Cuocere in DeLonghi BDM 125S

Da nessuna parte posso trovare quanta farina e crusca dovrebbero essere, la loro proporzione. Penso che questo sia il problema.

Non leggi bene il forum.
Da 500 grammi di farina puoi tranquillamente, senza danni, 75 grammi. sostituire con la crusca.

[RybkA]

RybkA, Consiglio ancora vivamente di padroneggiare prima le ricette dal manuale - basta misurare accuratamente i prodotti! E non affrontare subito ricette complesse: dai un'occhiata più da vicino all'impasto di ricette semplici. Personalmente, ho provato e testato le ricette di Delongy: pane francese, latte (mangiato sostituendo l'olio vegetale con burro - come una pagnotta), pane con rosmarino e olio d'oliva (ho anche versato una manciata di olive nel distributore) - questo pane non lo è per tutti, a causa della grande quantità di burro, è molto morbido e pesante, ma ideale per toast, poi cotto per il programma integrale Farina d'avena con semi, Cereale (la prima volta ho mescolato diversi fiocchi per la miscela di cereali, la seconda volta Ho mescolato semi di girasole, zucca e semi di sesamo).
Dalle ricette del forum - Darnitsky al forno di fugaska e il suo grano saraceno su kefir, cotto su un programma per farina integrale.
Tutte le ricette sono buone se misuri attentamente il cibo e tieni traccia del mix.
Non ho ancora preparato il pane dolce dalle istruzioni - finora ho preparato solo i miei esperimenti

[Stufa rustica]

Forse faresti meglio a "riempirti la mano" prima sul pane bianco più semplice? Capisci cosa dovrebbe essere un panino, ecc., Abituati alla tua stufa ... ??
Tu, IMHO, hai iniziato con ricette complicate e i fallimenti ti hanno turbato.

Stufa rustica, grazie per le ricette. Forse un giorno proverò a cuocere il pane bianco, semplicemente non mangio praticamente il pane bianco. Ho anche acquistato HP per il fatto che puoi fare qualcosa che non puoi comprare da nessuna parte.
So cosa dovrebbe essere un semplice kolobok, prima di HP ho sempre impastato l'impasto nella mietitrebbia Boshevksky, c'è un'eccellente impastatrice.

Non leggi bene il forum.
Da 500 grammi di farina puoi tranquillamente, senza danni, 75 grammi. sostituire con la crusca.

Elena Bo, è un bene che in generale, leggo, dato che ho due bambini piccoli tra le mie braccia, uno dei quali ha 1,5 mesi.
Adesso al punto. Quindi, secondo la ricetta, avevo bisogno di farina bianca - 200 g (1 1/4 ore), farina integrale - 240 g (1 1/2 ore). Ho aggiunto la farina bianca come indicato, e ho sostituito quella intera con 1 ora. (e questo è 160 g) farina bianca e 1/2 cucchiaino di crusca. Dopo aver pesato la crusca, si sono rivelati mezza tazza da 48 g.
Ora, se prendiamo la proporzione 500: 75, allora il mio 200 + 240 = 440 g del peso totale della farina. Ci aspettiamo che risultino 66 g di crusca, potrei facilmente sostituire e ho sostituito solo 48 g.
Allora qual è il motivo? Ovviamente c'era poca farina, anche se ho riempito circa 2 cucchiai. l.

[Niseema]

Niseema, sì, ho appena iniziato con le ricette dalle istruzioni, anche se ho ignorato il pane bianco, ho iniziato subito con il pane integrale.
Il primo che ho cotto Grain ha aggiunto semi di girasole, semi di zucca e semi di lino, e poi Carota. Il secondo era peggio del primo. Puoi leggere i miei successi e fallimenti qui, a partire dalla risposta # 29
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Hai anche cotto il grano, cosa hai fatto con la farina integrale? Cosa hanno sostituito e in che proporzione?

E ho già chiesto del pane d'avena, purtroppo nessuno ha risposto cosa significa

La composizione include 1/3 di tazza di avena: cosa significa? Questo significa farina d'avena:
- farina (ma è indicata lì in grammi);
- fiocchi;
- cereali integrali naturali? Confuso

Non avresti dovuto aver paura di aggiungere altra farina) Non hai scritto quanta acqua c'era nella ricetta?

