Torta "Milk girl"

[TiLDA]

TiLDA, talmente bella torta, ho paura di mettere le banane su qualcosa)))) ma non diventano nere nella torta ??? e qual è il diametro delle torte?

la banana diventa nera da qualche parte il 2 ° giorno, indipendentemente dal fatto che la torta sia tagliata o meno, e questo è molto spiacevole ((. Il mio gusto artistico è direttamente offeso da questo fatto, cercherò opzioni per prevenire

Oles, guarda i compagni di classe qui

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c'è scritto di banane stufate nel forno :-) forse questa opzione mi piacerà, davvero non l'ho provata da solo, ma ora l'ho vista nel nastro e volevo :-)

e non diventano neri nella torta ??? e qual è il diametro delle torte?

Ho fatto un diametro di 22 cm e poi l'ho tagliato di nuovo in modo che ci fossero anche le torte. Ho notato che le banane si sono scurite un po ', ma era già troppo tardi))) Posso cospargerle con un po' di succo di limone? Dicono che aiuta

Grazie per la ricetta! Ieri finalmente ho deciso che era ora di fare una torta! Torte e panini, pane e frittelle .... E io voglio una torta !!! Ho aggiunto questa ricetta ai segnalibri per molto tempo, decidendo che posso farcela con questa ricetta.
Ho comprato latte condensato (Omsk, buono, 400 gr), panna (una casa del villaggio, 33%), ho macinato lo zucchero io stesso in un frullatore. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, 7 torte dal diametro di 24 cm. L'impasto è rimasto per 15 minuti, è diventato denso e poroso. Libro bianco, Freken bok. Ho usato 2 fogli: mentre uno è nel forno, il figlio spalma l'altro. La carta è stata rimossa perfettamente dalla torta! La carta non era imbrattata di niente. L'ho raccolto subito durante la cottura, facendo uno strato di kiwi tra la 3a e la 4a crosta e tra 6 e 7. La crema con lo zucchero a velo montata bene, molto gustosa.
Volevo disegnare un disegno bianco con loro sullo smalto ..... non ha funzionato, ho fatto delle "onde" bianche
Ho convinto i miei uomini ad aspettare fino a domani e non mangiare la torta in questo momento. Domani posterò una foto. Sono soddisfatto del processo, tutto è molto semplice e veloce.

Ragazze, riuscirete a cuocere su tappetini in silicone?
Ho tappeti con cerchi dipinti

[falco]

falco, le ragazze hanno scritto di aver già cotto su stuoie di silicone e con successo. Ho cucinato torte su un tappeto del genere - fantastico, non c'è bisogno di ungere

Ci proverò sicuramente!

Puoi dirmi se puoi cuocere le torte il sabato o ungerle la domenica il martedì sera e decorarle il mercoledì per mangiare il giovedì, o una tale disposizione non è adatta per questa torta?

Puoi dirmi se puoi cuocere le torte il sabato o ungerle la domenica il martedì sera e decorarle il mercoledì per mangiare il giovedì, o una tale disposizione non è adatta per questa torta?

preferibilmente torte fresche ... quando rimangono le mie torte, poi in un giorno o due sono già asciutte e in qualche modo non gustose ... se avete bisogno di mangiare giovedì, è meglio cuocere e spalmare la panna mercoledì! non ha bisogno di molto tempo per immergersi! e io uso questi biscotti secchi sulle patate solo per la copertura!

se hai bisogno di mangiare il giovedì, è meglio infornare e ricoprire di panna il mercoledì! non ha bisogno di molto tempo per immergersi

Grazie per la tua risposta, ma volevo decorare questo torico con mastice e decorare tutto in un giorno, ho anche bisogno di cucinare qualcosa sul tavolo. Bene, penserò a qualcosa

[Irina1607]

Irina1607, Irina, per immergere a lungo Sandy con creme diverse, prova. E la ragazza aveva ragione Laila ti ha detto - è molto tempo di aspettare ...)

