Cuocere in DeLonghi BDM 125S

istruzioni normali, l'ho scaricato da solo - tutto si è aperto

Esattamente. Si scopre che dovevi solo cambiare la versione dell'archiviatore e tutto si è aperto. È strano, perché sembra essere un archivio zip. Va bene non importa. Grazie

Puoi dirmi qual è la dimensione del mixer per Delongy 125? E quanto dovrebbe essere stretta la copertura? Con noi, ha camminato sotto il braccio su un lato (più vicino al monitor), cioè il coperchio è stato premuto dalla mano e quando si rimuove la mano, si alza. E questo è solo da un lato. D'altra parte, niente sale. E 'normale?

non camminava, ma sì, non scatta in posizione e niente, solo bugie
l'agitatore proviene probabilmente da una scatola di fiammiferi, non è inserito saldamente - c'è uno spazio

non camminava, ma sì, non scatta in posizione e niente, solo bugie
l'agitatore proviene probabilmente da una scatola di fiammiferi, non è inserito saldamente - c'è uno spazio

Grazie. Con noi camminava. Nello stato libero (non premuto a mano), lo spazio tra il coperchio chiuso e la stufa lungo l'intera lunghezza del coperchio non era lo stesso. Nella parte rialzata era naturalmente più grande.
Probabilmente, non è stato invano che abbiamo abbandonato la stufa ... Continueremo a cercare.

Grazie. Con noi camminava. Nello stato libero (non premuto a mano), lo spazio tra il coperchio chiuso e la stufa lungo l'intera lunghezza del coperchio non era lo stesso. Nella parte rialzata era naturalmente più grande.
Probabilmente, non è stato invano che abbiamo abbandonato la stufa ... Continueremo a cercare.

Soprattutto vado in cucina per vedere cosa può essere il "divario" e cosa può "camminare tremare" ...

Sono andato a guardare attentamente.

Se hai inserito il secchio verso il basso finché non scatta e anche l'arco del secchio è stato abbassato, premendolo leggermente, semplicemente non possono esserci spazi vuoti. La copertura non può essere inclinata: "si trova" su due assi, le cui boccole sono fuse. È impossibile "spostare" la forma durante la fabbricazione del coperchio in modo che si inclini.

"Agitazione" e "spazi disuguali tra il coperchio chiuso e il fornello" sono possibili SOLO se il secchio e la sua prua non sono stati completamente inseriti. Questo deve essere fatto spostando il secchio verso il basso. Ovviamente lo hai fatto molto delicatamente, il che ti caratterizza come una persona che cerca di stare attenta con la tecnologia. Tale tenerezza è molto utile quando si usano altri HP. E Delongy 125 non richiede alcuna delicatezza speciale, beh, tranne forse il rivestimento del secchio - beh, i secchi di qualsiasi stufa lo richiedono.

Sì, sì, sì, certo, non c'è bisogno di correre da nessuna parte (non solo il forno può rompersi, ma anche le braccia, le gambe, la testa e più in basso nella lista), e Dio non voglia, che rivoluzione ???

Affari-qualcosa: la tua cosa è rimasta "solo" da agosto a novembre nel centro servizi, mentre per 4 mesi, come hai detto, il servizio presumibilmente non ha ricevuto risposta (o dettagli) da qualche altro servizio. Probabilmente un superiore, cioè Mosca: è improbabile che lavorino direttamente con l'estero. Ma queste sono piccole cose, no? Solo che non sarebbe peggio, solo che non sarebbe peggio ...

Ovviamente piccole cose. E così tanto che non vedo nemmeno motivo di preoccuparmene. Vacci piano, come dicono gli inglesi.

Hanno cambiato la mia macchina per il pane con una nuova, quindi sono tornato nelle file dei fornai. Ancora una volta ero convinto che fosse abbastanza possibile acquistare tramite negozi online con una buona reputazione.

E ci solletica. Condividi le tue impressioni. Tutti stanno aspettando qui.

Ho comprato Delongi 125 2 settimane fa, ma la mia crosta non è fritta, ho provato di tutto e ho aggiunto il tempo di cottura, i lati erano fritti e la cupola era pallida anche con la modalità "crosta scura", ero così sconvolta.