[
E ho già chiesto del pane d'avena, purtroppo nessuno ha risposto cosa significa

Aggiungi la farina d'avena: sarà pane con farina d'avena e, se farina, sarà pane di farina d'avena con farina d'avena. Se hai specificamente pubblicato la ricetta. Anche se puoi fare questo e quello.
Nessun grano è stato ancora aggiunto ... sembra

[RybkA]

RybkA, Ho cotto il grano esattamente secondo la ricetta: ho usato la farina integrale, ce l'ho. A proposito, è facile farlo in un macinino da caffè di grano o normale porridge di grano, che viene venduto in qualsiasi negozio.
Non posso ancora dire nulla sul pane alle carote - non l'ho cotto io, ma se il tetto crolla e la mollica è umida - ovviamente c'è molto liquido in eccesso, forse è meglio grattugiare le carote e spremere il succo in eccesso.
In generale, mi sembra che tu possa avere problemi con il rapporto farina-crusca. Da qualche parte qui sul forum le proporzioni sono già state discusse, lì, secondo me, non più di 5 cucchiai. l. crusca per 500 g di farina, non ricordo esattamente - guarda sul forum.
Tutto è abbastanza semplice con i kolobok: un kolobok di grano dopo 5 minuti del lotto principale (cioè veloce) dovrebbe essere omogeneo, morbido e non spalmato né sulle pareti né sotto il mixer, non aver paura di aggiungere farina - solo un po ' , i prodotti sono davvero tutti diversi.
Per quanto riguarda il pane d'avena, penso anche che intendo i cereali, beh, difficilmente riesco a immaginare i cereali integrali di avena nel pane
In generale, allenati sui gatti, nel senso, sulle palline di grano
Basta sentire l'impasto un paio di volte, e poi tutto andrà bene
Buona fortuna a te!

[Pane d'avena con semi di girasole]

Se hai specificamente pubblicato la ricetta.

Ecco la ricetta medica: Pane d'avena con semi di girasole
Acqua - 275 ml
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1 1/2 cucchiaino
Miele - 1 cucchiaio. l.
Farina - 320 g (2)
Farina integrale - 160 g (1)
Avena - 1/3 di tazza
Lievito secco da forno - 1 1/2 cucchiaino
Semi di girasole - 1/4 tazza

A proposito, è facile farlo in un macinino da caffè di grano o normale porridge di grano, che viene venduto in qualsiasi negozio.

Il macinacaffè "prenderà" chicchi di grano? E il porridge significa "Arnautka"?

se il tetto è crollato e la mollica è umida, c'è chiaramente molto liquido in eccesso

C'è sicuramente molto liquido. So già anche qual è il motivo! La situazione è orribile !!! Oggi ho mescolato il pane al rosmarino e per qualche motivo ho deciso di pesare, e non solo dosare la quantità di farina richiesta. Le ricette dicono che un bicchiere contiene 160 g di farina. Dopo aver misurato questo bicchiere e quindi pesato la farina, sono rimasto leggermente scioccato dalla cifra, non dai 160 grammi promessi, ma solo 138 g... È lì che è sepolto il cane!
Niseema, lo sapevi?

Non avresti dovuto aver paura di aggiungere altra farina) Non hai scritto quanta acqua c'era nella ricetta?

C'erano 300 ml di acqua nella ricetta

Il motivo era "fidati ma verifica"! Tutto dovrebbe essere pesato e non guidato dagli occhiali. Il nostro bicchiere non si adatta a 160 g di farina, come scritto nelle ricette dalle istruzioni, ma solo 138-140 g di farina. Quindi non sorprende che il panino fosse un mucchio di porridge, è sorprendente che sia successo qualcosa!

[138 g]

160 g di farina. Dopo aver misurato questo bicchiere e quindi pesato la farina, sono rimasto leggermente scioccato dalla cifra, non dai 160 grammi promessi, ma solo 138 g... È lì che è sepolto il cane!

RybkA, come è già stato scritto molte volte, il metodo di misurazione della farina in volume ha una precisione molto approssimativa.
Scegli una ricetta in grammi e inforna per grammi, pesando su una bilancia elettronica.

[Niseema]

Niseema, lo sapevi?