[Irina1607]

Irina1607, cuocere le torte quando si scopre e congelarle. Si scongelano meravigliosamente e diventano appena cotti.
In qualche modo ho cotto le torte in anticipo e le ho tenute su una loggia fredda per una settimana a +5 in un sacchetto, le ho stratificate con la pergamena. Come erano freschi!

[img 🔗 Il taglio della mia torta. Uno strato di kiwi è una bella aggiunta alle deliziose calorie.

buon pomeriggio a tutti! e io con le mie lacrime ((((. mi sono alzato alle cinque del mattino e ho cotto velocemente la torta. le torte sono uscite porose ma sottili, avevano quasi un sapore di tubi dall'infanzia ((((. hai messo giù un poca pasta? e anche quando si sono raffreddati sono diventati croccanti E l'ultima torta, l'ho fatta cadere del tutto e si è bruciata. Ho provato, gustosa, è un peccato buttarla via, l'ho portata a lavorare ed eccola povera, sebbene bruciato, ma hanno costruito (((((. Cosa ho fatto di sbagliato. Aiuto

[Ho deciso di cuocere la torta "Milk Girl", e poi le "insidie" mi hanno incontrato]

Bene le ragazze insegnano !!! Cosa ho sbagliato.
Il tuo decantato Ho deciso di cuocere la torta "Milk Girl", e poi le "insidie" mi hanno incontrato
La carta ha bisogno di essere lubrificata e cosa ?? Non si trova nella ricetta. Rast. il burro aderisce selvaggiamente.
E poco lievito per dolci? Ha il sapore di pura soda o qualsiasi altra cosa! 15 grammi ?? !! Se in media si calcolano 10 grammi per 500 grammi di farina, e ne abbiamo un massimo di 130 in un bicchiere!
Calmami, sono sotto shock ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta! Prima volta!

RISPOSTA

Scarlett, grazie, saltato

Non riesco a trovare il suo tema "Chocolate Girl", l'ho guardato attraverso tutti i miei occhi

Torta "Ragazza al cioccolato e latte" (natapit)

il latte condensato dovrebbe essere di buona qualità, denso. Prendo per esempio quello bielorusso. E prima di sfornarne uno poco costoso, non è successo niente. e la pergamena dovrebbe essere liscia, le torte volano via direttamente da essa
Bene, e il forno ... nel forno a gas non funzionava, e nel forno elettrico va bene.

Ho un'esperienza leggermente diversa. È difficile procurarsi un buon latte condensato, anche il marchio GOST di dubbia qualità. Ho preso quello che avevo. Aggiungo un po 'alla quantità di farina nella ricetta per ottenere l'impasto dello spessore desiderato (come è scritto - per i pancake). Ho una carta da forno molto buona, ma comunque la crosta si attacca, quindi la rimuovo con una spatola di metallo (beh, che le cotolette sono capovolte), faccio leva sul bordo e lo sposto al centro, come se tagliando il crosta dalla pergamena. E così lungo l'intera circonferenza, dal bordo al centro. Il biscotto rigenerato - a lato, con una spatola sulla pergamena, ho raccolto le briciole residue e direttamente sulla stessa sfoglia applico la porzione successiva. Non ci sono molte briciole, le mando nella torta durante il montaggio. E troncato è fantastico

Daryushka, i miei clienti ora hanno un boom in questa torta. Non preoccuparti, sarà delizioso e non sentirai il lievito lì!
Ma devi cambiare la carta! A quanto pare il tuo è un fico. Uso paklanovskaya, o speciale per la cottura professionale. Niente si attacca. Ma se rimuovi queste torte subito, come tirato fuori dal forno !!! Giro il biscotto su un altro foglio di carta e lo stacco come un cerotto. Niente di complicato.

