì, dritto. Non diventa ancora giallo per me, forse vuole, ma non lo do, hanno scritto loro stessi sulla soda

È interessante quello che puoi dire del Kalashnikov, l'aspetto ("scatola quadrata bianca del design delle Olimpiadi del 1980") che ti seduce così tanto quando diventa giallo in un mese o due.

: Dunambiguously - lo giuro)) Inoltre non posso chiamare il design di Panasonic il massimo della perfezione. Ma preferisco pulire la carrozzeria con la soda, che nessuno sa come mi prenderò cura della DeLonga "argento metallizzato". A proposito, questo molto metallico è molto vulnerabile. I graffi erano già visibili sul corpo del nuovo forno ... a quanto pare, solo per il fatto che non erano stati accuratamente estratti dalla scatola ...
In generale, di tutto quello che ho visto, mi è piaciuto di più il design dei nuovi LG, c'è anche un programma chiamato "Russian Chef", con pane e dolci tradizionali. Non ho visto così tante recensioni positive su Panasonic.

È interessante quello che puoi dire del Kalashnikov, l'aspetto ("scatola quadrata bianca del design delle Olimpiadi del 1980") che ti seduce così tanto quando diventa giallo in un mese o due.

Non dirò niente di negativo sul "Kalashnik" che è leggermente ingiallito dall'USO A LUNGO TERMINE a mio vantaggio. L'importante è lavorare.

E la polemica che è meglio, "Kalashnikov made in China", o "melma ..., scusate, ACQUISTATO, versione del fucile M16 americano, assemblato in Italia dagli stessi componenti cinesi" non mi colpisce più.

La plastica argentata è stata bloccata dai normali produttori di telefoni cellulari più di 2 anni fa. Sì, il pesce argentato non diventa giallo. Ma i segni su di essa sembrano molto disordinati.

Ciao, e non tutti uguali di che colore è il fornello, lo compriamo per il pane, e non per l'estetica, sono d'accordo, dovrebbe piacere alla vista. ma lo stomaco è più vicino al corpo
Mi ricorda come i libri sono stati acquistati a causa di una bella copertina, in modo che sembrasse bella nella credenza, e quello che c'era, nessuno era interessato, l'importante è prenderlo e metterlo in dimensioni e colore. quella era una bestemmia, e il colore della stufa ... non vale la pena discutere.
Ragazzi, viviamo insieme, tutti hanno delle stufe meravigliose

Z. Y. Ho solo pensato, è bene che tutti i proprietari del multicooker siano della stessa azienda, altrimenti ...

Ragazzi, viviamo insieme, tutti hanno delle stufe meravigliose

Z. Y. Ho solo pensato, è bene che tutti i proprietari del multicooker siano della stessa azienda, altrimenti ...

Viviamo GUSTOSO!

Ecco perché Alen Delonghi non ha un multicooker.

Non posso fare a meno di difendere la mia stufa preferita: Panasonic 255. L'ho avuto per più di 3 mesi e non è diventato giallo. Affidabile, facile da usare - nessuna lamentela. Quanto alla programmazione, a dire il vero, io stesso sono un po 'saggio con i programmi: uso spesso il programma "Pizza" per impastare (se necessario, poi due volte). Dò tutto il tempo che ritengo necessario per alzarmi e per cuocere (lo imposto anche io). Questo per quanto riguarda la programmazione! Questo HP, secondo me, ha solo un inconveniente: l'assenza di una finestra, tutto il resto è un solido vantaggio! E lo spazio, a differenza di Delongy, occupa poco.

È interessante quello che puoi dire del Kalashnikov, l'aspetto ("scatola quadrata bianca del design delle Olimpiadi del 1980") che ti seduce così tanto quando diventa giallo in un mese o due.

La stufa ha presto tre anni e niente diventa giallo, tutto bianco, bellissimo!

Qual è la differenza bianco o grigio, a chi spaghetti cinesi a chi pizza italiana

Ciao a tutti.
Molto contagioso dici
Ho comprato due forni per il nuovo anno - LG206 e Delonghi 125. Volevo prendere due Delongi o DeLonghi e Panasonic 255, ma in primo luogo, non ce n'erano due identici e, in secondo luogo, Panasonic costava 6600, penso che il prezzo fosse significativamente troppo caro ...
Comunque in LG, che ho regalato a mia madre, facciamo il pane da ieri sera. Freddo.
DeLonghi darò la mia ragazza per il nuovo anno. Ma ecco il problema: non ho mai trovato le istruzioni in russo: quella pubblicata su questo sito e inserita nell'archivio dà un errore durante il disimballaggio. L'archivio è danneggiato, ma cosa devo fare? Come regalare? Cosa mangerò allora?
Prego. aiutare, inviare istruzioni a tordin @
Grazie in anticipo.
E inoltre. Quali ricette consigli di provare per iniziare? Finora ho cotto solo pane alla cipolla alla LG. Ma già due rotoli. La sera infornerò il terzo.