Onestamente, no ... è solo che lavoro con l'impasto a mano da ... undici anni, quindi determino il rapporto acqua-farina a occhio e le ricette che ho preparato dalle istruzioni si sono rivelate abbastanza notevolmente, per me, al contrario, il problema è aderire esattamente alla ricetta.
Ora sono finalmente diventato insolente - verso i miei occhi tutto ciò a cui penso - e tutto il mio Delonge impasta e cuoce incredibilmente
Mia nonna cucinava divinamente la pasta lievitata! E lei diceva sempre: l'impasto ama le mani e devi sentirlo Bene, riguardo alle mani, nel senso di impastare bene, è necessario, premurosamente e con buoni pensieri, e con la mia mano di sette mesi ho sempre qualcosa mettere
E per sentire l'impasto - ha sempre messo la farina "quanto liquido ci vorrà". Insomma, serve solo esperienza.
Eppure - ho notato un momento del genere: ho deciso di coprire il fornello con un asciugamano durante la lievitazione dell'impasto - dal lato di ventilazione, a sinistra, e dal lato del distributore dall'alto, perché l'impasto non piace bozze molto. Quindi, il pane lievita meglio e cuoce arrossendo. Provalo!
Ieri, ho deciso di fare una prova - per preparare un dolce pasquale, come faceva mia nonna. Dato che mia nonna non scriveva mai ricette, una volta scrivevo tutto quello che faceva con l'impasto della torta, ora mi lodo moltissimo per questo, anche se c'è un problema con le proporzioni esatte
Ma d'altra parte, la torta è aumentata COSÌ che alla fine non mi aspettavo da 330 ml di liquido e 4 tazze di farina: è cresciuta sotto il tetto, quasi fino alla finestra. Quindi soffrirò ancora con la ricetta esatta e posterò la ricetta sul forum, provalo in qualche modo ...

Ciao a tutti!
Porta un nuovo delonger nei tuoi ranghi (più precisamente, uno nuovo)
Il pane francese con cipolle fritte è stato scelto come primo esperimento. Tutto è andato alla grande! ... Il giorno prima, il pane acquistato ad Ashan è andato per i cracker. Grazie mille a tutti i "residenti" di questo sito per aver scelto un marito - BDM 125-S.
Avendo imparato un po 'con ricette semplici, comprenderò il pane fatto con farina di segale. E ovviamente verrò qui per il supporto.

[Zebra]

Zebra, complimenti !!! Lascialo servire fedelmente!

Qual è questa ricetta francese con cipolle fritte? Qualcosa che non trovo nelle istruzioni ... condividi, plz.

Qual è questa ricetta francese con cipolle fritte?

forse questo?
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, sì, questa è la ricetta. Inserisco i prodotti nella sequenza indicata dall'autore.
Domani ho in programma di posare gli ingredienti nella sequenza fornita dalle istruzioni. E mi confronterò.

Oggi, per il gusto di conoscere il panettiere, hanno fatto la marmellata di arance. Conclusione - conveniente, ma pur sempre una macchina per il pane per cuocere pane, marmellata - come eccezione. Qui.

[Alen delonghi]

Ho desiderato a lungo acquistare ma non sono riuscito a trovare una comprensione reciproca tra mia moglie e mia figlia (temono per le cifre). Mi sono convinto e finalmente, dopo due settimane di ricerche intense, oggi ho comprato un Delonghi BDM 125 S. Mi piace cucinare ma dall'impasto - ho paura. Ho deciso lo stesso (sono stato ispirato dai miei messaggi cara Alen delonghi) iniziare. Ho scaricato molte informazioni dal sito. Oggi proverò

Buona fortuna per padroneggiare la tecnica e imparare l'arte della panificazione. Spero che né tu né tua moglie e tua figlia rimarrete delusi dal vostro acquisto. Tutti quelli che vengono a trovarci (sul forum) stanno agendo con saggezza! Viene fornito del pane eccellente a te e ai tuoi parenti (colleghi, vicini, ecc.).