Anche la crosta superiore è sempre leggera in qualsiasi programma. Un'altra cosa è interessante: rimane uno spazio d'aria sotto la crosta superiore, di conseguenza, quando il pane si raffredda, la crosta superiore diventa tutta nervata e irregolare, come una cattiva strada. E quando viene tagliato, tutto si sbriciola a strati. Questo è ciò che tutti hanno, se no, come evitare un vuoto d'aria?

Anche la crosta superiore è sempre leggera in qualsiasi programma. Un'altra cosa è interessante: c'è uno spazio d'aria sotto la crosta superiore, di conseguenza, quando il pane si raffredda, la crosta superiore diventa tutta costolata e irregolare, come una cattiva strada. E quando viene tagliato, tutto si sbriciola a strati. Questo è ciò che tutti hanno, se no, come evitare un vuoto d'aria?

Non ce l'ho, l'unica cosa che si sbriciola.

"Un'altra cosa è interessante: rimane un vuoto d'aria sotto la crosta superiore",


AIRBAG SOTTO CORTO

- L'impasto non è ben amalgamato o non sufficientemente sgonfio durante il ciclo di impasto. Questo è molto probabilmente un problema occasionale, ma se si ripresenta, prova ad aggiungere un cucchiaio d'acqua all'impasto.
Vedi home page - Risoluzione di possibili problemi con la cottura del pane

Anche la crosta superiore è sempre leggera in qualsiasi programma. Un'altra cosa è interessante: rimane uno spazio d'aria sotto la crosta superiore, di conseguenza, quando il pane si raffredda, la crosta superiore diventa tutta nervata e irregolare, come una cattiva strada. E quando viene tagliato, tutto si sbriciola a strati. Questo è ciò che tutti hanno, se no, come evitare un vuoto d'aria?

La crosta superiore è sempre più chiara della crosta inferiore o laterale, perché viene a contatto con l'aria e la crosta laterale - con un secchio riscaldato. E poiché l'alluminio è migliaia di volte più termicamente conduttivo dell'aria, le croste sono di diversi colori.
Per quanto riguarda la stratificazione della crosta, il motivo potrebbe essere che alcuni dei prodotti sono stati stesi più freddi degli altri. Di conseguenza, il lievito "è partito" un po 'più tardi del necessario e ha continuato a "lavorare" durante il periodo di cottura iniziale, fino a quando l'interno dell'impasto si è riscaldato. Di conseguenza, la crosta cotta si è sollevata nell'impasto lievitante. Poi il lievito morì per l'alta temperatura e l'impasto affondò. La crosta è rimasta al suo posto.
Questo è il mio ritorno. Prova a mettere in ammollo tutti gli ingredienti alla stessa temperatura per tre ore o a eseguire il programma di preequalizzazione (vedi istruzioni).

Grazie a tutti! C'era anche un pensiero sulla temperatura. Ci proveremo!

Buon Anno a tutti, lasciate che il pane profumato sia sempre a capotavola!

Ho visto la descrizione della stufa Delonghi 125 S su questo sito. Ti chiedo di includere nella descrizione le seguenti informazioni, che consentiranno al consumatore e al visitatore del sito di fare la scelta giusta, e il sito darà l'opportunità di confermare la reputazione di essere obiettivo:

Oltre ai programmi standard (76 impostazioni per la cottura e l'impasto della pasta), tutte le fasi della preparazione e della cottura dell'impasto possono essere programmate individualmente, il che offre una vasta gamma di possibilità creative, inclusa la possibilità di impastare qualsiasi pasta (tranne il bignè), incluso per pizza, gnocchi, tagliatelle fatte in casa, pane senza glutine e di segale, muffin, ecc. È possibile scegliere la temperatura di cottura. È possibile comporre un numero qualsiasi di programmi, 8 dei quali possono essere memorizzati in memoria e il resto può essere inserito in qualsiasi momento.

Salve, grazie al forum ho stabilito la mia comunicazione con la stufa. ora la amo e la adoro. Ma il problema si è ripresentato. Ho iniziato a cuocere un cupcake, ho posato tutto secondo la ricetta (penso di sì), è un po 'scomodo nella ricetta, tutto è dato in grammi, e non in bicchieri e cucchiai. Ho provato a calcolare la proporzione, ma il cupcake era disgustoso. Pasta rotta, non dolce. Forse ficcare il naso dove posso trovare le ricette per cuocere in questo forno (inoltre, non quelle nelle istruzioni). Grazie in anticipo.

