Torta "Milk girl"

[Yana]

Yana, Ho aggiunto fragole congelate. È andato tutto bene, con una leggera acidità. Anche se questo è probabilmente vero quando prepari da solo.

beh, sì, per te stesso, ma non puoi congelarlo per ordinarlo

Dove posso trovare le fragole in inverno? Nel negozio?

gee))) nel congelatore

ma non puoi congelarlo per ordinare

beh, non ho molti ordini, mentre condivido

ragazze, qualcuno ha aggiunto ciliegia a MD? Condividere ...

Ho aggiunto le ciliegie. Delizioso.

Ho aggiunto le ciliegie. Delizioso.

appena scongelato e aggiunto?

No, lo butto subito dal freezer in qualsiasi torta (beh, ad eccezione della Foresta Nera). Niente scorre, la ciliegia viene scongelata con calma nella panna.

Ho scongelato e ho messo la panna. Non so del gusto. Il cliente ha detto delizioso

In generale, non ho ancora cotto, solo che farò tutto. Devi approfondire tutto ciò che è nuovo ...

un amico mi ha detto che era necessario scongelare lo zucchero, aggiungerlo e farlo bollire e scolare, e adesso pensa ... beh, conosci i miei scarafaggi? ))

SchA li aggiungo allora gli scarafaggi !!! E le ciliegie possono essere aggiunte in diversi modi: stasi cruda, congelata in una torta, bollita nello sciroppo, bollita nello sciroppo e con amido.

Ecco la mia ragazza di ieri, crema di panna + ricotta, pesche
ф20, altezza 5, peso 1,5 kg

[Yana]

YanaQuante porzioni hai preparato di questa torta? Doppia porzione?

[Yana]

YanaQuante porzioni hai preparato di questa torta? Doppia porzione?

no, è singolo, ma sulla panna ho preso 180 ricotta e 200 panna 33%

[echeva]

echeva, secondo la ricetta classica, esce una Girl da 1,3 kg. Lo faccio con il mastice e so che se hai bisogno di una torta per 4 kg, allora devi prendere tre porzioni

[echeva]

echeva, e anche Yanochka ha le pesche

Esce la ricetta Coy Girl per 1.3 kg.

sì, aggiungono peso

Ragazze, voglio che mio marito lavori per DR per cuocere. Ce ne sono 6. Ci sarà più cibo e alcol, ovviamente, e una torta per dopo. Una porzione è sufficiente?

[Yan0chka]

Yan0chka, e con la panna bastava la crema di ricotta per inzuppare la torta? Proprio l'altro giorno, io e mio marito stavamo discutendo su cosa provare con la ricotta ... Ma volevo prendere il doppio della panna rispetto alla ricotta.
ledi, beh, se partiamo da 200 grammi a persona, è abbastanza. Guarda, scrivono sopra che la porzione esce da 1.3 a 1.5 (con additivi). Diametro 20, altezza 5 - dovrebbe essere sufficiente, può essere facilmente diviso in 6 settori.
L'ho già cotto diverse volte. Cerco di farne una mezza porzione in più in modo che il gustoso rimanga ea casa ...

[Vera]

Ragazze, voglio che mio marito lavori per DR per cuocere. Ce ne sono 6. Ci sarà più cibo e alcol, ovviamente, e una torta per dopo. Una porzione è sufficiente?

VeraPenso che sarà sufficiente. L'ho fatto io su DR, cotto "Milk Girl" sul livello superiore 1 porzione, diametro 16 cm. , altezza 9,5 cm. All'interno è presente una crema pasticcera, il peso della fascia con mastice è 1.900. Eccolo:

[lieto]

lieto, immagine, non torta

questa quantità era sufficiente

sì, tutto era abbastanza, e gli strati si sono rivelati così buoni, beh, verso l'alto e, ovviamente, un altro per il rivestimento

Victoria! Grazie! Bene, va bene, voglio anche abbellirlo sarà di più. Preparerò una deliziosa sorpresa a casa separatamente.
Lieto! una torta così delicata!

Ragazze, ho sentito l'opinione che il mastice è veramente insapore .. e stavo solo per imparare come adattare MD con il mastice .... Che ne dite?

Ragazze, ho sentito l'opinione che il mastice è veramente insapore .. e stavo solo per imparare come adattare MD con il mastice .... Che ne dici?

poi il mondo si è diviso in due: c'è qualcuno che ama, c'è qualcosa che non sopporta
Prova a dire più tardi a chi appartieni

Ragazze, ho sentito l'opinione che il mastice è veramente insapore .. e stavo solo per imparare come adattare MD con il mastice .... Che ne dite?

Non mi piace il sapore, è dolce. Ma è bellissimo, voglio anche imparare.

il mastice è veramente insapore

Beh, non sooooaaaak insapore :))) È solo che qualsiasi mastice è molto dolce, e questo non è per tutti :)

Lavoro sulla pasta di latte. chi dirà che non gli piace il latte condensato?

[Olesya]

Olesya, queste ragazze dicono di lei che è molto dolce? o i mastici sono zucchero e latticini: potresti dare la tua ricetta per il mastice di latte? Oppure invia il link da qualche altra parte ...

