Torta "Milk girl"

appena misurato - 9 cm Qui è crunsavets (-tsa) sta aspettando in frigo, dopo pranzo voglio metterlo sotto il mastice ...

Qualcosa nella foto le torte si sono rivelate dritte marroni, infatti la foto è appena risultata scura, l'ho scattata su un centinaio di metri quadrati e le torte sono dorate, tenere ... mmm ... camminiamo tutti lui, in previsione ... questo è il mio allenamento, voglio esercitarmi ... gioca con il mastice ...

[Lyaila]

Lyaila, sarebbe vedere il taglio ...

Qui è una torta pronta, nel taglio prima del confezionamento per il mastice, una parte più piccola - abbiamo mangiato solo per una prova, la maggior parte in forma finita con tutta la modellatura pesava 1,35 kg. Il sapore mi è piaciuto molto, ma non c'era abbastanza acidità: fragole, o ananas, forse mandarino ...

Eccola una torta pronta, tagliata prima di essere confezionata sotto mastice,

Taglio molto bello !!!

ma mancava un po 'di acidità

ecco perché l'ho spalmata di lemon curd, il taglio è super !!!!

Taglio molto bello !!!

Grazie, Rada !!!! Ma mi sembra di aver fatto le torte troppo sottili ... Anche se ho messo la crema in uno strato sottile, e tutto inzuppato così bene ...

ecco perché l'ho spalmata di lemon curd, il taglio è super !!!!

Esatto, ragazza, ho letto con te, ma ho dimenticato ... dovrò farlo di nuovo

Lyaila, e come l'hai allineato davanti al mastice?

Lyaila, e come l'hai allineato davanti al mastice?

L'ho livellato con la crema di burro (burro + latte condensato) ... è risultato dolce ... non ci sono parole (per quanto io e mio marito abbiamo un debole per i dolci - hanno mangiato solo 1 pezzetto) e la crema di burro è ancora un po 'grasso ... per me sarebbe meglio con la ganache e qualcosa di acido dentro, ora dobbiamo assolutamente cuocerla di nuovo

ora dobbiamo assolutamente cuocere di nuovo

aspettiamo

Ho fatto una torta venerdì ...
La crema era al 30% di panna acida. Dopo aver battuto, era un po 'sottile. Non ho aggiunto addensanti. Nel frigorifero, tutto ha funzionato alla grande. Ho fatto la glassa in mezza porzione, quindi ne è rimasta ancora un po '..

sabato mattina hanno cominciato a mangiarlo, la sera non c'era più niente ..

La glassa fredda si adagia

La torta è davvero deliziosa, l'ho sfornata già più volte, ci è piaciuta. Ragazze, qualcuno sa, se decori questa torta con una meringa bagnata, non scorrerà dai lati? Magari raccoglierlo in uno stampo e stenderlo con una torta rettangolare attorno al perimetro, come avvolgerlo, sigillarlo? Con quali frutti va bene? Lo vuoi con pezzi di frutta, penso, puoi suggerire banana, kiwi o pesca in scatola?

Con quali frutti va bene? Lo vuoi con pezzi di frutta, penso, puoi suggerire banana, kiwi o pesca in scatola?

Lena, l'ho fatto con banana e fragole, era delizioso. Le ragazze aggiungono le ciliegie per aggiungere acidità. In teoria, MB non dovrebbe scaricarsi. Non c'è una crema liquida, e nemmeno una all'olio ...

[Anko]

Anko, Grazie. Proverò a suggerire una banana. Questa è la mia prima torta fatta su misura, l'esperienza non basta, quindi sono preoccupato

Ragazze, qualcuno sa, se decori questa torta con una meringa bagnata, non scorrerà dai lati?

non scorrerà. il mio MB non sgorga da niente - né dalla ragazza del latte, né da biscotti, torte al miele, sabbia, latte d'uccello - si mantiene come un versato su qualsiasi cosa.