Forse ficcare il naso dove posso trovare le ricette per cuocere in questo forno (inoltre, non quelle nelle istruzioni). Grazie in anticipo.

Solo i cuccioli vengono colpiti con il naso e alle brave persone vengono semplicemente dati dei collegamenti.
Ecco una ricetta collaudata, con la ricetta in grammi.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=540.0
È vero, questa non è proprio una torta, risulta troppo ariosa.
E consiglio personale: mettete sulla crosta PIU 'LEGGERA, una pagnotta, forse dovrete tirarla fuori dal secchio 10-15 minuti prima della fine della cottura.

Accetta una nuova conversione. =)
Ieri ho cotto il mio primo pane. Non mi piaceva molto l'omino di pan di zenzero, ma per la prima volta ho deciso di non toccare niente. Poi ho fatto 2 errori: ho tirato fuori la pagnotta subito dopo la cottura (per quanto ho capito bisognava lasciarla in forno per 15 minuti) e subito tagliata (non l'ho lasciata raffreddare). Il taglio era appiccicoso, umido e pesante. Ma al mattino tutto sembrava essere a posto. Forse il kolobok non c'entrava niente, dovevi solo essere paziente. =) Ho cotto il pane francese. Sembra delizioso, ma, IMHO, dovrebbe essere più dolce o, viceversa, più insipido. E poi né pesce né carne. Ma è per i miei gusti. MCH ha approvato il pane, ha detto che non poteva essere paragonato al negozio di Mosca.
Ho 2 domande amatoriali. In primo luogo, il misurino incluso corrisponde a un cucchiaino e un cucchiaio, giusto? E in secondo luogo, per qualche motivo non sono riuscito a spegnere la stufa ... Ho tenuto premuto Annulla per 3 secondi, il programma è stato annullato, sullo schermo è apparso un menu. Ho spento la stufa con il tasto on / off sul pannello posteriore - sullo schermo è stata aggiunta l'icona "Funzionamento a batteria". Ma lo schermo stesso non si è spento! Dopo un po 'di tempo, lo schermo si è spento, probabilmente la batteria si è fermata. Ma quando ... non lo so, sono andato a letto.
È normale o no?

OK OK. Ecco come dovrebbe essere
questi cucchiai corrispondono alla ricetta e se corrispondono a quelli di ferro, è così importante? Non ho controllato, ma probabilmente loro, se senza diapositiva

Accetta una nuova conversione. =)
2 errori: ho tirato fuori la pagnotta subito dopo la cottura (fino a

Posso rispondere ad alcune domande: tiralo fuori con calma dal fornello, ma, ecco, devi lasciarlo raffreddare;
Non so come nel vostro forno, a Panas, la ricetta senza zucchero risulti ottima, e le persone aggiungono anche cipolle e altri additivi, provatela;
E il cucchiaio allegato si abbina davvero alla sala da pranzo e al cucchiaino, questo è anche scritto nelle istruzioni per i fornelli.
In bocca al lupo!

Non ho trovato menzione nelle istruzioni! Sarei felice se qualcuno colpisse un dito. =)

Poi ho fatto 2 errori: ho tirato fuori la pagnotta subito dopo la cottura (per quanto ho capito bisognava lasciarla in forno per 15 minuti) e subito tagliata (non l'ho lasciata raffreddare). Il taglio era appiccicoso, umido e pesante. Ma al mattino tutto sembrava essere a posto. Forse il kolobok non c'entrava, dovevi solo mostrare pazienza.

Tirare fuori subito la pagnotta non è un errore, hai fatto bene.
E il fatto che tu lo tagli caldo non va bene, questo rende il pane appiccicoso. Non ho avuto il tempo di lasciare il vapore. La prossima volta, metti su una gratella e aspetta che si raffreddi fino a raggiungere almeno la temperatura ambiente.