Pensavo di aspettare il fine settimana e poi darci da fare con i fornelli, ma ieri sono finiti i dolci fatti in casa che faceva nostra nonna (crostate molto gustose). Siamo arrivati ​​tardi dal lavoro, non c'era assolutamente il pane a casa, quindi abbiamo deciso di provarlo nonostante la mancanza di bilancia ed esperienza. In generale, il nostro DeLonghi BDM-125S ha fatto il suo debutto ieri. E la cosa più sorprendente è che è "5" (sorprendente, che significa mancanza di esperienza e scala). Ha compensato la nostra mancanza di conoscenza e ha risolto tutto. All'inizio abbiamo commesso un errore con la farina: ne abbiamo versata troppo poco. quindi ho dovuto fare il pieno già nel processo. La domanda lungo il percorso è come tornare alla fase precedente e aumentare il tempo (ci siamo resi conto che non c'è abbastanza farina troppo tardi - la fase di impasto era già finita e l'impasto era come frittelle, liquido). Probabilmente non è corretto, ma abbiamo abbandonato il programma e lo abbiamo ricominciato, ora nella fase di impasto, aggiungendo farina e tempo di impasto. L'omino di pan di zenzero si è scoperto, sebbene in termini di elasticità fosse normale, era un po 'appiccicoso. Avevano paura di aggiungere altro, per non rendere l'impasto più pesante. Poi è andato tutto bene, ed è stato solo in fase di cottura che hanno scoperto che la crosta era troppo chiara, e il tempo stava già scadendo (probabilmente ha influito sull'aumento del peso dell'impasto dovuto all'aggiunta di farina). Ho dovuto aggiungere 25 minuti. E come risultato - PANE molto gustoso, fantastico (non ci saranno abbastanza epiteti). È vero, ho finito la cottura da solo: hanno iniziato a cuocere alle 20-00 e poiché hanno cotto per la prima volta, hanno deciso che sarei stato presente fino alla fine (e come si è scoperto, ho dovuto aumentare il tempo di cottura) - Ho finito tutto a venti minuti. Tutti dormivano e lo videro solo la mattina.Adesso al lavoro - stanco ma molto felice, e le impressioni - sopra la mia testa. E ho anche una domanda: ho scoperto che il mio DeLonghi BDM-125S è leggermente diverso da quello nelle istruzioni. Sul retro, dietro il blocco del menu, c'è un interruttore di alimentazione. Ma un controllo dell'autenticità del codice a barre ha mostrato che si trattava dell'Italia.

[E: 05]

Il problema si è insinuato inosservato, cosa fare? Oggi ho cotto il pane e quasi alla fine della cottura è suonato un segnale, sono andato a guardare e lì E: 05 leggi le istruzioni - malfunzionamento del controllo del riscaldamento - contattare un centro di assistenza autorizzato
L'atmosfera è rovinata

[pane di segale]

Dopo le avventure di ieri, la sera ho deciso di cuocere qualcos'altro. Acceso, il simbolo di errore è scomparso, tutto è come al solito. In generale, ho scelto una ricetta integrale pane di segale, tutto ha funzionato bene, è arrivato alla fine e ha squittito come al solito. Cosa fare adesso, non so di aspettare che esca di nuovo qualcosa o di andare al centro assistenza?
Ora sulla ricetta stessa ... il pane strano è risultato, duro come un mattone, anche se martelli i chiodi, non si è alzato bene, era storto, aveva un sapore follemente insipido. Strano, ma la ricetta non ha assolutamente zucchero ... è normale?

Probabilmente si è verificato solo un calo di tensione, quindi la stufa si è guastata. Proverei a cuocere il solito pane, che si faceva sempre prima. Se tutto va bene, non correrei al servizio.

Ora sulla ricetta stessa ... il pane strano è risultato, duro come un mattone, anche se martelli i chiodi, non si è alzato bene, era storto, aveva un sapore follemente insipido. Strano, ma la ricetta non ha assolutamente zucchero ... è normale?

Il fatto è che la farina integrale non darà mai prodotti da forno ariosi, quindi è meglio mescolarla con farina bianca normale. Forse "ce l'hanno" la farina integrale è diversa, ma dal nostro è quasi impossibile ottenere pane poroso e morbido. E potrebbe non esserci zucchero nel pane: questo è normale, lo zucchero non è un componente obbligatorio.
E avrei comunque chiamato il servizio, puramente per un consiglio e per schiarirmi la coscienza.