Bene, oggi ho fatto questa torta. Tutto è secondo la ricetta. Certo, le torte non sono facili da fare, bisogna adattarsi sia al forno che alla carta. Pensavo che la torta sarebbe stata piccola, volevo anche farla per una porzione e mezza. Ma riflettendoci ho deciso che lo stavo facendo per la prima volta e improvvisamente non avrebbe funzionato o non mi sarebbe piaciuto. La dimensione per la prima volta è nella media.È vero, c'è molta glassa, non so dove altro versarla. Un'altra cosa divertente: ho sfornato 5 torte, l'ho steso per tutta la cucina ad asciugare e ho iniziato a sfornare la crema per uno strato. All'improvviso ho sentito una specie di grugnito dietro la schiena ea casa ero solo. Mi volto e lì il nostro gatto Masya mangia, mangia una delle torte. Sì grugnendo, sì schioccando le labbra: lol: Beh, penso che se alla nostra Maska è piaciuto (e lei è ancora pignola per il cibo), allora ci piacerà sicuramente: girl_blum: Ora la torta insiste, mentre proviamo a cancellarci.

È vero, c'è davvero tanta glassa, non so dove altro versarla

Ho fatto mezza porzione di glassa tutta in una volta, così poi l'hanno finita anche loro, tipo pasta di cioccolato con burro e una pagnotta! ...

E mi è piaciuta molto questa torta, molto gustosa e tenera. L'ho fatto con pera e kiwi, l'abbinamento ci è piaciuto

Il sapore mi è piaciuto molto, ma non c'era abbastanza acidità: fragole, o ananas, forse mandarino ...

Layla, ci piace molto con le prugne, inoltre, non solo tagliate a pezzi, ma anche alcune delle prugne più morbide - alla fine le montiamo bene nella panna, e addolcisco l'acqua delle prugne e ammollo le torte.

Ragazze, cosa ne pensate, se fate un arcobaleno da MD (torte colorate), funzionerà?

Penso che funzionerà.

grazie

Chi è devouli? Aiuto urgentemente!
Secondo la ricetta c'è una lattina di latte condensato, ea pagina 7 (mi piace) scrivono quei 380 g. E ho una banca-320 !!! gr. Quanto prendere? E su quale ripiano cuocere, in cima?

Prego !

Inforno sullo scaffale centrale.

Il latte condensato non è abbastanza ... Se davvero hai bisogno di cuocere urgentemente, aggiungerei 30 grammi di acqua.

Oh grazie, ho ancora il latte condensato, quindi aggiungo

Secondo la ricetta c'è una lattina di latte condensato, ea pagina 7 (mi piace) scrivono quei 380 g. E ho una banca-320 !!!

I bastardi !!! E poi fanno uno stupido! E il latte condensato bielorusso è ancora 380 gr!
Quindi ... vola in aereo ed Eroflot!)))))

Banche diverse pesano in modo diverso. A proposito, ora ho l'ucraino, secondo GOST, 950 grammi. Buona. È apparso di recente. La famiglia la prosciuga in 3-4 giorni

I bastardi !!! E poi fanno uno stupido! E il latte condensato bielorusso è ancora 380 gr!
Quindi ... vola in aereo ed Eroflot!)))))

Perché stanno prendendo in giro, questo è scritto onestamente sulla banca. E nella confezione morbida, il latte condensato è generalmente 270 g, quindi è più economico. Hai solo bisogno di leggere attentamente la confezione, conosco il latte condensato da molto tempo.

Ho anche pensato che in Ucraina la gramovka fosse diversa
Ragazze, tutto ha funzionato per me, sono felice. Grazie mille per il tuo aiuto e la ricetta è generalmente ottima.
Un'altra domanda per me, chi fa l'ordine, come presenti la torta al cliente? Pronuncia il nome "MD" o semplicemente una torta al latte?
A proposito, ho provato a fare torte multicolori, quindi domani ti mostrerò una foto tagliata

Un'altra domanda per me, chi fa l'ordine, come presenti la torta al cliente? Pronuncia il nome "MD" o semplicemente una torta al latte?

Realizzo questa composizione solo per bambini, non la pubblicizzo troppo. È solo che quando ordino una torta per bambini, suggerisco "un biscotto con latte condensato con panna acida alla crema", così la gente lo capisce meglio di "Milk Girl".