Accetta una nuova conversione. =)
Ieri ho cotto il mio primo pane. Non mi piaceva molto l'omino di pan di zenzero, ma per la prima volta ho deciso di non toccare niente. Poi ho fatto 2 errori: ho tirato fuori la pagnotta subito dopo la cottura (per quanto ho capito bisognava lasciarla in forno per 15 minuti) e subito tagliata (non l'ho lasciata raffreddare). Il taglio era appiccicoso, umido e pesante. Ma al mattino tutto sembrava essere a posto. Forse il kolobok non c'entrava niente, dovevi solo essere paziente. =) Ho cotto il pane francese. Sembra delizioso, ma, IMHO, dovrebbe essere più dolce o, viceversa, più insipido. E poi né pesce né carne. Ma è per i miei gusti. MCH ha approvato il pane, ha detto che non poteva essere paragonato al negozio di Mosca.
Ho 2 domande amatoriali. In primo luogo, il misurino incluso corrisponde a un cucchiaino e un cucchiaio, giusto? E in secondo luogo, per qualche motivo non sono riuscito a spegnere la stufa ... Ho tenuto premuto Annulla per 3 secondi, il programma è stato annullato, sullo schermo è apparso un menu. Ho spento la stufa con il tasto on / off sul pannello posteriore - sullo schermo è stata aggiunta l'icona "Funzionamento a batteria". Ma lo schermo stesso non si è spento! Dopo un po 'di tempo, lo schermo si è spento, probabilmente la batteria si è fermata. Ma quando ... non lo so, sono andato a letto.
È normale o no?

I CUCCHIAINI MISURATORI IN DELONGHI 125S CORRISPONDONO A: GRANDI - 1 CUCCHIAIO TAVOLA, PICCOLO - 1 CUCCHIAIO CAFFÈ!

Il pane era appiccicoso solo perché tagliato caldo. Il gusto del pane nella ricetta di cui parli è determinato solo dalla qualità della farina e del burro (se tutto il resto è versato correttamente).

La stufa si spegne così: premere e tenere premuto il pulsante ANNULLA fino a quando la stufa emette un segnale acustico (questo è sez. 2-3). Quindi spegnere l'interruttore, che si trova sul muro di fondo. La stufa è dotata di un alimentatore di backup, che visualizzerà un'immagine sul display LCD per qualche tempo (min. 10). Quindi il display si spegne. Questo è del tutto normale.

Allo stesso tempo ho una domanda. Voglio provare diverse ricette dalle istruzioni per Delongy (ho Panasonic) e non so se questi CP hanno gli stessi misurini, sono particolarmente interessato ai cucchiaini (cioè posso misurare il lievito, come nel mio CP)?

Allo stesso tempo ho una domanda. Voglio provare diverse ricette dalle istruzioni per Delongy (ho Panasonic) e non so se questi CP hanno gli stessi misurini, sono particolarmente interessato ai cucchiaini (cioè posso misurare il lievito, come nel mio CP)?

Non ho idea che tipo di cucchiai abbia Panasonic ... Ma ho controllato quelli Delongovsky: ho preso l'acqua in un misurino (grande, e poi ripetuto con uno piccolo) e l'ho versata in un cucchiaino e un cucchiaio. Conforme. Prova a fare lo stesso. Se la misura più o meno corrisponde al tè e alla sala da pranzo, è possibile utilizzare le ricette.

Panasonic dispone di misurini da 5 e 15 ml e la loro dimensione non è indicata nelle istruzioni per Delongy. Grazie, proverò, come hai detto a misurare

Panasonic dispone di misurini da 5 e 15 ml e la loro dimensione non è indicata nelle istruzioni per Delongy. Grazie, proverò, come hai detto a misurare

Delongy ha lo stesso.

5 ml e 15 ml sono i volumi interi dei misurini in Delongy? O prima dei rischi?

5 ml e 15 ml sono i volumi interi dei misurini in Delongy? O prima dei rischi?

Pieno.
Ma ho sempre dato lievito, zucchero e sale a metà dose. Tutto è stato sempre fantastico.

Ho appena controllato i cucchiai. Si scopre che un misurino grande contiene una sala da pranzo e un misurino piccolo contiene un cucchiaino. Ho versato 10 misurini grandi in un misurino: ne sono usciti 145 ml. Ciò significa che in un misurino grande 15 ml. Questo è 1 cucchiaio, non due.
Di conseguenza, in un piccolo misurino 1 cucchiaino.