E potrebbe non esserci zucchero nel pane: questo è normale, lo zucchero non è un componente obbligatorio.

Lo zucchero gioca un ruolo molto importante nell'elevare la pasta, soprattutto quella più pesante

Lo zucchero gioca un ruolo molto importante nell'elevare la pasta, soprattutto quella più pesante

Solo un secolo fa, per un'offerta di mettere lo zucchero nel pane (da qualche parte in un villaggio ucraino o russo) si potevano ottenere delle manette.
Per questo è stato inventato il malto. I suoi enzimi "estraevano" gli zuccheri del lievito dalla farina più sprecata.
Dai al malto solo tempo e la giusta temperatura, renderà dolce qualsiasi cosa.

Probabilmente si è verificato solo un calo di tensione, quindi la stufa si è guastata.

Lo spero, altrimenti come presenterò l'intero processo per dimostrare la mia innocenza ...: - \ brrrr ... è meglio lasciare che la tensione cali!

Il fatto è che la farina integrale non darà mai prodotti da forno ariosi, quindi è meglio mescolarla con farina bianca normale.

E non ero fatto con cereali integrali al forno, ho preso farina normale + crusca.
Sì, ho anche dimenticato di ammettere che prima ho premuto l'inizio per eccitazione senza scegliere un programma per farina integrale, cioè la pila si è leggermente sfaldata, la vite ha avuto il tempo di girare una volta. E sul programma cereali integrali, la temperatura viene equalizzata entro 30 minuti, ad es. Tutto è fermo. Forse questo è il motivo di un mattone così solido?
E non mi è piaciuto il sapore del pane senza zucchero, l'impressione è che il pane sia di segatura, Signore perdonami, forse non si può parlare di pane.

Quindi puoi rimuovere quei 30 minuti! Perché altrimenti abbiamo acquistato tutti una stufa programmabile?
Integral è il mio programma preferito, e pulisco sempre queste sfortunate mezz'ora.

Sì, ho anche dimenticato di ammettere che prima ho premuto l'inizio per eccitazione senza scegliere un programma per farina integrale, cioè la pila si è leggermente sfaldata, la vite ha avuto il tempo di girare una volta. E sul programma cereali integrali, la temperatura viene equalizzata entro 30 minuti, ad es. Tutto è fermo. Forse questo è il motivo di un mattone così solido?

Voglio dire, il lievito potrebbe essere versato in profondità? Quindi questo può davvero spiegare la scarsa qualità del pane: il lievito si è bagnato prima del tempo.
In linea di principio, non è successo assolutamente nulla di terribile: dovevi solo lasciare che il test si mescolasse con il programma di base, quindi fermare il programma, ripristinarlo, selezionare il programma 4 e rimuovere il preriscaldamento lì, lasciando tutto il resto. Non rimuoverei nemmeno un lotto aggiuntivo: non farà male
Una volta ho avuto quasi la stessa situazione - nel senso che ho dimenticato di scegliere il programma e ho iniziato quello di base (e ho cotto la torta) Beh, niente - l'impasto è stato impastato due volte, prima sul programma di base, e poi l'ho lasciato cadere e mettere i pasticcini con il lotto (non ho avuto il tempo di cambiare programma, è successo) Ma la torta si è rivelata ...

Ciao a tutti cari partecipanti al forum !!!
Rifornimento nel nostro reggimento !!!
Quasi dal nuovo anno, la macchina per il pane "ha preso fuoco", è andata al forum, si è registrata, ha studiato e ha iniziato a cercarne 125. Infine, la scorsa settimana l'ho comprata per 700 UAH. Ieri l'ho provato per la prima volta, ho buttato via il primo pane, ho fatto qualcosa di sbagliato e ho messo subito il secondo. Il risultato è meraviglioso !!! Oggi cucinerò prodotti da forno. Mille grazie a tutti per avermi aiutato a scegliere un buon modello, solo con il vostro aiuto, miei cari, ho scelto DELONGI 125.
Nel prossimo futuro cercherò di condividere le mie impressioni in modo più dettagliato. Voglio padroneggiare la torta di Pasqua di PASQUA.
Un saluto a tutti e auguri di buona salute e in bocca al lupo!
Vi amo tutti! Fino a.