Grazie ragazze !!!!
Risponderò tutto in una volta. Abbiamo solo questo tipo di carta, fig.
Il latte condensato è tutto cacao, non ce n'è uno bielorusso adesso, e sta come un'ala di aeroplano!
Cuocendo allo stesso tempo gas ed elettricità, non ho visto la differenza.
Quindi penso, cosa succede se su un tappeto in silicone, dall'altra parte dove è liscio? Nessuno l'ha provato?
E dal latte condensato fatto in casa?

Daryushka, ho provato a fare "Milk Girl" con qualsiasi latte condensato (non ho visto molta differenza, l'importante era lasciare riposare l'impasto) e la carta era tutta ... La prima volta che ho rimosso le torte con un spatola sottile, mentre erano calde, ma ne è rimasta molta sulla carta, poi ho iniziato a bagnare la carta dal basso, cioè ho tirato fuori la torta, subito l'ho capovolta, e asciugata con uno straccio umido, e subito rimuoverlo, come un cerotto. Funziona meglio ... Ho anche cotto su silicone, l'ho rimosso con una spatola, funziona bene, ma per molto tempo su un foglio ... Soprattutto su un tappeto in teflon - bellezza!

lorik30, grazie. Ho sfornato quelli che ho sfornato con una spatola, qualcosa non mi va molto bene. Quindi li ho messi in una pila, sono corso al negozio per la panna acida, li ho montati e oh ............ sono rimasti insieme! Su 6 pezzi, 4 sono usciti, un disastro!

Vado da te)) Beh, non credi che rimangano uniti? Ho scritto che le tolgo girando la parte anteriore su un foglio di carta da forno pulita, e le tolgo la carta su cui era cotto come un cerotto. Capovolgo questa sfoglia e copro la torta, poi a questo punto per circa 2 minuti viene sfornata la seconda torta e ho il tempo di stendere quella successiva.Lo metto in forno, tiro fuori quello successivo e lo tolgo anch'io sulla stessa torta (ricoperta di carta) ed è andata così. Ci sono syudy fino a quando tutto l'impasto finisce.

Sì, in quel momento ho cotto tutto e l'ho impilato ordinatamente

Non preoccuparti, dopo aver spalmato di crema, si ammorbidiranno tanto quanto la peluria diventa dopo poco. orologio!

oggi lo farò))). Grazie!!!!!!!!!!!!

Ciao. Per favore dimmi perché le mie torte non sono aumentate? magro. come erano le frittelle. il gusto è delizioso. ma se con queste frittelle c'è una torta a tutti gli effetti, sarebbero necessarie 4 porzioni, probabilmente .. molto sottili.

Hai lasciato riposare l'impasto per 10 minuti prima di infornare? o forse hai un cattivo latte condensato ...

[Parallelo]

Parallelo, no ... ci proverò sicuramente. e latte condensato bielorusso, buono. Grazie.

Ragazze, e se la crema è un po 'di gelatina, allora immergete le torte?

Anch'io avevo torte sottili, involtini di wafer versati dall'infanzia. guardato, pensato - non quello sho allora. Ho preso e aggiunto farina ... ed ecco. la torta si alzò e divenne così sciolta, ariosa.)))

e se la crema è un po 'con la gelatina, ammollo le torte

Penso che la crema con la gelatina non si saturerà, dovrà essere ulteriormente impregnata.

[Gulya]

Gulya, grazie per la risposta, e se una crema morbida, non come un soufflé, è ancora ammollo?

Faccio con il soufflé di panna acida, ricetta del forum, lo metto in uno strato sottile, normalmente è ammollato

Faccio con il soufflé di panna acida, ricetta del forum, lo metto in uno strato sottile, normalmente è ammollato

Grazie mille, l'ho fatto ieri sera, avevo paura di bagnarlo troppo, ho appena spalmato le torte con un pennello, non sono spesse, io stesso sono nervoso in modo che non sia asciutto, mi hai solo rassicurato

Il latte condensato pronto dovrebbe essere di 400 gr. o una banca di 400 gr. avrai meno latte condensato?