Ho controllato i cucchiai con una siringa.
Quello grande misura esattamente 15 ml. In piccolo - in qualche modo 5 ml, con una diapositiva.
Quindi rimango a mio parere: misura grande = sala da pranzo, misura piccola = sala da tè.

Nelle istruzioni c'è una ricetta per un cupcake al cacao (pagina 39, ricetta "Cupcake"). Quindi, richiede 12 grammi di lievito! Perché pensi così tanto? L'errore si è insinuato?
E cos'è il "burro ammorbidito"? Dove metterlo - nel latte o sopra, sulla farina?

no, in un cupcake - molto. Ho cotto. Difficilmente si alza - e questo è di progettazione, non è un errore

Non sto dicendo che non sia abbastanza. Al contrario, mi sembra che siano troppe. Perché versare un sacchetto intero se il cupcake ancora non lievita?

Penso che sarà ancora meno ...

bene, hanno navigato
Sono passati meno di 3 mesi da quando il rivestimento in teflon ha iniziato a staccarsi dallo stampo.
In due punti sui lati scivolò e il pane cominciò ad attaccarsi lì ... La stessa scapola si staccò ...
Qualcuno ha già ordinato un ricambio? qual è il prezzo del problema?

cosa stavi facendo con lei? Non ho nemmeno graffi. Anche se il secchio sembra piuttosto brutale, dove qualcosa è bruciato all'esterno, dove macchie di vari gradi di giallo ...

bene, hanno navigato
Sono passati meno di 3 mesi da quando il rivestimento in teflon ha iniziato a staccarsi dallo stampo.
In due punti sui lati scivolò e il pane cominciò ad attaccarsi lì ... La scapola stessa si staccò ...
Qualcuno ha già ordinato un ricambio? qual è il prezzo del problema?

Invia le foto del secchio e della scapola e faremo una diagnosi.

Io stesso sono interessato, perché nella nostra famiglia il pane viene cotto ogni giorno e assolutamente nulla si è pelato ... È vero, c'è uno speck senza teflon che misura 2x5 mm - questo è il figlio più giovane che lo ha raccolto con un coltello, avendo nessuna esperienza (ora ha) e portare fuori il pane senza permessi.Ma questo non disturba assolutamente.

Invia foto. Basta non scattare foto con il tuo cellulare.

Ho postato le immagini nella mia galleria proprio lì sul sito .. A quanto ho capito, apparirà mentre l'amministratore lo controlla. Non appena lo vedo, ti do un link ..
Scusa per non aver risposto per molto tempo - beh, non ho avuto mezz'ora di tempo per quello ..

ecco le foto #

ecco le foto #

Ho guardato. Sulla spatola, il rivestimento si è staccato direttamente con un film. In un secchio - su nervature di irrigidimento (su stampi). Se pensi che il rivestimento non sia stato danneggiato da un coltello o qualcosa di simile, portalo al servizio. Ma, ad essere onesto, non riesco a immaginare come potrebbe staccarsi da solo, se non fosse "aiutato". Come viene applicato il teflon? Per dirla semplicemente: creare una superficie molto ruvida e spruzzare. Una scarsa copertura può essere dovuta solo a 2 motivi:
- se la superficie del pezzo non è irruvidita. In questo caso, il rivestimento non aderirà immediatamente.
- se spruzzato con uno strato estremamente sottile. Ma il fatto che il Teflon coprirà con un film significa che non stiamo parlando di uno strato sottile. Pertanto, non vedo una violazione della tecnologia dell'applicazione qui. Forse questo caso sarà di interesse per il servizio o anche per il produttore. Ti consiglio di portarlo al servizio. Un tale fenomeno semplicemente non dovrebbe essere. Almeno non ho mai visto una cosa del genere su Internet. Hai una suocera? C'era una volta, la mia amata suocera (davvero adorata) puliva le nostre pentole smaltate con carta vetrata. Al metallo! Eccolo, l'allenamento Stakhanov! E poi c'è del fragile Teflon che chiede solo un coltello ...