Voglio padroneggiare la torta di Pasqua di PASQUA.
Un saluto a tutti e auguri di buona salute e in bocca al lupo!
Vi amo tutti! Fino a.

Entro Pasqua apparirà sicuramente un'altra versione del dolce pasquale, con una "consistenza più spessa" Attenzione e da non perdere

qualcuno ha provato a fare un cupcake a 125? Voglio davvero una torta così morbida e paffuta con l'uvetta. Se qualcuno ha una ricetta, condividila per favore.

Il rispettato Alen Delongi ha sfornato il muffin in 125 delongi, ma ora è assente, e la ricetta non è stata pubblicata (forse, al ritorno, risponderà alle richieste della gente). Ma ci sono argomenti dedicati ai cupcakes nelle macchine per il pane: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...topic=827.0, e inoltre
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Inoltre, ci sono alcuni cupcakes molto interessanti nella sezione ricette.
Ho Panas, e di conseguenza non c'è il programma "torta", ma solo "cottura", cioè l'impasto viene impastato con un mixer, quindi versato in un secchio di HP e cotto. Secondo me è ancora meglio battere l'impasto per la torta con un mixer, le macchine per il pane non hanno tali velocità.

Per favore dimmi, dopo aver spento l'HP con l'interruttore a levetta sul pannello posteriore, le informazioni sul display dovrebbero scomparire? Non scompare per me, anche dopo che la spina viene staccata dalla rete. Passano circa 3-4 minuti e solo dopo il display si spegne. E 'normale?

Per la tua stufa, questo è normale, dato che ha una batteria incorporata (probabilmente questo è l'unico produttore che ha pensato di spingere la batteria in caso di mancanza di corrente, in altre stufe c'è solo la memoria per tempi diversi, e poi il anche il display funziona).

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Grazie! La notte trascorse senza dormire. Ci sono problemi di programmazione. Non capisco se sto facendo la cosa sbagliata o LEI E poi il display non si spegne. Calmata

[Chi-filo ha provato a fare le torte nelle "nostre" stufe? Quali sono le ricette? E qual è il modo migliore per cuocere direttamente in HP o impastare / lievitare in HP, e la cottura è ancora in forno? E poi qualcosa mi sembra debolmente "mattone" foma di dolci pasquali?]

Entro Pasqua apparirà sicuramente un'altra versione del dolce pasquale, con una "consistenza più spessa" Attenzione e da non perdere

Sono solo con questa domanda Chi-filo ha provato a fare le torte nelle "nostre" stufe? Quali sono le ricette? E qual è il modo migliore per cuocere direttamente in HP o impastare / lievitare in HP, e la cottura è ancora in forno? E poi qualcosa mi sembra debolmente "mattone" foma di dolci pasquali?

[Chi-filo ha provato a fare le torte nelle "nostre" stufe? Quali sono le ricette? E qual è il modo migliore per cuocere direttamente in HP o impastare / lievitare in HP, e la cottura è ancora in forno? E poi qualcosa mi sembra debolmente "mattone" foma di dolci pasquali?]

Sono solo con questa domanda Chi-filo ha provato a fare le torte nelle "nostre" stufe? Quali sono le ricette? E qual è il modo migliore per cuocere direttamente in HP o impastare / lievitare in HP, e la cottura è ancora in forno? E poi qualcosa mi sembra debolmente "mattone" foma di dolci pasquali?

prova il kulich di Xentia Lopez - mi muovo sempre. per.
"lievito rapido per cuocere 2,5 cucchiaini. (Io ho 3 cucchiaini. Lviv secco)
farina di grano tenero 400 gr
sale 0,5 cucchiaini
zucchero 5 cucchiai. l. (Ho 6 cucchiai. L)
vaniglia
burro 2 cucchiai. l. (Aggiungo un altro 1 cucchiaio.l. Verdura)
uova 3 pz
latte 170 ml
uvetta (aggiungo anche datteri tritati)
modalità di base veloce
L'impasto risulta essere liquido - questo è normale. Scalda un po 'il latte.
_________________
Preparazione
La modalità principale è veloce - per me è di 1 ora e 55 minuti (lo faccio sulla Main 3 ore e 11 min.) La dimensione è media, la crosta è leggera. "(Controlla il panino, potrebbe essere necessario aggiungere la farina durante l'impasto. Butto l'uvetta e i datteri con le mani, tutto non entra nel distributore e non cade esattamente.
E la cosa principale in questo kulich non è la forma, ma il contenuto (gusto)