[Irina1607]

Irina1607, Ir, dovrebbero esserci 400 gr di latte condensato)))

Ragazze che non saprebbero consigliare una crema per una lattaia (il cliente ha detto senza panna acida e panna), ma sembra che ho guardato tutto e non riesco a raccogliere nulla, e in generale, è possibile nascondere una ragazza da latte sotto il mastice?

Lyudmila, la prima cosa che mi è venuta in mente in tali condizioni è una crema su denso porridge di semolino, ricordo da scuola, devo - lancerò una ricetta

[NatalyaN]

NatalyaNGrazie ancora per la ricetta! : girl_claping: Ieri hanno fatto una torta, hanno messo il cacao a metà dell'impasto. Due strati di frutta: uno di kiwi, l'altro di ananas in scatola. Ho asciugato l'ananas con un tovagliolo, l'ho tagliato nel senso della lunghezza: è diventato più sottile, ma si è intromesso durante il taglio. Crema (scusate, non c'era panna acida fresca o panna pesante nel nostro negozio!) - prodotta da un sacchetto. Ma si è rivelato delizioso !!! Gli ospiti facevano semplicemente le fusa.
Ho fatto la glassa di zucchero a velo, non di zucchero - l'ultima volta non ho avuto la pazienza di mescolare lo zucchero, mi ha scricchiolato un po 'sui denti. Adesso ero più paziente e la glassa si è rivelata così bella!
L'ultima volta che il latte condensato era diverso, le torte si sono staccate meglio dalla carta. Eh, non ricordo cosa fosse il latte condensato l'ultima volta.

[lisa11441]

lisa11441, Crema pasticcera "Haas" - c'è la vaniglia, c'è il cioccolato. La composizione è abbastanza commestibile ai nostri tempi: zucchero, farina di frumento, amido di mais, uovo in polvere. Ha un sapore un po 'come la semola, ma piacevole, non molto dolce. Per questa torta va bene. E devi spalmare un po 'le torte: non sono asciutte, non hai bisogno di molta crema, altrimenti diventerà molle (ho ridotto la quantità di crema per spalmare le torte rispetto all'ultima volta). Per 1 porzione, 1 bustina era quasi sufficiente. A proposito, ho aumentato la quantità di latte durante la cottura della crema - non 300 ml, ma 360.

in generale, è possibile nascondere una lattaia sotto il mastice?

Certo che puoi)) Isolare con ganache o altra crema sotto il mastice e coprire. Ma non vi parlerò della crema ... Quanto a me, questa torta è l'ideale con la crema ...

Ragazze!!! Grazie mille per il tuo consiglio, non posso fare a meno di te! C'è ancora una domanda, ma per una lattaia è adatto burro + latte condensato + crema al mascarpone?

Quindi sono venuto con un rapporto e ti ringrazio per una torta così deliziosa. Mio figlio a cui non piacciono le torte, e se gli piace qualcosa, può mangiare un paio di pezzi, e generalmente è schizzinoso in fatto di cibo, ma ha mangiato questa torta e non l'ha mangiata solo, ma ha anche preso un additivo. Ecco la torta.

La torta è davvero deliziosa. Non aggiungere né sottrarre nulla finché non voglio ripetere inequivocabilmente. Grazie

Ho sfornato questa torta due volte, la prima volta per me stesso, la seconda su ordinazione. Per me ha un sapore migliore con la glassa al cioccolato. Lo ha decorato con una meringa bagnata, e devo dire che anche MD si abbina ad esso, almeno qualcuno ha scritto il contrario. 1,5 kg del peso netto della torta sono usciti dalla norma 1,5, senza decorazione.

Sono io che preparo torte spesse da MD, non le saturo, sono già tenere, c'è abbastanza crema!
La crema è quasi sempre a base di mascarpone con crema di formaggio o ricotta con panna montata, o tutto questo

Larissa, dimmi per favore, aggiungi panna + ricotta alla crema, in modo che ci sia un tale strato?

[madre Marina]

madre Marina, E così tutta la posta in gioco rimarrà, perché la gelatina allora?