Ho guardato. Sulla spatola, il rivestimento si è staccato direttamente con un film. In un secchio - su nervature di irrigidimento (su stampi). Se pensi che il rivestimento non sia stato danneggiato da un coltello o qualcosa di simile, portalo al servizio. Ma, ad essere onesto, non riesco a immaginare come potrebbe staccarsi da solo, se non fosse "aiutato". Come viene applicato il teflon? Per dirla semplicemente: creare una superficie molto ruvida e spruzzare. Una scarsa copertura può essere dovuta solo a 2 motivi:
- se la superficie del pezzo non è irruvidita. In questo caso, il rivestimento non aderirà immediatamente.
- se spruzzato con uno strato estremamente sottile. Ma il fatto che il Teflon coprirà con un film significa che non stiamo parlando di uno strato sottile. Pertanto, non vedo una violazione della tecnologia dell'applicazione qui. Forse questo caso sarà di interesse per il servizio o anche per il produttore. Ti consiglio di portarlo al servizio. Un tale fenomeno semplicemente non dovrebbe essere. Almeno non ho mai visto una cosa del genere su Internet.

Scusa, metto i miei 5 copechi.
Se l'autore avesse raccolto il suo secchio di coltelli, il teflon non si sarebbe staccato con una pellicola, ma ci sarebbero stati percorsi così graffiati, che nel tempo, in futuro, avrebbero gradualmente iniziato ad espandersi. La stufa è ancora in garanzia, è necessario condurre il servizio e insistere fermamente sul fatto che si tratta di un difetto di fabbricazione. Uso Teflon da molto tempo e per la prima volta vedo che è così. La prima foto, dove si trova la scapola, è semplicemente mostruosa. Sicuramente - al servizio!

Scusa, metto i miei 5 copechi.
Se l'autore avesse raccolto il suo secchio di coltelli, il teflon non si sarebbe staccato con una pellicola, ma ci sarebbero stati percorsi così graffiati, che nel tempo, in futuro, avrebbero gradualmente iniziato ad espandersi. La stufa è ancora in garanzia, è necessario condurre il servizio e insistere fermamente sul fatto che si tratta di un difetto di fabbricazione. Uso Teflon da molto tempo e per la prima volta vedo che è così. La prima foto, dove si trova la scapola, è semplicemente mostruosa. Sicuramente - al servizio!

Naturalmente, in servizio, e immediatamente, non entro la fine dell'anno. Sono passati solo un paio di mesi! Questo è ciò che ho consigliato alla persona. Ma io, onestamente, non riesco a immaginare come (Teflon) possa staccarsi QUI. Ho la stufa dal 28 ottobre 2007, cioè la durata è approssimativamente la stessa di quella dell'autore. Cuoce ogni giorno. Anche se non sono lì per un paio di giorni, mia moglie oi miei figli cucinano. Ecco, una croce viene messa sul pane del negozio. E la copertina - grazie a Dio. Cosa potrebbe essere ...? Penso che potrebbe essere stato messo a bagno in un detersivo forte o lavato in lavastoviglie. Quindi lo strato superficiale di alluminio viene ossidato e "micro-rigonfiamento".Lì, il rivestimento potrebbe staccarsi.
Scrivici qual è il motivo. Dovrebbe chiarirsi ...

Lo porto al servizio, vediamo cosa dicono. Per quanto riguarda il lavaggio - dopo il raffreddamento, immergere in acqua leggermente calda (senza detersivo), in modo che sia leggermente acidificato, quindi lavare con un panno morbido con "faerie". Nessun oggetto metallico o altro solvente ...
Estraiamo il pane girando la forma e scuotendola leggermente. Se è dove è cotto, allora è con una spatola di plastica, che usiamo nelle padelle di teflon e in una macchina per frittelle.
In generale, resta da scegliere l'orario per il servizio, con problemi di tempo ...

Per quanto riguarda il lavaggio - dopo il raffreddamento, immergere in acqua leggermente calda (senza detersivo), in modo che sia leggermente acidificato, quindi lavare con un panno morbido con "faerie".

E che tipo di "sporcizia" hai lì che devi lavarlo via con un asciugamano con fate?
Da qualche parte sul forum si è già discusso che anche un lavaggio molto delicato (spugna morbida + detersivo per le mani) influisce sul secchio (nel senso del suo rivestimento).
Odio ripetere di nuovo questo argomento, ma la cosa migliore per un secchio è semplicemente pulirlo con uno straccio o un tovagliolo di carta dopo la cottura. Con l'acqua - questo è quando il mixer è "fritto" all'albero, può davvero essere immerso lì.