[TOOKO]

TOOKOGrazie per il suggerimento, MA ci sono domande lungo la strada:
vaniglia cosa intendi? essenza / stick di vaniglia? quanto aggiungi?
uva passa la quantità non è specificata, a quanto ho capito, quanto il tuo cuore desidera?
la modalità principale è veloce - per me è 1 h. 55 min. (lo faccio sul principale 3 h. 11 min.) - cosa significa? così semplice o veloce?
L'impasto risulta essere liquido - questo è normale e più avanti nel testo potrebbe essere necessario aggiungere farina durante l'impasto quanto liquido?

E un'altra domanda per TUTTI: e se impastate una doppia porzione MA cuocete al forno le classiche torte rotonde? Altrimenti, mi piacciono i dolci pasquali di diverse dimensioni e non molto grandi ...

[TOOKO]

TOOKOGrazie per il suggerimento, MA ci sono domande lungo la strada:
vaniglia cosa intendi? essenza / stick di vaniglia? quanto aggiungi?
uva passa la quantità non è specificata, a quanto ho capito, quanto il tuo cuore desidera?
la modalità principale è veloce - per me è 1 h. 55 min. (lo faccio sul principale 3 h. 11 min.) - cosa significa? così semplice o veloce?
L'impasto risulta essere liquido - questo è normale e più avanti nel testo potrebbe essere necessario aggiungere farina durante l'impasto quanto liquido?

La risposta è vanillina (polvere) in una bustina da 2 g, versata metà confezione (1 g),

l'uva passa balza la mia anima vuole, ma un distributore pieno mi sembrava un po ',
Modalità base (non veloce), crosta leggera - ma controlla la fine della cottura. In tal caso è presente un pulsante MODIFICA + -,
Sì, potresti dover aggiungere la farina, ma il panino non dovrebbe essere ripido come per il pane bianco.
Inizia facendo semplicemente tutto secondo la ricetta, quindi vedi cosa devi sottrarre e cosa aggiungere

[TOOKO]

TOOKO, Grazie per la risposta rapida

Inizia facendo semplicemente tutto secondo la ricetta, quindi vedi cosa devi sottrarre e cosa aggiungere

purtroppo non ci saranno prove, perché non c'è ancora nessuno, ma ci saranno subito delle dimostrazioni!

Modalità base (non veloce), crosta leggera - ma controlla la fine della cottura. In tal caso è presente un pulsante MODIFICA + -,

forse il programma DOLCE per la pasticceria dolce è meglio per il dolce pasquale?
Qui in qualche modo Niseema vantandosi degli ottimi risultati del dolce pasquale, sa rispondere e condividere?

Una volta ho avuto quasi la stessa situazione - nel senso che ho dimenticato di scegliere un programma e ho iniziato la base (e la torta al forno) Cool Well, e niente - l'impasto è stato impastato due volte, prima sul programma base, e poi l'ho lasciato cadere e mettere su pasticceria dolce con una infornata (non ho avuto il tempo di cambiare programma, è successo) Costruisci gli occhi Ma la torta è venuta ... Eccellente! Wow!

E un'altra domanda per TUTTI: e se impastate una doppia porzione MA cuocete al forno le classiche torte rotonde? Altrimenti, mi piacciono i dolci pasquali di diverse dimensioni e non molto grandi ...

Facile. È esattamente quello che farò. Solo non il doppio, ma per la quantità massima di farina consentita per la stufa.
E ancora ... a seconda della ricetta che andrai ad "utilizzare". Se ti avvicini con un panino al burro, con un impasto sottile, allora il fornello tirerà più massa, e se una vera torta con pasta, che non è molto spumosa e, una volta tagliata, è divisa in fibre lunghe, viscose e dense aspetto, ma si scioglie in bocca, quindi potrebbe non essere opprimente. Ieri stavo preparando una vera e propria torta Pokhlebkin classica. A base di prodotti per 1 kg di farina. Solo una parte del lotto è stato fatto in forno, quindi ho dovuto estrarlo con le maniglie. L'impasto è abbastanza denso.Anche in una quantità minore, la stufa non può essere controllata qualitativamente. Al forno. Il risultato è stato molto gradevole.
Lo farò sicuramente per Pasqua: impastare al forno e cuocere in forno. E secondo due ricette: Paraskin e Pokhlebkin.

impasta al forno e prodotti da forno al forno. E secondo due ricette: Paraskin e Pokhlebkin.