[madre Marina]

madre Marina, E così tutta la posta in gioco resterà, perché la gelatina allora?

Ho bisogno di una tale crema sotto il mastice, temo che scorrerà

Certo, devi isolare la cagliata sotto il mastice. Cioè, quindi spalmare la torta con crema al burro o ganache.

Certo, devi isolare la cagliata sotto il mastice. Cioè, quindi spalmare la torta con crema al burro o ganache.

Grazie mille

Ho fatto anche questa torta, ovviamente, non è stato tutto liscio, ma il risultato è stato gradevole, molto gustoso. Ho aggiunto la ricotta alla panna montata.

Ragazze, per favore lavorate sugli insetti !!!! Sto solo imparando quest'arte! Ho deciso di provare la torta: ho fatto un impasto per un biscotto, avevo un cerchio grande, 26 cm, quindi ci sono voluti circa 3 cucchiai per ognuno, in 5 minuti in forno le torte stavano rosolando !!!!! Ho provato a toglierlo prima, erano umidi! Le torte erano sottili, rubiconde, dure e fragili, quindi tagliarle anche quando erano calde non era realistico! Certo, al momento giusto mi sono distratta e una delle torte si è bruciata irrevocabilmente, ne erano rimaste tre e ho deciso di impastarne una porzione in più, in totale c'erano sette torte, ugualmente sottili, fragili, rossicce e dure. Non avevo tanta panna, e ho sperimentato la panna: per una doppia porzione di torte, ho preso 0,5 litri di panna acida al 20%, 150 ml di panna da montare e 50 ml di latte, un sacchetto di fissatore e un bicchiere di zucchero a velo. L'ho spalmato al massimo, in frigorifero le torte erano ammollate di crema e sono diventate morbide, a questo punto le ho tagliate esattamente su un piatto. La torta è uscita a quasi 2 kg. Molto arioso e leggero! MA vorrei che lo strato di crema rimanesse nella versione inzuppata. per me la torta è uscita piuttosto secca, nonostante l'ariosità. Dimmi dove mi sono perso? Bene, in realtà la sezione e la vista dall'alto del mio "Love IZ"

Ragazze, ho bisogno di fare una ragazza da latte sotto il mastice e il peso è di 2,8 kg della torta finita in modo che sia approssimativamente quante porzioni impastare? Chet era confuso ... quali frutti vanno meglio con lei? Altrimenti non la amiamo, e per noi stessi un paio di volte ho cotto tutto ...

Ebbene, rispettivamente, una doppia porzione + 800 grammi di frutta, che proprio non so dire ...

[Olka I]

Olka I, Olya, ottengo 2,6-2,7 kg da una doppia porzione. ma io ho torte alla crema.

[sweet0587]

sweet0587, Sveta, parlaci dei prodotti (la cosa più importante è cosa latte condensato), quanto lievito hai messo? In modo che le torte non arrossiscano rapidamente, la temperatura è più bassa.

[Olka I]

Olka I, Olya, ho messo banana, pesche, ananas, mirtilli rossi secchi ... Ma non l'ho fatto sotto il mastice. Solo crema. Penso che raddoppi molto di 2.8 ... e dipende dalla frutta ... E che tipo di crema farai?

[Olka I]

Olka I, Ho preso questa torta 2,8 kg (la cifra pesa 180 g). All'uscita, ho da una doppia porzione: 8 frittelle sottili (beh, 3-5 mm forse), 22 cm di diametro Ho spalmato la crema di latte condensato bollito con la panna, l'altezza della torta raccolta si è rivelata 8,5 cm .Neanche a noi piace, ma i clienti erano felicissimi. Ho aggiunto le ciliegie surgelate, anche a loro è piaciuto molto questo contrasto

E che tipo di crema farai?

Penso che manchi con la panna acida, probabilmente ne impasterò una doppia porzione :-) e l'eccesso rimarrà se lo rosiccheremo :-)