Salsiccia a casa

Non ho mai visto un utero in vendita nella metropolitana. Ordino dal negozio Em Kolbski, ma di diametro maggiore. E al negozio Guts. Compro maiale e agnello e il prezzo è abbordabile.

Ragazze, grazie a tutti!

Ragazze, un'altra domanda: se prendo un secchio (90m), possono essere divisi in 2 persone senza scongelare?

Ragazze e ragazzi!

Chi se ne frega, ho visto intestini in barattoli ieri ad Auchan.

Questo è se qualcuno stava cercando. E se Auchan l'ha fatto

Ho incontrato fegato nel reparto carne macinata e frattaglie nell'Auchan di Kiev su Petrovka da un anno, in diversi contenitori e dimensioni, ma ho ancora Madyarsky Nusins. Quindi chi ha bisogno di rivolgere gli occhi lì

Ragazze, un'altra domanda: se prendo un secchio (90m), possono essere divisi in 2 persone senza scongelare?

Non so da dove vieni, ma a Mosca gli involucri vengono venduti in secchi di plastica cosparsi di sale. Non sono congelati. Sono legati in un fascio e la loro lunghezza può essere di cinque metri o forse due. Cioè, questi sono segmenti di lunghezza completamente diversa. Ma puoi conservarli nel congelatore, ma questo è il mio IMHO. Ho scritto come conservo. Forse qualcuno non sarà d'accordo.

Glitch.

Tasha, vieni a trovarci, faremo un altro gioco.

Ma lo prendo e vengo! Mi piacerebbe imparare a farlo. Non compro un negozio da molto tempo ea volte ho voglia di un panino con salsiccia. Non puoi farlo in un prosciutto, ma devi accontentarti ...

Non ti ho dato da mangiare salsiccia
Ieri ho "scolpito" la salsiccia mezza affumicata di Tallinn
Ho preso la ricetta qui 🔗
Affumicato nel nostro fumatore di marca preferito. Delizioso

Ho letto un po 'questo thread, che bravo ragazzo sei - stai facendo un regalo così gustoso. Volevo anche))) Disponibile tritacarne kenwood con speciale. ugello. Già acquistato noce moscata e cardamomo. Resta da trovare l'utero e la ricetta. Metti dentro, per favore, chi non è difficile con un riferimento a una ricetta di salsiccia collaudata. Ho intenzione di farcirlo in una pancetta di maiale.

[sognatore]

sognatore, quindi qui in questo thread tutte le ricette sono provate, scegli e fai. In bocca al lupo!

Ragazze, ma spiegatemi tundra sorda, a cosa serve una siringa per salsiccia? Non, capisco, per farcire le salsicce, ma se c'è un tritacarne elettrico Oppure è meglio?

Se non mantieni il bestiame, la pressa (siringa) non ti sarà utile.

Se non mantieni il bestiame, la pressa (siringa) non ti sarà utile.

Il bestiame è tenuto da mio suocero!

[Basja]

L'altro giorno ho preparato una salsiccia amatoriale secondo la ricetta. Lo metto per il tuo giudizio.

Basja, e qual è la ricetta, questa non è mortadella? Viene prodotta la salsiccia ricoperta di collagene?

Questa è una salsiccia amatoriale e l'involucro, sì, il collagene.

Grazie

Ragazze, oggi ho provato a fare una salsiccia per la prima volta. Ieri ho girato la carne, salata e pepata, ho aggiunto spezie, panna e così via. Ho una domanda: la carne doveva essere pressata nel tritacarne con uno spintore (si sono rivelate le mani in direzioni diverse, anche gli occhi, molto a disagio) e ha cercato di uscire oltre il bordo del tritacarne. Forse ho montato la bocchetta in modo errato, ho installato la bocchetta per insaccare al posto della griglia e il coltello, cioè solo la coclea e la bocchetta bloccate dall'anello del tritacarne. Non c'era aria. La velocità della mietitrebbia è cambiata, non è cambiato nulla. L'ho farcito un po ', nel tritacarne è rimasta molta carne, ho dovuto rastrellarla e fare le cotolette.

dopo che la salsiccia è piena, e la carne rimane nel tritacarne, poi lo tiro fuori e lo infilo nel budello a mano, è vero da molto tempo, ma non un pezzo al nemico

Mi sono stancato di farcire manualmente la carne macinata rimanente, mi sono comprato una siringa speciale per il ripieno, anche se contiene anche carne macinata nell'ugello, ma non importa come viene insaccata più velocemente nei gusci.

Ragazzi che hanno esperienza con una siringa da salsiccia .... qual è la migliore, orizzontale o verticale? Quali sono le sfumature, già da un mese stiamo cercando diverse opzioni da ebay tedesco .. non possiamo scegliere ...
ad esempio l'opzione più economica:
🔗
cosa dire?