Sono queste le nostre ricette locali?

La paraskina pasca è "locale", dove si calcola la quantità di prodotti da cuocere in forno, si possono aumentare gli ingredienti solo per impastare e cuocere in forno. Pokhlebkina da Internet ha preso. (y) sono usciti ottimi pasochki solo per i miei gusti e la mia idea del dolce pasquale "corretto". Ma lì tutte le miscele nella stufa non funzioneranno. Dovremo attaccare le maniglie. Non allarmarti, questo non è molto gravoso, l'importante è liberarti 6-7 ore e farlo senza fretta.

Cari utenti del forum !!! Dove puoi acquistare questa meravigliosa tecnica DeLonghi BDM 125 S a Mosca? Non riesco a trovare da nessuna parte ((((

Ho comprato Delongi 125 2 settimane fa, ma la mia crosta non è fritta, ho provato di tutto e ho aggiunto il tempo di cottura, i lati erano fritti e la cupola era pallida anche con la modalità "crosta scura", ero così sconvolta.

Sospetto che la crosta non si cuocia. A casa mia sono in fila mulik 3000, kenwood 256 e delongi 125. Quindi, il dieci è in fondo al delongi, mentre gli altri hanno un secchio intorno al livello della "vita". Inoltre, l'erogatore nel coperchio raffredda la parte superiore un po 'più che nella mulika (c'è un piccolo foro) e nel kenwood (ancora più piccolo).
Ho appena finito il primo forno a 125 - completamente bianco sulla crosta più scura, cotto per altri 15 minuti ...

Prima di infornare, dopo l'ultima lievitazione, ungere accuratamente e rapidamente il tetto con olio vegetale. Diventerà più scuro.

In Panasonic, il tetto è sempre buono, poiché non c'è finestra di visualizzazione e il coperchio della macchina del pane è abbastanza spesso con fori speciali per il passaggio dell'aria calda, in generale non ci sono grandi perdite di calore, ma anche, al contrario , attrazione forzata di aria calda.

Sono abbastanza soddisfatto della "nostra" crosta, ma se il problema è solo in presenza di una finestra, allora puoi coprirla con qualcosa durante la cottura, ad esempio, un asciugamano spesso, preferibilmente scuro

Sì, non sto parlando della tua crosta. Ho appena spiegato il principio di funzionamento in Panasonic. E quello che molti considerano un segno meno (l'assenza di una finestra di visualizzazione a Panas) è un grande vantaggio per la qualità della cottura.

In Panasonic, il tetto è sempre buono, poiché non c'è finestra di visualizzazione e il coperchio della macchina del pane è abbastanza spesso con fori speciali per il passaggio dell'aria calda, in generale non ci sono grandi perdite di calore, ma anche, al contrario , attrazione forzata di aria calda.

Non si tratta della finestra, ma della distribuzione del calore. La finestra nella mulika è più grande che nel delongue, e che cos'è una crosta, non la accendo sul più scuro ... Ero già arrabbiato, per la mia famiglia, il pane è cotto esclusivamente per la crosta, la mollica è un sottoprodotto :))))

In Panasonic, il tetto è sempre buono, poiché non c'è finestra di visualizzazione e il coperchio della macchina del pane è abbastanza spesso con fori speciali per il passaggio dell'aria calda, in generale non ci sono grandi perdite di calore, ma anche, al contrario , attrazione forzata di aria calda.

Il mio Hitachi ha una grande finestra di osservazione, quasi l'intera porta. Tuttavia, la crosta, anche su un "colore" medio, dà un aspetto così forte, e cuoce molto bene, ei prodotti possono essere stesi a freddo, inizia a lavorare subito.

Apparentemente, tutto dipende non dalla presenza di una finestra di visualizzazione (o meno), ma dal design della macchina per il pane, dai suoi interni e dal suo cervello, che i progettisti hanno stabilito: abbiamo capito.