Buona fortuna con il tuo servizio!

Oggi, inaspettatamente, ho dovuto fare un esperimento. Ci è riuscito. Il risultato è interessante.
La linea di fondo è:
il nostro lievito è scomparso da qualche parte. Una volta qui in un forum ho riferito che un qualche tipo di lievito è terribile: devi dimezzare la dose, le persone hanno chiesto di dirmi chi sono il produttore e il numero di lotto. Beh, stavo correndo con le borse (una dozzina di loro) e le ho attaccate da qualche parte. O forse mia moglie l'ha messo da qualche parte. Insomma, non è stato trovato lievito, il pacchetto era quasi consumato. Era troppo pigro per andare a comprare. E ho deciso di cuocere una pagnotta da un chilogrammo usando quello che ho. Il lievito si è rivelato già ... molto meno di un cucchiaino, direi 0,6 cucchiaini !!! Bene, ok, proviamo ...

Ho impostato il tempo di impasto con il programma - il massimo, il tempo di lievitazione - il massimo, ecc. Ecc. Solo il tempo di cottura era impostato su "normale" ... L'impasto è aumentato per più di 3 ore, il forno ha mantenuto regolarmente la temperatura desiderata. È aumentato durante questo periodo senza problemi. Come una dose piena di lievito. Anche se c'era lievito ... 5 volte di meno !!!
Lo guardavo di tanto in tanto, era interessante ...
Il pane aveva un aspetto NORMALE. Ma il gusto è molto interessante! Il sapore è piacevolmente aspro! Cioè, il solito pane bianco, ma non dal sapore dolciastro, ma davvero aspro! Ovviamente gli enzimi hanno funzionato! La crosta è molto elastica, elastica. La crosta è sottile. Cos'altro c'è di interessante? Quando l'impasto mi sono alzato, ho cercato di strappare i pezzi con le dita (dopo averlo impastato). L'impasto è stato allungato con tali "fili di gomma" come mai prima. Cioè, era così prima, ma i fili si sono rapidamente rotti, ma qui si sono allungati letteralmente di mezzo metro!
Ecco un esperimento. Penso che anche l'eccellente farina "Kiyivmlin" sia stata un fattore importante qui. Vorrei che la prossima borsa fosse la stessa. Semplicemente super!

[Oltre ai programmi standard (76 impostazioni per cuocere e impastare), tutte le fasi della preparazione e della cottura dell'impasto possono essere programmate individualmente,]

Ho guardato la descrizione della stufa Delonghi 125 S su questo sito. Ti chiedo di includere nella descrizione le seguenti informazioni, che consentiranno al consumatore e al visitatore del sito di fare la scelta giusta, e il sito darà l'opportunità di confermare la reputazione di essere obiettivo:

Oltre ai programmi standard (76 impostazioni per cuocere e impastare), tutte le fasi della preparazione e della cottura dell'impasto possono essere programmate individualmente, che offre una vasta gamma di possibilità creative, compresa la possibilità di impastare qualsiasi impasto (tranne sfoglia), anche per pizza, gnocchi, tagliatelle fatte in casa, pane senza glutine e di segale, muffin, ecc È possibile scegliere la temperatura di cottura. È possibile comporre un numero qualsiasi di programmi, 8 dei quali possono essere memorizzati in memoria e il resto può essere inserito in qualsiasi momento.

Inoltre, c'è un errore nella descrizione. Le dimensioni della stufa sono indicate in modo errato: 50x32x37. Le dimensioni corrette sono (LxPxH) 42x30x32.