Io ne ho una verticale da 3 litri, ma ho letto che quella orizzontale è migliore perché praticamente spinge fuori tutta la carne, rimane solo nella bocchetta. L'unico inconveniente è che deve essere tenuto sul bordo del tavolo e non c'è crosta che lo trattiene. Non capisco, nella foto. in basso c'è una specie di maniglia, (non quella da girare) ma in fondo a cosa serve?
Perché comprare un verticale, è stato il coniuge che ha ordinato, per così dire, fatto un regalo.

Ragazze, la domanda non è che la carne rimanga nel tritacarne. Non si spinge affatto; Forse non è stato assemblato correttamente - oltre all'ugello (quello lungo su cui viene tirato l'utero), hai bisogno di attaccare qualcos'altro? Esistono altri tipi di dischi. E poi ho riempito 1 m di salsiccia per 1,5 ore. Ora ho pensato, probabilmente è necessario, altrimenti senza un'estremità tonda (all'uscita) risulta non essere fissata nell'aria.

[makabusha]

makabusha, Ho una siringa orizzontale da 3 litri. Non vedo alcun inconveniente durante l'uso. Lo metto sul bordo del piano del tavolo in modo che la maniglia possa essere ruotata liberamente. È pesante, non è necessario riparare nulla. La carne macinata, una volta terminata, rimane solo nella bocchetta. Ho anche scelto, scelto e deciso di restare sull'orizzontale, e sono soddisfatto, ed è più comodo per me tenere quello orizzontale, non lo troverei nella mia cucina per un posto verticale.

natushka, ecco perché ho comprato una siringa, che ti verrà torturata con un tritacarne, soprattutto se la carne macinata per salsicce o latte bollito è più facile con il trito, e questa cerca di uscire indietro. E con una siringa: una cosa carina, semplice, veloce e facile da pulire.

Ci dovrebbe essere una "piccola cosa" in basso a sinistra, prima mettila, poi la bocchetta per il ripieno, e poi solo la parte superiore della ventilazione che trattiene.

Grazie a tutti voi per il feedback. E se questa opzione fosse di plastica?

Ragazze, anch'io voglio vederti, ma non possiamo ancora comprare un utero. Ad Auchan, a Mytishchi, non c'è, e come puoi tenere un utero fuori dal frigorifero mentre sarà lì attraverso diversi uffici postali per arrivare a me ... Così ho ordinato ai miei amici che fanno la spesa in metropolitana. Spero di entrare presto nei tuoi ranghi di riempimento

Ragazze, la domanda non è che la carne rimanga nel tritacarne. Non si spinge affatto, devi spingerlo con uno spintore. Forse non è stato assemblato correttamente - oltre all'ugello (quello lungo su cui viene tirato l'utero), hai bisogno di attaccare qualcos'altro? Esistono altri tipi di dischi. E poi ho riempito 1 m di salsiccia per 1,5 ore.

Che tipo di macinacaffè hai? Ho Kenwood, gli allegati sono identici a quelli nella foto di Basja. Anche tu devi davvero soffrire così tanto? ma già immaginavo il processo di imbottitura delle budella facile e piacevole, come mostrano le pubblicità

ma già immaginavo il processo di imbottitura delle budella facile e piacevole, come mostrano le pubblicità

comunque dovrai adattarti finché non avrai riempito la mano

Dopotutto, vivi e impara!

[sognatore]

ecco una "cosa" del genere in basso a sinistra

Grazie! Quindi non l'ho indossato (l'ho chiesto), l'estremità della coclea si è rivelata senza supporto, in aria, solo allora ci ho pensato e ho chiesto.
sognatore, Ho una mietitrebbia Kenwood 010.
E ho comprato un utero attraverso un negozio online a Mosca, sono arrivato (Kazan) in una settimana, il pagamento è preliminare (si è rivelato più redditizio che prendere 5 metri e non puoi trovarlo con noi) - c'è così tanto, abbastanza per 5 anni. Volevo separarlo in parti e metterlo nel congelatore, in modo che in seguito non si scongelasse, non funzionava, ma non volevo tagliarlo.

Quindi la prossima volta andrà tutto bene.

[makabusha]

makabusha,. Dov'è dato un tale miracolo?

in tedesco ebey .. ce ne sono molti tutti ..

Grazie! Quindi non l'ho indossato (l'ho chiesto), l'estremità della coclea si è rivelata senza supporto, in aria, solo allora ci ho pensato e ho chiesto.

Natushka, mi sento sollevato dal mio cuore! Ero già spaventato
Aspetto e ancora non vedo l'ora che mi portino un grembo dalla metropolitana. Sto già pensando di ordinare in qualche negozio online, che ha la consegna nella regione di Mosca. Anche se viene dalla metropolitana più tardi, lo congelerò.E poi è arrivato un nuovo pensiero: forse è meglio ordinarne uno artificiale? Qualcuno può dirmi quale shell usare per i principianti.

[sognatore]

sognatore, tutte le viscere sono salate e sigillate, ci sto. Ho ordinato salsicce di budello di manzo e sale, va tutto bene, e perché non vai a ordinare a Mosca con la consegna del corriere?
natushka, e perché non ha funzionato, se è un mazzo, allora deve essere lavorato a maglia e smontato. Pezzi di lunghezze completamente diverse.