[echeva]

echeva, ecco un'intera sezione sul mastice, ci sono ricette, recensioni e suggerimenti per lavorare https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=418.0

Ragazze, sto segnalando! la torta è risultata essere 1.800. Panna acida addensante, livellata con ganache a base di cioccolato bianco, decorata sopra e ai lati con Crema di meringa bagnata.



Per qualche ragione, l'immagine del waffle è incrinata: questo: beh, niente, finché non arriva il turno della torta, penso che non se ne accorgeranno

[ledi]

ledi, Vera, che bella torta! Portalo sulle torte alla crema, mettiti in mostra!

L'ho portato a Wet meringue

Vera, e qui? https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.0
Abbiamo una mostra di risultati lì))

Vado lì per ammirare gli altri, ma non ho ancora nulla di cui vantarmi, non succede nulla

Ciao a tutti!!! Rispondi, pzhl, se domani 10 aprile cucino questa torta e la decoro con una meringa bagnata. Non gli succederà niente fino al 12 aprile?

[dente di leone]

dente di leone, sicuramente non accadrà alla torta, la meringa bagnata - non si è imbattuta

Oksana, grazie. Per rapidità mercuriorisposta.

[dente di leone]

dente di leone, la torta diventerà solo più gustosa! E la meringa bagnata può diventare più densa durante questo periodo, beh, è ​​ancora composta da proteine ​​crude, è meglio non rischiare, immagino. E fai una torta e decori il 12 :)

La proteina non è del tutto cruda, quindi a questo proposito va bene, e mangiamo per tre giorni e niente, a meno che un po 'di MB non venga spazzato via nel tempo, si diffonda più densamente e tutto sarà perfetto ...

[ledi]

ledi, Vera! Ragazza intelligente! Crescendo !!!! E assicurati di portare la torta a Cream - quando le critiche sonore da tutte le parti sono un grande incentivo per migliorare! E parenti e amici non sono critiche! Tutto va sempre bene per il mio! L'importante è iniziare a mangiare più velocemente ...

Peso esatto 2 kg con decoro. Diametro 27 cm, altezza 7-8 cm circa Impasto doppia porzione. Panna: 400 gr. panna acida + 400 gr. panna naturale + scorza di limone e un po 'di succo + strato tra le torte, 1-2 cucchiai. cucchiai di mirtilli rossi grattugiati con lo zucchero.
Ho reso l'impasto più sottile (di solito lo porto allo spessore delle frittelle), rispettivamente le torte si sono rivelate più grandi e sottili, ben 11 pezzi (solitamente 7-8), ma la crema lasciava meno (di solito io fare 600 panna acida +400 panna). Il gusto non è stato affatto influenzato. E il peso è diminuito di 300-500 grammi.

Dimmi, Pzhl, lo cucino adesso. Non molti 15 g di lievito per dolci?

Giusto! L'ultima volta ho messo 15 g di lievito per dolci + 1 cucchiaino. soda (perché cotta la 2a porzione) e lievito mascalzone conclusa

Dimmi, Pzhl, ora lo cucino. Non molti 15 g di lievito per dolci?

Perché c'è molto? Tutti fanno così, okay.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anna, torta AMMIRAZIONE (le persone sanno come decorare, ma io lo rendo sempre più facile)

Anya, ma non c'è niente di complicato, è così semplice

Ragazze, come rimuovere correttamente le torte. È scritto per scattare con una griglia, ma non ho questa dimensione della griglia. Ho sparato su una tavola, ma si attaccano. Quando si sono raffreddati, li ho piegati in una pila e anche loro si sono attaccati insieme. Ho dovuto farlo a pezzi con cura, ma è un bene che non ne abbia danneggiato nessuno
la mia torta si è rivelata essere di 23 cm di diametro e 6 cm di altezza

Peso esatto 2 kg con decoro.

Ammiro non ammiro! da quanto tempo lo fai? Anya, o sei una professionista?

Già sinterizzato. Grazie a tutti per l'aiuto. Si sono scoperte solo 5 torte. Quanto amo questo sito sono andato a fare la panna acida

Ho sparato su una tavola, ma si attaccano. Quando si sono raffreddati, li ho piegati in una pila e anche loro si sono attaccati insieme. Ho dovuto farlo a pezzi ordinatamente

Ledi nella prima pagina della ricetta è "Dalle osservazioni e dall'esperienza personale degli stessi utenti del forum", ci sono molte cose utili descritte e anche la tua domanda è descritta, qui:
La tolgo dalla sfoglia capovolgendo la torta calda su un altro foglio di carta da forno e aiutando la torta a staccarsi dalla sfoglia con una spatola, per poi piegarla in una pila, ripristinandola con le teglie da forno.Se le torte sono disposte una sopra l'altra o su un tavolo pulito, si attaccano. Se l'impasto è uscito improvvisamente dal cerchio durante la cottura, potete tagliare la torta calda subito dopo che è stata sfornata e non è stata ancora tolta dal foglio di carta. Non ungo la carta in anticipo. Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0