Congratulazioni a me !!! Ho comprato anche una macchina per il pane !!! DeLonghi BDM-125S !!!
Da questo sito ho scaricato le istruzioni su 56 fogli - nel negozio le davano solo in lingue straniere. Disgrazia e diretta violazione della legge, ma non poteva ottenere nulla. Ho portato il dispositivo a casa e ho stampato le istruzioni dal sito.
Siamo rimasti soddisfatti delle ricette stampate e dei membri del forum. Finché non ho capito perché la crosta sopra non è ben rosolata, anche se il pane è cotto, i lati e il fondo sono belli ... Oggi inizio la ricetta del dolce pasquale di Elena Bo. Sbavando scorreva fino a quando ho letto l'intero thread!
Circa gli ingredienti per la cottura. Sono il titolare di una piccola pasticceria, produciamo pasticcini e torte. Abbiamo SEMPRE disponibile la melassa - non puoi fare la torta al latte di uccello senza di essa. L'azienda che ci fornisce gli ingredienti fornisce anche tutte le materie prime per la panificazione. Appositamente alzato i listini alla rinfusa di tutto: fermenti lattici, glutine, miglioratori, lievito secco di 8 (!!!) produttori, miscele di cereali ... Ho confrontato i prezzi con il sito "Pane della casa" e ho riso, i ragazzi fanno un bel po 'di soldi sui nostri interessi Quindi questo sono io per cosa? Vai in una qualsiasi pasticceria decente nella tua città e accetta di ordinare ciò che ti serve per il tuo ordine. Verranno forniti listini prezzi e opuscoli pubblicitari. L'unico stress è che tutti gli ingredienti sono in confezioni grandi (lievito 1 kg e più, fermenti lattici 10-15 kg, miscele di cereali 25 kg). Ma puoi anche collaborare con persone che la pensano allo stesso modo! Oppure, come ultima risorsa, tieni in dispensa: le date di scadenza sono enormi e non chiedono di mangiare
E un altro suggerimento. Secondo il mio listino, a giudicare: a Lyubertsy c'è un grande impianto per la produzione di materie prime per l'industria della panificazione (la lista è da ristampare in modo teso) - chi è interessato, posterò l'indirizzo e contatterò i telefoni . Prezzi lì L'azienda si chiama, se non sbaglio, IREKS. La società di Mosca Tri-R Market ha anche molte filiali nelle città della Russia. Quindi spero che le mie informazioni siano utili a qualcuno ... Buona fortuna!

Congratulazioni per la tua buona scelta. Anche se, secondo me, la titolare dell'industria dolciaria, e anche una professionista nel suo campo, ha bisogno di una macchina per il pane come un postino per una passeggiata prima di coricarsi. Impasto al lavoro, impasto a casa - e quando vivere? Tuttavia, se fossi al tuo posto, organizzerei il mio punto vendita di ingredienti, competendo con il Centro espositivo tutto russo e con piena consapevolezza della questione, soprattutto dopo che hai effettuato il tuo nuovo acquisto.

Stai scherzando, vero? Beh, probabilmente sembro davvero divertente ... Ma la mia produzione di torte e pasticcini è completamente diversa dal pane. E le tecnologie sono diverse, e le materie prime e le attrezzature ... In secondo luogo, io stesso non ho cucinato per molto tempo (al lavoro). Ho fornai, ho collezionisti di torte. Mi occupo solo della decorazione esclusiva (ma per me da molto tempo ordinaria) di torte su misura secondo un catalogo o uno schizzo di un cliente. Sono un pasticcere-finitore, questa è una specializzazione molto ristretta. Anche torte e pasticcini in linea (per i negozi) vengono prodotti da personale assunto. Gli affari sono nati da un hobby, è vero. Ma ... A casa, sono una mamma. Sia il marito che i figli adolescenti sono due. Voglio nutrirmi gustoso, sano, economico e veloce - tutto è come quello di tutti gli altri, quindi dopo una giornata di lavoro faccio casino in cucina come tutte le madri e le mogli ...
In generale, amo tutti gli elettrodomestici. Anche gli amici scherzano su di me: "Se vuoi compiacerla, compra qualsiasi cosa con una spina!" Mi piacciono soprattutto le cose che fanno cose senza la mia partecipazione (lavatrici, lavastoviglie) e la macchina per il pane è proprio un dispositivo ideale in questo senso !!!
E l'ultima cosa - non posso commerciare a VDNKh - abito a 450 km da Mosca. E "con piena cognizione di causa" ho anche problemi baaaaaaal_Ripeto: panetteria e pasticceria sono tecnologie e materie prime completamente diverse.

come stai andando con il tuo nuovo acquisto.

Perché sta andando? Un ottimo acquisto e porterà solo gioia e pane delizioso. I problemi sono soprattutto con chi, avendo acquistato una macchina per il pane, prova a cuocere tutto in una volta senza aver letto una sola riga sulla cottura, o almeno le istruzioni fino alla fine.