AHA, capisco, grazie

oggi ho fatto una "ragazza" -4 torte bianche e fatto 2 torte al cioccolato, ho aggiunto il limone alla panna (35% panna + 20% panna acida + fissatore), e ho messo i mirtilli rossi sopra la panna messa da parte (a cui ho aggiunto un po 'di gelatina sciolta). Lasciata in ammollo fino alla festa di domani sera in occasione del compleanno della figlia-studentessa .. non so cosa fare dei bordi ... rifilarli, rifilarli e raddrizzarli con qualcosa, o cosa? Ho ancora panna acida e petali di mandorle .. funzionerà? cosa mi consigliate? La glassa al cioccolato, credo, non è l'argomento qui, interromperà il gusto del latte ...

Non so che ne dici dei petali, ma spalmerei i lati. Puoi tagliarlo e goderti il ​​gusto, oppure puoi persino panna acida

Tanya, quindi ho pensato di uniformare con panna acida e cospargere di petali

Almeno vai nel congelatore per una torta, tentatrice

ma come si conserva lì (nel congelatore)? in un film? e quanto tempo? tagliato a pezzi o tutto intero? e prima dell'uso, dov'è? sul tavolo? o in h-k? Enlighten, pzhalsta ... non hai ancora provato a congelare le torte .. qualcuna è adatta a questo? o solo latticini (cremosi)?

Congelo a pezzi in sacchetti di plastica. Se le torte non sono inzuppate, immediatamente sul tavolo. e messo a bagno prima in frigorifero. Ma sia quelli che gli altri si ritirano rapidamente. Il burro e le creme al burro sono stati congelati senza problemi. la proteina non ha provato.

ma come si conserva lì (nel congelatore)?

Ho appena congelato la ragazza del latte in piccoli pezzi in un contenitore di plastica. E proprio oggi mi sono ricordato di lui e nel pomeriggio ho mangiato e ne ho tirato fuori un pezzo sul tavolo per mezz'ora. Non ho notato alcuna differenza di gusto

Ma la mia ragazza del latte, anche se ha coperto la parte superiore con glassa al cioccolato, ma intasa il gusto (lo saprò)

L'ho fatto a 330 g. latte condensato (tutti i prodotti, rispettivamente, in termini di questo peso). Ho ottenuto 6 torte di diametro 20, altezza 7, peso senza decorazioni 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, la bellezza

Ragazze, in alcuni messaggi ho letto che le persone aggiungono noci a questa torta .. mi sembra che qui non andranno molto bene .. o la cospargeranno sopra? (Non mi piace l'impasto) .. cosa vorreste consigliare?

Ragazze, in alcuni messaggi ho letto che le persone aggiungono noci a questa torta .. mi sembra che qui non andranno molto bene .. o la cospargeranno sopra? (Non mi piace l'impasto) .. cosa vorreste consigliare?

Mi sembra anche che la torta con le noci in qualche modo non vada bene.

Ragazze, in alcuni messaggi ho letto che le persone aggiungono noci a questa torta .. mi sembra che qui non andranno molto bene .. o la cospargeranno sopra? (Non mi piace l'impasto) .. cosa vorreste consigliare?

Per quanto mi riguarda, le noci non sono amichevoli con le creme per l'aria (proteine ​​e panna). Ma andranno benissimo nell'olio.
Penso anche che le noci non entreranno in questa torta.

E mi sembra che con le noci morbide sia facile. Altre noci sono più dure, non aggiungerei.

E aggiungo le noci al forno a questa torta (si ammorbidiscono leggermente dalla crema). Ci piace davvero.

Non metto le noci nell'impasto, ma le spolvero sulla panna.

Ragazze, prendete il mio reportage fotografico - finalmente è apparsa la mia studentessa di compleanno e la torta (dopo 2 giorni di ammollo) è stata distrutta Oh e buonissimo! Il mio diametro è di 24 cm Sono risultate 6 torte (2 delle quali di cioccolato) - molto buone! Crema: panna + panna acida 20% + limone - ottimo! Ha messo la crema sopra e ha aggiunto la gelatina sciolta (ho quasi perso il momento, quasi afferrato). Cospargere di mirtilli rossi congelati e torte di mandorle. Bene, te lo dico, MIRACOLO MIRACOLO !!!

Sembra delizioso, questo è sicuro !!! Le torte al cioccolato sono una ragazza del latte con il cacao?

[Ilona]

Ilona, sì, ho messo da parte un po 'di pasta, ho aggiunto il cacao e ho compensato il liquido con acqua bollente