Ho comprato involucri di collagene, non so quanto siano naturali o artificiali, ma l'odore ... è molto difficile da rimuovere.

[Basja]

Basja, capito bene - il rivestimento in collagene ha odore?
Ho provato a ordinare tramite il sito: ci scrivono che non ci sono consegne. Probabilmente proverò a chiamare e scoprire da un consulente)

Per me c'è una sorta di odore che non si lava in alcun modo, scompare. Beh, forse sono l'unico che può sentire tutti gli odori, non lo so, ma ho scelto il budello di maiale per me stesso. Proverò a dividere i dilettanti in una busta da forno e mettere sopra una rete. Bene, in generale, improvviserò ...

[Basja]

Basja, Grazie! Sensibile anche agli odori.
Ciò significa che le viscere rimangono.

[Basja]

Essere d'accordo con Basja, Ho anche davvero l'odore e, secondo me, anche il sapore di un guscio di collagene. Ora ordino solo involucri. L'ultimo ordine è stato effettuato a. Gli involucri sono stati inviati in un sacchetto sottovuoto, ben lavorati, non hanno odore. Nell'ordine sono state incluse copie dei certificati di prodotto.

se è un fascio, deve essere lavorato a maglia e smontato. Pezzi di lunghezze completamente diverse.

Sì, la fine di solo 2 trovati e il "nodo" è incomprensibile. Ho provato a sciogliere e smontare, ma non c'è nemmeno abbastanza per mettere una tale lunghezza e non c'è abbastanza crescita nelle mie mani. Anche il sale si sta riversando.

Mettilo sul tavolo e slegalo con cura. Non possono esserci solo due estremità, perché la lunghezza dell'intestino tenue in un maiale è di 15-20 metri e non di più, semplicemente non puoi vedere queste estremità. Prendi l'estremità visibile e inizi a smontare, tutto è ben compreso.

maiali 15-20 metri e non di più

quindi probabilmente ci sono diversi 20 metri ciascuno piegati in un fascio

Non ho mai incontrato estremità così "lunghe", la più lunga era di 9 metri.

[Ariete]

Ariete, ti ha portato un ringraziamento per aver segnalato un negozio molto necessario. Oggi ho già ricevuto un ordine, e quello che mi ha fatto veramente piacere è stato che c'era un certificato e una piccola annotazione su come conservare, come usare questo prodotto.

[Basja]

Basja, Sono molto contento che le informazioni siano state utili. Continueremo con la salsiccia

Ora dominerò i muscoli.

Ragazze! Infine, abbiamo anche la nostra salsiccia fatta in casa completamente naturale !!!
Grazie mille a tutti per i vostri consigli e supporto, un ringraziamento speciale a Nina - senza di voi non avrei visto le salsicce
Sto segnalando. Grazie per la punta del negozio Kupaty. Ho anche fatto un ordine: sembra che siano gli unici a consegnare nella regione. Sono rimasto molto soddisfatto dei certificati, della direzione, della bella manager e del corriere
La carne macinata era composta da 3 tipi di carne (manzo, maiale magro e grasso), aglio, semi di senape, coriandolo, cardamomo, noce moscata, pepe macinato dalle spezie. Si è rivelato piuttosto gustoso !!! soprattutto considerando che non mangiamo salsicce da negozio da diversi anni
L'unica cosa, a quanto pare, era sovraesposta nel forno (1,5 ore a 180 *, modalità grill più convezione), le salsicce si sono seccate, molte delle quali si sono screpolate. È necessario togliere prima. Ma anche in questa forma sono molto buoni, si mangiano velocemente
Ripieno di salsicce con un tritacarne Kenwood ha avuto un discreto successo, ad essere sincero, mi aspettavo il peggio. Tuttavia, sarebbe ancora più facile se la carne fosse tagliata in pezzi approssimativamente uguali in modo che non rimanga incastrata nella griglia di plastica. Altrimenti, a seguito del taglio con un coltello su una mietitrebbia, alcuni pezzi si sono rivelati lunghi e sottili, quindi si sono bloccati e hanno reso difficile il processo. Ora sto pensando a come migliorare il processo: girl-th:. Ho sentito che ci sono offerte speciali. l'allegato per questo tritacarne è per tagliare a cubetti, ma sembra che sia per le verdure.Mi chiedo se riesce a tagliare la carne

[Ariete]

Vika, con un'iniziativa, ha scoperto il negozio da Ariete questo è il nostro grande ringraziamento a lei. Tutto verrà con la pratica, come tagliare, come macinare, come farcire, come cucinare. In bocca al lupo!

Grazie, spero davvero!

[sognatore]

Ragazze, grazie per grazie! Sono contento di essere stato utile. E io amo di più la salsiccia a bassa temperatura, non risulta mai essere secca e il sapore è più salsiccia di quella del fritto al forno. sognatore, con iniziativa, vi auguro buonissimo e tante salsicce! Basjacome muscoli?